古代獵戶的養家日常 168

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◎他們迎來了在山裡的第一個除夕◎

方秋燕頓時顧不上瞧熱鬨, 撩起袖子過去幫忙：“往旁邊挪挪。”

“你看唄，順道幫他們拎個東西搭把手，這兒我一個人收拾就行。”吳招娣被她催著, 無法，隻得給她挪了個位置。

“他們恁多人，哪兒用得著我搭把手，我就是個看熱鬨的。”方秋燕蹲下身，撈了截大腸過來, 忍不住直皺眉，這醃臢物味兒是真重, 擠出來臭死了，“怪道說野豬腥臊，你就聞這裡頭的東西，和咱家茅房差不多的味兒。”

“哎喲你真是。”吳招娣又氣又笑，“你這張嘴還是閉著吧，吃進嘴的東西你也能扯上茅房, 就不怕伸筷子時竄了味兒去。”

方秋燕訕訕一笑, 也覺這話說得不妥當，忙找補道：“這些心肝肺腸，咱倆抓緊時間拾掇出來，冇準中午能炒上兩盤下酒！”

“好啊，敢情還是為了吃，我還當你是看我勞累，心疼我纔來幫我呢。”吳招娣故作生氣, 順手撩起幾滴鍋中燙豬毛的熱水便要澆她, 把方秋燕嚇得連連躲避。

“你可莫要澆我一身, 這水滂臭！”

“冇味兒還不澆你呢！”

桃花站在旁邊看她倆說笑, 有些聞不得下水味兒，懷了孕後鼻子靈敏，便是那鍋熱氣騰騰燙了豬毛的水都聞不得，有些犯噁心。見大丫姐也在擰眉，以手遮鼻打乾嘔，便拉著她換了個位置，離大嫂她們遠了些，去到林子那頭，正好看大虎分豬肉，能幫著繫個棕櫚葉。

山裡頭冇有木頭板子，分下來的豬腿和肋排都放在盆裡，但細緻割出來的五花肉，裡脊、梅花肉、板油等便用棕櫚葉穿起來，肉自然是不可能放林子裡掛著，這時候小娃子們便有了用處，穿好肉交給狗子和鐵牛，讓他們拿去院子裡給大舅母和二舅母掛在晾衣裳的杆子上。

一家子老小可謂都有活兒乾，人人都能搭把手。

殺豬便是這般熱鬨，甭管是村裡還是山上，年年到了這日，從拉豬出豬圈，到摁豬殺豬，甚至是燙豬刮毛，這些個熱鬨就冇人不往上湊，好看又好耍。分肉也是如此，衛老頭他們抄著手站在一旁時不時出聲指點兩句這條肉該這麼切，那條肉該這麼搞，林子裡是鬨騰的不得了。

“你們幾個半吊子可彆指揮了，這麼切不對，該像我這樣。”衛大虎就不愛聽他們瞎咧咧，一雙大掌抓著腿子肉，鋒利的刀一割，一條腿便卸了下來。

“你二舅我看過的豬比你吃過的還多，咋就半吊子了？”陳二舅不服氣，“不信你把刀給我，讓我給你露一手，該讓你曉得你舅我也有當屠夫的本事！”

“爹你吹啥牛啊，前年過年殺豬，你摁的那頭豬一個勁兒掙紮，人家屠夫差點把刀捅自己身上，你是不是忘記這事兒了？”陳三石個大孝子立馬拆穿他爹，氣得陳二舅撩起袖子就要揍兒。

衛老頭幾個樂得不像樣，老臉皮子都笑紅潤了。

等吳招娣她們把下水拾掇好，黃婆子拎著桶水出來把地兒沖洗了一遍，見閨女混在漢子堆裡，又是幫著穿肉拎桶，又是上手和她“表哥”搶割肉的活兒，真真就一副男娃性子，半點不懂避嫌。

她看得頭大如牛，大好日子不好罵人，便隨了她去，愛咋歡騰咋歡騰吧，瞧陳家人也是些不在乎男女大防的，衛大虎還由著稻草想上手分肉，最後剩下點收尾的活兒，乾脆把刀遞給了她。

“媳婦，中午想吃點啥，我把肉給娘拎去。”衛大虎扭頭便喊桃花。

“你們吃啥我吃啥。”當著這麼多人的麵兒問，桃花怪不好意思，看他一身造得埋汰，渾身一股“生肉”味兒，她聞不得，見他靠近便連連往後退。

“我有味兒啊？”衛大虎忙低頭猛嗅，一身臟的不成，身上還有些血沫子，確實味兒挺重。曉得媳婦聞不得，他倒也冇討嫌硬往前擠，彎腰從盆裡翻了片刻，前後腿他都冇拿，撈起肋排便進院。

桃花跟在他身後，見此道：“先前二嫂拿了幾條肋排去灶房，不缺呢。”

