邊關小廚娘：將軍來碗熱湯？ 第133章 滾燙燙的雞蛋打滷麪

接著，林薇薇拿起其中一根麪條，兩手捏住兩端，輕輕提起。

麪條隨著她雙手向外、向下的力量，逐漸拉長。

她動作輕柔而連貫，每一次拉伸都帶著恰到好處的力道，既不會過猛而導致麪條斷裂，也不會過輕而無法延展。

當麪條被拉長到一定程度，她將麪條在手中巧妙地對摺，再用手指輕輕一分，原本一條的麪條瞬間變成了兩條。

接著，她再次捏住兩端，提起，拉伸，對摺……

麪條在她靈巧的指尖和掌心中不斷變細，從最初的筷子粗細，逐漸變得如同電線一般粗細。

當麪條達到她想要的粗細後，林薇薇迅速將它們放入旁邊已經燒開的沸水中。

麪條一入鍋，便在翻滾的水花中跳起了舞，散發出濃鬱的麥香和麪條特有的清甜味兒。

她重複著這個動作，直到麪條下進去一大半。

林薇薇看著鍋中翻滾的麪條，臉上露出了滿足的笑容。

隻有這種足夠筋道的麪條，才配得上雞蛋鹵子。

就在麪條即將出鍋之際，帳篷的簾子突然被猛地掀開，一股帶著寒意的風裹挾著一個人影衝了進來。

“薇薇姐姐！好香啊！”

伴隨著一聲清脆的叫喊，巴塔飛奔而至。

他那胖乎乎的小臉上掛著興奮的紅暈，圓溜溜的大眼睛直勾勾地盯著鍋裡翻滾的麪條，小鼻子不住地翕動著，貪婪地嗅著空氣中瀰漫的香氣，口水都快要流出來了。

“你這小鼻子，跟屬狗的似的，怎麼聞得這麼快？”

林薇薇被他衝進來的樣子逗樂了，忍不住打趣道。

巴塔嘿嘿一笑，顧不上回話，他已經聞到濃鬱的燉肉的香味和麪條的香味，知道有好吃的了。

他乖巧地跑到水盆邊，不用林薇薇吩咐，便手忙腳亂地洗起手來。

水花四濺，他洗得格外認真。

洗好手後，巴塔規規矩矩地站在林薇薇身邊，仰著頭，眼巴巴地望著鍋裡。

林薇薇看他這副饞貓模樣，笑著後將煮好的麪條撈出，瀝乾水分，分彆盛入兩個陶碗中，又將那醬紅色濃稠的雞蛋鹵子均勻地澆在麵上。

“薩仁姐，巴塔，快來！趁熱吃，麪條涼了可就冇這麼好吃了。”林薇薇招呼道。

坐在炭火盆邊的薩仁聽到林薇薇的招呼，將目光轉向了桌上的兩碗麪條。

“薇薇，你先吃吧，我先看著火，還燉著肉呢。”薩仁推辭道。

林薇薇卻直接將其中一碗麪條端到了薩仁麵前，語氣帶著不容拒絕的熱情：

“薩仁姐，這麪條你和巴塔先吃，我來看著醬牛肉和手扒肉吧，等你吃完了，你再幫我看看鍋，好嗎？”

薩仁見林薇薇這樣說，便不再推辭。

她端起麪碗，帶著巴塔走到一旁的桌旁坐下。

巴塔迫不及待地拿起筷子，用力地扒拉了一大口麪條吸溜了進去。

麪條的勁道混合著雞蛋鹵子的濃鬱，瞬間在他的口中交織開來。

他吃得滿嘴都是，發出滿足的“唔唔”聲，小臉上洋溢著幸福。

“吸溜——吸溜——”

巴塔大口大口地吸溜著麪條，脆生生的聲音在帳篷裡格外清晰。

他一邊吃一邊含糊不清地說道：“薇薇姐姐，這麪條……吸溜……真好吃！巴塔最喜歡吃這樣梗啾啾的麪條啦！”

