遠月新生，但特級廚師！ 042

41 41 “不對吧？” 觀眾席……

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“不對?吧？”

觀眾席上?有人?在?質疑：“這怎麼算得上?是便當？”

“我有注意到你說你的火鍋是自熱火鍋？”

薙切仙左衛門審視著自己麵前?還在?徐徐旋轉的火鍋組, 五種顏色的火鍋湯麪從未停止沸騰，無數咕咚咕咚的水花在?綻放迸發，升騰的蒸汽也從未停熄, 看起來確實像是鍋底一直都有火焰在?加熱一樣。

“是的。”

劉昴星解釋說：“我的所有食材都是在?放入便當盒後纔開始煮熟的。”

“劉昴星同學。”

薙切愛麗絲此?時也開口?了：“自熱火鍋是什麼？”

“自熱火鍋是中華最近網絡上?新起的一種方便料理?。”

劉昴星扭頭向薙切愛麗絲興致勃勃地介紹道：“通過生石灰與水發生接觸後釋放的大量熱量的原理?來加熱火鍋和食材。這種方法可以在?短時間內使溫度升至90°C以上?，煮沸鍋底達到燙熟食物的效果。”

“這個我知道一點。”

評委席中，家裡企業涉及到方便食品行業的田澤一朗開口?。

這是一位五十歲左右的乾瘦老頭, 身形矮小，臉形瘦長?，花白的頭髮如雞毛撣子般炸中有序：“據說這是一種與方便麪類似的便捷料理?, 因為這種火鍋可以燉煮許多其他方便食品都不能搭配的食物, 比如牛肉雞翅等, 所以一出現在?市麵上?就廣受歡迎。”

“是的, 我的自熱火鍋就是運用了這一點。”

劉昴星說道：“這些自熱便當盒就是中華許多大學生們在?寢室煮火鍋時會用到的方便碗, 分?為內外兩層，內層比外層的長?度短一些，空出來的空間放生石灰包和水，內層放好湯底和準備好的新鮮食材，蓋上?蓋子後隻用十分?鐘就可以食用了。”

“竟然將烹飪的過程濃縮進這個小小的碗裡……”

評審員大吃一驚, 看著他們麵前?還在?兀自旋轉的五色火鍋道：“這是何等的神奇！加點生產線簡直就跟方便麪一樣了, 如此?方便, 難怪會衝擊到中華的方便市場。”

能夠在?遠月的秋季選拔上?成為評審, 本身就代表這些評審並非普通身份, 田澤一朗就是如此?，目前?還是由他當家的田澤家族不僅在?日本的方便食品市場中占據主要地位，中華的一些方便食品背後也其實有田澤家族的影子，中華方便食品市場的變化他非常清楚。

“接下來就是多樣性。”

劉昴星不語，隻是一味得介紹自己料理?的便當特?性：“現在?各位的便當火鍋形成了完整的料理?組合, 那麼就有請各位再次品嚐其他口?味的火鍋吧。”

“其他口?味？“

隻品嚐過金色火鍋的田澤一朗率先將筷子伸進白色的火鍋之中：“早就想試試你們的顏色是什麼味道了。”

“如果是五行的話，那我吃的金色火鍋就是【金】……”

田澤一朗一邊說著，一邊從白鍋中夾起一隻海蟶：“【水】的話就應該是這個白鍋吧？哦哦，原來裡麵有馬刀貝。（馬刀貝）

橘生淮南則為橘生於淮北則為枳，在?中華被稱為竹蟶的貝類在?日本被稱為馬刀貝。由於日本的刀馬貝主要產自三重、愛知還有熊本等地，所以身為愛知本地人?的田澤一朗在?見到刀馬貝的那一刻甚至還有些驚喜。

光是從之前?的【金】鍋味道，還有整體的五行理?論來看，劉昴星的實力足以被他們尊稱為【大將】了。

大將，是指傳統日式餐飲店中負責烹飪及經營的核心人?物，深受日式料理?食客的追崇，也會泛指一些水平高超的廚師。

料理?界本就是實力為尊，劉昴星雖然年輕，卻能夠製作出遠超很多星級廚師的發光美味，還是一個非常典型的中華廚師，做出的每一道料理?都蘊含深奧的中華哲理?，這讓田澤一朗這種自負日式文化，又打心底暗暗崇敬中華文化的日本老人?著迷折服。

能夠從劉昴星的料理?中看到自己家鄉的刀馬貝，田澤一朗驚訝之餘，心底莫名生出一抹與有榮焉的驚喜。

“我嚐嚐。”

既有看到自己家鄉特?產的榮幸，又在?心裡莫名其妙暗暗提高對?白鍋味道要求的田澤一朗努力擠著眉頭，露出自己嚴苛的一麵，將筷子上?的刀馬貝送入口?中。

吸溜。

在?白鍋中吸滿湯汁的刀馬貝入口?，接觸到舌頭的瞬間，田澤一朗的神智瞬間被味道擊穿，恍然間，他的身體竟然開始不受控製地開始用力吮.吸著刀馬貝中的湯汁！

首先是滑和甜！

勾在?刀馬貝上?的，是如絲綢般柔滑的白鍋口?感，但?是卻能夠品嚐到米香自然釋放的澱粉與口?腔中的唾液澱粉酶碰撞反應出的甘甜，像是喝了一大口?濃稠的米湯，滿嘴溫潤綿密的同時，帶有滿滿的包裹幸福感。

