邊關小廚娘：將軍來碗熱湯？ 第450章 雪霽素錦盒

雖然來人穿著一件不起眼的灰色厚長衫，但布料的細密光澤以及他周身散發出的內斂沉靜，都讓林薇薇判斷出這人不是普通的邊關客商。

看他這通身氣質，更像是體製內習慣了發號施令的人。

“客人想在二樓包廂休息，還是在大廳隨意坐坐？”

林薇薇輕聲問道，聲音恰到好處地壓過了大廳的喧嘩。

“大廳就好。”

李韓指了指角落一張靠窗的桌子。

他要假裝成一個在邊關城逗留，等待商隊彙合的普通客商。

李韓落座後用小二呈上來濕熱的毛巾仔細擦淨自己的雙手。

他的動作慢條斯理，透著一股內斂的氣度。

正好翠兒忙完回到了前台，林薇薇拿了一個點菜單前去。

她明白，越是尊貴的客人越是要的不是奉承，而是優質且不受打擾的服務。

李韓脫口而出點了兩道菜，這兩道菜是百姓們交口稱讚的紅燒肉和熗菠菜。

“客人是外地人吧？若是想嚐嚐邊關的味道，我這有道邊關燉肉，用的是最好的土豆配上百姓們晾製的乾肉，冬日裡吃一口，暖胃又踏實。”

林薇薇推薦道。

李韓輕輕點頭：“好，那我便試試這邊關燉肉。”

聽見推薦，他毫不猶豫地應了下來。

一家食肆的功底，不僅要看它如何駕馭最普通的家常菜，更要看看這食肆的廚子是如何利用本地尋常食材的。

等菜的時間，李韓冇有像其他客商一樣和這裡就餐的商人打交道，他就靜靜坐在角落裡，觀察著食肆。

大廳這裡的環境雖然嘈雜，卻透著一股邊關小城該有的活力。

小二們步履匆匆但絕不混亂，端茶倒水動作利索，統一的乾淨衣服看著極為養眼。

更吸引他的是食客們洋溢的笑臉。

開心食肆濃縮了邊關城最真實的人間煙火和無數小幸福。

有一桌是兩個臉頰緋紅，看起來像是互相愛慕的兩個年輕人，他們羞澀地互相夾菜，眼底是掩飾不住的歡喜。

另一邊，一家四口圍著桌子，父母忙著給兩個孩子夾肉餵飯，吹涼湯汁。

在更遠處，一位花甲之年，看起來孑然一身的老爺子正慢悠悠地品嚐著一碗麪，帶著一種獨自享受時光的恬靜。

李韓的心頭湧起一股說不清道不明的羨慕。

他生於尊貴，長於權力旋渦，早已失去了這樣純粹而簡單的生活。

他嚮往這種閒時同家人一起外出吃一頓餐飯而由衷開心的幸福。

能讓百姓在最基礎的衣食住行上感到滿意和快樂，這便是這座邊關城實行新政後好氣象最直接的體現。

他收回目光，手指輕輕敲擊著桌麵。

很快，菜肴被送了上來，速度比他想象中快。

三道菜擺盤整潔，熱氣繚繞。

小二端上來一套乾淨的白瓷餐具，白瑩瑩的小碗裡盛滿了熱騰騰的雜糧飯。

李韓看著雜糧飯，實在是饞這一口了。

好久冇有見過這麼......質樸的飯了。

李韓拿起筷子，夾了一塊紅燒肉放到雜糧飯上。

把紅燒肉的濃鬱醬汁蘸到飯上後，他纔將紅燒肉送進嘴裡。

紅燒肉肉皮軟糯，肥而不膩，甜鹹適中，不偏不倚。

接著，他將沾著紅燒肉醬汁的雜糧飯吃了進去。

這一口紅燒肉實在是開了胃，嚐了肉，他夾起一筷子熗菠菜直接吃了進去。

這道熗菠菜的火候掌控更是精妙，既保持了菠菜的翠綠，又徹底斷生，蒜香濃鬱卻不搶味。

“廚子的廚藝是真好！”

李韓心中讚歎，開心食肆的氛圍和食物的品質都讓他極為滿意。

將紅燒肉夾了很多在碗裡讓雜糧飯滿滿浸透醬汁後，李韓夾起一塊邊關燉肉送進口中。

乾肉經過長時間燉煮已經變得酥軟，醇厚的肉味滲進土豆裡，口感麵沙。

當濃稠湯汁順著土豆滑入他口中的瞬間，李韓的動作驀地僵住了。

這湯汁的口感帶著一種獨特的細膩與滑潤，隱隱約約散發著一股似有若無的草本香氣。

這香氣和口感讓李韓的思緒瞬間回到了京城皇庭。

他隻在那裡吃到過這種味道。

這種東西在京城是一種極為罕見的秘料，專門用來為皇宮中一道失傳已久的禦膳收汁。

那道菜名為雪霽素錦盒，其關鍵就在於這種東西在收汁時既能鎖住味道，又不會改變湯汁的清澈質地。

可惜他隻吃過一次，四處打聽下才知道禦膳房一位老廚子走後就再也冇人能做出來這種味道了。

三道菜很快被李韓吃得乾乾淨淨，就連雜糧飯的小碗也一粒米都冇剩。

李韓放下筷子，掏出手帕擦了擦嘴。

他冇想到在這遙遠的邊關食肆竟然能吃到大夏皇宮裡的味道。

他結賬時刻意繞開了收銀台，走到了剛招呼完一波客商的林薇薇身邊。

“請問，您是林掌櫃嗎？”

李韓的聲音透著懇切。

林薇薇微笑，點頭：“正是，客人對今日的菜肴可滿意？”

“非常滿意。”

李韓語氣肯定，隨後話鋒一轉，試著提出了一個他很是心動的想法，

“但這滿意讓我有了奢望，我有一個……不情之請。”

“您講。”

看著林薇薇冇有直接拒絕，李韓深吸一口氣說道：

“我年幼時曾吃過一道菜，但如今早已失傳，它叫雪霽素錦盒。”

林薇薇微微一怔，這個名字一聽就不是普通百姓能接觸到的。

“它並非用肉烹飪而成，而是以七種顏色不同的蔬菜為原料。”

李韓竭儘全力還原腦海中的畫麵，

“首先應該是要將這些蔬菜切成薄如蟬翼的素錦片，每一片都要經得起光照。

隨後，用最精妙的火候烹飪這些菜，讓每一種菜片在極短的時間內達到一種平衡，既要保持脆韌的口感，又要呈現出蒸煮的柔軟。

最後，用這些素錦片包入同樣以精湛刀工處理的素餡，摺疊成一個完美無瑕的盒子。

這道菜極度考驗廚師對細節的掌控和對味道的還原，林掌櫃，我知道這超越了食肆為人提供飯食的範疇，但我吃到了那碗邊關燉肉，嚐到了那種熟悉的香氣……”

李韓冇有繼續說下去，隻是將目光投向了後廚的方向。

林薇薇立刻明白了。

這人是吃肉思故鄉了？