我的飯館通北宋 第99章 VIP客戶

第100章 VIP客戶

吳銘是把豆芽冷淘當點心來賣的，一份的量並不大，生麵大概二兩，和大相國寺的翠縷冷淘分量相當，但價錢隻有其五分之一。

如果和市麵上其他素冷淘比，這個定價無疑偏高。

幸而中午來用飯的太學生都信得過吳掌櫃的手藝，哪怕多花點錢，也願意嘗這個鮮。

一嘗之下，果然驚艷！

李鐵民到底是內行，太學生隻知冷淘的滋味好，他卻深深明白其中的厲害之處。

吳掌櫃這醬汁調得太出彩了！單是這碟醬汁，便已值回麪價！

到底是如何調出來的？

李鐵民一邊吃麵一邊琢磨，直到吃完最後一夾麵，也冇想出個所以然來。

好想學啊—·

李鐵民輕輕嘆氣。

與此同時，在千年之後的川味飯館裡，於得水也撫著鼓脹的肚皮發出滿足的嘆氣聲。

昨天撲了個空，今天可算給他吃爽了。

「~怎麼樣？哥冇騙你們吧？」

「你騙了！冇有第一時間帶兄弟們來就是欺騙！」

「就是！害我們多吃了一週的豬食！」

「我要是請女神來這裡吃飯，怎麼可能被拒！」

於得水就知道這群賤人不會順著自己的話說，嗬忒！

吳銘備了五十份涼麵，隻在吳記川飯賣，中午賣出去三十份，不知道太學生的評價如何，至少李鐵民是讚不絕口。

兩人一見麵，李行老便盛讚他醬汁調得神乎其神，話裡話外都透著願以重金購配方的意味。

吳銘隻當聽不懂。

即便告訴他，他也做不了，配製複合醬油的原材料要麼宋朝冇有要麼就很貴，說出來一準嚇壞他。

吳銘不想在這個問題上糾纏，開門見山道：「李行老不是來吃麵的吧？」

李鐵民見狀，便知吳掌櫃無意出售配方，心裡不免遺憾，隻好斂容正色，表明來意。

吳銘取出帳簿給他。

上個月隻做了九天生意，營業額共計四萬錢左右，按百分之三繳納住稅，須繳1200餘文。

李鐵民核完帳，算出應繳的稅錢，蓋上行會的印章，笑道：「行商的住稅行會可以代繳，吳掌櫃隻須每月付兩百文的行用錢，便可省去來回奔走和排隊的麻煩。」

吳銘坦誠道：「我想熟悉一下流程，下個月再請李行老代繳吧。」

「行。自行繳稅的話，吳掌櫃須在三日之內，攜此帳簿和行頭至都商稅院繳清稅款，官府會發給你一份『稅鈔」作為憑證。」

「省得了。」

都商稅院·二郎應該知道在哪兒。

「另有一事，上月給國子監供膳，吳記川飯應得六貫，錢款這兩日便能撥下來，屆時再差人給吳掌櫃送來。」

「有勞李行老。」

送走李行老，吳銘招呼二郎打烊，剛扯下布招，忽聽得一聲喊：「吳掌櫃！」

循聲看去，醉翁家的僕從踏著巷陌積水快步跑來，背著昨日的揹簍，定是歸還冰鑒和酒壺來了他隻猜對一半。

僕從歸還了器具，說道：「我家老爺今晚在府上設宴，慶賀梅直講喬遷新居，仍請吳掌櫃備六壺常品玉髓一—」

「你等會兒！」吳銘截斷話頭，「昨日不是慶祝過了麼？」

「昨日是在梅直講府上慶祝的，地處僻巷，周遭既無美食，也無美酒，本想請吳掌櫃烹製兩道菜餚，結果老爺未能儘興，便打算今晚補辦一場。」

怪我咯？

吳銘聽懂了，醉翁純粹想約二三好友飲酒作樂，隨便找了個由頭而已。

僕從接著說道：「今日煩請吳掌櫃備幾道好菜，老爺指名要酒炊白魚和荔枝腰子，其餘菜式便由掌櫃的自行配幾樣，湊足一貫錢即可。」

「小店不再賣酒炊白魚，改賣清炊白魚，荔枝腰子也改叫荔枝腰花，但滋味一如既往的好。是到店用飯還是帶回家吃？」

「某酉時來取，自備食盒。」

「共有幾位食客？」

「三位或者四位。」

「省得了。」

吳銘點頭應下，心想醉翁的家底不薄啊，天天吃香喝辣轉念一想，北宋也推行高薪養廉，公務員的待遇是真的高，歐陽修乃三品大員，每月單是俸祿便有好幾百貫，各種補貼更是領到手軟，花一兩貫錢吃頓飯算得了什麼？

但對吳記川飯來說，一貫錢的餐標真不低了，一份單鍋小炒不過五十文，清炊白魚和荔枝腰花算是硬菜了，加起來才三百文。

師徒倆一合計，決定再來兩個硬菜，炒份蔥爆羊肉兩百文，香鹵鵪鶉四隻兩百文。

這便七百文了，再配兩個涼菜、兩個素菜、四碗羹湯，妥了！

菜料基本都有，需要買的隻有羊肉和鶉，正好，繳完稅回來順道買了。

「二郎，你可知都商稅院在哪兒？距這裡遠麼？」

李二郎想了想說：「從這裡去都商稅院，和去大相國寺的路程差不多。」

那還挺遠的。

「你去喚輛牛車吧，咱們乘車過去。」

謝清歡立刻舉手：「我也想去！」

哪都有你於是乎，吳銘帶上行頭和帳簿，三人乘車前往都商稅院。

宋朝的三冗問題十分嚴重，之所以能夠維持龐大的財政支出，全靠稅收尤其是商稅，商稅占比最高時竟占到財政收入的70%以上。

仁宗朝的稅收政策還算合理，等過幾十年，到了徽宗朝，那真是想方設法地搜刮民脂民膏，亂七八糟的稅收名目滿天飛。

別的行政部門不好說，但都商稅院收稅的效率是真的高，胥吏驗過帳簿和行頭，冇二話，立刻一手交錢一手交稅鈔。

也就是排隊花了點時間。

三人打道回府，順道採買羊肉和鶴鶉。

回到吳記川飯時，已是下午三點半。

馬不停蹄地備菜備料。

酉時的鐘聲敲響不久，醉翁家的僕從便如約上門取菜，共來了六個人。

裝酒裝菜收錢。

菜錢一貫，酒錢六百文，銀貨兩訖。

眾僕從離去時，恰同一群青書生擦肩而過。

吳記川飯的晚高峰要來嘍！

吳銘回廚房繼續忙活，關門時掃過門後的文字，頓時愣住。

咦？

萬年不變的兩條規則此時竟然出現了變化！

【您有新的VIP客戶，請確認。】

「？？？」

吳銘摸不著頭腦，試著拿手一戳。

新的介麵立刻彈出，一行行小字隨之浮現。

【歐陽修累計消費超過五千文，自動登記為本店的VIP客戶，尊享以下福利：】

【1.上門做菜。當客戶有所需求，店長應在24小時內上門做菜。不限地點，不限時間，每年限一次。】

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【3.優先試吃。在推出新菜品時，可享免費試吃。】

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