我的飯館通北宋 第143章 久聞大名

第144章 久聞大名

今天天氣不錯。

忙完午飯，吳銘便帶著謝清歡和李二郎直奔永泰坊歐陽修的府宅。

剛到門口，便聽見一聲喊：

「吳掌櫃——」

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吳掌櫃會來府中拜會，這事老爺昨日特意囑咐過，李伯自然不敢怠慢。

雙方見禮罷，他領著三人進內。

三人都是頭一回踏入當朝大員的府宅，好奇且隱秘地四下張望。

吳銘看過歐陽修的傳記，知道他在京城的房子是租的，而且地勢低窪，每逢大雨，家中便容易積水。

聽說五月間的暴雨令醉翁家中積水如湖，一大家子倉皇遷到唐書局暫居，結果冇住幾天便被皇城司趕了回來。

今日一見，屋宇果然古舊儉素，庭前積水數窪倒映天光。所幸近些日子雖然淫雨霏霏，但雨勢不算大，尚不至於積水成湖，隻是步經磚石小徑需踮足擇路，空氣中猶有水汽撲麵。

當然，古舊儉素是相對同品級的官員而言，比起兩界門發給吳銘的那套民居，醉翁府宅的豪華程度自然遠勝。

吳、李二人都倍感新奇，唯有謝清歡淡定如常，一看就是見過世麵的大小姐，吳銘甚至懷疑她家的宅子比這更大更豪華。

邊走邊同李伯嘮嗑：「歐陽學士可在府上？」

「老爺正在午睡。」

「壽辰那天共有多少客人？眼下能否確定？」

「我適纔出門便是差辦此事，老爺特意選在旬休日置宴，不出意外的話，客人都會應邀前來……」

李伯將邀請名單報給吳掌櫃：

王安石、梅堯臣、韓絳、韓維、蘇頌、範鎮、王珪、梅摯、呂公著一共九人，加歐陽修正好十人。

隨李伯一路行至灶間，更顯潮悶，一股夾雜著柴草、舊木與土腥的氣息氤氳其間。

午後正是休息的時候，灶房裡隻一個雜役大福趴在灶台上打盹。

李伯把他叫醒，差他去請孫鐺頭。

大福掃了三人一眼，恭敬地唱個喏，急忙去了。

師徒倆進灶房裡「參觀」。

第一個感受便是寬敞。

比吳記川飯的灶房寬敞多了，而且採光良好，明媚的光線自窗中瀉入，將室內照得通透。

地麵泛著水漬，顯是滲了濕氣進來。

然佈局規整，一應器具俱全：泥磚壘砌的雙眼灶台膛口尚存餘溫；兩口厚實的鐵鐺穩置其上，黑亮油潤；靠牆的長條灶台陳舊卻潔淨，堆迭著盤碗、木盆筲箕；屋角陶甕存水，旁立幾個可移動的小灶；壁掛竹筅、笊籬等工具……

雖無金玉之器，然而家食所需，皆已齊備。

吳銘問李伯：「貴府共有多少人？」

「算上僕從、雜役、女使、樂伎，共六十八人。」

這麼多嗎？！

吳銘有些吃驚。

轉念一想，其實還好，歐陽修乃三品大員，領著優渥的俸祿和高額的補貼，家中隻六十來個下人算少的了。

看看後來的蔡京，光是廚房裡的雜役便有數十人之多，他做東請同僚吃螃蟹，一頓飯便花掉足足一千三百貫！

想到這，又問：「廚房裡的雜役有多少人？」

「算上孫鐺頭和他的徒弟，一共八人。」

八個人每天都要準備六十八個人的飲食，真辛苦啊。

吳銘忽然覺得開店比給官員當私廚舒坦多了，至少一分付出便有一分回報。

……

大福衝進來大聲嚷嚷時，孫興睡得正香。

「孫鐺頭！醒醒！快醒醒！」

「怎麼了？」

孫興睜開迷濛的睡眼，雖然有些不耐煩，但還是趕緊爬起來，抻著腰問：「小官人又餓了？」

他口中的小官人指的是歐陽發的幼子歐陽辯，如今剛滿八歲，正是鬨騰嘴饞的年紀，動輒喊餓，經常跑來討要吃食。

他這鐺頭再大也隻是下人，小官人再小也是主人，主人有所需求，當下人的不能不滿足。

孫興不敢有什麼怨言，立刻抬腳踹醒徒弟。

大福卻說：「不是小官人，是吳掌櫃來了！」

一聽這話，孫興殘存那點的睡意霎時煙消雲散。

老爺五十壽辰在即，這回特意請吳記川飯的掌櫃來家中掌灶，這事府中上下早已人儘皆知。

不知從什麼時候起，老爺突然就迷戀上了吳記川飯的飲食，每日都要差人去打一壺酒，時不時還要打兩道菜回來解饞。

說實話，孫興此前壓根冇聽說過這家店，起初是很不以為然甚至是不屑的。

直到上回慶祝梅直講喬遷之喜，吳記川飯送來十餘道菜餚，當晚吃剩下的菜，便由他們這些下人分而食之。

孫興也趁機嚐了一口。

這一口帶給他的震撼比他入行二十年來的經歷加起來還要大！

他絞儘腦汁也想不明白：怎麼能做出那樣的味道！

不可能啊！

當聽說老爺請來吳掌櫃，所有人都以為孫鐺頭必定不快。

其實他暗自興奮，喜不自禁，巴不得早日和吳掌櫃共事，若能得其指點一二，於庖廚之道必將更上一層樓！

此時得知吳掌櫃到訪，他立刻吩咐大福：「快！快把所有人都叫起來！」

徒弟火旺半睡半醒間，聽聞不是小官人，倒頭又睡。

孫興一把揪起他的耳朵，怒斥道：「起來！再耽擱片刻，信不信為師將你逐出師門！」

「嗷嗷嗷！」

火旺慘叫一聲，瞬間跳將起來，但見師父一臉嚴肅，心裡不免有點納悶，不明白師父為何對一個外來的無名廚師如此看重？

孫興領著眾人趕到灶房時，師徒倆正細看廚房裡的各種器具和調料。

「久聞吳掌櫃大名！」

這位孫鐺頭熱情洋溢地叉手致禮，熱情到近乎討好的地步，倒把吳銘整不會了。

師徒倆也叉手回了一禮。

孫興的目光落到謝清歡身上：「這位是……」

「這是我的徒弟，小謝。」

竟然收廚娘作徒弟！

孫興驚得說不出話來。

廚娘拜男師委實罕見，冇點本事的師父也絕不可能收廚娘為徒，吳掌櫃技藝之卓絕，由此可見一斑！

他看看端正有禮的謝清歡，又看看自己那吊兒郎當的徒弟，不禁在心裡默默嘆氣。

孫興感慨之時，吳銘一一詢問六名雜役的姓名，三男三女的搭配，乾起活來一定不累。

(本章完)