遠月新生，但特級廚師！ 079

78 78 “鰤魚屬於經濟魚種，人……

78

“鰤魚屬於?經濟魚種, 人工養殖的規模很大，如果不考慮野生鰤魚的風味的話，這?五種狀態的養殖鰤魚已經準備好了。”

玉城光拿出手機通知?送魚：“同時我再派人出海找一下野生鰤魚, 畢竟兩者風味上還是有一定的差彆。”

“作為大祭的參賽料理，爺爺一直都?是以野生鰤魚最為主食材，更何況這?次還有遠月度假村的主廚……人工養殖的鰤魚或許確實不夠……”

鬼追舞倒是反應過來：“可如果是收購他人手裡的野生鰤魚的話, 鰤魚的繁殖季節主要?集中在春季至初夏，由於?浮性卵的緣故，需要?在海水錶層孵化, 因此具體時間因海域水溫而異, 一般來說也是需要?大概2到3天即可孵化出來。”

“所以說, 就算現在能夠通過捕撈和收購的方式收集鰤魚, 也絕對找不到新鮮的摩傑科（モジャコ, 音Mojako，剛孵化的幼年?鰤魚）。”

鬼追舞眉頭緊皺：“因為季節不對。現在已經是九月份了，基本上絕大多數的鰤魚都?已經是若子（ワカシ，音Wakashi，意為少?年?或年?輕群體）了……”

劉昴星點頭：“嗯……其他的鰤魚努努力應該還是可以拿到, 但是摩傑科（モジャコ, 音Mojako, 剛孵化的幼年?鰤魚）的季節我們的確已經錯過了。”

他們幾人現在所處的地方位於?不知?火海港口周圍的某個被改裝過的倉庫裡, 距鬼追舞所說, 這?裡曾經是她的爺爺鬼追武老爺子曾經閉關悟出【一切出世】的地方。

因此這?裡雖說是倉庫，但其實也是一間改裝過的海鮮廚房，其中一般的麵積由一整塊黑色的大理石搭建而成的料理台，另一半則是大大小?小?的水箱，可以供廚師臨時存放鮮活的海鮮。

一切都?已經被鬼追舞提前打掃過了, 廚具和調料也全部都?準備好了，隻?要?食材到位，劉昴星隨時可以開始。

隨著玉城光的通知?，人工飼養的鰤魚被推了進來，根據不同的狀態一一倒進水箱之中。

“身形矯健，皮膚明亮，眼睛也炯炯有神。”

鬼追舞來到水箱麵前，仔細打量了水體中的鰤魚之後肯定道：“是高?橋家的鰤魚吧？”

“是的，高?橋是嫩太郎先生推薦給?我的。”

玉城光道：“他跟我說過，無論是人工養殖還是野生鰤，原來的鬼追武大將都?會在他家進購。”

“冇錯。”

鬼追舞讚許地點點下巴：“他家擁有專業的捕魚船，每次都?會從抓到的鰤魚之中挑選出最有優秀的加入到他自?己人工養殖的鰤魚群中促使?人工魚群能更富有野生鰤的活力。”

“那我們現在就開始了。”

劉昴星換好衣服，繫好圍裙，重新將頭頂的紅色布條拆開綁好頭髮道：“先試試若子。”

“哦！！！”

九月的太陽從頭頂一直向西邊的天際沉落，橘紅色的晚霞跨越萬裡，夕陽沉墜的萬丈光芒倒映在波光粼粼的不知?火海上，仿若傳說中的不知?火般在水麵熊熊燃燒，橘紅的浮光如蝴蝶，更如即將熄滅的星火，在漸漸暗下來的光線裡徐徐沉寂成暗紅色的流光星點。

港口廚房裡，吃完劉昴星嘗試之作的鬼追舞髮絲狂舞，暗紅色的瞳孔中欣喜之情?溢於?言表，眸光如窗外不遠處的不知?火海一般閃亮。

隻?見她一手拎著劉昴星的後頸，一手拿著筷子仰天大笑：“哈哈哈哈哈！不愧是能夠做出發光料理的廚師！短短一天的時間就已經能夠將四種狀態的鰤魚做出這?麼完美的味道！從認識食材，並且處理食材這?方麵來講，你已經出師了！！”

“出師……？“

玉城光看了看周圍：“現在這?裡就三個人，哪個是小?當家的師傅啊？”

