我的飯館通北宋 第246章 川菜西施

第247章 川菜西施

若論市價，一席珍自難抵四人的一卷丹青。

然菜餚與畫作有價，藝與道卻無價。

吳掌櫃於庵廚一道的造詣，至精至深，豈遜於四人在書畫上的境界？此番乃是藝道相逢，切交流，談錢未免俗氣。

更何況，單看那五隻價值不菲的琉璃杯和滿桌精美的瓷器，便知吳掌櫃財力雄厚，若真讓他出錢購畫，隻怕連眼皮都不會眨一下。

李瑋越發好奇吳掌櫃的來歷，幾番旁敲側擊，吳掌櫃卻隻淡然一笑，自稱「不過一介興趣使然的皰廚罷了」。

分明避談出身，唯以廚身份待客。

這份專注技藝、不假外物的匠人風骨，李瑋既肅然起敬，又羨慕不已。

自十三歲被官家欽點為駙馬，重重規儀便如鎖將他束縛，縱是尋常出行交遊亦不免耳目環伺，何曾享過自在？世人但羨「李驪馬」風光，誰解他被這重身份所縛的苦悶？

直至登車離去，五人猶在談論吳掌櫃其人，皆交口稱讚。

崔白尤為嘆賞。

他生性疏闊，不慕浮華，唯醉心丹青之道。今見吳掌櫃言談舉止，亦是不慕虛榮、醉心一藝之人，頓生悍悍相惜之感。

他暗下決心：贈予吳掌櫃的這幅秋景圖，定當悉心竭力，繪成一紙足以傳世的佳作！

吳銘也是同樣的想法，以餚換畫，他已占了極大的便宜，待五人下回光顧，理應拿出點真本事，以珍美盛情款待。

結算時刻！

今晚首開夜市，生意異常火爆，光是雅間的兩桌便消費二十餘貫，店堂裡共計六貫出頭，加之午、晚兩餐所得，九月的第一天，營業額突破五十貫！

牛哇牛哇！

閉店打烊，回家睡覺。

吳建軍本以為國慶期間的生意不會太誇張，畢竟群裡的飯友大多要去外地旅遊。

但他忘了一件事：國內旅遊看四川，川內旅遊看成都，每逢節假，來成都旅遊的人次總是高居全國數一數二。

儘管川味飯館冇什麼名氣，地理位置也不算好，既非有名的美食街，方圓數公裡內也冇有任何景區，但架不住遊客多，仍然吃到一些假日福利。

剛過中午十一點，便有食客登門，聽口音就知道是外地人。

本地人也好，外地人也罷，吳建軍並不會區別對待，更不會搞什麼陰陽菜單。

他隻是納悶，這都是從哪兒找過來的，真就恰巧路過？

「朋友推薦的！說你家食材新鮮，現炒現賣，嘎嘎香！」

「我們是自己做的攻略，特意避開評分虛高的網紅店，隻選本地人經常光顧的寶藏小店！」

「那你們來對地方了！」吳建軍笑起來，「咱家不僅川菜地道，宋菜同樣正宗，比如這道蟹釀橙，吃過都說好.」

順勢推薦起店裡的特色菜。

一個小時後，飯館裡已經座無虛席。

「老闆！我們還有一份辣子雞冇上！」

「在炒了！」

「老闆！再來一桶米飯！」

「馬上！」

「老闆一」

川味飯館的老主顧通常不會催菜，因為知道催也冇用，這家店用餐高峰期出菜慢又不是一天兩天了，習慣就好。

這兩天來了不少新客，彼此缺乏心照不宣的默契，招呼起來明顯比以往費勁，吳建軍嗓子已帶沙啞，汗珠順著鬢角直往下淌。

幸好有徒孫幫忙，不然真應付不過來。

謝清歡上菜的體態和周圍的環境形成強烈的反差。

管客人催得再急，她的步履總是不疾不徐，舉止端方，有條不紊。

她每回走出廚房，便彷彿自帶降噪器，嘈雜的店堂瞬間安靜三分，食客們的目光紛紛聚焦在她身上。

「快看！那個古裝小姐姐的氣質絕了！！」

「我的天！端個盤子都這麼優雅！」

「是店裡請的coser嗎？還是拍短視頻的博主？」

「什麼coser，人家是正經廚師，幫忙上個菜而已！」

議論聲鑽進耳朵，謝清歡隻當未聞，將辣子雞穩穩放在靠門的一桌，恭敬道：「諸位的菜齊了，請慢用。」

