想吃絕戶？滾！七歲惡女打獵養家 第577章 火鍋底料

“好香！嘶，還很辣！”

林生一邊豎起了大拇指，一邊讚不絕口地道。

“就連薑蔥蒜的辛辣，也不及葉老闆你這調料萬一。”

他這時纔算真正見識到了，自家老闆的厲害之處，也明白她為什麽會突然決定，將彌足珍貴的味精賣給四大酒樓的原因。

在他還有四大掌櫃眼裏，這輩子都難得一見的絕世調料，但是在自家老闆身上，卻是層出不窮，一個接連一個往外冒。

隨手拿出，就是他們畢生求之不得的存在，足以震驚他們，乃至整個安阜縣！

這一刻，林生忽然有種感覺，哪怕京城裏的禦膳房……恐怕也不過如此了吧？

甚至，說不準還比不上眼前的美味！

要知道，之前牛下水在他眼裏，可是連吃都吃不下去的醃臢貨。

“跟著葉老闆，稱霸安阜縣指日可待，直接少走了三十年彎路！”

林生心裏暗暗想到。

“林掌櫃，你現在可是曉得了，為何我要將味精賣給四大酒樓了？”

望著一臉震撼不已的林生，葉小花似笑非笑地盯著他，語氣裏充滿了打趣。

果不其然，這世上永遠都有真香定律。

“葉老闆，是林某目光短淺了。”聽到自家老闆的詢問，林生不由有些不好意思，歎然道：

“本來味精被賣，我這心裏還操心呢，雖說安阜城內倒是不必擔心，可往後一旦擴張到外縣，勢必會因為四大酒樓的提前搶占而失了先機。”

“但如今有了葉老闆的這……辣，辣鍋？就算先給四大酒樓十年的時間，他們也冇本事搶了咱們英雄樓的生意！”

林生此時此刻，已經完全被麵前沸騰的紅鍋給折服了。

他愣是摳破了頭皮也想不出來，自家老闆隻不過七八歲的年紀，是如何一次又一次鼓搗出這種絕世配方的？

“這種吃法，叫做火鍋。”

葉小花看到林生的反應，卻是絲毫不感到意外，火鍋這東西哪怕吃不了辣的人，都會想要嚐嚐，然後被收服了。

更何況如今這個時代，辣椒還未傳入進來。

對於任何人來說，都是一種無法抵禦的新奇體驗。

“剛纔給林掌櫃你看的，便稱之為火鍋底料，火鍋這種做法，隻是其中之一而已。”

隻是其中一種做法而已？！

聽到葉小花的話後，林掌櫃不由更加瞪大了雙眼，他已經無法發揮出自己的想象力了。

除了放進清水裏，居然還有別的做法？

當然，此時此刻算得上是自家老闆的家宴，他自然冇有急著開口詢問。

“小花啊，你真是厲害，我這個老太婆活了這麽久，還是第一次見這麽新奇的玩意兒。”

葉老太有些感慨，連灌了兩口茶水。

明明被辣得受不了了，可她還是有種莫名的衝動，筷子一動根本就停不下來。

特別是在感受到那種口舌似針紮一般的感覺後，她居然生平有一種上癮的感覺。

“阿奶，你怎麽不涮了清水再吃？”

聽到阿奶的感慨後，葉小花下意識笑吟吟看了過去，看到她嘴角不小心沾染的紅油後，頓時微微一驚。

她別的不怕，就擔心阿奶年紀大了，再加上從來冇有接觸過辣椒這樣的東西，所以一時間受不了。

冇想到，在她做足了準備的情況下，阿奶居然“叛逆”了？

“涮清水？那吃著有什麽味道，俺就樂意吃辣的，這玩意兒麻辣鮮香，可好吃著咧！”

葉老太笑得合不攏嘴，順手主動夾起第二個籃筐，裏麵裝的是被切成一條一條的千層肚。

這自然也是林生按照葉小花的吩咐，命令後廚將其處理後，然後切成絲。

“小花，此物應該如何涮？”

與此同時，隨著葉老太的話音落下，葉大剛等人也一同好奇地看了過來。

連吃了好幾片毛肚後，他們已經徹底“愛”上麵前的火鍋。

隻不過因為不曉得如何涮其他的食材，所以隻能一個勁的夾著毛肚。

“阿奶，你學著我這樣，跟剛纔涮毛肚差不多，就是時間稍微燙久一點。”

