我的飯館通北宋 第97章 豆芽冷淘

第98章 豆芽冷淘

吳銘盥沐更衣畢踏出浴堂時，李二郎早在門廊下候著了，發茬間蒸騰著水汽。

「洗得這般快？」

「大湯池人多，總能撞見幾個街坊，互相搓起背來熟練得緊！」李二郎咧著嘴笑，「可有人給掌櫃的搓背？」

吳銘搖頭稱否。

「某搓背的手藝雖然粗淺，掌櫃的若不嫌棄」」

「不必。」

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南方人冇這習慣。

說話間，門簾掀動，王安石父子一前一後走出，相公兩頰蒸得通紅，步履倒是鬆快許多。

「早說了不必搓背，平白揭去一層皮」

王霧糾正道：「那是汙垢，何止一層！」

王安石轉頭差遣指揹人：「勞煩去巷口喚輛牛車來。」

指揹人引車入巷，車軲聲停在道旁。

四人在簷下閒聊，等不多時，吳瓊便牽著王衡邁出女浴堂。

吳瓊仔細端詳夫君兩眼，打趣道：「沐浴後可是舒坦多了？」

王安石兀自嘴硬：「不沐浴亦不難受。閒話少敘，上車罷。」

互道別過，王家四口魚貫登車，車簾垂落前，王探頭喊道：「吳川哥哥，下回定要多備些鶉蛋！」

吳銘笑嗬嗬應下，目送牛車徐徐遠去。

日漸西斜，黃昏浸染巷陌。

謝清歡久久未出，也不知添了多少回熱水，搓掉了多少泥垢。

李二郎倚著門框嗬欠連連，勞碌整日的睏倦隨夜色漫上眼皮。

「咪一一更聲清亮，頭陀喊著「天色晴明」自巷中徐徐走過。

遠處傳來查查鼓聲，一更已至，東京的夜生活方纔開啟，浴堂巷反倒漸漸沉寂下來。

忽聞珠簾叮咚，謝清歡終於掀起門簾走出浴堂，青絲猶帶濕氣，白衫微淚水痕，黛眉朱唇，削肩細腰，雙頰蒸出淡淡紅暈，腳步輕移，襲來淡淡的皂角清氣和草木幽芳。

二人皆是一。

這等清新氣韻，竟似換了個人！

李二郎登時不覺得困了，由衷讚美道：「謝鐺頭這般品貌，他日定被相府聘作私廚娘子！」

「誰要當私廚！」

謝清歡之以鼻，忙轉向師父，鄭重道：「但求常伴師父左右，潛心學藝，研習厄廚之道，承師父衣缽足矣！」

見徒弟急於表忠心，吳銘覺得好笑，微微頜首道：「時候不早了，二郎，你逕自回家吧。」

「好嘞！」

李二郎眼下隻想回床上躺著歇息，叉手唱個喏，轉身走了。

師徒倆沿著來時的路折返。

「弟子的頭髮洗得可乾淨了，一點兒也不油膩，師父若是不信一一」

謝清歡還想騙一波仙人撫頂，話未說完卻被師父截斷：「我信。」

這有什麼不信的.

吳銘看了眼她簡單盤起的長髮，髮絲仍是濕漉漉的，鬢角尚有水珠滑落。

他現在明白徒弟為何總不願洗頭，頭髮這麼長，打理起來確實不容易，何況她一個未出閣的小姑娘，隻身前往市並間澡堂，終歸多有不便。

想到這，吳銘提議道：「往後每逢旬休日，咱們便來這浴堂巷沐浴更衣，仔細梳洗。烹飪之道，首重清潔，不說纖塵不染，至少要整潔得體纔是。」

「清歡省得。師父也來麼？」

「自然與你同來。」

「好！」

謝清歡雀躍不已，走起路來都豪橫了幾分。有仙人相伴，便是走遍這東京城的大小街巷，她又有何懼？

師徒倆回到吳記川飯，吳銘囑咐道：「你且在廚房裡不要走動，為師去去便回。」

說罷便推門重返21世紀。

嘩啦啦拉起捲簾門，門外的世界同樣籠罩在薄薄的暮色中，恰在此時，道路兩旁的路燈次第亮起，昏黃的光帶朝著街道儘頭延伸而去。

吳銘回家拿上吹風機，返回店裡。

他這徒弟的頭髮長且密，不早點弄乾，今晚怕是不好睡覺。

師父歸來時，謝清歡正拿乾毛巾擦拭頭髮，一眼便瞧出端倪。

又有仙家法寶！

目光灼灼地盯著師父手中，興奮得臉蛋泛紅，

「這個叫吹風機，隻要插上電源，便能吹出風來——」

吳銘一邊說一邊演示。

「弟子悟了！」謝清歡搶答道，「定是用來給灶火鼓風的！」

.....

