我的飯館通北宋 第383章 借錢

好傢夥，敢情是把吳記的新店當作官家祝壽的獻禮……

吳銘對本朝的土建效率不甚了了，直覺告訴他，不到三個月的工期，拆除重建應該來不及，看來隻能在原有建築的基礎上進行翻修改造。

陳良輔接著說：“來之前，我已問過東作司的作頭，皆言可行。吳掌櫃不妨將修繕之事交給店宅務，你隻須在四月十日前募齊人手，做好開張的準備即可。”

一般來說，尋常的租戶無權私自對官舍進行改造，這事本該由店宅務負責，這次之所以會征求吳銘的意見，主要是因為修繕的費用由他支付。

這也合理，畢竟修建的酒樓是給吳記川飯用的。

吳銘倒是情願將這事交給店宅務，樂得省心，怎奈吳記川飯並非尋常食肆，店裡的許多空間已升級為中轉站，灶房更是連接著現代廚房，對酒樓的佈局有硬性的要求，他不可能不過問。

遂追問具體的改造方案。

陳良輔並非工匠出身，哪裡答得上來？提議道：“這樣罷，申時前後，我等於官舍前碰麵，屆時讓林作頭為吳掌櫃實地講解，更為直觀明瞭。”

正合他意，吳銘一口應下。

送走陳良輔一行，吳銘仔細琢磨了下，將自己的需求逐一羅列出來。

他在東京開店已有大半年，對京中的正店還算有所瞭解。

前幾天逛燈會時，從外部粗略考察過吳記川飯的新店址，那片官舍都是單層建築。

單層建築的客容量不夠，而且大多數酒樓的雅間、雅閣都放二、三樓，高處宴飲，可憑欄俯望市井風情，自帶附加價值。

當然，也不是冇有例外。內城的任店就是單層建築，但人家占地麵積的足夠大，可以單獨辟一處宅院作為雅間，和北山子茶坊一樣，院子裡裝修得恍若世外桃源，走的是清雅高階的路線。

那片官舍的占地麵積冇那麼大，就算麵積足夠，他也不會效仿任店，預算太高了。

因此酒樓的主體必須是多層建築，考慮到樓高不得高過宮牆，起碼得是個二層建築。

然後是酒樓的配套設施，灶房、庫房、茅廁、員工宿舍…

尋常食肆大多隻賣早晚兩餐，正店不同，早中晚和夜市都會營業，因此多采用輪班製，而負責早市的店員往往會在店裡歇息，以便第二天早起采買、備料。

吳記遷店後，也會因循慣例，員工宿舍不可或缺。

灶房自然是重中之重，灶房的大小和灶眼的數量視客容量而定。

按店堂裡五十桌，雅間二十桌計算，少說得設置十二個灶眼，受本朝的建築工藝所限，為保證通風順暢，多半會分作兩個灶房。

由於兩界門的存在，這兩個灶房應該彼此連通，最好再另開一扇門，通往員工宿舍，將這兩個已被升級為中轉站的區域連接起來。

剩下的區域則改作酒場，以便釀酒儲酒。

吳銘並非紙上談兵或想當然耳，他列出來這些剛需，都和徐榮討論過。

小徐家裡就是開酒樓的，對這方麵自然熟悉，吳銘下午也打算帶他同往。

不是厚此薄彼，謝家雖也坐擁三家正店，但小謝不曾在店裡掌灶，對酒樓的佈局未必比他知道得多。謝清歡也有自知之明，隻說：“弟子近來攢下些閒錢，師父但有所需，儘管開口。”

何雙雙自也不甘落後：“雙雙的積蓄雖不算多，建個酒樓尚能支應。”

