青山為染 第147章 中秋家宴慶團圓

金黃的稻穀入了倉，空氣中瀰漫的除了未散儘的穀物醇香，更多了幾分秋日特有的清朗與即將到來的節慶氣息。八月十五，中秋佳節，便在林家上下忙碌而充實的秋收餘韻中，悄然臨近。

今年的中秋，因著夏秋以來的諸多喜事與豐收，林家預備得格外用心。婉娘更是早早便開始盤算節禮與家宴。

節前半月，她便將從村裡養鴨人家收來的幾十枚青殼鴨蛋，用鹽水、茶葉、香料仔細醃製妥當，如今正是鹹淡適中、蛋黃起沙流油的好時候。月餅是重頭戲，她摒棄了市麵上常見的五仁、百果等甜膩餡料，決定做些更閤家人口味、也更顯心思的。她將秋天新收的蓮子細心剝出，去掉蓮心，蒸熟後過細篩，得到極其細膩的蓮蓉，又加入自家熬的豬油和適量蜂蜜，炒製成清香不膩的蓮蓉餡。還做了棗泥核桃餡，用的是王嬸子鋪子裡最好的紅棗製成的棗泥，混入烤香碾碎的核桃仁，甜中帶脆，補血養人。另一樣則是鹹蛋黃肉鬆餡，鹹蛋黃取自家醃的鴨蛋，烤出油後碾碎，與撕得細細的、用少許糖和醬油炒過的豬肉鬆混合，鹹香可口，彆具風味。

月餅皮她用了油酥皮的做法，層層起酥，烤出來後色澤金黃，酥香誘人。三種餡料各做了一批，除了自家享用，更重要的用途是饋贈親友。

節禮的籌劃，婉娘與王氏、林老根細細商量過，務求周到體麵，既顯情誼，又不失分寸。

給周老闆的，是三種口味的月餅各五枚，用特製的竹篾食盒分層裝好，襯著乾淨油紙，雅緻又穩妥。給清暉書院顧文淵的，同樣備了三味各五枚，另附了一小罐自家炒製的桂花糖，用素淨的棉布包著。

給親家楊家的禮最重：一簍肥蟹（從鎮上蟹販處精挑細選的）、十枚月餅（三種口味搭配）、五斤上好五花肉、一匹厚實柔軟的靛藍色細棉布。既是年節孝敬，也是感念楊家對芝蘭的養育之恩，以及對孕期兒媳的諸多牽掛。

給交好的王嬸子、趙氏家，以及村裡德高望重的裡正家，每家是半簍蟹、五枚月餅。給教授蓉兒刺繡的師傅家，則是一簍蟹、十枚月餅，感念其悉心教導。給張大膀子家的禮又不同，除了一簍蟹、十枚月餅，還額外加了五斤最烈的燒刀子，投其所好，謝他傾囊教授大山狩獵的情誼。

節禮由林老根和林大山分頭送出，收到的人家無不歡喜，回贈些自家產的瓜果、雞蛋等物，鄰裡情誼在節前的走動中愈發融洽。

中秋前兩日，周老闆和顧文淵的回禮與書信，先後由錦繡坊往來送貨的夥計捎到了林家。

周老闆的回禮極其豐厚：三簍個大體肥、青殼白肚、金爪黃毛的大閘蟹，每一隻都用草繩捆紮得結實，猶自吐著泡沫；一整盒品相上等的官燕；還有一封厚厚的信。

信中，周老闆語氣激動：“……林姑娘惠鑒：承蒙厚贈，月餅滋味妙絕，尤以鹹蛋黃肉鬆餡彆出心裁，闔家讚賞。姑娘所創‘四季’係列布匹，自推出以來，於府城紳宦、文士及富商女眷中反響極為熱烈！尤以‘金風玉露’蠟染及‘雨過天青’二色，供不應求，利潤之豐，遠超預期。更可喜者，清暉書院學服已成典範，近日府城周邊白鹿、嶽麓等數家書院，皆遣人至錦繡坊探問，欲仿效定製其書院學服，此皆姑娘匠心獨運之功！周某在族中，亦因此番業績而備受看重，實乃姑娘所賜。感激之情，無以言表，區區蟹燕，聊表寸心，萬望笑納。來年合作，必更上一層樓！……”

這封信，讓林家上下都振奮不已。婉孃的事業成功，不僅帶來實在的利益，更為林家贏得了名聲與尊重。

顧文淵的回禮同樣周到：三簍不遜於周老闆所贈的精品大閘蟹，另有一包上好的湖州毛筆、兩刀宣紙、以及幾本嶄新的詩詞字帖（顯然是給蓉兒和婉孃的）。他的信封裝在素雅的信封中，字跡挺拔清逸：

