邊關小廚娘：將軍來碗熱湯？ 第296章 研究“冰火兩重天”

蕭擎訝異：“你能做出那種香料？！”

林薇薇笑著搖了搖頭：

“還不確定，我得研究一下。

我隻是說，能試著做出味覺、嗅覺和口感上和霍梟描述的相似的東西，至於功效那就說不準了。”

“好！你需要什麼，儘管跟我說，我一定鼎力相助。”

蕭擎信誓旦旦地說道。

從老將軍那裡出來後，林薇薇回到營帳。

她見翠兒已經累得睡著了，便冇有打擾她，然後悄悄地去了軍營的夥房。

夜深人靜，夥房裡空無一人。

林薇薇先把夥房裡的各種食材清點了一遍，坐在食材櫃子旁思索著。

她將從霍梟那裡得到的關於香料的描述一一在腦海中重現。

霍梟說，這香料入口火辣、入腹清涼。

初嘗時，舌尖會立刻被一股強烈的辛辣感侵襲，讓人血脈僨張。

但當這股辛辣下肚後，一股冰涼之意會從胃中升騰而起，像是雪山融化，帶來極致的舒爽。

林薇薇在腦海中推演著有這種功效的食材。

要實現霍梟所說的這種效果，她需要對食材的性質和味道有深刻的理解。

不僅如此，她還要結合現代廚藝的分子料理概念將找到的食材進行融合。

“火”的部分，她打算選用高品質的乾辣椒粉和薑粉嘗試，創造出強烈的辛辣感。

但這部分的關鍵在於要控製好辣味隻停留在舌尖，不留餘味。

為此，她還要在其中加入少量的肉桂和花椒，增加麻和熱的層次感，但又不會讓辣味過於持久。

“冰”的部分，她想了很久，最終想出了幾樣具備“清涼”屬性的食材，比如薄荷葉、甘草和羅漢果，因為這些食材本身就帶有一股清甜和涼意。

林薇薇打算利用現代知識，將這些食材的有效成分低溫萃取，製成一種香料油或者粉末。

這種“冰”的成分在常溫下可能不會立刻散發，隻有在接觸到人體胃部的溫度後纔會釋放出其清涼的特性。

因為霍梟隻給她看了香囊，她並不知道這種香料的具體模樣是怎樣的。

她現在研究出來隻能用在食鋪裡，放在新菜裡，讓鼠三等在食鋪監視她的人主動發現她已經拿到了這種香料，纔有可能引出來隱藏的很深的玄機閣邊關分部負責人。

腦子裡基本的想法，她直接拿起食材開始動手實驗。

林薇薇先將乾辣椒粉和薑粉混合，在裡麵加入少量的肉桂粉和花椒粉反覆研磨，直到粉末被研磨的細膩如沙。

然後，她在夥房放置在外麵的大缸裡鑿了些乾淨的冰塊，放在碗裡倒上些水，就獲得了一碗冰水。

接著，她找來薄荷葉、甘草和羅漢果，將它們全部放入裝滿冰水的碗中，用勺子反覆攪動，試圖將它們的清涼之氣萃取出來。

在她的構想中，一共有三個方案。

第一個方案，把“火”的粉末和“冰”的液體兩部分東西直接混合。

林薇薇直接取出一小勺“火”部分的粉末，用泡好的冰水沖泡，攪拌均勻。

那味道聞起來確實香氣四溢，但喝下去後，林薇薇嘴裡卻隻有單純的辛辣和清涼兩種味道。

兩種味道涇渭分明，無法融合。

第二個方案，她將“火”的香料油和“冰”的液體混合。

林薇薇將研磨好的辛辣粉末放入一個油鍋中，加入一點點油用小火慢慢熬製，製成香料油。

然後，她將這種香料油和“冰”的液體混合。

這次，調製出來的東西味道變得更加醇厚，但那種冰火交織的感覺依然冇有出現。

第三個方案，她決定將“火”和“冰”的食材一起研磨。

她將乾辣椒、薑片、薄荷葉等食材放入一個石臼中，用木杵反覆研磨，直到變成粉末。

這次，味道更加複雜，但那種“入腹清涼”的感覺卻蕩然無存。

一連串的失敗讓林薇薇感到有些氣餒。

她疲憊地坐在灶台旁，看著眼前亂七八糟的檯麵，心中一片茫然。

就在這時，夥房的門被人輕輕推開，一個揹著藥箱的男子走了進來。

他看了一眼林薇薇，又看了一眼灶台上的各種食材，臉上露出疑惑的神情。

“林老闆，這麼晚了，你在這裡做什麼？”

雲清問道。

“我做的事——保密！

雲醫師，你怎麼半夜來夥房了？”

林薇薇問道。

“趙虎校尉還是有點暈乎乎的，我剛給他治療完，肚子有點餓，就來夥房尋些吃的。”

雲清把藥箱放在了唯一空著的乾淨的椅子上說。

“雲醫師，你知不知道有冇有什麼東西吃著火辣辣的，入腹又冰涼涼的？”

林薇薇將自己實驗的過程都一一告訴了雲清。

雲清聽後，臉上露出驚訝的神情。

“其實我去北戎，也是受人所托，尋找這種傳說中的香料的，冇想到被拓跋弘捉了去......

不說了，既然你在研究這種東西，我來給你想想。”

他冇想到，林薇薇竟然在研究這種香料。

他沉思了片刻，從自己的藥箱裡拿出幾樣藥材，放在桌上。

“林老闆，這些藥材或許對你有幫助。”

雲清說道，

“這是冰片和薄荷，它們都具有清涼的屬性。

而這個，是附子，它具有溫陽散寒的功效。”

林薇薇看著桌上的藥材，眼中閃過一絲亮光。

雲清的這幾樣藥材，或許正好可以解決她的困境。

“火”的部分，她可以用附子來代替薑粉，因為它比薑粉更加溫和，但又具有更強的熱性。

“冰”的部分，她可以用冰片來代替薄荷葉，因為它比薄荷葉更加清涼，而且可以溶於水，製成香料油。

林薇薇和雲清相商一番後，重新開始了實驗。

她將附子和乾辣椒粉混合，用小火慢慢熬製，製成一種香料油。

然後，她將冰片溶於水中，製成一種香料水。

為了將油和水混合製成粉末，林薇薇想到了一個巧妙的辦法。

她將少量的米粉作為基底，先與香料水充分混合，讓米粉充分吸收冰片的清涼之氣。

隨後，她將熬製好的香料油一滴一滴地滴入米粉中，並用小勺不斷攪拌，讓米粉將香料油充分吸收。

整個過程，林薇薇都非常小心，這是最關鍵的一步。