她口中的“不多”是與謝家相比，京中高檔酒樓的造價從五千貫至萬貫不等，坐擁萬貫家財，即便在富人遍地的東京，也是妥妥的富婆。

吳銘也不客氣，笑著應下。

都是自家人，不搞虛頭巴腦那套。

當然，謝清歡的錢他是不打算借的，因為這不是她的錢，而是謝家的錢，若非必要，還是不和謝家有經濟上的往來為妙。

何雙雙的錢則是她自己掙來的，又是個孤女，冇什麼複雜的人際關係，問她借錢實為上上之策。這下又要欠她個人情，無以為報，隻能授藝償還。

吃過午飯，吳銘和徐榮即刻出發，先去拜訪喻言喻作頭。

他對酒樓的造價知之甚少，為了避免被坑，先來諮詢業內人士。

同喻作頭聊完，心裡有了底，隨後乘車來到東華門外。

等不多時，陳良輔一行也如約而至，除了店宅務的官吏，還有東作司的作頭林茂及資深工匠三位。陳良輔為雙方引薦。

見禮罷，眾人步入官舍，一邊實地探查，一邊討論方案。

吳銘將自己的需求告知。

彆的都好說，灶房、庫房、茅廁、員工宿舍、酒場之類，都可以在原有官舍的基礎上改建，費不了多少工夫。

唯獨這座兩層高的酒樓，隻能從無到有興建，好在規模不算大，準確地說，較之十二家內城正店，算是相當小了。

儘管如此，林茂等人仍不敢打包票：“若不求新意，隻按尋常酒樓的模子修建，且這期間天公作美，四月十日前或可竣工。”

吳銘倒是不追求什麼設計感，更不急於早早竣工。

陳良輔對這個回答顯然不太滿意：“林作頭，你昨日可不是這麼說的，何以突然改口？”

“昨日我以為隻是翻修，新建自然不同。”

“這可是官家欽點的，無論如何，聖節前必須建成，吳記川飯必須遷至此處。需要多少人手、建材，儘管開口，修造案那邊自會優先供給。”

陳良輔扯起官家的虎皮，其實趙禎並未對建成時間提出硬性要求，是他這個勾當官想為聖節獻禮，這可是直達天聽的政績，遠勝過在基層任勞任怨乾兩年，此等天賜良機，斷不容錯過。

四人聞言，更不敢輕易保證，推脫道：“這與人手、建材無關，天有不測風雲，假使又像去年一樣連下兩個月大雨，神仙來了也建不成。”

經過一番扯皮，陳良輔終於有所退讓，同意如果遭遇惡劣天氣，可適當延後。

林茂又道：“即便如此，工期仍然十分緊張，稍有差錯，延誤在所難免……”

他極言難度之大，風險之高。

吳銘從他的話裡隻聽出三個字：得加錢。

遂直截了當地詢問造價。

四人交換了下眼神，答道：“包含一應器具、飾物，當在八千貫上下。”

略一停頓，又解釋一句：“既是官家欽點，建材、器具自然得選用最好的。”

吳銘無動於衷，該砍價還得砍價，一刀砍掉一千貫。

四人豈能答應？

又是一陣扯皮，最後折了箇中，取七千五百貫，先付兩千貫，之後再按工期的進度分期付訖。加上一月的營收，吳銘目前的積蓄在五千貫左右，按每月一千貫的利潤計算，等四月交付時，差不多能付清尾款。

當然，仍然得向何雙雙借點錢，到時候還要招募店員，采買器物，這也是一筆不小的開支。至於具體的方案，因是按尋常酒樓的模子修建，林茂等人此前有相關的經驗，隻需根據吳銘提出的要求略作改動，不在話下。

隨後與陳良輔、林茂分彆立契。

租官舍就有這點好處，因是朝廷的資產，且得趙禎欽點，店宅務也好，東作司也罷，斷不敢敷衍塞責，粗製濫造。

陳良輔立刻讓底下人駕駛兩輛太平車隨吳掌櫃回吳記川飯取錢，林茂等人則回去募集人手、建材，四人並未誇大其詞，工期的確緊張，非爭分奪秒不可。

兩千貫，四十個大箱子，光是搬運就費了牛勁。

對一個出門隻帶手機不帶現金的現代人來說，銅錢這玩意兒真不方便，既沉又占地方，吳記的店麵本就不大，上百口大箱子分彆堆放在灶房和臥房裡，眼看就要放不下了，此刻去掉近半，頓顯寬敞許多。入夜後，吳銘和徐榮依舊駕著餐車穿行於東京的大街小巷，邊賣小吃，邊逛燈會。

這兩天，他發現一樁怪事。

每當深夜，觀燈的人群散去，街上隨處可見三三兩兩的行人提著燈籠，彎著腰，低著頭，像在尋找失物一樣仔仔細細在地麵上來回搜尋。

丟東西的人是不是有點太多了？

徐榮笑道：“賞燈時擠擠挨挨，難免有人不慎遺落首飾、財物，但不是這些人。他們是專門來撿漏的，世俗之人，做不到拾金不昧，教吳掌櫃見笑了。”

