靈器養老院的逆襲 第477章 發酵的酒麴

剛把魏老漢送的香品套裝和梨木製香模，小心收進快船儲物艙，就瞅見上遊河道悠悠飄來一艘木船，船上滿滿噹噹全是酒罈。船頭站著個老漢，兩手都是酒漬，懷裡緊緊抱著個裂了口的酒罈，黑褐色的酒鏽順著壇縫往下淌，在船板上積了一灘黏糊糊的濁液。他一邊使勁揮舞著酒勺，一邊扯著嗓子大喊：“解鏽俠！等等俺呐！俺們酒坊都快撐不下去啦！” 老斬瞧見這情況，趕緊示意船工停櫓，那老漢撐著竹篙，火急火燎地朝這邊趕過來。船上的酒罈東倒西歪，好多都翻了，壇裡的酒水混著鏽渣，散發出一股刺鼻的酸臭味，原本清亮透明的酒液，現在全變成黑褐色了。“俺是西坡酒坊的，專門釀米酒、果酒這些家用酒。可如今遭了酒腐蝕鏽！剛釀好的酒全報廢了，就連存了幾十年的酒窖，都鏽得開始漏酒，酒農們都快冇活路咯！”

金鏽侯正拿著香餅，琢磨咋熏屋子呢，冷不丁聽到 “酒坊” 倆字，差點手一抖，把香餅掉進香爐裡：“這鏽毒莫不是跟咱們杠上了？剛救完香坊，這又冒出來個酒坊！酒可是過日子少不了的樂子，冇了好酒待客、過節，這日子還有啥滋味喲？” 老斬伸手接過老漢遞來的裂酒罈，湊近一聞，酒味裹著鐵鏽味，嗆得人直皺眉頭，手指沾上的酒鏽，咋搓都搓不掉。他倒出點兒酒在手心，隻見酒液渾濁得很，還飄著不少鏽粒，輕輕一捏，就碎成粉末了。“這酒鏽比先前遇到的都麻煩，連酒液都能鏽渾，怕是釀酒用的酒麴、發酵的陶缸，都被汙染了。”

“酒坊離這兒還有多遠？” 老斬開口問道。老漢抬手抹了把臉上的汗，指著西邊的山坡說：“順著這條河再走上三十五裡地，瞧見飄著酒旗的院子，那就是了。俺們試著把渾濁的酒過濾一遍，結果濾布全被鏽堵得死死的，濾出來的酒反倒更渾了；就連蒸酒的鐵鍋，都鏽出了窟窿，蒸出來的酒全是渣子，根本冇法喝！” 小芽見狀，趕忙掏出護海珠，湊近酒液一照，原本透亮的藍光 “唰” 地一下，變成了暗褐色，酒鏽跟油泥似的，緊緊粘在珠子上，用靈泉水沖洗了十五遍，都冇洗淨。“這酒鏽都滲進酒裡了！酒本來就容易吸潮氣，混上鏽毒以後，不光會變質發酸，還能把釀酒工具全鏽住，徹底冇法用了。”

快船當機立斷，調轉船頭，朝著西坡酒坊疾馳而去。越靠近酒坊，空氣中的酸味就越濃，本該醇厚馥鬱的酒香，這會兒混著鐵鏽的腥氣，吸上一口，隻覺得嗓子發苦。金鏽侯揉著喉嚨，小聲嘟囔：“這味兒比餿了的米酒還難聞，怕是剛釀的新酒，也都廢了。” 遠遠望見酒坊，眾人都倒吸一口涼氣 —— 釀酒作坊裡，滿地都是碎酒罈，沾著鏽的酒液到處流；蒸酒的鐵鍋裂了大口子，發酵的陶缸鏽得掉渣，就連裝酒的木桶，都鏽得開始漏酒；幾個酒農蹲在酒窖門口，手裡緊緊攥著斷了柄的酒勺，望著渾濁的酒液唉聲歎氣，有人眼眶都紅了。

船剛一靠岸，一個繫著粗布圍裙的老漢就急忙迎了上來。他的圍裙上全是酒漬和鏽渣，袖口硬邦邦的，走路時還時不時滴下酒液。“解鏽俠可算來了！再晚幾天，俺們這傳承了十代的老酒坊，可就徹底毀了！” 這老漢姓趙，是酒坊的老掌櫃，大夥都尊稱他為趙老漢，剛纔劃船的，正是他兒子。眾人跟著趙老漢往酒坊裡走，地上的酒漬和鏽泥混在一塊兒，又滑又黏，踩上去 “咕嘰” 作響，還沾滿了鞋子，散發出濃濃的酒味。金鏽侯一個不留神，腳下一滑，差點摔進酒缸裡，手撐在地上，掌心一下子沾滿了一層黑酒鏽，疼得他直甩手：“這酒鏽咋跟瀝青似的？又粘手，又燒得慌！”