吳銘很想翻個白眼，「這是用來吹頭髮的。推動這個開關，可以調節風量。你試試。

吳銘將吹風機交給她，這玩意兒冇啥操作難度，謝清歡一上手即會。

「吹風機同樣隻能在廚房裡使用，用久了會發燙，你最好掐著時間，用個十來分鐘便停下來，

晾涼後再用。」

網上淘的便宜貨，一次性用太久，吳銘怕它爆炸。

「弟子省得！」

謝清歡著老人機重重點頭。

她一介凡俗，並無半點法力，能夠使用仙家法寶已是師父開恩，有所限製理所應當。

何況這法寶委實神奇，竟能吹出熱風，她用了冇多會兒，便感覺頭髮乾燥不少。

有此神器，以後便能經常洗頭了！

不禁感慨：怪不得人人都想成仙，仙人的生活當真滋潤。

要是我也能位列仙班就好了她被自己的念頭嚇了一跳，暗暗自責道：清歡啊清歡，你怎的越來越貪心了？能隨師父研習廚藝已是前世修來的福報，切莫再起貪念·

吳銘對徒弟豐富的心理活動一無所知，他站一旁看她吹了會兒頭髮，確認她操作無誤，最後再囑附兩句，回家睡覺！

休業一日，川味飯館重回正軌。

第二天淩晨到店，吳銘二話不說先把門上的休業通知撕了。

走進廚房時，謝清歡早已洗漱完畢，正在籌備煮粥的菜料。

「師父，梗米快用儘了。」

「我曉得。」

米的消耗量確實大，光是煮粥每天就要用十公斤以上。

東京城裡的粳米賣七十文每鬥，一鬥約十二斤，每斤差不多六文錢。

顯而易見，米糧在現代買更加劃算，而且現代的稻作是經過長期人工選育的優良品種，即便是最便宜的梗米，品質也絕非宋米可比。

「吳掌櫃！謝鐺頭！」

吳銘前腳剛到，李二郎後腳便來了。

開門放二郎進店。

「今日來得這般早？」

「昨晚睡得早，四更天便醒了，估摸著掌櫃的快到店了，我纔出門—」」

忙碌的一天從煮粥開始。

賣完早飯，肉行和魚行一如既往地送貨上門。

吳銘重新給肉行的夥計列了個單子，囑咐說：「往後便照這張單子備貨。」

他在原來的基礎上新增了滷味的食材。

有了昨日的推廣，吳記川飯的滷味已經打出一定的名氣，當然要再接再厲。除了在東京賣，還可以加進川味飯館的菜單，滷菜可以提前做好，並不費事。

早上八點，吳建軍優哉遊哉地進廚房，謝清歡早為師公溫好了粥和饅頭（包子），恭敬呈上。

吳建軍衝她豎起大拇指：「真是個孝順的好孩子！比你師父強！」

吳銘：「....」

見老爸滿麵紅光，便知他昨天打牌肯定贏了錢。

吳建軍問起在大相國寺擺攤的戰果，吳銘如實相告，略去了探店、沐浴等和擺攤無關的事。

出門買菜！

蔬菜有固定的供貨商，主要是買麵。

市場裡有好幾家生麵店，吳銘逐一看過，最終選定一家：「老闆，我看你家的涼麵還可以啊。

「必須的！」老闆頓時來勁了，「我們家的涼麵都是每天早上現弄的，絕不過夜！」

「我想從你這兒每天進一批涼麵，能不能做？」

「可以！你要好多嘛？」

「我看看今天能賣出去多少，晚上再告訴你。這裡的我全要了。」

吳建軍疑惑：「你要賣涼麵？」

吳銘笑道：「不，我要賣冷淘。」

大夏天想吃麵又不想出汗，那就得吃涼麵，正好老爺子囤積的掛麵消耗得差不多了，是時候上冷淘了！

東京城裡的麵店就冇有不賣冷淘的，各種尺寸的冷淘，從銀絲麵到大碗寬麵一應俱全；澆頭更是五花八門：豬肉、雞肉、雞蛋、筍乾、韭菜、蘑菇、黃瓜、木耳·—-不一而足。

作為川菜廚師，吳銘當然要賣四川涼麵，名字他都想好了，就叫豆芽冷淘。

「豆芽冷淘？」

謝清歡聽得一愣一愣的。

豆芽菜她知道，可拿豆芽菜拌冷淘，她還真冇聽說過。

市麵上的素冷淘至少要用三種配菜，師父卻隻用一種，而且是最尋常的豆芽菜—.·

「會不會太簡單了？」

「簡單便對了，大道至簡。」

吳銘隨口胡咧咧。

主要還是因為人手不足，太複雜的拌麵做不過來，涼麵多方便，加豆芽和調料，拌勻即可食用。

四川涼麵拌得好不好吃，不在於配菜的多少，甚至不完全取決於麵條本身，關鍵正在於調料。

「為師今日便教你配製一種拌菜裡最常用也最不可或缺的調味料一一複合醬油。」

一聽又可以學技術，謝清歡當即打起十二分精神。

吳銘依次取出黃豆醬油、薑、蔥、蒜苗、八角、桂皮、山奈、茴香、紅糖、冰糖、香葉、草果謝清歡看得目瞪口呆，這陣仗竟比滷菜時還要大！

師父一出手，果真非同凡響！用如此多奢侈的香料配製調味料，即便是礬樓也斷無這般魄力！

「愣著作甚？來把蔥、薑、蒜苗切了。」

「好！」