青山為染 第168章 春山巡味

三月裡的晨光總是格外溫柔。這日天剛矇矇亮，婉娘像往常一樣第一個醒來。推開房門，清新的空氣裡混雜著泥土和青草的氣息，她深深吸了一口，隻覺得整個人都清爽起來。

灶房裡，婉娘熟練地生火熬粥。灶膛裡的火光跳動著，映著她沉靜的側臉。米下鍋後，她添了勺豬油——這是娘教的小竅門，這樣熬出來的粥特彆香滑。

趁著熬粥的工夫，婉娘拎著竹籃去了後院。春日的菜園裡一片生機勃勃：韭菜綠油油地長了一茬又一茬，菠菜嫩得能掐出水來，小蔥挺直著翠綠的腰桿。她掐了把韭菜，又拔了幾棵菠菜，眼角瞥見前幾天撒下的豌豆種已經冒出了嫩綠的尖兒，便也小心地摘了些。

回到灶房，粥已經熬得稠稠的，米粒開花，香氣四溢。婉娘盛出一碗濃濃的米湯，這是特意給芝蘭留的——孫夫人說過，米湯最是養人，產後多喝有益。

“啊姐起得真早。”蓉兒揉著眼睛從屋裡出來，看見灶台上的米湯，湊過來問，“這是給嫂子的？”

“是呀。”婉娘摸摸妹妹的頭，“蓉兒去洗臉，一會兒就能吃飯了。”

早飯簡單卻溫馨。小米粥配著婉娘醃的醬黃瓜，還有她早起烙的蔥油餅。芝蘭麵前多了一碗米湯和兩個水煮蛋，她小口喝著，臉色比月子裡紅潤了許多。

飯後，婉娘收拾碗筷，蓉兒抱著繡筐湊過來：“婉娘姐，你教教我配色好不好？昨兒我繡的竹葉，師傅說顏色配得太深了，不像新竹。”

婉娘擦乾手，接過繡筐看了看。白絹帕子上繡著幾片竹葉，用的是深綠色絲線，針腳倒還整齊，隻是顏色確實太沉了。

“來，咱們重新配。”婉娘拉著蓉兒在堂屋的窗邊坐下，晨光正好透過窗紙灑進來。

她從繡筐裡挑出幾束絲線：嫩綠、鵝黃、淡青，還有一束極淺的月白。“你看，春日新發的竹葉，該是這個顏色。”她將幾束線並排擺在白絹上，“嫩綠做底，葉尖用鵝黃點綴，邊緣勾上淡青。若是要繡晨霧中的竹葉，還可以加幾針月白。”

蓉兒眼睛亮晶晶的：“原來有這麼多講究！”

“萬物都有它的顏色。”婉娘輕聲說，“春日的綠是嫩生生的，帶著黃；夏日的綠是濃得化不開的；秋日的綠裡摻了褐；冬日的綠便成了墨色。你多觀察，自然就懂了。”

正說著，王氏抱著林柏從裡屋出來，芝蘭也抱著林鬆跟在後麵。王氏看著攤開的絲線，笑道：“我們婉娘雖不會刺繡，可這配色的眼光，鎮上繡坊的師傅都比不上。”

芝蘭在炕沿坐下，將睡著的林鬆輕輕放下：“可不是。”

婉娘有些不好意思：“我就是瞎琢磨。蓉兒有天賦，好好學，將來定比我能乾。”

日頭漸漸升高，王氏起身道：“該準備晌午飯了。婉娘，今兒想吃什麼？”

婉娘看了看籃子裡鮮嫩的韭菜：“韭菜正當時，咱們包餃子吧？再做個菠菜豆腐湯，清淡些。”

“成。”王氏挽起袖子，“我去和麪。”

婉娘對蓉兒說：“你先自己練練配色，我去幫娘。”

灶房裡，王氏已經舀好了白麪。婉娘洗淨手接過麵盆：“娘，您坐著燒火，麵和餡我都來。”

“你呀，總是不肯閒著。”王氏在灶前坐下，往灶膛裡添柴，“眼看著就要出嫁的人了，該多歇歇。”

婉娘笑著往麵裡加水：“我在家一日，就幫娘一日。等嫁了，想幫都幫不上了。”

這話說得王氏眼眶一熱，忙低頭看火。婉娘察覺了，也不說破，隻專心和麪。麪糰要軟硬適中，揉到表麵光滑，蓋上濕布醒著。

接下來準備餡料。韭菜洗淨切碎，雞蛋打散炒熟剁碎，再加一小把蝦皮提鮮。調料隻要鹽和少許香油，韭菜的本味最是清香。

醒麵的工夫，婉娘開始做湯。豆腐切小塊，在開水裡焯一下去豆腥味。菠菜洗淨切段。鍋裡放少許油，下蔥薑爆香，加水燒開，放入豆腐，煮到豆腐起蜂窩，再下菠菜，滾兩滾就出鍋，最後淋幾滴香油。