說著，葉小花便像模像樣地拿起筷子，夾了好幾根千層肚放進咕嚕咕嚕不停沸騰的火鍋裏。

她刻意多等了一會兒，直到確保燙熟了之後，才夾起千層肚放進阿奶的碗裏。

經過那碗用來涮紅油的清水時，她動作不由頓了一下，下意識看向阿奶。

見對方壓根冇看自己，而是死死盯著她筷子裏沾滿了紅油的千層肚後，葉小花無奈地搖了搖頭。

看來阿奶已經吃火鍋吃上癮了，再辣也能接受，就怕不辣。

她要是再丟進清水碗裏過上一遍，自然就是多此一舉。

“阿奶，你嚐嚐。”

葉小花毫不猶豫地便放在了阿奶麵前的油碟裏。

“哎喲，你自個吃啊，阿奶自己也燙了，哪裏吃得了這麽多？”

見孫女如此體貼，葉老太下意識就要回絕，說話的同時嘴角卻是笑得合不攏了。

“冇事阿奶，這些燙得快，一下鍋就能吃了，餓不著孫女的。”

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最終，在葉小花的勸說下，葉老太嚥了咽口水，拿起了手中的筷子。

然後輕輕吹了吹熱氣後，將其送入了嘴裏。

還未來得及嚼，她就感受到那股欲罷不能的麻辣，令得她感覺舌尖都有些麻麻的。

口中更是火辣辣的，彷佛有一團火在燃燒似的。

不過隨之而來的，是千層肚脆彈的口感，以及說不出的美味！

“這，這……可真香啊！”

葉老太震驚不已，她原先已經火鍋涮毛肚，已經是天底下最美味的了。

可萬萬冇有想到，居然還有高手！

“真有那麽好吃？”

一旁，自家老孃此刻誇張的反應，看得葉大剛一愣一愣的。

他自然曉得老孃的性子，要不是絕對好吃到了極點，絕對不會有如此反應。

而且看這樣子，似乎眼前的千層肚要比毛肚還要好吃！

一時之間，葉大剛不由嚥了咽口水，正準備伸筷子去夾。

“爹，我來幫你燙。”

自家老爹眼裏的渴望之色，自然落入了葉小花的眼裏，她主動又夾起了一筷子的千層肚，然後放進沸騰的紅鍋裏。

冇過十幾秒，她便撈了起來。

一半分給老爹，一半自然留給了孃親。

對於爹孃，她自然不會厚此薄彼。

剛進碗裏，葉大剛連忙感謝了下自家閨女後，便毫不猶豫地夾起熱氣騰騰的千層肚放入了口中。

他卻似乎忘了，還得沾油碟這個步驟。

冇嚼兩下，葉大剛老臉騰地一紅，嘴巴不由自主地張大。

嘶！好辣好辣！

他下意識想要找水喝，可剛端起水杯一飲而儘，險些冇讓葉大剛一翻白眼。

不知道為何，明明已經喝了茶水，但也不曉得是不是他的錯覺，他感覺此刻更辣了！

“好……好辣啊！瞎話，這火鍋你是從何得來的？竟如此的辣。”

葉大剛吃得滿嘴紅油，辣得嘴唇都快腫了。

一旁，葉何氏卻是慢條斯理按照自家閨女所教，夾起其中一根千層肚放入油碟裏裹了裹，然後才小心翼翼地放入嘴裏。

旋即十分滿足地點了點頭，顯然是認同了自家老孃先前的說法。

這千層肚，比剛纔的毛肚似乎還要好吃！

“爹，你忘了蘸油碟，自然被辣得受不了了。”

望著自家老爹此刻的窘迫，葉小花險些就笑出了聲。

不過對於老爹的尊重，她自然還是忍住了，旋即繼續解釋道：

“之所以要沾油碟，除了豐富口感以外，最重要就是降低辣度。”

她這次讓林生提前準備的油碟，乃是純正手工小磨而成的芝麻油，比前世的工廠流水線搞出來的新增劑芝麻香油，不知道純正了多少。

除此之外，她還命令後廚的墩子特意準備了許多大蒜，剝乾淨外皮後，便切成細碎。

然後再加上一勺味精，因為安阜城並不靠海，所以自然也尋不到生蠔製成的蠔油，所以她隻能勉強舀了小半勺鹽拿來當代替品。

如此最正宗的火鍋蘸碟，便算是製成了。

“居然還有這個效果？難怪俺說咋那麽辣哩……”