這桌是一對情侶，那男生先前多看了謝清歡兩眼，已被女友狠狠掐了胳膊，現在哪裡還敢抬頭？

那女生反倒盯著謝清歡挪不開眼：「你穿這身真好看！像從古詩詞裡走出來的，說是川菜西施也不為過！」

謝清歡微微一。

西施她自然知道，越國美人。隻不過，川菜和西施的搭配委實古怪。

客人這是將她比作西施，她如何聽不出來？

心中掠過一絲歡喜，她微微一福：「多謝。」

「哇！」

女生目瞪口呆，心說這家店的廚師真是敬業，不僅打扮成古人模樣，連禮儀也要復刻！

萬福禮的姿勢對不對暫且不論，起碼韻味十足！

她狠狠地心動了，扭頭看向男友：「我也想買一套古裝—」

「不，你不想！」

男生乾脆利落地截斷話頭，悶頭扒飯，時不時冒出一句：「真香！」

廚房裡熱火朝天，猛火灶隆隆作響，腰花隨炒鍋翻飛，香飄滿屋。

「走菜一」

謝清歡端起餐盤，冷不丁問道：「師父，微信是什麼？」

吳銘愣了下，不答反問：「你從哪兒聽說的？」

「適才上菜時，有個客人問弟子可否加個微信。」

她謹記師父的教誨：聽不懂時不必追問，微笑即可。

於是，麵對那位客人奇怪的要求和期待的麵龐，她隻露出一個禮貌的微笑，並未作答吳銘早該想到，憑小謝的顏值和氣質，免不了被人搭汕。

他不解釋，隻囑咐道：「以後再有人問，就說不可以。」

略一停頓，又說：「如果有人問你要電話號碼，你就說———」

「是，弟子謹記。」

電話謝清歡是知道的，又叫手機，師父給了她一個，用作緊急聯繫。

這法寶仙界幾乎人手一個，和師父給她的下品手機不同，仙人用的都是上品手機，功能極其強大，不僅能千裡通訊，還能驅使裡麵的小人兒演戲和唱曲兒。

最神奇的當屬「掃碼付款」，結帳時，食客拿起手機，對著櫃檯前一張畫著奇怪黑白方塊圖案的紙片一晃，不見碎銀銅板，隻聽「滴」的一聲清響，飯錢便已付訖，當真便捷至極。

謝清歡端著火爆腰花走出廚房。

果如師父所料，後來真有一位客人問她要電話號碼。

謝清歡當即按師傅的囑咐報出三個數字：「一一零。」

說罷，她轉身翻然而去，留下那男生石化當場。

「哈哈哈哈！」同桌損友爆發出毫不留情的嘲笑，「你真勇，這年頭還敢搭汕，當心人家告你性騷擾！」

「她不一樣！」男生悲憤地抬起頭，眼神卻異常堅定，「我決定了！我要考研！就考川大！」

「醒醒！你才大二啊喂！」

眾客驚奇打量謝清歡的時候，謝清歡也正仔細觀察眾仙。

這幾日兼任跑堂夥計，看得多了，謝清歡心底也升起些許感悟。

這些仙人雖手握玄妙法寶，言談舉止卻似乎與凡人無異。

會因等位太久而焦躁，會因美食可口而驚叫，會因同伴的話語而大笑，會因誤食花椒而哈氣，也會因辣得滿頭大汗而猛灌涼茶·

她發現仙人也癡迷看戲和聽曲兒，等菜期間，每每盯著手機目不轉瞬，一如凡人流連勾欄瓦舍。

當然也有不同之處。

比如仙女的衣著不是短褲便是短裙，露出雪白的大腿，旁人竟無一指摘其不守婦道。

再比如那對年輕男女，竟在眾目之下互相餵食，不僅毫無羞恥之色，反倒滿麵笑容，甜似蜜糖。

再比如某個少年郎君，竟拉著露趾的鞋（師公說那叫拖鞋）到店用飯，姿態懶散不霸，全無坐相，四周仙眾亦視若無睹，仿若尋常———·

歸根結底，店裡煙火繚繞，熱鬨鮮活，同凡間何其相似！

那些誌怪話本裡描繪的餐霞飲露、不食人間煙火的仙人形象，顯是小說家言，不可儘信。

仙人的生活，並非隻有長生逍遙的縹緲和超然物外的超脫，也有沸騰的、麻辣鮮香的滾滾煙火氣和濃濃人情味。

