邊關小廚娘：將軍來碗熱湯？ 第588章 往屆天廚大典分析（三下）

“最後一關，禦前終試。

永昌七年，太後禦筆親題的主題是——盛世風華。”

四個字華麗鋪張，充滿盛世的自矜與展示欲。

“終試指定的食材是稻米。”胡師傅補充，“是我大夏南方的根基，魚米之鄉的象征，亦合風華二字之富庶溫潤。”

他微微閉目，回憶著自己親眼所見的極儘華麗的宴席景象。

十年前的他，作為澄味園的執教者作為大眾評審團的一員有幸在現場一觀。

“柳如眉當年呈上的盛世風華宴，後來雖無人能完全複刻，但其菜式名目與那極致的精巧奢美卻在京城食界流傳甚廣，影響深遠。

她做的第一道菜，名為錦繡文章。

是在純白的碩大瓷盤內用火腿、香菇、嫩筍、熟雞胸肉、蛋皮等各色食材切成均勻細絲，然後以這些絲為線，在盤內拚嵌出華麗繁複的錦繡紋樣，如萬壽無疆、福壽綿長之類的吉祥詞句。

在宮中燈光的映照下，這道菜色彩斑斕，纖毫畢現，這道菜是對廚子刀工和耐心的終極考驗。

太後見到這道菜時當即便讚了聲巧奪天工。”

這第二道菜，叫富貴牡丹。”

胡師傅繼續道，

“這道菜是柳如眉用冬瓜雕刻成一朵盛放的牡丹花，花瓣薄如蟬翼，紋理逼真，花心用更鮮豔的胡蘿蔔或心裏美蘿蔔點綴。

這牡丹也不是擺設，花心花蕊處還填了用海鮮茸、菌菇茸調製的鮮美餡料。

上桌時，在上麵淋上晶瑩剔透、色澤明亮的琉璃芡汁，整朵牡丹頓時鮮活起來，雍容華貴，名副其實的富貴牡丹。

第三道，崑山玉碎。”

胡師傅的語氣激動，

“這道菜是我見過的最巧妙的一道菜。

柳如眉當時取最嫩的豆腐與蛋清反覆過篩，混合均勻，蒸製成一塊巨大的、潔白無瑕的玉豆腐，口感嫩滑到不可思議。

上桌時，侍者用特製的小銀錘當著禦前輕輕一敲，玉豆腐表麵事先劃好了細密的紋路，應聲而裂，但又不完全散開。

與此同時，在上麵撒上預先烤得酥脆的炸米粒，模擬‘玉碎’時的聲響與顆粒感。

視覺、聽覺、口感三重衝擊，寓意寧為玉碎的剛烈？還是盛世之中亦有微瀾的警醒？

總而言之，寓意深長。”

“至於那道點心，叫珍珠玲瓏米飯糰。

柳如眉選用了當年最上等、顆粒最飽滿均勻的禦田香稻，蒸得恰到好處，米粒晶瑩剔透，互不粘連。

再趁熱用手將米飯捏成指尖大小的玲瓏飯糰，每一團的大小、形狀接近完全一致。

最後，她在頂部點綴了一些可以食用的金箔碎屑。

小小一粒飯糰，彙聚了最頂級的食材、最精準的火候、最精細的手工，極儘奢靡精緻之能事。”

金箔？

林薇薇猛地抬眼。

她突然想到女屍案裡在她們肚子裡發現的金箔。

是否......有關聯呢？

“最後壓軸的一道菜是一罈佛跳牆。”

胡師傅長籲一口氣，

“柳如眉用了不下三十種最頂級的山珍海味，什麼鮑、參、翅、肚，什麼瑤柱、花膠、鹿筋、火腿、鴿蛋……

她將它們全部彙集於一尊特製的紫砂大壇中，加入陳年紹酒與祕製高湯，以桑皮紙密封壇口，置於炭火之上文火慢燉三天三夜，這屆天廚大典她開了先例，大賽延長了三天。

開壇之時，異香衝破封紙，瀰漫殿宇，真有一股能令佛聞棄禪跳牆來的奇香。

這一罈佛跳牆象征了大夏盛世的包容富足與集天下至味之大成。”

講述完畢，激動的胡師傅用顫抖的手端起手邊微微冒著熱氣的茶水喝了一大口。

“額......”

他輕哼一聲，看向了“罪魁禍首”周旺。

後者不好意思地低下了腦袋。

他自己泡的濃茶，他自己不知道有多苦？

周旺低著頭將手裡不知道什麼時候就準備好的溫開水默默推了過去。

胡師傅趕緊喝了一大口沖掉嘴裡的苦澀味，總結道：

“柳如眉憑此一席盛世風華奪得上屆廚神尊號，她是首位獲得此稱號的女廚神。

其極致的刀工、擺盤審美和對精緻風雅的把握深刻影響了後來十年京城的飲食風尚。

如今天香居等專攻貴婦市場的京城酒樓，其菜式風格多少都帶有她的影子。”

他將永昌七年的錄檔也輕輕放下，與之前兩份並排。

窗外，梆子聲又響了一次，已是三更過半。

我丟？十二點了？

林薇薇甩掉滿腦子都是想要見到這位女廚神的想法，身體的本能讓她打了個哈欠。

在她的帶頭下，堂屋內眾人，包括最精神的幾個年輕人也難掩睏倦，眼神發直，哈欠連連。

“好了，三屆天廚大典，承平之禮，元和之拓，永昌之雅，今日都與你們說了個大概。”

胡師傅的聲音還是那麼精神，

“其中的脈絡變遷和規矩方圓，你們各自回去在枕上細細琢磨吧，老夫今日……也乏了。”

周旺連忙起身，恭敬道：

“胡師傅辛苦，今日傾囊相授，晚輩們感激不儘！

大家快謝過胡老，然後趕緊回去歇息，明日還要早起！”

眾人強打精神，紛紛起身行禮道謝，聲音裡都帶著濃濃的睏意。

胡師傅擺擺手，示意大家散去。

他看著這群年輕人互相攙扶著、打著哈欠離開堂屋的背影，又看了看桌上那三份承載著三十年風雲的錄檔，心裡有種不知從何說起的滋味。

這三十年，他的大半生就這麼過去了。

他獨自在空無一人的堂屋裡坐了片刻，才緩緩收起錄檔，吹熄了最後一盞油燈。

月光透過窗紙，灑入瞬間陷入黑暗的堂屋，清冷一片。

許是剛纔周旺的那口濃茶起了作用，胡師傅嘴上說著乏了，卻一點也不困。

他佝僂著背慢慢踱出堂屋，融入澄味園已經熄了大半園燈、有些深沉的夜色中，他在心裡琢磨著：

三屆天廚大典已過，兩日後便是新的天廚大典，林生啊林生，你這廚神孟嘗公的弟子，到底是否名副其實呢？

明日我也要為他們押一押這新一屆天廚大典的題目了……”

另一邊，聽泉閣的軟榻上，林薇薇躺下就睡。

先不去想沈清，先不去想穿越的事，一切以當前的天廚大典為重。

贏了比賽，她纔有權力、有名頭、有機會為原身一家翻案。