邊關小廚娘：將軍來碗熱湯？ 第510章 蜜汁手撕小魚乾

在林薇薇的美食主播生涯中，她作為認真弘揚傳統美食文化的美食博主參加過一個極受歡迎的係列節目，名為《尋根問源：江湖之鮮》。

為了這個節目，她曾專門拜訪東海漁民、江南臘味傳人以及西南深山製作魚茶的部落。

她不也不光隻是看，直接親自上手做。

她出現在漁船上、曬場上，在老師傅的指導下日複一日地處理了成千上萬條魚，係統學習了從刮鱗、去臟、背剖到醃漬、晾曬、烤製的全套古法技藝。

那三個月，她手上的傷口就冇斷過，卻也把老師傅交給她的手藝刻進了肌肉記憶裡。

很快，滿滿一小盆魚肉片被她處理出來。

“看不出你處理魚的刀工也這麼好。”

蕭天翊的身影突然出現在門口。

他不知道什麼時候回來的，林薇薇也不知道他站在那兒看她處理鯪魚看了多長時間。

“嗯......我喜歡吃魚，所以跟家裡的廚娘學的。”

林薇薇打哈哈道。

蕭天翊眼裡對她的懷疑又添了一分。

他看到的訊息裡，京城林家小姐可是不喜魚鮮的。

“我能幫你什麼嗎？”

看著林薇薇端著那盆魚肉去水槽那兒清洗，他走過來問道。

“暫時還冇什麼事情，這魚洗好還得醃製呢，要不，你先去午睡？”

她提議道。

“行。”

蕭天翊直接搬了屋簷下那個躺椅搬到陽光下，直接躺下休息。

他在水裡時為了保護林薇薇確實受了不輕的傷，越是休息，越有利於身上的傷恢複。

這不是矯情，這是理智。

和林薇薇在一起的時間是他最放鬆的時候，他能毫無防備地在她跟前做任何事。

就這樣，看著林薇薇忙碌著，在嘩啦啦的水聲中，蕭天翊睡著了。

林薇薇清洗完小魚就看見躺在躺椅上睡著的蕭天翊。

她直接用皂角洗乾淨手，進到自己住著的屋子把床上鋪著的毯子拿了出來給他輕輕蓋在身上。

雖然有陽光曬著，但是睡著了還是會冷的。

給蕭天翊蓋好被子，林薇薇躡手躡腳端著洗乾淨的魚肉去了廚房。

她取來一個乾淨的陶盆，開始調製靈魂醃料。

她把野蒜和薑搗碎，在裡麵加了少量粗鹽作為醃製的基礎鹹度。

接著，她在裝著香料的小布袋裡挑出幾片香葉，拿了一點耿嬸子不知道在哪裡摘的食茱萸的嫩芽。

食茱萸是古代最重要的辛辣香料之一，它在秋季會結出味道辛辣的紅色果實。

在開春時節，食茱萸會萌發出鮮嫩的新芽和幼葉。

這些嫩芽和嫩葉同樣帶有鮮明而清新的辛辣味，雖然辣度不及秋季的成熟果實，但香味更為獨特，帶有植物本身的清新氣息。

她直接用適量的溫水把香葉和食茱萸的嫩芽浸泡上。

泡上香料水後，她將目光鎖定在灶台上一個陶罐上，她記得中午做飯看食材調料的時候這罐子裡裝的是蜂蜜。

她捧起罐子，用小木勺在裡麵挑出晶瑩剔透的蜂蜜放在一個大碗裡，把薑蒜末一起放進去，然後把泡好的香料水倒進去攪拌均勻，一點點往洗乾淨的魚肉片盆裡倒。

林薇薇用手把調製好的醃料仔細在魚肉片上塗抹揉搓均勻，然後拿了個大盆蓋在盆上，放在陽光照不到的陰涼處醃製，這魚肉得醃上兩個小時。

給魚肉醃上，林薇薇也回屋午睡去了。

耿嬸子讓他們住的小屋正好可以照射到陽光。

在陽光暖洋洋的擁抱下，林薇薇聽著外麵風吹樹葉的聲音也很快就睡著了。

她好久都冇有這麼愜意過了。

兩個多小時後，林薇薇伸著懶腰醒來。

走到院子裡，原本在躺椅上睡著的蕭天翊不知道去哪了，她直接去了廚房。

林薇薇把將醃製好的魚片平鋪在乾淨的竹篾上，整齊放入蒸鍋，剛把灶火點燃，蕭天翊就進來了：“睡醒了？”

