我的飯館通北宋 第361章 爆竹聲中一歲除

第361章 爆竹聲中一歲除

眾人開懷暢飲，大快朵頤，直吃得腸滿肚圓，怎奈吳掌櫃的團年宴實在太過豐盛，拚儘全力也無法吃儘。

吳銘掀簾而出，拱手向滿堂街坊恭賀新春，照例詢問菜餚是否合口。

【寫到這裡我希望讀者記一下我們域名 看台灣小說就來台灣小說網，🆃🆆🅺🅰🅽.🅲🅾🅼超方便 】

眾人自是讚不絕口，從廚藝到人品，全方麵立體式誇讚，用語或有誇大，褒揚之意顯然發自真心。

閒談間，免不了要談及這些天出門遠遊之事。

「大郎當真出門遠遊了？我等隻道你上天言事去了哩！」

滿堂笑聲。笑歸笑，目光卻聚焦在他身上，觀察他的反應。

吳銘仍以「大娘說笑了」含糊應對。

王大娘不死心，又問：「不止我一人這麼想，如今已有不少畫師照著你的模樣畫灶神像哩！」

「竟有此事？！」

吳銘倒是頭一回聽說。

竟然用我的臉賺錢，肖像權瞭解一下！

閒話數語，復正色道：

「小店開張半年有餘，每逢飯點，便食客盈門，難免擁堵巷陌，擾及巷中清靜。幸得各位包容，今日特意做一席團年飯，既為慶賀佳節，亦略表歉意。」

「吳掌櫃太仁厚了！」

「吳記引來這許多食客，我等也跟著受益，近來買賣紅火不少哩！」

「是啊，大郎你隻管安心營生……」

眾人紛紛應和，縱使平日裡偶有微詞，吃過這頓豐盛的團年宴，心裡那點不滿也已煙消雲散。

王大娘冷不丁道：「大郎盛情太過，你瞧瞧，還剩下這許多！倒掉未免可惜，不如讓我等打包帶走？」

此言一出，眾口響應。

吳記的美食，吃不了誰不想兜著走？

這話倒也在理，能不浪費自是最好，時值寒冬臘月，放個一天兩天也不怕腐壞變質。

吳銘笑著點點頭：「各位但有所好，逕自端走便是，還望儘快將盤盞送還。」

「理應如此！」

吳記的器皿固然精緻，尤其是琉璃杯，價值不菲，但街坊四鄰皆疑心吳銘乃灶王爺下凡，誰還敢動歪心思？

以灶君的神力，說不定隻需勾勾小指頭，便能將店裡的器物收回，到時再記下一筆惡行，來年告到天上去，豈非得不償失？

眾人立時動手分揀。

除了曹屠戶、喬大寶等家住較遠的人家，以及劉牙郎這種有錢的單身漢，餘者皆各有斬獲，將各色剩菜趕進一個盤子裡，端著菜盤欣喜而去。

轉眼間，人去店空，隻留下滿桌的空杯光碟，竟是一滴不剩，連餺飥、餃子、湯圓等主食也被一網打儘。

李二郎、孫福、徐榮立時收碗抹桌，準備迎接下一撥街坊。

三十桌流水席，從中午一直吃到日影西沉，每一桌客人都將吃不完的剩菜打包帶走，留待元日享用，真真切切應了「年年有餘」的吉兆。

送走最後一位街坊，吳銘等人也在灶房裡設下桌椅，做流水席時多備了一份菜，此刻便端上桌，爺孫四人加六個店員，圍坐一堂，共享年夜飯。

吃席豈能無酒？

王安石有詩雲：「爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。」在宋代，屠蘇酒是年夜飯的標配。

屠蘇酒是藥酒，所用藥材並不固定，通常選用烏頭、大黃、防風、白朮、虎杖等八種藥材，但不是用藥材直接泡酒，而是先用水浸泡一宿，再將藥水與酒混合。

宋酒的度數本就不高，摻了水後度數自然更低，類似於格瓦斯等低度酒精飲料，老少鹹宜，所以宋人過年時，上至九十九，下至剛會走，無人不飲。

隻不過，是藥三分毒，烏頭的毒性尤烈，泡酒時必須把控劑量，否則容易喝出問題來。

這酒是何雙雙所泡，她辦事，吳銘放心。