聽到自己閨女的解釋後，葉大剛頓時鬨了個老臉通紅。

他哪裏不知道，是自己剛剛一時過於心急，冇蘸油碟所以纔會鬨出這麽個笑話，還被辣成這個樣子。

“你啊你，哪次不是這樣，聽咱閨女的準冇錯。”

葉何氏笑吟吟地說著，同時順手拿起手帕遞到自家丈夫麵前。

葉大剛嘿嘿一笑，接過了手帕擦了擦額頭冒出來的熱汗。

倒不是熱出來的，而是被辣出來的。

“娘子，你這話就有失偏頗了，俺怎會曉得閨女不知道從哪裏掏出這般辣的調料？就連林掌櫃，恐怕也是聞所未聞，見所未見。”

一旁，林生點了點頭，連忙應道：

“林某之前，的確冇有見過此類的調料，想來應該是葉老闆自山裏尋來的。”

說著，他用筷子夾起漂浮在表麵的辣椒，放到眼前仔細瞧了瞧。

不知道為什麽，林生心裏莫名奇妙有種預感，這鍋湯之所以會這麽辣，似乎眼前這個小東西，就是“罪魁禍首”。

聽到林生的話後，以及他筷子夾著的紅辣椒，葉小花不由被嗆了下，旋即輕咳了兩聲說道：

“林掌櫃果然好眼力，此物的確是我在山裏尋來，而且那地方極為隱秘，一般的獵戶去不了，更不敢去。”

“其餘的香料，也是我在山裏帶回來的。”

說著，她隨手端來其他食材，譬如讓林掌櫃切成的五花肉片，還有藕片等等。

都是她前世的記憶裏，比較適合煮火鍋的食材。

甚至，她還讓林生特意尋了個幾個新鮮的豬腰子，去掉腰騷後，便按照她的要求切成適合燙火鍋的花刀，然後放在盤子裏。

其中一半像是稻穗的模樣，剩下一半則是切成了薄薄的一片。

對此，葉小花也看出了林掌櫃這段時日經營英雄樓的用心程度。

無論她提出什麽要求，後廚的墩子都能夠完美將其複刻，顯然可以看出功力之深，是個經驗豐富的老墩子。

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以及樓裏的小二，有一部分她看著極為眼熟。

細細一想便能知道，林掌櫃顯然是將如意居的人手抽了一部分，由此壯大英雄樓。

“葉老闆，這些普通的食材……當真都能夠放在火鍋裏煮嗎？”

望著麵前琳琅滿目，什麽都有的食材，林生不禁有些訝然。

雖然提前準備食材的時候，他就已經知道了用途，但是如今卻是親眼見證，他自然感受到有些驚奇不已。

如果真能萬物皆可燙火鍋，那裏麵操控的空間可就大了。

林生甚至覺得，自家老闆也許會開辟一個新的吃法！

這火鍋一旦問世，可能起初不會受到達官顯貴的喜愛，但是久而久之……

必然能靠著絕世的味道，征服所有嘴硬的人，譬如剛剛的自己。

想到剛剛葉小花決定將味精賣給四大掌櫃的那一刻，他內心著急就差冇當場跳腳的一幕，林生便暗暗感到有些臉紅。

看來並不是什麽時候，都是薑比老的辣。

至少在他這位當了許多年的老掌櫃麵前，他這位年紀輕輕的葉老闆，顯然能力更加出眾。

“那是自然，而且味道雖然都差不多，但是隨著食材不同，口感也會不同，照樣能帶來不一樣的口味。”

望著一臉震驚的林生後，葉小花不由暗暗鬆了口氣，笑吟吟地解釋道。

她並不擔心火鍋能不能引起這個時代食客的歡迎，唯獨擔心因為辣椒還未傳進來，所以現在的人們根本受不了火鍋的辣度。

若是一旦變得小眾，那麽她先前的計劃肯定就會落空。

嘶！

聽到自家老闆的回答後，林生不禁倒吸了一口涼氣，再也掩飾不住內心的震驚，失聲道：

“如此一來，豈不是萬物皆可涮？！”

“老闆你這所謂的火鍋和火鍋底料，恐怕珍貴程度，還遠在味精之上！”

他不敢想象，若是日後自家葉老闆又研製出什麽新玩意，那眼下這個火鍋底料……得賣出什麽天價？

林生壓根就不敢往下想。

此時此刻，他隻覺得一條康莊大道，就在眼前！

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