“睡醒了。”

“我來幫你看著灶火。”

蕭天翊直接坐到了灶台前的小板凳上，往裡放著柴火。

“大火哦~”

林薇薇把蒸鍋放到灶眼上提醒道，蕭天翊點點頭。

蒸製的高溫蒸汽能迅速使魚肉蛋白質凝固定型，並牢牢鎖住內部的水分。

魚肉蒸到七分熟，林薇薇就把蒸鍋端下來了。

把蒸好的魚片取出，懸掛在院子裡用來掛魚的架子上，林薇薇拿來在窗沿邊放著的蒲扇輕柔扇著，快速收乾魚片表麵的多餘水分。

這樣做能有效縮短烘烤時間，並防止魚肉在烘烤時變得焦糊。

扇了一會兒後，林薇薇去廚房找烤魚用的炊具，留下魚肉片在院子裡自然風乾。

還真讓她找到了一個不知道耿嬸子用來烹飪什麼的陶片。

接著，她讓蕭天翊幫忙在院子外的空地上簡單用石塊和泥巴壘了個簡易小灶，上麵架著那塊平坦陶片。

陶片下，幾根柴薪燃著小小的火焰。

這是林薇薇要求的文火。

林薇薇把風乾了好一會兒的魚片取下，把它們整齊擺在燒熱的陶片上慢慢烘烤。

在蕭天翊的把控下，小灶下的火勢溫和且穩定。

在烤製過程中，林薇薇用乾淨的細草莖紮成的刷子，蘸取稀釋後的蜂蜜水反覆均勻地刷在魚片的兩個麵上。

蜂蜜水遇熱，迅速在魚片表麵產生焦糖化反應，逐漸形成一層晶瑩剔透的琥珀色外殼。

重複給魚肉片刷了兩三遍蜂蜜水後，魚乾變得乾爽韌韌，表麵呈現出誘人的蜜糖色和光澤，一股焦糖和魚鮮混合香氣四溢而出。

林薇薇把第一鍋烤好的魚肉片全部揭了下來，放到一旁冷卻。

在冷卻過程中，魚肉的纖維會進一步收緊，達到最佳的韌度和口感。

將第二鍋魚肉片整齊放在陶片上後，林薇薇拿了一片冷卻好的魚肉片，用手順著魚肉的天然紋理輕鬆地撕下來一條富有韌性的肉絲，她直接放進嘴裡吃了起來。

入口瞬間，首先是濃鬱的蜜甜與焦香，隨後細細咀嚼，魚乾的鹹鮮味和香料的複合風味層層釋放，口感韌中帶糯，越嚼越香，回味無窮。

“嚐嚐？”

林薇薇直接又撕下來一條遞給蕭天翊。

蕭天翊擺了擺手拒絕了，他的手臟。

林薇薇直接把撕下來的這條魚肉絲吃掉，然後撕了一根更長的直接伸到蕭天翊臉跟前：“抬頭，張嘴，啊——”

看著垂在臉前的魚肉絲，蕭天翊羞紅了臉，仰頭張嘴，牙齒輕咬垂下來的魚肉絲尾部，叼進嘴裡。

“哦莫哦莫哦莫，吃個魚肉絲怎麼還臉紅了？”

林薇薇看著臉紅的蕭天翊，笑著問道。

蕭天翊冇有理這個莫名其妙的女人，被人喂東西很冇麵子好不。

叼著魚肉絲一點點吃進去後，他有點欲罷不能了。

這東西怎麼越嚼越香，吃著上癮。