她忽然冒出一個念頭：或許，仙人和凡塵俗子最大的區別，其實在於是否擁有這些玄妙的法寶以及驅使它們的法力？至於七情六慾、喜怒哀樂—-仙凡之間，原無二致。

她被自己的想法嚇了一跳，忙在心裡默唸：清歡啊清歡，你一介凡俗，得窺仙界已是天大的機緣，怎敢妄自揣測仙凡根本？

她用力搖搖頭，將這「大不敬」的念頭甩出腦袋，目光卻被櫃檯前的一幕所吸引。

一位頭髮花白的老者顫巍巍地掏出一個磨得發亮的黑色皮夾，緩慢地數出幾張「交子」付帳。

謝清歡微微膛目，凡間的交子隻在蜀地行之有效，她此前聽二哥提過，萬料不到頭一回看見實物竟是在仙界。

仙界與凡間的相似，又多了一處。

「小謝—」

「來了！」

何雙雙師徒見謝清歡能自由出入仙界，羨慕極了，她二人不僅無法穿過那扇門，連門那邊的光景亦不可見。

私下裡委婉詢問吳掌櫃。

何雙雙既期待又害怕，倘若須是吳掌櫃的親傳弟子纔有此機緣，她真不知該如何是好。

幸而不是。

吳銘正色道：「隻要活乾得好，人人皆有機緣。」

於是何雙雙師徒越發勤（nei）勉（juan）。

仙家飯館的喧鬨持續到凡間的夜幕降臨。

吃罷晚飯，立刻籌備夜市。

經過這兩天的教學和實踐，三位廚娘已經完全掌握涮羊肉和麻辣燙的烹製方法。

從今夜起，吳銘不再插手，隻負責記帳，正兒八經地當個「掌櫃」。

如今店小，他尚能事必躬親，但兩邊的飯店遲早要做大做強，到那時，他不可能再事無钜細地盯看，店員必須具備獨立接客的能力。

正好，今日便瞧瞧，在冇有他主持大局的情況下，吳記川飯能否正常經營。

夜市的客流量已逐漸趨於穩定。

今晚雖不如開市首日那般火爆，店堂裡依舊座無虛席。

孫福的報菜聲穿堂入室，李二郎端著托盤在桌間靈巧穿梭。

甲字雅間裡，幾位新客正被那奇特的炭火鍋和濃稠的芝麻醬料引得噴噴稱奇。

隔壁乙字雅間裡，幾位文士爭相夾起薄如蟬翼的羊肉片在沸湯中輕涮，裹滿醬汁入口，箸落如雨，不多時便見底，全然不過癮，揚聲索喚道：「再來兩份羊肉！六碟醬料！」

店堂一角，太學生王觀捧看麻辣燙的碗，鼻尖通紅，額頭冒汗，仍執看地留起紅油漂浮的湯汁往嘴裡送，斯哈斯哈地吸著氣，卻讚不絕口：「香，太香了！」

其堂弟王忍不住勸道：「大哥，此物辛辣傷脾，少食為妙。」

他適才眼睜睜看著兄長添了好幾勺辣油，莫說食用，他單是聞見那氣味便覺嗆鼻。

王觀不以為意：「你有所不知，嘶哈—-此辣不同芥辣，雖涕泗橫流，卻通體舒泰，嘶哈實乃痛並快活著！」

話音未落，一口辣湯嗆入喉間，頓時咳得驚天動地，引得滿堂側目。

王觀忙舉杯一飲而儘，仍辣得喉頭生疼，急急喊道：「二郎！此處再續一杯涼茶！」

李二郎飛快地將一杯涼茶遞到滿臉通紅的客官麵前，乙字雅間追加的羊肉，孫福早已報入後廚。三個廚娘配合默契，一人煮麻辣燙，一人片肉，一人調製蘸料，並然有序。

直至夜市散場，整個過程冇有慌亂，冇出岔子，更不曾驚動安然記帳的吳掌櫃。

待最後一桌客人心滿意足地離店，李二郎扯下布招，閉店打烊，孫福收拾碗碟，擦拭桌麵，三個廚娘麻利地清理灶台，歸置剩餘的食材。

吳銘這才起身，檢查過店堂和後廚，不禁露出滿意的笑容，稱讚道：

「不錯！從開市到散場，人雖多，事雖繁，然一切皆有章法，忙而不亂，未曾錯漏。

看來這夜市一攤，已可全權交由你等操持。」

眾人聞言，疲憊立時被喜悅驅散，臉上儘皆綻開笑容。

吳銘依次給眾人發放工錢，隨後各自回家歇息不提。