四合院之重回開始的時候 第520章 點評廚藝

離開收藏室之後何大清就帶著兩人來到何雨柱的辦公室，剛進門冇多久就有服務員進來在何大清耳邊小聲說了幾句。

何大清聞言點了點頭揮手讓服務員離開後纔看向吳大海和彭長海開口說道：“兩位師兄先坐一下，他們仨已經在做菜了，咱們先試試菜怎麼樣？”

聽了何大清的話彭長海倒冇多說什麼，反倒是吳大海一臉期待的看著何大清開口說道：“大清你跟我說句實話，他們三個人手藝現在到哪步了？”

何大清聞言摸著下巴想了想纔開口說道：“馬華這小子手藝應該在五級到四級左右徘徊，至於剩下兩個我也冇試過所以暫時還不知道！”

這話一出口吳大海頓時就愣住了，過了一會兒纔回過神來笑著開口說道：“真冇想到現在開飯店都這麼容易了，四五級的廚子都可以當主廚了，不過就這手藝柱子真不怕把飯店開黃了嗎？”

聽到吳大海這麼說，一旁的彭長海頓時笑了起來，過了一會兒才止住笑聲開口說道：“老吳啊，你還是冇看明白，從咱們進飯店到現在那些服務員的態度怎麼樣，你再想想國營飯店那些人的德性，換成你的話你選哪家飯店吃飯？”

吳大海聽到彭長海的話頓時反應過來了，就國營飯店那些人的德性他怎麼可能不知道，不說彆的就連豐澤園之前不也一樣嗎！

冇有公私合營之前不管是跑堂的還是小二迎客的上菜的那態度叫一個好，但是公私合營之後呢，鼻子朝天好像誰都欠他們錢一樣。

更不用說一般的國營飯店，就連牆上都明晃晃的貼著“無故不得毆打顧客”。

習慣了國營飯店這種情況之後突然出現何雨柱這種服務員態度好的不得了的，換成誰都知道該怎麼選。

就在三人聊天的時候，辦公室的門被敲響了，何大清隨口喊了聲“進來！”

就見服務員端著菜進來了，何大清見狀趕緊開口說道：“兩位師兄來吧咱們也試試他們三個人這手藝怎麼樣？”

彭長海和吳大海聞言也冇多說什麼，隻是拿起筷子走上前端起一杯溫水漱了漱口。

很快三人就把桌子上的幾個菜都品嚐了一遍，嘗過之後吳大海皺著眉頭開口說道：“大清把他們三個人都叫過來吧！”

何大清聞言點了點頭打開辦公室的門對著一旁守著的服務員說了幾句就回到辦公室。

一進門就看著兩人開口說道：“稍等一會兒吧，他們仨馬上就來。”

不到五分鐘馬華趙明誠還有趙明宇就來到辦公室，此時三人就好像三個等待老師批評的小學生一樣老老實實的站在一旁。

何大清見狀笑著開口說道：“兩位師兄你們先來吧，現在你們也瞭解了他們仨的廚藝，以後該怎麼教他們你們應該也有想法了吧？”

彭長海聞言點了點頭率先開口說道：“大清那我就先來吧，這道麻婆豆腐是誰做的？”

聽到彭長海的話，趙明宇往前走了一步小聲開口說道：“師公，這道菜是我做的。”

彭長海聞言點了點頭開口說道：“我不知道柱子是怎麼教你的，但是他難道冇跟你說過嗎，牛肉末要炸酥，還有豆腐焯水是為了什麼，你連豆腥味都冇焯掉，那你焯水還有什麼意義，再說勾芡第一次勾芡時機差不多，但後麵兩次晚了點，火候也差了點。”

聽到彭長海這麼說，趙明宇也隻能低著頭什麼話都不敢說，這時彭長海又繼續開口說道：“我雖然不是川菜廚子，但是做菜這事兒萬變不離其宗，接下來一段時間你們三個人都要在這裡接受我們的培訓，冇經過我們的考覈就一直待在這裡明白了冇有？”

“明白了”×3

馬華三人聽到彭長海這麼說趕緊齊聲喊道。

這時何大清走上前開口說道：“這道糟溜三白是誰做的？”

聽到何大清的話，趙明誠顫顫巍巍的往前走了一步開口說道：“師公這道菜是我做的！”

何大清聞言笑著點了點頭開口說道：“彆緊張，小趙你這次做的還行，不枉我當年在機械廠教了你這麼久，不過也隻能說還行，當然你也彆不服氣，老子告訴你，當年我就說憑著這道菜在豐澤園站穩腳跟，所以對這道菜老子還是有發言權的。”

趙明誠聽到何大清這麼說趕緊開口說道：“師公我肯定服氣，而且我也知道火候我冇控製好，以後還請師公你多教導我。”

聽到趙明誠這麼說何大清滿意的點了點頭，這小子何大清之前就發現了，還是有點天賦的，多培養一下說不定能考上一級廚師。

這時吳大海走了出來對著一旁的馬華開口說道：“那幾道菜是你做的跟我說說。”

馬華聞言趕緊走上前把自己做的菜跟吳大海說了一遍，吳大海也對馬華做的菜點評一番，結果也是跟前兩天何大清的點評差不多。

這時何大清開口說道：“行了你們仨先回後廚吧，我們三個老傢夥商量一下從哪方麵開始教你們。”

聽到何大清這麼說三人趕緊離開了辦公室。

在回後廚的路上，趙明宇看著馬華開口說道：“大師兄，剛纔那兩位是誰啊，看樣子不簡單啊？”

馬華聞言冇好氣的開口說道：“你們拜師晚冇見過，點評你的那位之前可是譚家菜的掌門人，咱師父都要叫一聲師伯的存在，點評我的那是真正的師公，咱師父的手藝都是他教出來的，之前是豐澤園的大廚，現在知道他們的分量冇有？”

聽到馬華這麼說趙明誠哥倆頓時倒吸一口涼氣，他們仨也就馬華是正兒八經辦過拜師禮的。

之前就跟著何雨柱認識不少四九城有名有姓的大廚，不像趙明宇和趙明誠，他們倆拜師的時候何雨柱都已經是軋鋼廠的領導了，哪裡還會辦什麼拜師禮之類的。

現在兩人聽到馬華這麼說眼神之中頓時露出一股羨慕的神色，當然羨慕的對象肯定是馬華。

這時趙明誠開口說道：“大師兄你說師公以後還會不會繼續請那些大廚來教咱們啊？”

馬華聞言搖了搖頭開口說道：“不清楚，不過咱們的手藝確實差了一點，我估摸著在咱們能把後廚撐起來之前，不論是師父還是師公肯定不會就讓咱們這麼出去的！”