靈氣種田：我家生鮮全網搶斷貨 第116章 美味午餐

【第116章 美味午餐】

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湯紅菱一早摘好菱角後，就開始張羅中午十幾個人的飯。

雖說冇提前特意準備，但在村裡，食材從來不是問題，就看你用不用心。

她先去自家菜園轉了一圈，摘了紫亮亮的嫩茄子、紅彤彤的西紅柿、半人高的大冬瓜，又掐了一把綠油油的小蔥。

不大會兒工夫，油燜茄子、西紅柿炒蛋、一大鍋清爽的冬瓜湯就有了著落。

乾力氣活哪裡能少得了肉菜。

她去了村裡相熟的人家，挑了兩隻養了半年的“線雞”——這是提前閹割過的小公雞，肉質最是細嫩，冇半點腥臊氣。

提回來麻利地處理乾淨，用上次去縣裡買的幾種乾辣椒，配上薑蒜大火爆炒，冇一會兒，一盆油光紅亮、香氣直往人鼻子裡鑽的辣椒炒雞就出了鍋。

重頭戲還是自家塘裡的出產。

林瓏和林國富都不在，但地籠是提前下在菱角塘裡的，漁網家裡邊也有，湯紅菱在塘邊走一圈，就收上來五六斤活蹦亂跳的泥鰍和三條肥嘟嘟的草魚，另外還有一大盆的菱角和菱角秧子。

泥鰍去除內臟處理乾淨後，用熱鍋寬油先煎到兩麵金黃，再加了自家曬的醬、幾顆老冰糖和足量的水，小火慢慢咕嘟著，一大盆濃油赤醬的紅燒泥鰍就燉好了。

草魚則是被片成薄如蟬翼的魚片。

大鐵鍋燒熱，下菜籽油，放幾顆蒜粒、一把花椒和乾辣椒段爆香。

接著，將斬成塊的草魚魚頭、魚骨“刺啦”一聲滑入鍋中，中火耐心煸炒，直到魚骨邊緣微微焦黃，濃鬱的脂香混合著花椒辣椒的辛香直衝上來。

沿鍋邊“嘩”地淋入足量滾燙的開水，大火燒沸，湯色迅速轉為誘人的橙紅。

湯紅菱將煤氣灶轉中火熬煮約十分鐘，讓魚骨的鮮和香料的味充分融入湯中，再加入將提前用鹽、料酒、蛋清和澱粉抓勻上漿的魚片，分散下入、燙熟。

另一邊，湯紅菱將菱角秧子提前焯好水，切成合適的小段，鋪在大盆底部。

冇錯，菱角藤也是可以吃的。

人多，做的菜就不能太精細，湯紅菱肯定冇有時間剝了菱角做菜的，但她有彆的巧思——用菱角秧子。

第一方菱塘隻剩下最後一波掛果，要摘了去賣的話需要再長一天，但是自家吃，湯紅菱也不心疼，把上麵還嫩的菱角摘了一盆，又把整株菱角藤都從水裡拉上來，去掉氣囊以上的葉片，留下能吃的根和莖。

平常他們吃這個，多是焯水後用辣椒蒜粒清炒。

今天湯紅菱看著那盆紅油鮮亮的水煮魚湯，靈機一動，將焯好水、切成寸段的嫩綠秧子鋪在大盆底，再把滾燙的魚片連湯帶水“嘩啦”一下澆上去。

翠綠的莖稈浸在紅油中，看著就清爽解膩，正好能吸飽湯汁的鮮辣。

“滋啦——！”

滾燙的熱菜籽油，從勺邊傾瀉而下，精準地澆淋在水煮魚表麵那堆成小山的蒜末、蔥花和厚厚一層乾辣椒段上。

轟！

紅油翻滾，一股混合著極致焦香、辛香、蒜香的複合型香氣，如同被引爆般轟然炸開！

就在這香氣炸裂的同一刻——

林國富帶著山上的人也剛好回來。

勞作半日的男人們帶著一身汗氣與塵土氣，一進院子就被撲鼻的香氣勾住了魂。

“嗬！這味兒……太正了！”

“紅菱，你這手藝絕了！光聞著我就受不了了！”

原本還帶著些疲憊的談笑聲瞬間被驚歎取代，眾人的腳步不自覺地加快，眼神齊刷刷地投向灶屋方向，喉嚨不由自主地滾動了一下。

林國富招呼眾人在院裡用井水洗了頭臉，湯紅菱則是麻利地將提前做好的幾道菜端上了桌。

大家忙活了一上午早就餓了，簡單清洗一下，就圍著提前支好的大圓桌坐下了。

菜雖然才隻有六個，但是每個菜都是用大盆裝的，主打一個量大管飽。

林國忠是出了名的愛吃雞，一坐下，眼睛就盯上了那盆油光紅亮、辣椒堆成小山的炒雞，筷子毫不猶豫就伸了過去。

他夾起一塊連皮帶肉的雞塊，送進嘴裡。

牙齒剛一合上，他眉頭就揚了起來，忍不住“唔！”了一聲，聲音裡滿是驚喜。

“紅菱，你這雞咋炒的？”他嚼了兩下，趕緊嚥下去，迫不及待地問，“肉嫩，皮嚼著還有勁兒！關鍵是入味啊，裡頭的汁水都鎖住了，一點不柴，香！”

他邊說邊又夾了一塊，這回特意在辣椒堆裡滾了滾，塞進嘴裡，吃得眉開眼笑：“這辣椒也香，不是光辣，是香辣，配著這雞，絕了！”

陳家康也跟他一樣先夾了雞肉吃，聽到他的話也出聲讚同：“這雞是真好吃！紅菱，你的手藝可以啊，我吃著比上次你家辦酒那俞師傅做的殺豬菜都還不差呢！”

同桌的人聽他們這麼一說，好幾雙筷子也立刻轉向了那盆炒雞。

林國良當然也想嚐嚐那雞究竟有多好吃，但是他第一筷是伸向泥鰍的。

這泥鰍的味道，不是他吹，比那俞師傅做的殺豬菜要好吃一百倍！

泥鰍燒得濃油赤醬，表皮微焦，裹著粘稠發亮的湯汁，看著也就是一般般好吃的樣子。

但一入口……

先是醬香醇厚，緊接著是魚肉極致的細嫩鮮甜，完全冇有半點土腥味。

外層略焦的皮帶著韌勁，裡麵的肉卻幾乎是抿一下就化開了，混合著湯汁的鹹鮮回甜，還有一種說不出的、讓人胃口大開的複合香氣。

這味道美得讓他根本說不出話來！

他隻能不受控製地夾起一條泥鰍送到嘴裡，再夾一條，再夾下一條……

冇有誰的話能改變他筷子伸向的方向。