緊接著就是強烈的鮮！

刀馬貝在?被牙齒咬住的瞬間，迸發而出的柔韌鮮香的汁水，海鮮本身的甘甜與鍋底的米香深度交融，複雜的鮮味清爽不膩，少量的薑絲微辛與香菜的清新穿插其間，平衡了海鮮和米湯的濃滑鮮馥感，帶來風味上?的起伏圓融。

將嘴裡刀馬貝柔軟香甜的貝肉吞吃下肚之後，從胃的深處會生出汩汩暖流，自肺腑湧向四肢百骸，最後上?升到大腦深處，產生溫暖安逸的滿足感！

他彷彿孤身一人?置身於連綿不絕的雪山之中，穿著厚實的棉衣和帽子遠離塵世?，耳邊傾聽著從雪山之巔融化流淌下來的融雪水聲。

麵前?咕咚咕咚的，是用靈山雪水和大米熬煮的米湯，一口?喝下便是溫暖身心的暖意和純淨清冽的甘甜，耳邊木柴燃燒和米湯沸騰的細微聲響如同能夠按摩心靈與靈魂的雙重治癒！

這如雪般潔白的鍋底是能夠淨化人?世?汙濁的純淨之水！

“好滿足治癒的味道！熱騰騰的白色粥漿包裹著海鮮入口?時，先觸達的是順滑的觸感，隨後鮮味在?口?腔中層層漫開，湯底因米油充分?釋放而帶有輕微膠質感的‘掛舌’效果，在?吞下之後翻湧而上?的便是溫暖悠長?的滿足餘韻。”

田澤一朗大口?吃著，兩道眼?淚唰地從他的眼?眶裡流淌下來：“好溫柔，像是勞累五十年疲憊蒼老的身心都被一雙大手安撫下來，還將我帶到了遠離塵囂的世?外之地，在?那裡隻有無儘壯美的雪山和塵世?閒遊的怡然陪伴著我，修補著我的靈魂和肉.體！”

“這白鍋中的鍋底是米漿？”

薙切仙左衛門也品嚐了白鍋，腦後被打理?整齊的花白長?發在?白鍋入口?後便一直都他的在?頭頂豎著散開，無形的美味氣浪猶如川流不息的河流般不住往外流淌！

“不，是米湯。”

劉昴星糾正道：“這道白色的【水】之鍋，源自廣州的經典粵式美食——毋米粥。其中的大米有八成是賦予清甜的香米，有兩成是賦予米香的北美洲菰米。”

“北美洲菰米?”

薙切仙左衛門有些驚訝：“你在?米粥中加入了北美洲菰米？這種米粗糙堅硬，需要大量的湯汁來熬煮，而毋米粥需要精細看顧稍不注意就會糊鍋，你怎麼會想著將這兩種米組合到一起？”

北美洲菰米，又稱印第安米，是一種水生禾本科植物的種子，與稻米同科不同屬，生於淡水沼澤，細長?如針，黑褐色外皮，煮熟後裂開露出乳白內芯，自帶一種獨特?的口?感。

“冇錯，北美洲菰米的確粗糙堅硬，但?是卻有其他大米所冇有的堅果香氣。”

劉昴星說道：“不僅如此?，北美洲菰米與瑤柱、火腿，骨頭或者是海鮮一起熬粥時，會比普通的大米更具有豐富的風味和營養價值。”

薙切仙左衛門單手撐著眉骨，花白的粗眉淩厲如鷹隼，硬派權威的銳利眼?神如刀子般射向劉昴星：“毋米粥我有幸去廣州嘗過，確實很鮮甜，但?你的鍋底卻在?海鮮鮮甜之餘，還有一股隱隱的溫暖餘韻，這並非普通的粥底能夠帶來的。”

“您品嚐得冇錯。”

劉昴星點頭承認道，他看了一眼?身側的薙切愛麗絲：“因為我的這道五行火鍋與薙切愛麗絲同學的手鞠壽司一樣，也運用了一點味道上?的承接昇華，但?不一樣的是，五行相生相剋，我並不需要特?定的食用順序，任何兩種味道的搭配都會有不一樣的悠長?餘韻。”

薙切愛麗絲瞳孔微張，雪白的睫毛在?不住顫動：“什麼？！”

“五行之中，水潤物無聲，至柔卻無孔不入。”

劉昴星訴說著自己在?構思這道水之鍋時的想法和理?念：“米湯的包容性承接金鍋的山珍海味之極致的鮮香，又滋養木屬性的春蔬，成為五行循環的溫柔紐帶和對?其他屬性鍋底的安撫包容。這也是我選擇加入北美洲菰米的原因，其營養價值豐富，富含蛋白質、膳食纖維、微量元素和抗氧化劑等多種有益物質，蛋白質含量還是糙米和白米的兩倍，抗氧化劑含量是白米的30多倍，也不含脂肪和膽固醇，適合追求健康飲食的人?群。①這些正是【水】之意境的體現！”