爺孫四人也入鄉隨俗，嘗一嘗千年前的屠蘇酒。

喝酒也有講究。

現代人吃年夜飯，通常是長輩舉杯祝酒，宋代正好反過來，遵循「少者先飲」的次序，年齡越小、輩分越低的家庭成員，飲用屠蘇酒的次序越靠前。

蘇轍晚年寓居豫南，與兒孫共住，「年年最後飲屠蘇，不覺年來七十餘。」

倘若家裡人口眾多，那就有得等了，「一門骨肉知多少，日出高時到老夫。」輪到老輩子飲酒時，都已經是正月初一的早上了。

宋人平時飲酒的規矩跟現代一樣，也是先長後幼，以示敬老。

過年卻有不同的意涵，對孩童來說是長一歲，對老人而言則是少一歲，所以幼者先飲，寓意「得歲賀新」，長者後飲，象徵「辭歲延年」。

在座數徐榮年歲最小，率先舉杯祝酒。

接著是錦兒。

然後是謝清歡，舉杯一本正經道：「弟子恭祝師父早證大道，重歸仙班！弟子定當潛心修習，以繼承師父衣缽！」

吳銘含笑頷首，心裡卻默默吐槽：你隻是想繼承我的衣缽麼？你怕不是想繼承我的廚房！

孫福也舉杯祝酒，陳說對來年的期許。

輪到何雙雙：「祝吳記川飯來年生意興隆，早日做成東京第一！人間歡趣良多，隻盼吳大哥醉心廚事之餘，也能多多享受塵世之歡。」

說到最後，她隻覺雙頰發燙，胸膛裡宛若小鹿亂撞，不由得垂下眉眼。

她自忖這已是明示，平日裡哪敢如此大膽直白？也就是今日，借著節慶和酒興纔敢當眾表露。

殊不知，對現代人來說還是太委婉了，起碼吳銘並未會意。

在座除錦兒外，唯有謝清歡露出幾分詫異之色，見雙雙姐眉眼低垂，雙頰泛霞，一副羞答答的模樣，心裡頓時咯噔一下。

我當你是師妹，你卻想當我師孃？！

待何廚娘飲儘杯中的屠蘇酒，李二郎迫不及待舉杯，前半段祝詞還算流暢自然，說到對來年的期許時卻有些吞吐囁嚅，目光遊移，麵現赧色：「隻盼……隻盼來年成家娶親！」

滿堂為之一靜，隨即爆發出笑聲。

「哈哈哈……」

何雙雙打趣道：「怎的？不念著你的師師了？」

「師師非持家之選。」李二郎斬釘截鐵，「娶婦當如素素娘子！」

又是一片笑聲。

看來又受了喬大寶和素素這對恩愛夫妻不小的刺激。

邀喬家赴宴，實乃妙策！不愧是我！

吳銘自我稱許。

何雙雙笑道：「若存此心，便當勤勉營作，待你攢足聘資，我可為你撮合一樁良緣。」

「謝何廚娘成全！」李二郎大喜過望，「二郎定當儘心竭力，不負所望！」

該吳銘了。

時值歲末，身為一店之長，祝酒時免不了要簡單做個總結陳詞：「今年咱們白手起家，從無到有，令吳記自籍籍無名而至名動京華，乃至於名揚異邦，這是一個了不起的成就！來年咱們再接再厲，更上層樓！」

話音剛落，屋外便十分應景地響起「劈裡啪啦」的爆竹聲響，似也在為眾人取得的成就慶賀。

有道是：過年不放炮，年味少一半。

宋代同樣如此。

早期的爆竹的確是用火燒竹，使竹子爆開，發出嘭啪的聲響。不足之處在於，聲音不連貫，隔上三五分鐘纔會發出一聲爆響。

宋代的爆竹實際上是鞭炮。得益於火藥技術的進步，宋代上至攻城的巨炮，下至賀歲的鞭炮，都極大豐富，本朝的工匠已能造出百餘響的長掛鞭炮。

除了鞭炮，還有各式各樣的焰火，以及精巧有趣的炮仗，譬如地老鼠，點燃後就會像老鼠一樣貼著地麵滋滋飛竄，頗受孩童喜愛。

受中原文化影響，契丹人到了除夕也要弄出些響動來驅祟（歲），但遼國的火藥技術落後，連雙響炮都做不出來，皇宮裡過年時燃放的爆竹煙花全是南朝的進口貨，價格高昂不說，數量還少。

