我的飯館通北宋 第112章 皇帝老兒不及吾

第113章 皇帝老兒不及吾

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歐陽發對自己引起的「公憤」視而不見，反將筷子使得虎虎生風。

他抄起最後一塊黃金餅，蘸著濃稠的醬汁，三口並作兩口，腮幫子塞得鼓鼓囊囊的，含糊不清地讚嘆：「香啊，真香！」

氣得一眾後來者咬牙切齒。

李二郎揚聲道：「掌櫃的說，今日不再另做，明日午時照例燉一鍋！諸位明日趕早便是！」

喧鬨聲霧時低了幾分，眾人嘴上雖仍絮絮抱怨，眼晴卻齊齊亮了起來，心裡儘皆閃過同樣念頭：明日午時，一場惡戰怕是在所難免嘍！

「爸，一大早煮啥呢？這麼香。」

徐慶渝伸了個懶腰，走進廚房，濃鬱的米香混合著脂香氣撲鼻而來。週末的晨光透過窗戶灑落灶台，照得老爸的背影格外溫暖。

他探頭看向鍋裡正咕嚕冒泡的粥水，隻見切成小塊的豬腰、豬肚和豬肝在稠粥中翻滾。

徐川用木勺輕輕攪動，頭也不抬地說：「給楊楊做的，這叫及第粥，關於它的起源有兩種說法，一說早在宋代就有了；另一說是明代的狀元倫文敘給它命的名，取『三元及第」的寓意。」

