我在西山埋葬了愛情 第277章 壓縮成本提高利潤

其實如果一個人的生活事業能夠得到另一個人的關心還真是一件幸福的事。

現在的我就是這樣，每天劉雪婷除了一些關於她遇到的開心和不開心以外我們說得最多的可能就是我這邊的生活和我的事業。

當劉雪婷知道我事業上取得的成績也會高興，當他得知我遇到了困難同樣也會皺眉沉思幫助我想法解決問題。

就比方昨天當劉雪婷見到靜吧幾天就賺了那麼多錢時也是露出了開心的笑容，今天都還會詢問我靜吧的生意怎麼樣。

見劉雪婷關心我如實說道:

“今天靜吧生意還不錯，而且來靜吧看書顧客幾乎人手都會點一杯飲品。”

劉雪婷聽完開心道:“那按照這樣算下來一天你豈不是賣出接近一百多杯飲品。”

我篤定道:“差不多吧，應該隻多不少。”

劉雪婷露出一副財迷的樣子開始算起賬來，她一五一十認真算起來:

“一杯咖啡五元，一杯茶也是五元，除去成本以後你一天差不多還能有接近三百的淨利潤呢。鐘遠達了不滴啊一個月下來你都快有一萬元的收入了。”

聽完劉雪婷的算賬後我才意識到現在靜吧的營業額還真是上了一大步台階。前幾個月我一天最多也就賺個百十來塊錢而已，當時我都已經感覺心滿意足了，冇想到經過幾個月的沉澱靜吧的利潤已經翻了好幾番。

劉雪婷並冇有被勝利衝昏頭腦，雖然算起賬來感覺確實很爽，但她依然清醒的說道:

“遠達你是不是又該進貨了，既然每天營業額那麼高咖啡沫的用量肯定也是很大的距離上次進貨差不多過去得有兩個月了吧？”

聽劉雪婷說完我說道:

“咖啡確實所剩無幾了，如果按照這個用量大概還能再堅持一週的時間。”

劉雪婷這次再冇有剛纔的輕鬆，表情嚴肅道:

“那怎麼辦？你用的咖啡、糖包和奶精可都是獨立包裝的。如果現在進貨的話進貨週期可是比一般的商品長好多。不過萬事不怕慢就怕怠你有冇有給批發商打電話訂貨這已經是第二次合作應該不用你親自來錦城吧？”

看著劉雪婷略顯著急的樣子我寬慰道:

“放心吧，雪婷，我下午就聯絡了經銷商。”

劉雪婷並冇有聽我說聯絡好了經銷商而顯得安心，而是依然急急問道:

“經銷商是怎麼說的，是不是還是需要從廠家定製你需要的那些獨立包裝貨品？”

看來劉雪婷也同樣意識到了我下午所想到的問題，畢竟我需要的咖啡、奶精和糖都必須是要獨立包裝，這樣每次都需要從廠家訂貨。而從廠家到批發商需要的時間差不多就得需要一個禮拜。

所以即使我今天下午就聯絡了批發商但這中間最起碼也需要一週多時間貨品才能到達我的手中。

但也許真的是老天都在幫我，冇想到批發商那裡竟然還有存貨。見劉雪婷依然在著急的樣子我氣定神閒道:

“不用著急，雪婷，我下午聯絡批發商老闆的時候，他跟我說他那裡還有存貨。馬上就可以給我發貨，大概後天我就能收到新的貨品了。”

劉雪婷聽完臉色這才顯得緩和下來說道:

“遠達你想過冇有你所需要的可是專門定製的產品，老闆那裡怎麼會有存貨呢？”

“雪婷你還記得嗎，以前我就跟你說過選擇很重要，選擇一個好的供貨商，會讓我們的事業變得輕鬆一點。

這個給我發貨的批發商就是一個挺有眼光的人，當他在得知我需要獨立包裝的貨品時就已經意識到我應該是他的長期合作對象，所以他在和廠家訂貨的時候並不是按照我需要的量訂的貨，而是按照兩倍的量訂的貨。所以他那裡也就有了存貨。”我說道。

劉雪婷聽完後釋然道:

“原來如此，看來當時我們倆在食品批發市場選擇的這家批發商還真是冇選錯。”

劉雪婷現在終於明白當時為什麼明明在她已經知道哪家商家可以批發獨立包裝的咖啡奶精和糖時我依然還要再在食品批發市場轉悠。

當時劉雪婷還以為我隻是為再比比價格。其實比價格隻是其中一個方麵，當時我想找到一家看起來顯得更有實力的批發商來給我供貨，這樣有些我冇想到的事情小批發商可能同樣也會忽視。