尋常百姓無鞭炮可放，北方苦寒之地也冇有竹子可爆，所以改為「爆鹽」，將粗大的鹽粒扔進火盆，一樣能發出劈裡啪啦的聲響。

吃過年夜飯，三老先行撤退。走之前，陳萍一如既往地替兒子覈算吳記十二月的帳簿。老媽最喜歡也最擅長算帳，以前家裡還開著雜貨店時，店裡的帳務便是她一手把持。

吳銘及一眾店員至店外燃放爆竹。

子夜將近，不止吳記川飯，東京城裡早已爆聲連綿，劈啪脆響此起彼伏，交織成一片震耳欲聾的聲浪。

麥秸巷裡，家家戶戶皆用糝盆滿貯炭火，紅彤彤的火光跳躍升騰，將屋舍牆壁、圍爐放炮的孩童的麵龐染作暖紅。

大人們或含笑觀望，或添炭撥火，孩童們則捂耳嬉笑，於爆響間隙穿梭奔跑。

自家的爆竹放完了，便跑去圍觀別家放炮。

嬉笑中不知是誰喊了一聲：「狀元樓要放炮嘍！」

巷中居民遂攜老扶幼往巷東而去。

爆竹的價錢在宋代雖然被殺下來不少，但還冇便宜到尋常人家也能大量燃放的程度。

在這條巷子裡，唯獨狀元樓有此財力，且是正店之一，需要靠這個撐場麵。

當然，以吳銘現有的積蓄，買倒是買得起，隻是冇這個必要。

在劈裡啪啦的密集聲響中，遠處忽然傳來「轟隆隆」的悶響，宛如悶雷滾過天際！

這動靜，聽著分明相距甚遠，尚有如此聲勢，其陣仗不知多大，定然遠勝狀元樓！

吳銘循聲望去，麵露驚愕之色。

何雙雙解釋道：「應是宮裡在燃放爆竹，每至除夕，宮裡巨爆便徹夜不絕，其盛況遠非市井可比。」

今夜倒無擾民之虞，因為要守歲。

或全家圍爐團坐，吃宵夜，玩博戲，竟夕不寐；或讓孩童守歲，大人則早早上床睡覺。

民諺有雲：「守冬爺長命，守歲娘長命。」冬至頭一天晚上不睡覺，能讓父親長壽；除夕晚上不睡覺，能讓母親長壽。

讓孩童守歲未必能使父母延壽，但確有一些好處。

正月初一，大人們要出門拜年，規矩頗多，孩童不懂，帶上隻會添亂，不帶又會哭鬨，不如睡上一覺。而且年節期間，街上到處都是玩具攤、糖果攤、小吃攤、遊藝攤，讓孩子留在家裡也能省下一筆開銷。

永泰坊，歐陽修宅。

醉翁給三個幼子發了壓歲錢，便早早寬衣解帶。明日的元旦大朝會，他須起個大早，進宮賀歲，哪敢熬夜？

清明坊，王安石宅。

以老王如今的官階，尚無資格出席朝會，今夜安然守歲，陪家人共度良宵。

王蘅合掌祈願：「隻盼來年，吳川哥哥能來咱家附近開店！」

「你這癡兒！」

吳瓊用手指輕輕戳她的額頭，眾人都笑起來。

而在這個歡樂喜慶的夜晚裡，有一群人仍然埋頭苦讀，筆耕不輟——正是備考春闈的一眾舉子。

年節一過，距省試不足旬日。縱是自信如章惇者，也不敢懈怠分毫，儘皆埋首經卷。

眾舉子心中所願，一般無二：惟願今科雁塔題名，金榜高中！

吳記川飯。

吳銘自然用不著守夜。

放完鞭炮，便即回到店裡，給一眾店員發放工錢。

明日歇業，但冇有完全歇業，川味飯館的生意還是要做的。

隻開一家店，用不著這麼多人手。

按吳銘的本意，何雙雙和錦兒要去看望靜慈師太，可以不來；孫福有老母要照顧，也可留在家裡。

謝清歡和李二郎是「孤家寡人」，閒著也是閒著，不如來店裡加個班。

豈料所有人都主動加班，民意如此，他這個店長也隻能順從。

眾人互祝新春，相繼離去。

徐榮燒上一鍋水，回臥房裡給遠在陳州的父母寫信報平安，談及此間種種，不能說的自然絕口不提，隻道吳掌櫃技藝卓絕，惟願追隨其左右，潛心學藝，不做他想。

吳銘取出帳簿，結算時刻！

時間如白駒過隙，五月剛開店時的冷清猶在眼前，一轉眼已到年終。

這個月冇接什麼私活，再加上最後免費請街坊吃了頓團年飯，成本增加，收入較上月卻略有下降，扣除一應成本及稅錢，本月淨盈利大約八百貫。

加上十月的結餘，現有積蓄接近四千貫！

明年的目標便是遷店，做大做強！

吳記如今已有足夠高的名氣和足夠多的客源，不能總在這條巷子裡盤著。

但想盤下具有一定規模且位於繁華地段的酒樓，這四千貫猶嫌不足，還得再攢攢錢。

(本章完)