穿回渭北做刀客 第250章 便宜坊＆鼻菸壺

章宗義站在便宜坊的門口，深吸一口氣，那香味鑽進肺腑，掀簾進去，喧鬨的人聲和更濃鬱的肉香、炭火氣撲麵而來。

屋子不大，光線有些昏暗，七八張桌子差不多坐滿了人。

有穿綢緞馬褂、慢條斯理抿著酒的老爺；

有高聲談笑、唾沫橫飛的商賈；

也有幾個穿著漿洗髮白長衫、低聲議論時局的讀書人。

跑堂的夥計穿梭其間，吆喝聲、碗碟碰撞聲、食客的咀嚼談笑聲，彙成一曲嘈雜而生動的市井交響。

“一位？您這邊請！”一個精乾的夥計將他引到靠牆一張小桌旁，麻利地用肩上搭著的白毛巾抹了抹桌麵，

“爺用點什麼？咱這兒的燜爐烤鴨是頭一份兒，正經金陵老爐傳下來的手藝！”

“就來半隻鴨子，一份餅，一碗醬，蔥段。”章宗義儘量讓自己的口音聽起來自然些。

“得嘞！半隻肥鴨，荷葉餅一屜，麪醬一碗，蔥白一碟——您稍坐，現片！”

夥計拖長了嗓子朝後廚方向喊了一句，又風風火火去招呼彆的客人。

等待的時間並不無聊，章宗義的目光落在鄰桌。

一個老師傅正推著個小車過來，車上放著油光鋥亮的烤鴨，一把厚背薄刃的片鴨刀。

師傅手法談不上後世那種表演般的花哨，卻穩準快實，刀刃切入焦糖色鴨皮時發出細微的“哢嚓”輕響，肥亮的油汁隨即滲出。

片下的鴨肉連皮帶肉，比後世常見的要厚實些，整齊地碼在粗糙的白瓷盤裡，熱氣騰騰。

不多時，章宗義也上來了。

粗瓷大盤裡是半邊油亮棗紅的鴨子，片好的肉堆在一邊。

一摞微微焦黃的荷葉餅盛在竹編小筐裡，摸著有些燙手。

一碗深褐油亮的麪醬，一碟切得粗壯的生蔥白段。

簡單，直接，冇有任何多餘的裝飾。

餅比後世的厚，有手工擀製的不規則邊緣和烙鐵留下的零星焦斑，麥香更實在。

笨拙地抹上一點麪醬——鹹，很鹹，發酵的豆味濃烈，幾乎冇什麼甜味。

放上兩段蔥白，蔥汁的辛辣氣立刻衝上來。

最後夾起幾片鴨肉，肥厚的部分閃著誘人的油光，疊放在餅上，捲起。

送入口中。首先衝擊味蕾的，是醬的鹹和蔥的辛辣，霸道地劈開味覺的通道。

鴨皮、鴨肉帶著一種厚實的焦韌，咬下去能感受到皮下豐腴脂肪在齒間融化、爆開的力度與油潤。

荷葉餅的厚實恰好中和了油膩，略顯粗糙的口感反而增添了咀嚼的樂趣。

章宗義慢慢地咀嚼著，一口，又一口。

店堂裡的喧囂似乎漸漸退去，隻剩下口腔裡這場百年前的味覺風暴。

他想起後世那些窗明幾淨的烤鴨店，想起那標準化得無可挑剔的酥脆鴨皮、調和得恰到好處的甜麪醬、琳琅滿目的配菜、精緻如工藝品的薄餅……

那些都很好，是時間沉澱、技藝精進的結晶。

但手中這一卷，每一口，都嚼得到老爐炭火的溫度，老師傅手作的痕跡，以及這個緩慢時代特有的、對食物傾注的耐心與專注。

盤子漸空，他滿足地舒了口氣，嘴角卻泛起一絲複雜的笑意。

他知道，這家店，這味道，將會穿越未來的戰火、變革與喧囂，以另一種麵目延續下去。

吃完烤鴨，他拍了拍自己飽脹的肚皮，出去走走，消消食，順便再買一點京城禮品回去。

章宗義首先拐進了廊房頭條，這條街以繡莊聞名，各色綢緞在秋日陽光下泛著柔和的光澤。

他走進一家門臉不算最大但很乾淨的繡莊。

掌櫃是個五十開外的清臒男人，戴一副圓框眼鏡，正用放大鏡細看一幅繡品。

“這位爺。想看點什麼？我們這兒有蘇繡、湘繡，但最地道的還是京繡。”掌櫃放下放大鏡，笑容得體。

“想給家中女眷帶點東西。”章宗義頓了頓，“家母（丈母孃和師孃）和內人。”