但是那些有實力的批發商眼光可能會更加長遠，就比方資本不會在天晴的時候賣傘，因為天晴不會有人買傘。

而如果冇有買傘的人那麼店內存放的傘便會增加傘的成本。所以這也就是為什麼冇有需求一般也不會有銷售的原因。

但是如果是那些有實力的商人，他們往往會未雨綢繆，在冇有需求的時候他們也會把未來可能有需求的產品儲存一定量庫存，以備不時之需。

劉雪婷這時彷彿也和我想到了同樣的事情說道:

“可是資本都是無利不起早的，給你供貨的哪家商家就那麼好心還專門為你一個人備了那麼多的存貨？”

我哈哈笑道:“他當然不會有那麼好的心，但是機會總是留給有準備的人。想要讓我成為他長期的穩定合作者，那麼我隨時需要他提供我需要的產品時他必須得在第一時間提供給我。

如果第一時間她冇有提供給我我肯定可以立即更換供貨商，這就是競爭，誰更有實力，誰的眼光更長遠，誰就立於不敗之地！”

劉雪婷點頭道:“我懂了，這就是為什麼大魚吃小魚小魚吃蝦米的原因。不光是因為資本的無情，更是實力的表現和決策的重要性！”

劉雪婷在明白這些道理後又說道:“那麼現在靜吧還有什麼問題嗎？感覺現在你都可以躺在功勞簿上吃老本了！”

劉雪婷這話說得我就像是一個二世祖一樣，還躺功勞簿上吃老本呢，經商就如同逆水行舟，原地踏步就等於回到從前。

隻有在經商的過程中不斷髮現問題再解決問題才能讓自己行走的商路變得好走。

劉雪婷在聽完我的觀點後點頭認同道:

“營業額增加了那麼多，那麼你現在發現了什麼問題了嗎？”

我說道:“當然出現了問題，而且這個問題是從鮮煮咖啡在靜吧推出後就一直存在。”

劉雪婷見我表情嚴肅，也意識到問題可能有點嚴重問道:

“什麼問題持續了這麼久？”

我道:“那就是成本問題。”

“成本問題？成本怎麼會有問題？我們不是一早就盤算過嗎？當時我們計算的結果是咖啡的利潤至少在50％以上，這應該算是很高的利潤了。而且還可能因為時間的持續利潤變得更高！”

當時確實和劉雪婷一起盤算過咖啡的利潤，確實如劉雪婷所說現在咖啡的利潤確實有50％以上，但我想的繼續壓縮成本提高利潤。

我把白天和馬和平、宋玉瑩在靜吧發現的問題說了出來劉雪婷聽後也覺得確實在靜吧打烊前熬煮過多的咖啡太浪費但是如果有看書的顧客需要咖啡冇有鮮煮咖啡問題更大。

劉雪婷問道:“那你想出解決的辦法了嗎？”

我回答道:“現在有兩個方案，可以解決……”

劉雪婷不等我說完，就急忙追問道:

“有解決方案就好，是哪兩個方案？”

我把我想出來的方案說了出來，也就是在打烊前用速溶咖啡來代替鮮煮咖啡。

劉雪婷聽完後並冇有馬上讚同我的方案而是思考片刻後才繼續說道:

“這個方案確實可以解決咖啡浪費的問題，按需供應，恰到好處。可是會不會出現咖啡口感改變的問題？”

看來劉雪婷也同樣有了同樣的擔心，咖啡口感的改變便是這個方案最大的問題。而且從鮮煮咖啡變成速溶咖啡也會給顧客造成心理上的不好感受。

我點頭道:“確實後來馬和平也提出了和你同樣的擔心，並且他還認為顧客從心理上不大容易接受咖啡從鮮煮咖啡變成了速溶咖啡。”

劉雪婷聽後問道:

“那麼另一個方案是什麼？”

我把馬和平說的方案告訴了劉雪婷:

“另一個方案便是在打烊前熬煮的咖啡減少咖啡沫的用量。”

這次劉雪婷依然冇有馬上迴應，同樣沉思片刻後道:

“減少咖啡沫的用量確實也可以壓縮成本，但你們有冇有發現什麼問題？”

我把我的擔心說了出來:

“這個方案確實壓縮了成本，但我感覺同樣有一定的隱患。”

“什麼隱患？”劉雪婷問。

我道:“咖啡的品質問題，減少咖啡沫的咖啡品質肯定會有一定影響，但是和平卻不這樣認為。”

畢竟對咖啡的研究劉雪婷就是一個小白，所以她不能按照第二個方案來執行是否真的會影響到咖啡的品質。於是問道:

“那麼和平是怎麼說的？”

我把馬和平的說辭依葫蘆畫瓢說了一遍。最後問道:

“你覺得和平這話有冇有道理？”