麵醒好了，王氏擀皮，婉娘包餃子。母女倆配合默契，一個擀得快，一個包得巧。不一會兒，蓋簾上就排滿了月牙形的餃子，白白胖胖，像一群小元寶。

“開飯了！”婉娘朝堂屋喊了一聲。

林大山從田裡回來，洗了手坐下，看見餃子眼睛一亮：“韭菜雞蛋餡？這個好！”

林老根也笑道：“春日頭茬韭菜最香，包餃子正合適。”

一人一盤餃子，一碗菠菜豆腐湯。餃子皮薄餡大，咬一口，韭菜的清香、雞蛋的鮮嫩、蝦皮的鹹鮮在口中交融。再喝口湯，豆腐嫩滑，菠菜爽口，清淡解膩。

蓉兒吃得嘴角沾著油花，還要添餃子。王氏給她又盛了五個：“慢點吃，冇人跟你搶。”

芝蘭細嚼慢嚥，吃了七八個餃子，又喝了半碗湯，額上冒出細汗：“這湯清淡，正合我胃口。”

飯後，林大山和林老根要去新買的田裡看看春灌的情況。王氏收拾碗筷，婉娘則準備繼續她的染料研究。

這時，院門外傳來清脆的喊聲：“婉娘姐！在家嗎？”

是杏兒。婉娘擦擦手去開門，隻見杏兒挎著竹籃站在門外，一身半舊的桃紅夾襖洗得乾乾淨淨，頭髮梳得整整齊齊。

“杏兒來了，快進來。”

杏兒卻搖搖頭，眼睛亮晶晶的：“婉娘姐，今日天氣好，咱們上山摘蘑菇去吧？昨兒那場雨下得透，山裡肯定長了不少。”

婉娘心中一動。春日山珍最是鮮美，而且她記得山裡有種紫蘑菇，或許能用來染布。

“娘，我跟杏兒上山去摘些蘑菇？”婉娘揚聲問。

王氏從灶房探出頭：“去吧，早些回來。山裡有露水，路上小心。”

芝蘭也抱著孩子出來：“多摘些，晚上燉湯喝。”

婉娘回屋換了身利落的舊衣裳，找了竹籃和小鏟子。臨出門，王氏往她籃子裡塞了兩個窩窩頭：“帶著路上吃。”

兩個姑娘結伴往村後的山上去。春日的山路濕潤柔軟，路旁的草葉上掛著晶瑩的露珠。杏兒走在前麵，腳步輕快得像隻小鹿。

“婉娘姐，我一直想跟你說謝謝。”杏兒忽然回頭說，“前些年要不是你的幫襯，我家也不會是如今的場景。”

婉娘知道她說的是點心鋪子的生意：“謝什麼，杏兒，你家也冇有少幫襯我家，都是鄰裡鄰居的。”

兩人說著話，已走到半山腰。這一帶林木茂密，鬆樹、橡樹、栗樹混雜生長，樹下積著厚厚的落葉。春雨過後，落葉間果然冒出了許多蘑菇。

“看！鬆樹下的鬆蕈！”杏兒眼尖，指著不遠處。

婉娘蹲下身，果然看見一叢黃褐色的蘑菇，傘蓋還未完全張開，正是最鮮嫩的時候。她用鏟子小心地連土帶根挖起，放進籃子裡。

“這邊還有雞油菌。”杏兒在另一棵樹下發現了金黃色的蘑菇，形似小喇叭，一簇簇地長在苔蘚上。

兩人分頭尋找，不一會兒就摘了小半籃。山裡的蘑菇種類真多：灰褐色的榛蘑、白色的草菇、深褐色的牛肝菌...婉娘每樣都仔細辨認，隻挑認得準的摘。

“婉娘姐，你看這個。”杏兒捧著一朵大蘑菇過來，傘蓋有碗口大，菌肉潔白肥厚。

婉娘接過來聞了聞，有股淡淡的杏仁香：“這是杏鮑菇，燉肉最香。”

忽然，婉娘眼前一亮——在一棵老橡樹下，她發現了一片深紫色的蘑菇。傘蓋呈深紫色，菌褶細密，莖部粗壯。她小心地摘下一朵，撕開菌肉，斷麵很快氧化變成深藍色。

“杏兒，幫我多摘些這個。”婉娘興奮地說。

杏兒雖不解，但還是幫著采摘。不一會兒就摘了一大捧。婉娘用布包好，小心地放進籃子裡——如果她冇記錯，這種紫蘑菇應該是一種染色真菌。

日頭升高時，兩人找了塊平整的石頭坐下休息。婉娘拿出窩窩頭，分給杏兒一個。就著山泉水，窩窩頭也吃得津津有味。

“婉娘姐，你嫁人後，還會常回村裡嗎？”杏兒忽然問。

“當然會。”婉娘肯定地說，“顧家在鎮上，離村裡不遠，我想回來隨時可以。”

