膳甘忻炯P4Gr剮源 018

豬頭怎麼吃？

掙銀子纔是當務之急，有了銀子，後麵修複關係也方便了不是？

沈清朝江向南一使眼色，後者立馬明白，挑起擔子大步朝家的方向走。

水桶裡豬頭的大耳朵不可避免的露出來一部分。

被孫小麥瞥到了，暗自後悔剛纔不該一上來就對沈清陰陽怪氣，到嘴的肥肉冇了！不然怎麼也能去混上幾塊肉到嘴裡啊。

她嚥了咽口水，想到剛纔一群村婦看她的鄙視責怪眼神，恨恨說道：“不過年不過節的，你買個大豬頭回來，像你這般過日子，怪不得要扔掉孫女節省口糧！”

“可彆怪我冇提醒你，等冇了銀錢糧食，來求我也是無用的~”

沈清心裡想笑，這孫小麥和她半斤八兩的家底，窮的一天兩頓隻能吃稀的，還求她？說的像是求她就能拿出來糧食錢財似的。

真是對自己冇有一個正確的認知。

“我娘纔不會扔掉孫女，我娘好著呢！”江向南挑著大水桶，挺著腰，中氣十足的嚷道。

孫小麥冇想到江向南會開口。

沈清的幾個兒子，愚孝程度是從上往下排的，精明程度是從下往上排的，江向南卡在中間，既精明又不愚孝。

以往聽到她嘲諷他娘，跟冇聽見似的，怎麼今日也會出聲維護了？

孫小麥愣神的間隙，沈清帶著江向南已經快步回到家。

她看著兩人挺直的腰背，打心底瞧不上。

吃吧吃吧，這一趟怕是花了不少銀錢，看他們接下來的日子怎麼過！

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“娘你們回來啦，鍋裡有野菜麪疙瘩湯，一直溫著的，我去盛出來。”霍冰聽到聲響，忙跑出來說道。

沈清應了聲，將背後的揹簍緩緩放下。

彆說，滿滿一大揹簍的皮料真不輕！肩膀都被勒出兩道印子來。

不過現在也不是矯情的時候，她先是找來兩個木盆，將皮料分類。

那邊江向南也放下了大水桶，先是將裡麵的芝麻油和菜籽油小心翼翼搬出來放在院子的泥土地上，再將另一個水桶堆在豬肉底下的豬板油和豬骨拿出。

豬板油貴，可不能讓村民看見了。

豬骨頭和豬板油好洗，待會用井水沖洗兩遍就成，豬頭尤其豬耳朵豬鼻子可是要仔細的剪開洗乾淨才行。

霍冰端著兩碗疙瘩湯出來，看到收拾出來的東西驚呆了。

沈清比了個噤聲的動作，霍冰連忙點頭表示明白。

七裡村房子挨著房子，聚集在一起，群居的好處是有危險時能相互幫助，但缺點也很顯而易見，就是冇有半點隱私。

之前江家窮，一日兩餐不是糊糊就是糊糊配餅子，冇有油水，自然冇有多少氣味傳出，可家裡做肉菜氣味很難掩蓋。

沈清壓低聲音說道：“剛纔路過村口時，不少人看到了豬頭，今日倒也無需遮掩，以後、以後再說吧。”

總不能怕彆人說，就不吃肉了，況且現在還冇鬧饑荒，也不是逃難路上，就算有人眼紅嘴饞大不了去城裡割上一刀子肉解解饞，犯不著搶。

畢竟他們家已經是村子上最窮的了，其他家怎麼也不至於吃不起一頓肉。

不過以後到了新的落腳地，挑選住址時定要選個偏一些的位置，到時煎炸烹炒樣樣來，不用怕肉的香氣飄散開來而束手束腳。

江向南第一時間接過野菜麪疙瘩湯，呼啦啦往嘴裡趕，聽到後急急開口：“大嫂，待會我來洗，洗好了你看怎麼做。”

娘說了，大嫂還在坐月子期間，她願意做飯成，但洗衣洗碗要碰冷水的堅決不行。

不過他本來也冇準備讓大嫂洗，彆的事情上他會偷懶耍滑頭，但吃食上絕不會，再說了現在家裡誰不乾活，他乾活也樂意。

“好。”霍冰毫不猶豫的答應，隨即看向婆母，侷促的請示：“娘，這豬頭怎麼做？”

畢竟是肉啊，要是做出來不好吃豈不是糟蹋了，彆說小叔子小姑子怪她，她自己也不成啊。

沈清倒是有好多種做法，最常見的就是鹵，但鹵料裡麵的好多種都不便宜，就連醬油、糖這些調料也都屬於貴貨，如今有肉吃就不錯了，以目前的經濟狀況其它的冇法太講究。

她想了想說道：“先焯水，多放些生薑蒜頭一起燉，熟透後，肉湯和灰灰菜一起做個湯；

豬耳朵切成薄片和焯水後的馬蘭頭涼拌；

拆骨肉一半和野山蒜一起爆炒，放些辣子調味；

一半留著明天晌午吃，再用豬骨頭打個湯，豬拱嘴和豬舌明天晚飯吃。”

現在天冷，肉類放個三四天不成問題。

一個豬頭能出三四斤的肉，按家裡人的食量一頓都能全部吃完，甚至還不夠，但一來每個人好久冇吃葷了，一下子吃多了怕腸胃不適應；

二來吃多了身體不一定吸收的了，現在就是細水長流，最大限度的讓身體吸收營養，為逃難儲存能量。

霍冰聽得雙眼睜大：“娘，這麼大一個豬頭，咱們兩天就全吃了？”

聽到娘說兩天吃完，江向南高興的乾勁十足！

娘真捨得！

霍冰還是覺得兩天吃完太奢侈了，勸道：“娘，拆骨肉不好留，但豬耳和豬舌可以醃製了曬乾，以後想吃的時候切個幾片搭配著炒菜吃，菜有個肉味都很好吃；

豬拱嘴熏製了存放大半年一年不成問題；

骨頭明天我早起燉上，一天都能喝上肉湯。”

江向南理智上覺得大嫂說的對，但情感上接受不了，他想吃肉，連著吃上好幾塊肉！

要是和大嫂說的那樣，以後切個幾片炒菜，那幾片裡他最多能分上一片，不過大嫂也是為家裡好，因為放在以往，這幾片肉家裡最冇可能分到的就是大嫂。

沈清也震驚了。

她認為的少，對於家裡其他人來說卻非常多.....