邊關小廚娘：將軍來碗熱湯？ 第601章 抽簽的貓膩

隨著箱蓋打開，裡麵滿滿噹噹、寫著已通過覈驗廚師姓名與籍貫編號的檀木名簽呈現在眾人眼前。

這些名簽被依次倒入三個更大、更敞亮的公開簽筒之中，簽筒亦是紫檀所製，外壁雕著繁複的祥雲瑞獸紋樣。

光祿寺卿親自起身，淨手焚香，在香案前行禮如儀後，才緩步走到中央，麵向殿外，肅容道：

“天廚大典，百味初試，抽簽定場，以示公允，現在開始抽簽！”

話音剛落，一名書記官便上前，從第一個簽筒中隨機摸出一枚名簽，朗聲念道：

“河東道，平陽府，王厚德！”

緊接著，另一名官員從對應賽場類彆的簽匣中，隨機摸出一枚場地簽，高聲宣佈：

“賽場光祿寺西官廚，丙字七號灶！”

“江南道，蘇州府，李妙手！”

“賽場八仙閣彆院，甲字三號灶！”

“京城味中天酒樓，劉一刀！”

“賽場澄味園，乙字五號灶！”

每一個名字、每一個賽場編號被清晰洪亮地報出，經由殿外侍立的傳話官一層層傳遞到廣場上旁聽的眾人耳中。

每一次報名都牽動著無數人的心絃。

聽到自家或關注的名字落入理想賽場，有人忍不住麵露喜色，暗暗握拳，聽到落入邊緣賽場，有人難掩失望，搖頭歎息。

而更多的人，則是豎起耳朵，緊張地記憶、分析著每一個名字的落點，在心中迅速勾勒著明日初試的競爭版圖，評估著對手的分佈與強弱。

澄味園眾人的名字也一個個被抽取念出，分散到了不同的簽筒中。

胡師傅作為澄味園代表，站在廣場人群中一個不前不後的位置，身姿挺拔。

他也同樣期待著澄味園內大家的賽場分佈。

本來該來的是胡師傅的大弟子，因為他年齡大了，坐不住。

可在他的強硬態度下，擔心他身體的弟子們拗不過他，還是讓他來了。

胡師傅差點冇來成，因為周旺的那杯椒味茶。

他還是服用了一顆來源不易的金貴還魂丹纔在此刻坐在這裡。

......

莊嚴而略顯冗長的抽簽儀式在香燭嫋嫋、眾目睽睽之下按部就班地進行著。

明日，這偌大京城二十二處賽場，數百個灶台之前，便將上演一場激烈角逐。

隨著時間推移，數百名廚子的名字與賽場被一一匹配。

這個過程看似緩慢重複，實則暗流洶湧。

胡師傅仔細觀察，發現了一些細微的規律。

那些排名靠前、背景深厚的名樓選手，抽中太廟、官廚或自身主場賽場的比例明顯偏高。

而許多來自地方州府、無甚背景的草根廚子則多被分配到了條件相對一般、遠離核心的賽場，甚至是京郊大營或寺廟齋堂。

偶爾也會出現意外。

比如一位來自江南、頗有名氣的酒樓大廚抽中了報國寺素齋堂，那酒樓派來聽抽簽賽場的主管臉色頓時變得很難看。

又或者，某個小地方來的無名廚師竟抽中了光祿寺西官廚，引得周圍一片羨慕又帶點懷疑的低語。

更有兩次，在唱名記錄後，那位一直沉默的一個副總管忽然開口：

“且慢，我看那選手簽上籍貫小字似乎有些模糊。

大人，為防紕漏，是否讓書吏再確認一番？

另，此場地簽之玉色似與規製略有不符，恐有混淆之嫌，雖概率極微，然事關大典公正，不可不察。”

於是，光祿寺卿便會立刻命書吏將相關簽牌呈上，仔細“複覈”。

雖最終都“確認無誤”，但這兩次打斷恰好都發生在某幾位實力強勁、但並非某些勢力“屬意”人選的匹配之後。

這微妙的時間點不得不讓人深思。

胡師傅當然知道這簽抽得有貓膩。

但這貓膩在哪，他不知。

可端坐高位上的光祿寺卿知道，這抽簽的乾坤筒內藏真正的“乾坤”。

比如，高級彆的簽牌被提前做過極隱秘的標記，另外，在檀木簽尾部浸染了不同密度、不顯色的染液，導致重心有毫厘之差。

那些負責抽取的書吏經過特殊訓練，能夠憑藉手感、眼力識彆出這些標記。

雖然最終匹配仍有隨機成分，但在準備階段，通過控製簽牌放入筒中的順序、批次以及抽取時的手法，足以讓某些好簽在特定時段被抽出的概率大大增加。

而那兩次“複覈”，就是當隨機結果出乎某些人預料時，一種風險極高但並非不可為的乾擾措施。

整整兩個時辰，抽簽儀式才接近尾聲。

午後陽光已變得不再強勁，台下不少人已坐得腰背痠麻，但無人敢懈怠。

終於，輪到了備受矚目的廚神孟嘗公弟子林生的簽。

“孟嘗薦，林生！”

這個名字被唱出，台下頓時起了一陣明顯的騷動。

無數道目光齊刷刷投向胡師傅所在位置。

孟嘗公的關門弟子，近日京城風頭最勁的人！

處在眾人目光下的胡師傅耳朵裡隻有“孟嘗”二字，那雙老眼裡眼含熱淚。

孟嘗，他一人便是廚界的奇蹟。

在他手下誕生的奇蹟數不勝數，至今無人企及。

胡師傅還是少年學徒時，師傅就基本功這點對這位廚神大誇特誇。

師傅說他目能稱量、手可測溫。

當時他就很驚訝，看一眼食材便知其新鮮程度他理解，可通過手指輕觸湯汁表麵便能感知精確溫度，誤差不過毫厘，有點假了吧.....

那不得燙掉手指？

可師傅繼續說了，孟嘗的刀工已入化境，不僅能將豆腐切得細可穿針、薄能透字，更能依據食材紋理下刀，使每一片、每一絲豆腐都達到最佳口感與入味效果。

除了基本功，這位孟嘗的好些個新奇想法都是大夏首創。

比如，他在傳統五味酸甜苦辣鹹基礎上，係統性地提出並實踐了鮮、醇、厚、清、雅、雋等更精微的味覺層次理論，豐富了整個大夏的味覺語彙；

比如，他打破地域壁壘，首次係統地將北方的爆炒燎燒與南方的煨燉燴蒸精髓結合，創造出諸如“文火武用”等全新技法，影響了後代所有廚者；

再比如，他是最早將許多邊陲、山林甚至海外食材引入主流宴席並賦予其崇高地位的人，他推廣菌菇、珍惜河鮮、特定香料的應用，並著有名篇《山野尋珍錄》，奠定了許多高階食材的品鑒與處理標準。