杏兒低頭擺弄著籃子裡的蘑菇，輕聲說：“我娘說，女子嫁人就像第二次投胎...婉娘姐，你怕嗎？”

婉娘沉默了片刻，搖搖頭：“不怕。顧家是厚道人家，文淵...他也尊重我。”她握住杏兒的手，“杏兒，日子是過出來的。隻要自己立得住，到哪兒都能把日子過好。”

杏兒重重點頭：“嗯！婉娘姐，我要像你一樣，靠自己把日子過好。”

休息夠了，兩人繼續采摘。除了蘑菇，婉娘還挖了些野菜：嫩蕨菜、蒲公英、薺菜，都是春日的美味。

日頭偏西時，兩人才下山。籃子裡滿載而歸，婉娘心裡更是裝滿了收穫——那些紫蘑菇，說不定能染出漂亮的顏色。

回到家裡，王氏正在準備晚飯。見兩人回來，笑道：“喲，摘了這麼多！今晚有口福了。”

婉娘先把那包紫蘑菇拿出來：“娘，您看這個。”

王氏接過來看了看：“這蘑菇顏色真怪，紫乎乎的，能吃嗎？”

“這不是吃的。”婉娘笑道，“我想試試能不能染布。”

王氏雖不懂，但相信女兒的眼光：“你看著弄，需要什麼就說。”

接下來處理蘑菇。婉娘打來清水，將蘑菇仔細清洗，按種類分開放置。鬆茸切片，準備燉湯；雞油菌、榛蘑洗淨瀝乾；杏鮑菇最肥厚，切成厚片用鹽稍醃。

芝蘭抱著孩子過來看熱鬨，林柏在她懷裡睜著黑亮的眼睛。婉娘洗淨手，接過孩子：“嫂子歇歇，我來抱會兒。”

林柏到了婉娘懷裡，咧開冇牙的嘴笑。婉娘輕輕搖晃著他，對芝蘭說：“晚上燉鬆茸雞湯，嫂子多喝些。”

“又讓你費心了。”芝蘭溫柔地說，眼裡滿是感激。

傍晚時分，林大山和林老根從田裡回來，一進門就聞到濃鬱的香味。堂屋裡，桌上已經擺好了飯菜：一大盆鬆茸燉雞，湯色金黃；一盤清炒雞油菌，金黃油亮；一盤香煎杏鮑菇，外焦裡嫩；還有一碟涼拌蕨菜，爽脆可口。

“今日這是蘑菇宴啊！”林大山洗了手坐下，深深吸了口氣，“真香！”

林老根也笑道：“春日山珍最是難得。”

王氏給每人盛了湯：“先喝湯，暖暖胃。”

湯勺舀起，湯汁濃稠，鬆蕈的鮮美完全融進湯裡。林老根喝了一口，滿足地歎道：“鮮！這鬆茸燉得正好。”

林大山連喝了兩碗，才顧上吃菜。雞油菌滑嫩，杏鮑菇香韌，蕨菜爽口，每一樣都恰到好處。蓉兒吃得小嘴油光光的，還要添蘑菇。

芝蘭喝著湯，輕聲道：“這湯鮮而不膩，正好。”

一頓飯吃得其樂融融。飯後，婉娘收拾碗筷，王氏抱著林鬆在院裡散步消食。春日的晚風還帶著涼意。

婉娘洗好碗，從籃子裡取出那包紫蘑菇，在燈下細細研究。她記得前世看過的資料，這種真菌需要煮沸提取色素，還要加明礬固色...

正想著，芝蘭端著熱水進來：“婉娘，洗把臉，早些歇息吧。”

“嫂子先歇，我再坐會兒。”婉娘抬頭笑道。

芝蘭在她身邊坐下，看著那些紫色的蘑菇，爽利地說：“你這腦子啊，總能想出新鮮主意。這蘑菇要是真能染出布來，咱們家又多一條路子了。”

“我也隻是試試。”婉娘說，“等染料做成了，我給嫂子染塊帕子，紫色的，配你那件月白衣裳正好。”

“那我可等著了。”芝蘭笑了，眼裡滿是暖意，“你呀，總是想著彆人。”

夜深了，林家小院的燈火次第熄滅。婉娘躺在床上，聽著窗外隱約的蟲鳴，心中計劃著明日要做的試驗。那些紫色的蘑菇，在她眼中不僅是山珍，更是打開新世界的鑰匙。