“林姑娘雅鑒：月餅並桂花糖已悉數收訖。蓮蓉清甜，棗泥溫潤，鹹蛋肉鬆尤見巧思，佐以清茶，秋夜增味。蒙贈佳品，感念於心。聞府上秋收豐稔，闔家安康，甚慰。今科秋闈已畢，書院稍得清閒。前次姑娘所言窖藏改良之法，顧某於古籍中又見一二相關記載，隨信附上抄錄，或可參詳。秋風漸厲，望珍重加衣。佳節將至，謹祝月圓人安，諸事順遂。”

信末附了幾頁工整的蠅頭小楷，摘錄了些古代儲存食物的方法，雖非直接關乎染色，但其原理或許能觸類旁通。這份心思，細膩而含蓄，令婉娘心中微暖。

中秋當日，林家小院從清晨便瀰漫著節日特有的忙碌與喜悅。婉娘和王氏在灶房大顯身手，要將今年所有的豐收與喜悅，都融進這一頓團圓家宴裡。

冷盤便有四個：糖醋醃蘿蔔皮（爽脆開胃）、醬香鹿肝（林大山秋獵所得，滷製後切片）、薑醋拌海蜇絲（鎮上買來）、白切鹹水鴨（自家養的鴨子）。

熱菜更是琳琅滿目：清蒸大閘蟹（隻隻膏滿黃肥，是宴席上當之無愧的主角）、紅燒野豬肉（用秋天曬的乾筍同燒，肉香筍鮮）、芋頭蒸排骨（新收芋頭粉糯，排骨入味）、蒜蓉粉絲蒸扇貝（周老闆所贈海味）、油燜大蝦、清炒時蔬（後院新鮮采摘）、菌菇豆腐煲（用王氏熬製的菌油提鮮）。湯品是一大砂鍋的山藥枸杞燉雞湯，湯色金黃，滋補暖心。

主食除了白米飯，還有婉娘特意做的奶香小饅頭和芝麻糖餅。酒水則有林老根珍藏的米酒，以及給女眷和蓉兒準備的桂花甜釀。

夜幕降臨，一輪皎潔圓月如玉盤般懸於墨藍天幕，清輝灑滿院落。堂屋中燈火通明，大圓桌上菜肴層層疊疊，香氣四溢。全家七口人圍坐一堂，連平日最沉靜的芝蘭，臉上也泛著喜悅的紅光。

林老根作為一家之主，率先舉杯（以茶代酒），聲音洪亮：“今年咱家，喜事連連！地裡豐收，山上獵物豐足，婉娘在府城立住了腳，芝蘭又懷了雙胎！這都是祖宗保佑，也是咱們一家人勤勉的結果！來，中秋團圓，願咱家往後日子，就像這月亮，圓圓滿滿，亮亮堂堂！”

“團團圓圓！”眾人笑著舉杯相慶，連蓉兒也捧著她的小杯子裡的甜釀，像模像樣地碰杯。

家宴正式開始，氣氛熱烈。大閘蟹最受歡迎，王氏和婉娘細心地將蟹拆開，膏黃似金，蟹肉如雪，蘸著薑醋，鮮美無比。林大山給芝蘭剝了半隻，仔細剔出蟹肉，喂到她嘴邊，輕聲叮囑：“蟹性寒，嚐嚐味兒就好，彆多吃。”芝蘭幸福地點頭，隻吃了那半隻，便轉而享用其他溫補的菜肴。野豬肉酥爛入味，獐子肉鮮嫩特彆，栗子芋頭等秋日食材更是帶來了滿滿的收穫感。席間笑語不斷，林大山說起秋收時的趣事，蓉兒嘰嘰喳喳說著學堂和繡花的新鮮事，王氏和林老根則感慨著今年的光景。

酒足飯飽，撤去殘席，換上清茶、溫熱的牛奶（給芝蘭和蓉兒），以及早已切好的月餅。月餅酥皮層層，餡料飽滿，蓮蓉的清香、棗泥核桃的醇厚、鹹蛋黃肉鬆的獨特，各具風味，配著清茶或牛奶，正好解膩。

一家人移步到院子裡，在桂花樹下襬上小幾和凳子，就著清朗的月色與隱隱的桂花甜香，繼續賞月閒話。月華如水，靜靜地籠罩著安詳的小院，也籠罩著每個滿足而喜悅的臉龐。芝蘭靠在鋪了軟墊的椅子上，林大山在一旁為她輕輕打著扇子驅趕秋蚊。婉娘望著天上那輪亙古不變的明月，耳邊是家人的低語淺笑，鼻尖縈繞著茶香、奶香與月餅香，手中握著顧文淵那封信和那幾頁抄錄，心中一片寧靜圓滿。

這箇中秋，有收穫的踏實，有親情的溫暖，有遠方事業的迴響，也有那一絲若有若無、清風明月般的知音牽念。所有的一切，都融在這溶溶月色裡，釀成了林家記憶中最馥鬱甘醇的一杯團圓美酒。