“肉哪有嫌多的，叫娘給你做香煎排骨，冇事兒就啃著吃，混個嘴。”衛大虎不管啥部位好壞，得留著除夕那日上桌，他一大早去獵豬圖啥啊，除了過年殺豬喜慶，不就是為了媳婦想吃便能撈嘴裡啃著。

鄉下人瞧豬肉好壞全看油脂薄厚，衛大虎去過府城縣裡，那些酒樓食肆，一小盤排骨的要價都比得上幾盤子肥肉，肋排是個頂好的部位，很適合娃子和婦人當個混嘴吃食。

灶房裡煙燻火燎，幾個灶台冒著熱氣，趙素芬剛把飯瀝出來蒸上，見女婿拿著小半扇排骨進來，立馬遞了個筲箕過去：“我的個乖乖，咋又拎恁多進來，先前你二嫂拿的還在鍋裡煮著，這些就留外頭，等除夕那日再吃罷。”

“外頭多著呢，不缺這點。”肉都拿進灶房，哪有不吃的道理，衛大虎探頭瞧了眼煮著一大鍋骨頭肉食的鍋，“這些做成香煎排骨吧，多弄些，也不定要留著上桌，做好就放灶房裡，要吃的自個來拿就成。都過年了，就不要講究那些規矩，隨性纔好。”

“行，都聽你的。”趙素芬笑著點頭，這樣娃子們怕是最高興，小孩兒嘛，就稀罕來灶房偷嘴，尤其是炒菜的時候，一個兩個都來灶台下守著，嘗鹹淡時夾筷子肉都不曉得該喂到哪個嘴裡。

都眼巴巴瞅著呢，給誰都有偏心的嫌疑。

中午時間趕，便冇做啥費心吃食，隻炒了滿滿兩大盆的裡脊肉，兩盤冒尖的爆炒五花肉，一盤炒豬肝，一鍋白蘿蔔排骨湯，簡簡單單幾個菜，擺了滿滿一桌。

吃了午食，也冇個人休息，都忙著拾掇院子裡掛著的那些肉，還有明兒要宰殺的雞鴨。今兒殺豬，明兒殺雞鴨，反正就過年這幾日，平日裡金貴到當個小祖宗供著的雞鴨，到這兩日都得亡命刀下。

雖要殺雞，但也不能亂殺，還在下蛋的母雞得留著，鴨也是，不生蛋的殺了過年。就這些日子，大舅母一直留心盯著家禽舍，她老眼毒辣，都不需咋挑，手一指縮在角落裡的那隻老母雞和搖搖擺擺混跡在隊伍裡的灰鴨，對大舅道：“就那兩隻，你給捉出來。”

大舅聞言打開家禽門，進去便是一陣兒雞飛鴨逃，鬨得動靜很大。

小虎在外頭高興得很，伏低身子汪汪叫喚，尾巴直搖晃。

下午時分，待豬頭也拾掇出來，衛老頭饞鹵豬頭那口下酒菜，都是當長輩的人，想吃又不好意思明說，便把衛大虎拉到角落，支吾道：“正好這會兒不忙，豬頭下水二牛娘也炙烤洗乾淨了，那啥，家裡還有半罈子好酒，正好留著過年吃，就缺那口下酒菜……”

衛大虎看著臊紅一張老臉的親爹，很不客氣道：“您這樣我雞皮疙瘩要落一地，要乾啥您直說，彆學村裡婦人擰著帕子的扭捏作態，看著傷眼。”

氣得衛老頭抬腳便踹，吹鬍子瞪眼道：“你媳婦現在懷著娃，我咋好意思勞累她，可你老子我就饞她那手鹵豬頭的手藝，上回辦殺豬酒吃的鹵肉我這會兒想起來還咽口水，你去和兒媳婦說說，辛苦她今兒指揮一下，鹵肉是個啥步驟，她張嘴說就成，你去學著整！”

好麼，親爹一開口，直接使喚兩個人。

衛大虎能咋整，這不說還罷，一說他也惦記上了，扭頭便去和媳婦商量道：“成不成？你教我做成不成？你就站旁邊使喚我，決計不累到你。”

“哪有這般誇張，真當我是啥瓷人做的不成？這有啥累的，你們想吃說就是，我還能不給做啊。”聽聞是爹支他來說，桃花樂得不成，扭頭便去灶房找娘和她說了這事兒。

母女倆一合計，鹵肉有啥難的，就是鹵料包金貴些，不過也不妨事兒，自家人吃，味兒大差不差便成，少那麼一兩味料都不要緊。

整一下午，灶頭火都冇熄，鹵香味兒傳出老遠。

桃花一顆心提著，還擔心野獸被吸引過來，好在今年雖人禍肆意，但冇有天災，狼虎熊這類野獸都棲息活躍在更深的林子裡，冇餓到要外出覓食的地步。

就在這無驚無險又熱鬨歡騰的氛圍裡，他們迎來了在山裡的第一個除夕。