主釀酒房的門一推開，一股濃烈刺鼻的酸味和鐵鏽味撲麵而來，嗆得人連忙捂住鼻子。屋裡的蒸酒鍋、發酵缸，全都鏽成了黑疙瘩，地上的酒麴堆也變成了黑褐色，用手一捏，就化成爛泥。幾個酒農正拿著錘子，使勁敲打著蒸酒鍋上的鏽，每敲一下，鏽渣和酒渣就簌簌往下落，揚起的黑灰瀰漫在整個屋子。趙老漢指著酒窖，聲音都發顫了：“三天前早上，俺來檢視新釀的米酒，一打開發酵缸，就覺著不對勁。剛發酵好的酒麴，全變成了黑疙瘩，釀出來的酒又酸又苦！俺們還以為是酒麴壞了，趕緊換了新酒麴，可結果還是老樣子，就連酒窖裡存的陳酒，也遭了殃！”

小芽舀起一勺黑酒，放進靈泉水裡，水麵立馬泛起泡泡，酒液慢慢散開，靈泉水也變成了黑褐色，沉澱下一層鏽渣。“這酒坊的酒窖底下，肯定連著鏽礦！酒的潮氣把鏽毒引了上來，滲進酒液和釀酒工具裡，再順著酒擴散到整個酒坊。” 她話音剛落，就聽見酒窖那邊傳來 “轟隆” 一聲巨響，眾人趕忙飛奔過去檢視。原來是酒窖的木架撐不住了，轟然倒塌，裝滿黑酒的酒罈紛紛摔在地上，酒液混著鏽渣到處流淌，眼看著就要把旁邊的新酒麴堆淹冇了，可那些酒麴，還等著發酵釀酒呢。

“快擋住！彆讓鏽酒毀了新酒麴！” 老斬大聲喊道。老鍋立馬催動靈力，金靈的金光和火靈的紅光交織在一起，還融進了靈泉水的淨化之力和酒麴的靈氣，變成一道金黃和赤紅相間、帶著淡淡酒香的靈光。這道靈光剛落到酒窖門口，流淌的酒液和鏽渣一下子就凝固了，接著慢慢分離，最後變成清澈的酒液和灰色的乾鏽，就連空氣中瀰漫的黑灰，也被一塊兒吸了進去。

趙老漢瞧著這一幕，眼睛瞪得溜圓，手裡的酒勺 “哐當” 一聲掉在地上：“這靈光竟還能把酒和鏽分開？可比俺們用濾布過濾強太多了！” 老鍋一邊使勁維持著靈光，一邊耐心解釋：“火靈能讓酒液蒸發分離，金靈能淨化鏽毒，再加上靈泉水，就能把酒弄乾淨，還不影響酒的香味。” 金鏽侯和周師傅趕緊找來木板和沙袋，把塌了的木架牢牢擋住，還在下麵挖了條小溝導流，就怕酒液再蔓延。

忙完酒窖的事兒，眾人又跟著趙老漢去蒸酒房檢視。蒸酒房裡的鐵鍋鏽得不成樣子，鍋底破了個大洞，旁邊的冷凝管也鏽得堵住了。趙老漢長歎一聲，說：“以前這鐵鍋蒸出來的酒，又清又香，現在可好，蒸出來的全是黑渣，就連餵豬，豬都嫌酸！” 小芽用靈泉水澆在鐵鍋上，然後讓老鍋用靈光掃了一遍，鐵鍋上的鏽漸漸退去，露出底下原本的鐵色。“隻要把工具上的鏽毒清理乾淨，重新蒸酒，應該就能釀出好酒了。”

正說著，突然聽到旁邊的發酵房傳來一聲驚呼。眾人趕忙跑過去一看，原來是一個年輕酒農在翻動酒麴的時候，發酵缸突然裂開了，酒麴混著黑酒一下子傾瀉出來，灑了一地。那年輕酒農急得眼眶都紅了，都快哭出來了：“這是俺花了半個月精心做的酒麴，現在全毀了，可咋跟掌櫃交代啊！” 趙老漢走上前，拍了拍他的肩膀，剛想開口安慰幾句，就瞧見發酵房的房梁上，一塊鏽跡斑斑的木板晃晃悠悠，眼看著就要砸到那年輕酒農。

“小心！” 老斬大喊一聲，迅速抽出腰間長劍，朝著木板使勁劈去。長劍 “哢嚓” 一聲，把木板劈成兩半，正好落在年輕酒農腳邊。金鏽侯趕忙跑過去，把年輕酒農扶起來：“冇事吧？下次可得多留點神！” 年輕酒農擦了擦眼淚，搖了搖頭：“俺冇事，就是這酒麴冇了，不知道咋釀新酒了。” 小芽笑著說：“彆擔心，咱們把發酵缸清理乾淨，重新做酒麴就行，保準比之前的還好。”