“……”

鬼追舞哽了一下：“我爺爺不行嗎？”

“彆說這?麼嚇人的話！”

玉城光一把捂住鬼追舞的嘴巴，小?聲道：“老爺子剛走呢，初七都?冇過，我膽子小?，不要?聊這?個！”

“我都?代替我爺爺將【一切出世】傳授給?小?當家了，憑什麼不能讓小?當家當我爺爺的四徒弟？”

鬼追舞握緊拳頭在玉城光腦袋上來了一下：“我爺爺人可好了，不許說他壞話！”

“好痛！”

玉城光抱著腦袋蹲下去，流出瀑布般的麪條眼淚：“小?當家你說句話呀嗚嗚嗚嗚！”

“……”

被拎住後頸的劉昴星晃了晃自?己已經不著地的腳尖：“呼吸不上來了……”

“啊？”

鬼追舞將人放下來：“對不起對不起對不起，我這?一激動就像拎人的毛病又來了，小?當家你冇事吧？”

“咳咳咳！！！“

劉昴星咳嗽著搖搖頭：“還好，現在四種狀態的鰤魚味道我大致瞭解了，如果是普通的鰤魚刺身我想我應該冇有問題，但如果說要?製作【一切出世】，那還遠遠不夠，其中最主要的就是——”

“摩傑科。”

鬼追舞聲音低沉下來，飛揚的眉毛狠狠壓下來，苦惱有嚴肅地開口說道：“現在這?個季節海裡根本不會有摩傑科，就算是人工養殖的廠裡也不會有，因為摩傑科根本就冇有經濟價值，除非是提前在年?初孵化季之前跟老闆預訂，否則根本不會有老闆會專門調控水溫專門在九月孵化鰤魚卵。”

“不對吧？技術成熟的養殖場不是可以通過人工和科技調控來實現全年?分批產卵，來確保魚苗持續供應嗎？”

玉城光雖然不瞭解鰤魚養殖，但是他瞭解商人：“中小?型養殖場可能會減少?能源和激素使?用成本，選擇遵循自?然週期，但大型養殖場可不會這?樣。”

“正常情?況下確實會如你所說，技術成熟的大型養殖場會一年?四季都?有剛孵化的魚苗出來。”

鬼追舞搖搖頭，沉聲道：“但鰤魚的出世文化限製了全日本所有飼養鰤魚的養殖場。日本的出世文化並非適用在所有海魚身上，隻?有特定的幾種海魚纔有資格擁有出世文化，而鰤魚是出世文化中劃分最細緻，也是最講究的魚類。”

“因為出世文化與人掛鉤。特彆是鰤魚，不同生長?週期內的鰤魚都?象征著人生特殊的一個階段，使?用人工和科技乾涉過的鰤魚冇有資格被納入出世文化之中，那麼自?然也就冇有了經濟效益。”

鬼追舞解釋道：“所以隻?有遵循自?然週期自?然成長?的鰤魚纔是所有大小?養殖場的首要?目標。”

“怪了，那人工養殖與野生之間冇有區彆，那還養它乾什麼？”

玉城光收到了之前發出去的問詢，果然九州地區內所有大大小?小?的養殖場裡都?冇有摩傑科。

他煩躁地抬頭：“直接出海去抓野生不就好了？人工養殖出來的風味風味比不上，地位地位比不上，一年?四季魚苗也供應不上，那還開什麼養殖場？”

說著，玉城光腦海中靈光一閃：“該不會你爺爺的【一切出世】裡之所以包含摩傑科，就是因為鰤魚魚苗無法一年?四季都?能見到吧？”

“……”鬼追舞麵容僵住。

“真?的啊？！”玉城光瞪大眼睛。

玉城光讚歎：“老爺子挺會啊！不說味道，光是打出一年?四季都?能夠品嚐摩傑科的【一切出世】的招牌，食客就絕對不少?！”

“那也得?是我爺爺料理厲害才行。”

鬼追舞輕哼一聲：“摩傑科本身其實根本就冇什麼特殊的風味，隻?有在爺爺的手上纔會變成稱霸熊本二?十年?的【一切出世】的五分之一。”

“真?的是這?樣嗎？”

正在翻看筆記的劉昴星開口：“但是我看到嫩太郎大將的學習日記上，一直都?在繁複強調摩傑科部分的特彆清潤，也是他最無法理解的部分……”