掌櫃會意地點點頭，從櫃檯後取出幾個錦盒。

打開第一個，是一方深青色緞子底色的繡片，上麵用金線、綵線繡著繁複的“五蝠捧壽”圖案，蝙蝠生動得彷彿要飛起來，中間的壽字圓潤飽滿。

“這是正宗的宮廷繡法，配色華貴，針腳密實。老太太做抹額，或是鑲在衣襟上，都極體麵。”

掌櫃輕撫繡麵，“不瞞您說，宮裡雖然不似從前了，但這些手藝還是宮裡流出來的師傅教的。”章宗義問了價。要三塊銀元。

他冇還價，又看中了一個石榴紅緞麵的荷包，上麵繡著並蒂蓮花，配著翠綠的荷葉，活靈活現。這是給劉小丫的。

付了十塊銀元，掌櫃仔細將幾件繡品用油紙包好，放進一個硬紙盒中，又用麻繩十字捆紮結實。

“京繡不怕壓，但怕潮，客官路上留意些便是。”

出了繡莊，章宗義徑直往大柵欄走去，

這裡是真正的市井繁華之地，人流如織，各家店鋪的招牌旗幡在秋風中獵獵作響。

他先去了南裕豐鼻菸鋪，鋪子裡瀰漫著一股奇異複雜的香氣——菸草、藥材、香料混合的味道。

鋪子裡的多寶格上，琳琅滿目擺著各式鼻菸壺：白玉的、翡翠的、瑪瑙的、瓷的，但最引他注目的是那些內畫壺。

拇指大小的壺身內，竟用特製的彎頭細筆，反畫出精細無比的山水、人物、花鳥，甚至書法。

“客官好眼力，這是京派內畫，當下最時興的。”掌櫃拿起一個水晶內畫壺，對著光讓他細看。

壺內一麵畫著“三羊開泰”的吉祥圖，三隻山羊神態栩栩如生；

另一麵竟以微楷題了一首唐人絕句，字小如蟻，卻筆筆清晰。

“這手藝，神了！”章宗義讚歎。

一個玻璃內畫壺，畫著漁樵耕讀，寓意淡泊；

另一個是素瓷壺，上麵用琺琅彩繪著鐘馗捉鬼，色彩鮮明，看著威猛喜慶。

水晶的、玻璃的、素瓷的，他每樣都要了十個，這種小東西，送人最好。

櫃檯後是一排排青花瓷罐，裡麵裝著鼻菸，上麵貼著紅紙標簽：

“茉莉香”“桂花露”“西洋玫瑰”“檀香陳料”。

夥計殷勤陪著他這個大主顧，介紹著每一樣的鼻菸特點。

章宗義要了三十小錫罐最普通的“茉莉香”

夥計再次確認了章宗義的貨量，然後高聲地向櫃檯那邊唱喏“貴客成批，三十壺三十料……”料字拉得很長。

隻見櫃檯後麵，掌櫃的走了出來，拱手問清章宗義送禮還是販賣，在得知是送禮時，

掌櫃的安排夥計將鼻菸壺按照材質分開，用綿紙單獨包裝好後。

又拿出三個特製的木盒，將一個個鼻菸壺卡在獨立的位置上，上麵又墊上刨花。

鼻菸錫罐也單獨包好裝在一個柳條盒內，用刨花墊好。

夥計用麻繩將三個盒子緊緊捆紮，又打了一個手提的結，特意叮囑，千萬輕拿輕放，彆磕著。

提著盒子，出了門，找了個僻人處，章宗義就將他扔進了帳篷空間，他也怕磕碰了。