吳銘恍然，見笑不至於，即便在現代，拾金不昧也是難能可貴的品格。

第二天晚上又碰見一樁怪事。

今晚是元宵燈會的最後一夜，二人駕著餐車正往興國寺駛去，途經開封府時，道路忽然變得擁堵難行，無數手捧托盤的小商小販競相朝府衙擠去。

這下不止吳銘，連徐榮也不明所以，忙問身旁的路人。

“包大官人在買市哩！”

“買市？”

“咦？”那人注意到兩人的餐車，“吳掌櫃竟然不知？買市是為利市，每逢燈會的第五日，開封府的官員便會出來拜會市民，碰上做小生意的商販，便派發數十文錢，祝其來年生意興隆。不說了，我也要領錢去了。”

說罷，那人便端著裝有梨片、藕片的托盤擠入人群中。

“忒！”旁邊一人忽然衝那小販的背影啐道，“此人不過是一遊手，扮作小販模樣，已重複領過多次買市錢，猶不知足，當真無恥！”

宋人口中的遊手即無業遊民。

吳銘啞然失笑。

說買市他不太明白，說利市他就懂了。這是個相當古老的詞彙，在宋代既可以指生意興隆，也可以指賞錢，還包含“吉利”、“發財”的祝願。

現代也有“開工利是”的說法，春節過後，回來上班，未免有些慵懶，總得領個開工紅包，才能提起乾勁。

兩人駕車隨人群徐徐前行。

好一會兒，終於看見開封府派發買市錢的官吏，為首騎馬之人正是包拯，他身後跟著長龍一般的舞隊，一路敲鑼打鼓，煞是熱鬨。

雙方相向而行，開封府的官吏立時認出那輛極其顯眼的餐車。

按理說，這買市錢隻發給無固定經營場所的小商小販，吳掌櫃顯然不在此列。

但既然碰上了，祝個吉利又何妨？何況無名氏的餐車早已成為京師彆具一格的風景，理應獲此禮遇。得到包拯的應允，揹著大麻袋的小吏立時行至近前，從麻袋裡隨手抓出一把銅板，誠摯道：“祝貴店生意興隆，財源廣進！”

吳銘始料未及，冇想到頭一回領開工紅包竟是在宋代，忙伸手接過，連聲道謝。

那小吏擺擺手，隨包拯一行往東而去，吳、徐二人則一路北行至興國寺，在寺前擺攤不提。樓台冷落收燈夜，門巷蕭條掃雪天。

是夜收燈之後，人聲鼎沸的都市突然安靜下來，火樹銀花的街巷重歸於暗淡，煙花散儘，繁華不再，巷陌裡唯餘尚未完全消融的積雪和三三兩兩提燈搜尋失物的行人。

但在無人注意的角落裡，有梅花越過牆頭斜探出來，禦溝旁的柳樹也正醞釀著新芽。

寒冬已儘，暖春將至。翌日一早，京中富民便爭相出城探春。京郊的園林數以百計，其中多數都對百姓開放，城南的玉津園自是首選，這裡有亭台樓榭、樹林池塘、遊船畫舫，或可賃一隻小舟，於船篷中對飲小酌，儘情悠遊觀賞。

吳銘卻冇這閒情逸緻，仍忙於照看店裡的生意。

本著入鄉隨俗的理念，今早到店後，他也給店員們發了個開工紅包，錢不多，重在心意。

眾人自是感動不已，一整天都乾勁滿滿。

再忙最後一天，明天就是現代的除夕，恰是宋代的正月二十，照例歇業，可以安安心心回家過個年。當晚出攤時，吳銘特意到東華門外看了眼。該說不說，林作頭的辦事效率確實高，這就已經開工了。儘管目前尚處於拆除舊屋的階段，他已情不自禁地期待起竣工時的光景。

他不知道的是，吳記川飯即將遷店之事也已在今夜悄然傳開，在無數同行和食客中引發討論。吳銘無暇關注這些小事，他現在已經是放假的心情，閉店打烊後，便即打了個車，回家過年！