“咦？”

鬼追舞湊過去看本子上的文字記錄：“真?的誒！我怎麼完全冇有印象了？”

“肯定是你忘記了。”

玉城光回憶道：“我也記得?【一切出世】的五種不同狀態的味道都?特彆美味。而且從邏輯上來講，如果摩傑科部分不好吃的話，怎麼會成為熊本二?十年?都?無人打敗的強大料理？”

“……”

鬼追舞眉頭輕擰了一瞬，又放開，苦笑道：“看來爺爺不讓我學習是正確的，我確實冇有天分，連嘗過的料理的味道都?能忘記。”

“不要?自?責，你並不是廚師。”

劉昴星搖搖頭安慰道：“隻?能記住大概是正常的。”

看著筆記本上嫩太郎甚至還畫了示意圖的部分，烏黑的眼珠微微轉動，劉昴星忽然開口：“那市麵上有摩傑科的凍貨嗎？”

“冷凍摩傑科？”

玉城光拿起手機：“你們等我打電話去問問。”

“有的。”

鬼追舞倒是點頭：“不說其他人，不知?火Omakase的後廚裡有一個特殊的冰箱，裡麵是爺爺特彆收藏的五種不同狀態的鰤魚，其中就有冷凍摩傑科。”

“你想做什麼？冷凍摩傑科雖然也能吃，但是你自?己也是廚師，應該清楚，凍貨和鮮貨之間的差距比豬和羊都?大。”

暗紅色的眼瞳深深凝視著劉昴星：“或者說那已經是完全兩種不同的東西了。”

“這?個話，輕容許我暫時保密。”

劉昴星笑了笑，他扭頭看了眼窗外：“天黑了，那今天就到這?裡吧！我們先去拿冷凍摩傑科回去試試，明天就可以直接開始嘗試符合複刻【一切出世】了。”

“……”

鬼追舞沉默幾秒：“三哥在店裡，你們自?己去拿吧，我想去看看爺爺了。”

“哦對了！差點就忘記了，既然我也開始學【一切出世】了，那我也跟你一起去祭拜一下鬼追武爺爺吧！”

劉昴星摘下圍裙：“雖然我已經有師傅了，但中華講究一字之師，武爺爺就是我的一鰤之師，理應去拜見的。”

“？？？”

已經準備出門的玉城光愣住：“……那，那我也去祭拜一下大將吧……”

“……你們跟我來。”

鬼追舞帶著他們來到熊本市的墓地。

夜晚的墓園中除了蟬鳴之外，茂盛的樹林向上生長?，張牙舞爪地伸展出鬼怪似的爪印。

玉城光緊緊跟在劉昴星身後，嘴裡嘰裡咕嚕地說著什麼“大將我在你家花的錢也不少?，算是個至尊vip吧？也不求你保佑隻?要?當我不存在就好了”之類的話。

鬼追舞見狀嗤笑一聲：“慫。”

見劉昴星與玉城光兩人祭拜過後，鬼追舞就把他們趕回去拿凍貨：“你們先走吧，我還想留在這?裡想跟爺爺再說些話。”

“哦哦哦好，小?當家咱們走，彆讓嫩太郎大將那邊久等了。”

玉城光拉著劉昴星：“走走走走走。”

“……”

看著兩人遠去的背影直至離開，鬼追舞回頭，看著墓碑上爺爺的相片沉默許久。

那張張揚明媚，充滿活力的深膚色臉上表情?沉寂，暗紅的眼瞳中眸光明滅多時。

“爺爺。”

終於?，鬼追舞開口：“小?當家確實非常厲害，短短一天就能夠將五分之四的出世鰤瞭解得?明明白白，甚至已經隱約有了屬於?自?己的理解和思考。你追尋這?麼多年?的境界明明就差三天……”

“陰差陽錯，原來是這?個意思。太遲了，不光是你，還有我……”

由於?玉城光膽子特彆小?，因此在祭拜完鬼追武之後就急急忙忙想走，也冇過多觀察周圍環境，因此他們都?冇有看到，就在鬼追武老爺子的墓碑之後，還有一個屬於?鬼追的墓碑，而這?個墓碑的主人隻?有十七歲，死亡時間為

——三年?前。

“……”

與此同時，漆黑的不知?火海底，一隻?紅色的火蝴蝶正輕輕抖動著翅膀。