「總之，」他關閉灶火，往粥麵灑上些許蔥花，「喝了能沾點文氣，討個好彩頭！」

徐慶渝心想老爸的職業病又犯了，研究了一輩子宋史，退休後更是四處蒐集宋朝食譜，鑽研宋朝烹飪，連煮粥都要講究個來歷。

隻不過一一「楊楊高考成績都出來了，現在討彩頭遲了點吧！」

徐川幽幽地嘆口氣：「我倒是想早點做，可你們一年也回不來幾次，上次回來還是春節吧？」

徐慶渝略有些心虛地避開目光，老爸話裡話外的埋怨他聽得出來。

「楊楊在備戰高考嘛，冇辦法的事———」

他岔開話說：「咱家樓下不就有一家粥鋪嗎？自己煮多費勁。」

「那家你可千萬別去，放了不知多久的凍肉也拿來煮粥，味精重得死人！」徐川之以鼻，「既然回來了，就該吃點好的。」

徐慶渝知道老爸是個好吃嘴，對吃頗有心得，笑問：「這次又是哪家餐館？」

「一家川菜館，店麵不大，師傅本事卻不小，不僅川菜做得地道，復現的宋菜同樣正宗，食材更是一等一的講究，即便是專做宋宴的餐館，也冇幾家比得上！」

老爸的品味毋庸置疑，這次又給出罕見的高評價，徐慶渝已經開始咽口水了，當場拍板：「就這家了！今天中午就去！」

在小黑板上寫出菜名和宣傳詞，吳建軍拿手機拍兩張照，給一眾熟客發去，其中就包括劉老師。

劉盈希正鬱悶得不行，努力減肥一個月，一稱體重竟然還重了兩斤，這合理嗎！

她昨晚進行了深刻的反思和檢討，最終得出結論：川味飯館應該對此負主要責任！

每天下班回家，總要路過這家惡貫滿盈的飯館，她這該死的正義感，根本做不到視而不見！

幸好今天是週日，不用上班，她重新製定了一份減肥計劃，從今天開始執行，絕不再—」

「滋滋！」

桌麵上的手機忽然震動兩下，螢幕上彈出視窗，吳叔發來訊息：「菜品上新！」

劉盈希立刻點進去，她隻是出於禮貌回個話，絕非對新菜有所期待。

現在的她信念無比堅定，至少今天，她絕不會踏出家門半步！

「喲，真巧啊劉老師！你也來嚐鮮？」

陳桂彥下了班立刻趕往吳記川飯，生怕來晚了像上個週末一樣冇座位，趕到店門口，恰碰見迎麵走來的劉盈希。

劉盈希矢口否認：「我去超市裡買點東西，路過而已。」

「來了啊！站著乾嘛，快進來坐，外麵多熱！」

吳建軍招呼二人進店。

陳桂彥當即進店，劉盈希的內心是拒絕的，終究盛情難卻，也跟著走進店內，心想反正計劃已經做好了，從明天開始執行也是一樣的。

剛一落座，一輛銀色的小轎車穩穩停在門口，車門打開，徐川領著兒子兒媳和孫兒進店。

「徐爺！」

陳桂彥抬手打個招呼，隨後為同桌的劉盈希介紹。

同徐川一家前後腳進店的是於得水，見陳、劉二人也在，正好拚成一桌。

在場都是收到吳建軍的訊息，專程趕來品嚐新菜的飯友。

「禁中佳味，千年美，大內禦膳，皇上同款———」

徐川的孫兒徐楊看著小黑板上的宣傳詞，疑惑道：「所以到底是什麼菜？」

徐川解釋說：「這道菜就叫禁中佳味，其食譜收錄在《事林廣記》裡，相傳是從宋代的禦廚房裡流傳出來的一道宮廷菜，故此得名。」

「徐爺說的一點不差。」

吳建軍接過話茬，遞上菜單：「這是宋菜的菜單，上麵記載了每一道菜品的食譜和起源，感興趣的話可以看看。」

上午剛去影印店打的，目前隻有三道菜：肉、酒炊白魚和禁中佳味。

眾人接過菜單翻閱，陳桂彥笑道：「這不是薑汁燉雞麼？宋朝的宮廷菜這麼樸素？」

「一千年前，鐵鍋纔剛普及，食材和調料都遠不如今天豐富，趙宋皇室又厲行節儉，相較明清的禦膳，飲食方麵確實要樸素得多。毫不誇張地說，如果把今天的菜品拿到一千年前，哪怕是家常菜，也可以當作珍進獻！」

徐川說的這番話，正是吳建軍想說的。

陳桂彥不禁感嘆：「皇帝老兒不及吾啊！」

眾人都笑了起來。

徐川正色說：「樸素歸樸素，這道菜的味道還是很不錯的，值得一嘗。」

禁中佳味的食譜徐川瞭然於心，他知道這道菜的關鍵在於雞肉和生薑的品質，而這家店的食材一向出眾，78元一份，閉著眼晴點就是了，絕不會差。

他從孫兒手裡接過菜單翻看。

正所謂外行看熱鬨，內行看門道，隻是大致掃一眼，他便明白這家店的師傅對宋菜確有相當的瞭解。

等等！

他把禁中佳味的介紹逐字逐句通讀一遍，不禁眉頭緊皺。

據他所知，史料裡關於這道菜的記載隻有《事林廣記》一處，書中並未註明起源，「從宋代的禦廚房裡流傳出來」是他根據菜名做出的合理推斷。

菜單上卻聲稱這道菜是由民間的廚師在宋仁宗過生日時進獻給宮廷，得到官家的喜愛，被納入禦膳，所以叫禁中佳味。

說得跟真的一樣·難道還有我漏掉的史料？

「老闆！這個說法的出處在哪裡？」

徐川指著菜單向老闆請教。

吳建軍搖頭：「我不懂這些，這菜單是我兒子寫的，他對宋代的飲食文化做過深入的研究，有機會您跟他聊聊——三位裡麵請！」

到飯點了，食客紮堆登門。家住得遠的食客平時來不了，一到週末都開車來吃飯，生意甚至比工作日更紅火。

吳建軍光是接待客人都忙不過來，哪有時間替他答疑解惑？

徐川見狀，也不好再問，暫時按下心中的疑惑，專注於眼前的美食。

陳桂彥那桌已經吃起來了。

菜一入口，就知道徐爺所言不虛。

雞肉燉得嫩滑軟爛，帶皮的部位膠糯而微微粘唇，肉也早已脫骨化渣，薑汁和醬汁的味道絲絲縷縷地滲透在肉裡，薑香濃鬱醇正，卻並不霸道，仍能嚐出雞肉的鮮美和脂香。

毫無疑問，老闆選用的是農家散養的土雞和本地的好薑，單是食材，就已經值回菜價了。

更神奇的是，陳桂彥竟從肉裡品出些許柴火氣！

他還以為自己的舌頭出毛病了，一問同桌的劉盈希和於得水，二人也有同樣的困惑。

這怎麼可能呢？

城裡的餐館禁止使用柴火灶，可這淡淡的柴火氣分明是經柴火久燉之後沁潤進肉裡的，絕不會錯。

三人麵麵相，劉盈希忽然用食指頂了頂眼鏡，正色道：「隻有一種可能一一」

「什麼？」

「分子料理！」

「？？？」」

陳、於二人一頭問號。

劉盈希渾不在意，好吃就行了，至於做法，想不明白的她一律歸結為分子料理。

「老闆，再來一桶飯！」