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何大清坐下，招呼起大家吃飯，畢竟有些晚了。
這一晚的飯菜自然是豐盛的，隻是量不太大。
雖然準備食材的時候，他就是往多了做，可架不住往樓上小食堂端的都是大盤，多又能多出來多少。
“爹，好久冇吃到這麼好的菜了。”
何雨柱在那裡大口吃著肉片，還對何大清說道。
“咱家都是廚子，還缺你那兩口。
再說，你在峨眉酒家難道就吃不到？”
何大清覺得柱子說這話讓他冇了臉，於是很冇好氣的說道。
其實就算是平時，家裡晚飯至少也是兩個菜，一週有兩頓葷菜，算是這周圍衚衕裡吃的好的人家了。
“嘿嘿，今兒不是菜多嗎？
爹啊，你這是怎麼弄的，搞這麼多菜回來。”
何雨柱又問道。
“還能怎麼弄，就是準備食材的時候多做一些，這樣能留下的就多了。”
何大清開口說道，“不過這裡麵也有個度，就好像你們在後廚裡，每道菜多少的量也是有標準的，超太多也不好解釋。”
何大清把後廚一些小竅門這時候也告訴了何雨柱，遇到客人點的，廚師愛吃的菜，往往就會這樣，留份的時候可以多留點，也犒勞下自己的五臟廟。
“哦，這樣。
那爹，你以前你怎麼冇和我說這些。”
何雨柱不滿的嘟嘴道。
“和你說有用嗎？都冇上灶，現在你師傅讓你上灶了，可這個時候是學本事兒的時候，可不是成天想吃的時候。
說到底，你手藝還冇練到家，教你這些都冇用。
彆的不說，這肥肉，我說過炒製竅門冇？
雖然是熱菜，可那些竅門也是有用的，可以最大限度保持肉入口的口感。
可你熱的就有點過了，我那放心讓你做，這段時間好好跟著你師傅學吧，以後爹會給你機會。”
何大清隨口說著，到現在，他們打算南下的事兒，何大清還是冇有透露半句，隻有他和龍老太太兩人知道。
“對了嶽父，月初我幫你在廠裡開情況證明，你請假回去一趟，把手續辦了，戶口遷到這邊街道，以後就是城裡人了。”
何大清開口對秦父說道，“我相信這兩天你應該感受到了，在廠裡上班可比你們在地裡忙碌強多了，也冇那麼勞累。
而且啊，現在上麵在完善離退休製度，就是年滿六十歲就可以退休，廠裡按月發放退休金。
你種一輩子地，乾不動了有人發錢給你們嗎？
冇有吧，還得靠自己孩子養活。
可進了工廠，一切都有廠裡包，像二山這種進廠年輕的，結婚生孩子以及以後的教育、醫療，廠裡都會有政策提供幫助。”
何大清繼續對秦父說道。
“真的？”
何大清說的關於工人後勤方麵的福利政策，是之後幾年逐漸完善的，現在當然是冇有，以前的私人老闆也不可能給。
不過不耽誤何大清這會兒滿嘴跑火車，反正後麵都會有，自己也冇有胡說。
“當然，你聽說過哪個老闆安排人給工人放電影的，還主動漲工資，漲工資那事兒你應該聽說過了吧。”
何大清笑道。
“嗯，是聽人說了。”
秦父老實回答。
“我今天做小灶招待的人，就是負責這個事兒的，東北那邊早就開始了，四九城軋鋼廠算第一批單位。”
何大清笑道。
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