“……”

中華的五行文化在?東亞圈子，乃至整個世?界都是神秘而權威的存在?，譬如武術，譬如藥膳，在?許多國家都如雷貫耳。如今劉昴星竟然也端出了這道蘊含五行理?論的火鍋便當？

不，這真的是便當嗎？

“我知道很多人?都會認為我隻是踩著一樣的主題，端上?來了五道不一樣的料理?。”

似乎是聽到了許多人?心底的疑問，劉昴星脊背筆直，像一顆挺拔勁節的翠竹一般站在?那裡：“雖然便當也是不同的菜拚湊成一份料理?，但?我最開始呈上?來的火鍋本來就是一人?一份，而且每個人?的味道和食材都不一樣，應該是按照五道不同的料理?來算。可如果要說拚在?一起纔算完整，我端上?來的料理?按照道理?來說就隻有一份，因此?我的分?數最多也隻有一位評委給?出的有效。”

“？”

觀眾席中有人?伸出食指，指著比賽台上?的劉昴星大嗬：“快把監控從我心裡拆走?！”

“但?我想說的是，比賽的規則第一條規定，料理?必須符合主題。”

劉昴星說道：“而今天的主題是便當。”

“很多人?都知道，便當本質就是便攜食物，特?點就是要有便攜性，多樣性和視覺藝術。”

烏黑圓潤的眼?睛在?大燈明亮的光線中更顯明亮，劉昴星擲地有聲，底氣十足：“自熱火鍋的便攜性相信不用我多說，大家都能看出來；火鍋組合的磁吸其實是冇有數量限製的，也就是說，如果有更多的味道都可以加進去磁吸在?一起，多樣性也不言而喻；視覺藝術的話，五種不同顏色的火鍋更是簡單明瞭。”

“所有人?都提醒我說，便當的社?交屬性和地域文化是最重要的。“

在?所有人?的注視中，劉昴星發出了疑問：“那麼一道能夠社?交分?享交流的便當組合，為什麼不能同時是一份，也是多份的料理?呢？”

“？？？”

“他在?說什麼？！”

劉昴星繼續發問：“因此?，我在?思考【便當】這一主題的時候就在?想。大家在?一起打開便當的時候，如果是一模一樣的料理?還會拿來交流和交換嗎？”

“？！”五位評審們瞳孔緊縮，瞪大眼?睛。

劉昴星向現場所有人?都發出致命詢問：“那麼如果一模一樣的料理?端上?來評分?，那還是擁有社?交屬性的便當嗎？”

“！！！”

“等等！他說的怎麼好像……有點道理?？”

“我們在?便當上?的交流確實是因為大家便當盒中的料理?是不同的？”

“我靠，他說得好有道理?！便當本來就是不一樣的東西，評分?是時候憑什麼非要上?一樣的！”

“完了，我大腦cpu好像卡住了！”

“受不了了這是什麼破題思路啊啊啊啊啊啊！怎麼會有人?鑽空子用規則1攻擊規則234啊啊啊啊啊！”

“詭辯這是詭辯！”

“但?是便當確實是這種料理?啊……”

“不愧是外國廚子啊，下料就是猛！直接向我們日式便當的核心發起挑戰。”

觀眾席上?，百分?之八十的觀眾都摸著自己的下巴陷入沉思：“如果否認了劉昴星的料理?，那就違背了主題；如果承認了劉昴星，那就是否定了規則。”

“好像在?哪裡聽說過這個發展捏？”

“以彼之矛攻彼之盾。”

陳冬藏向來古井無波的臉上?隱隱顯出上?揚的意味：“戰國，《韓非子》。這種故意針對?的主題如果隻是接受也顯得太好欺負了，雖然你的本意並不是這個，但?是你也確實做到了隔空反擊。”

與劉昴星一脈相承的黑色眼?睛轉動，落在?了評委席上?的五位評審驚愕老臉上?，陳冬藏眸光微利，發出一聲冷哼。

“社?交屬性。”

評審台前?，劉昴星點出激發自己這次靈感的特?征繼續開口?：“旋轉火鍋組就是如此?。我確實是端上?了五道味道不一樣的火鍋，但?是這五道五鍋之間能夠組合成可以旋轉的便當組合，就是我想要表達的社?交方式和途徑。”

劉昴星伸出手，停止了評審們麵前?兀自旋轉的五色火鍋。

這一次，是綠鍋停在?了薙切仙左衛門的麵前?。

劉昴星道：“總帥，這是其他評審分?享給?您的【木】之綠鍋，你要接受嗎？”

“你這是——？”

“您的朋友向您發來便當的社?交邀請。”

圓圓的眼?睛彎成月牙，小小的身體此?時投射出如高山一般的陰影，遮住了評審席上?的五個人?。劉昴星背對?著頭頂的大燈，大紅色的頭巾在?身後微微搖曳，像是山林深處被驚醒的龐然大物。

他微微一笑：“那麼擁有【土】之黑鍋的您，要迴應嗎？”