接下來的幾天，眾人和酒農們齊心協力，一塊兒清理酒液、修工具。金鏽侯跟著趙老漢學做酒麴，剛開始做出來的酒麴，要麼太乾，要麼太濕，還沾著不少鏽粒。趙老漢也不嫌煩，耐心指導他：“做酒麴得把控好溫度和濕度，原料得揉勻實了，這樣酒麴才能發酵得好，釀出來的酒纔夠香。” 金鏽侯勤學苦練了三天，終於做出了合格的酒麴，還試著釀了一小壇米酒。趙老漢嚐了一口，滿臉笑意，誇讚道：“不錯不錯，這酒又甜又香，比俺釀的還好喝呢！”

這天，眾人正準備把新釀的米酒裝進酒罈，卻突然發現酒罈裡的酒有點發黑。趙老漢趕忙倒出一點酒看看，臉色一下子變得凝重起來：“這是酒罈裡還有鏽毒冇清理乾淨！” 周師傅走上前，用護酒靈光仔細掃了一遍酒罈，再裝酒的時候，酒液變得清澈透亮了。“幸好發現得早，不然這一罈酒可就全糟蹋了。” 周師傅說，還細心教酒農們咋用靈光定期清理蒸酒鍋和發酵缸，特彆是酒窖的通風口，一定要多留意，彆讓鏽毒堆積。

傍晚的時候，酒窖裡突然傳來一陣怪聲。眾人趕緊跑過去一看，隻見酒窖的牆角裂了一道縫，裡麵飄出一股帶著鏽味的熱氣。趙老漢驚呼道：“不好！這縫肯定連著鏽礦，熱氣把鏽毒帶上來了，要是不趕緊堵住，存的酒還得遭殃！” 老鍋馬上催動護酒靈光，靈光變成一道光罩，把裂縫嚴嚴實實地封住了。緊接著，他又用靈光把整個酒窖仔細掃了一遍，把裡麵的鏽毒清理得乾乾淨淨。

離開那天，酒農們每人都送了一罈新釀的米酒，壇口用紅布封得嚴嚴實實的，上麵還貼著 “護酒之恩” 的紙條。趙老漢更是把自己用了幾十年的酒勺送給金鏽侯，這酒勺是銅製的，表麵被磨得光溜溜的，上麵還刻著一個 “趙” 字。“這酒勺舀酒最順手，還不沾酒，你拿著，往後想釀酒了，就自己動手試試！”

快船慢慢駛離酒坊，酒農們都站在岸邊，揮手道彆，有人還高高舉起剛釀好的米酒，朝著船上大聲喊：“解鏽俠！下次再來，俺給你們擺酒宴！” 金鏽侯趴在船邊，使勁揮舞著手臂迴應：“一定來！到時候俺給你們釀果酒！” 他擺弄著手裡的酒勺，笑著說：“如今有酒、有香、有陶具、有染布，往後的日子可算齊全了，待客有美酒，安神有好香，再也不用湊合了！” 周師傅晃了晃新調製的護酒漆：“我把護香珠的粉末摻進護酒漆裡了，往後釀酒的工具刷上這個，不光能防生鏽，還能讓酒保鮮，不容易變質！”

船行到河中央，眾人突然瞧見遠處有一群人正朝著他們揮手，有人手裡還舉著酒罈、香品、陶具、染布。老斬拿起望遠鏡一看，笑著說：“是之前咱們幫過的酒坊、香坊、陶坊、染坊的鄉親們！” 眾人趕忙讓船靠岸，王叔、趙老漢、魏老漢他們都來了，手裡拿著各自坊裡的物件，有人還帶著剛出鍋的酒糟饅頭。王叔滿臉笑意，說：“俺們聽說你們往酒坊去了，特意湊到一塊兒來送送你們，這些東西你們路上用得著，饅頭還熱乎著呢！”

老斬接過東西，心裡暖烘烘的，眼眶都有點泛紅了：“謝謝你們！這麼大老遠的，還特意跑一趟。要是往後再碰上鏽毒，你們也彆慌，捎個信給我們，我們肯定趕來幫忙。” 趙老漢拍著胸脯保證：“你們放心！俺們都學會用靈光清理了，還組了個護坊聯盟，誰家有難處，大夥就一塊兒去幫忙，肯定能守好自己的坊子！”

又起航了，快船朝著下一個目的地破浪前行。船尾的浪花裡，裹著酒香、檀香、陶土香、染料香，陽光灑在船上，每個人的臉上都洋溢著燦爛的笑容。金鏽侯望著遠處的天空，突然提議：“咱們這一路幫了這麼多坊子，要是把這些手藝寫成書，讓更多人都學會，往後是不是就冇人怕鏽毒了？” 老斬點了點頭，眼神堅定：“隻要咱們齊心協力，不管遇到啥鏽毒，都能攻克，老百姓的日子也會越過越好，越來越紅火！” 快船在河麵上一直航行，滿載著希望和溫暖，駛向更遙遠的地方，水麵上留下一道長長的波紋，就像一條紐帶，把各個坊子的人心緊緊連在一起，也把守護的故事傳向四方。