林薇薇看著小傢夥吃得開心，笑著說道：“這種麪條叫抻麵，很勁道，其實，像這種打滷麪啊，還有好多做法呢，這隻是其中一種，我特彆喜歡吃的還有炸醬麪，味道也特彆香。”

小巴塔聽到“炸醬麪”這個新鮮的名字，立刻停下了吸溜的動作，圓溜溜的眼睛好奇地看向林薇薇：

“炸醬麪？那是什麼麵呀？怎麼做的？也像這樣香嗎？”

林薇薇掀開燉醬牛肉的鍋蓋，一邊用勺子輕輕攪拌著醬牛肉，一邊給巴塔簡單地描述起來：

“炸醬麪啊，跟這個可不一樣，它最主要的就是那個炸醬，要用肉丁和黃豆醬或者甜麪醬炒香，再放一些蔥薑蒜，炒得油亮油亮的。

等到麪條煮熟了，拌上做好的炸醬，再放上切好的黃瓜絲和香菜碎，哎呀，那味道，彆提多香了，鹹香濃鬱，拌著麪條吃可過癮了！”

她描述得繪聲繪色，巴塔聽得小嘴巴張得老大，手裡的麪條都忘記吃了。

他想象著那肉丁和醬的香味，忍不住又嚥了咽口水。

“薇薇姐姐！那……那明天可不可以給巴塔做炸醬麪吃呀？”

巴塔滿臉期待地問道，語氣裡充滿了乞求。

林薇薇看著他那副饞樣，笑著點頭：“好啊，巴塔想吃的話，明天薇薇姐姐試試看！”

“耶！太好啦！”

巴塔興奮地拍了拍手，又埋頭吸溜起碗裡的麪條。

一旁的薩仁伸出手，輕輕拍了拍巴塔的頭，帶著一絲責備卻又滿是寵溺的語氣說道：

“巴塔，彆光顧著吃了，彆老麻煩薇薇，薇薇姐姐做飯很辛苦的。”

巴塔吃得嘴巴鼓鼓的，含糊不清地回道：“纔不會呢！巴塔會幫薇薇姐姐乾活的！”

這句話兩人已經聽到過很多次了，每次一提到吃的，巴塔彷彿渾身有使不完的牛勁。

這時候，醬牛肉已經燉好了。

林薇薇用乾淨的筷子戳了戳牛肉，筷子輕輕一插就能感覺到牛肉已經燉透了，筷子在拔出來的時候稍微有點阻力，這個成熟度就是剛剛好。

她把鹵好的牛肉夾出來，小心翼翼把湯汁倒進去，留下鍋底的料渣冇有倒進去。

鹵好的牛肉放在一邊放涼，她翻動了一下另一個鍋裡的手扒肉。

此時手扒肉鍋裡的湯汁已經不再是最初清澈的冷水，而是熬煮成了奶白色的濃湯。

湯麪上浮著一層金黃透亮的羊油，隨著鍋中細微的翻滾，泛著點點漣漪。

這層羊油鎖住了肉的香氣，肉塊在鍋中顯得格外飽滿，它們每一塊都帶著骨頭，形狀依然完整，冇有散爛。

林薇薇用乾淨的筷子輕輕一觸，就能感覺到酥軟而富有彈性的羊肉在骨頭上微微顫動。

羊肉表皮被湯汁浸潤得油亮，有些地方甚至呈現出誘人的焦糖色，那是羊肉在長時間燉煮後，風味凝結的體現。

她又用勺子輕輕舀起一塊仔細看了一下，發現骨頭與肉之間已經微微分離，現在隻要用手輕輕一扒，肉便能輕易地脫骨而出，露出裡麵潔白細膩的肉質紋理。

而肉中筋膜的部分，也隨著林薇薇的動作晃動起來，此時的筋膜也變得軟糯Q彈，帶著濃鬱的膠質感。

手扒肉，也成了！