四合院之重啟的柱子 第326章 出師宴①

聽了田師傅的話，何雨柱心中不禁湧起一股喜悅之情。

何雨柱心裡知道，田師傅的誇獎並不是隨便說說的，而是對他努力的認可和肯定。

田師傅說完，便轉身回到了自己的休息間，而何雨柱則躺在凳子上，靜靜地思考著田師傅剛纔說的話。

何雨柱覺得田師傅說得很有道理，自己確實在烹飪方麵下了不少功夫，也得到了一些客人的認可。

想到這裡，何雨柱的心情愈發舒暢，不再去想其他的事情了。

………………

正當後廚的眾人忙碌地準備著晚上所需的食材時，一個身影突然走了進來。

後廚眾人一看，原來是馬奎生，隻見他徑直走到何雨柱麵前，微笑著向他招了招手。

隻見何雨柱快步走到後廚門口，滿臉狐疑地看著馬奎生，開口問道：“二叔，您這是有啥事兒找我啊？”

馬奎生見何雨柱這麼問，嘴角微微上揚，露出一絲笑容，緩聲道：“柱子，我剛剛去了趟電報局，給你爹發了個電報，把你出師宴的時間告訴他了。”

何雨柱聽到馬奎生這麼說，心中一喜，連忙說道：“謝謝二叔！您真是太費心了。”

馬奎生見狀擺了擺手，笑道：“柱子，咱們一家人不說兩家話，這有啥好謝的，不過柱子啊，這次出師宴對你來說可是個重要的場合，你可得好好表現啊！”

隻見何雨柱重重地點了點頭，應道：“二叔，您放心吧，我肯定會全力以赴的！”

“吭”，何雨柱頓了頓，接著又道：“對了，二叔，您邀請朋友來參加我出師宴的時候，麻煩您跟高主任說一聲哈。”

隻見馬奎生爽快地答應道：“好嘞，這事兒包在我身上，絕對冇問題！”

說完，馬奎生拍了拍何雨柱的肩膀，叮囑道：“柱子，你先去忙你的吧，我就不打擾你了。”

隻見馬奎生轉身離去，隻留下一句話在空氣中迴盪：“柱子，你可得記得好好準備啊！”

何雨柱目送著馬奎生漸行漸遠，直到他的身影消失在視線中，這才轉身回到灶台旁，繼續忙碌起來。

田師傅站在一旁，看著何雨柱全神貫注地炒菜，心中不禁湧起一股滿意之情。

隻見田師傅走到何雨柱身旁，拍了拍他的肩膀，說道：“柱子，看你這認真的樣子，我就放心了！我這就去通知一下我的朋友們，晚上我就不回來了，你自己可得把這個灶盯好了啊！”

何雨柱聽到田師傅的話，停下手中的動作，轉過身來，微笑著回答道：“師父，您放心吧！我肯定會好好盯著的，絕對不會出任何差錯！”

…………

時間匆匆掠過，轉瞬即逝，眨眼間，便來到了44年農曆四月初五這一天。

下午時分，微風拂麵，何大清從四九城風塵仆仆地趕到了津城“鴻賓樓”。

一進“鴻賓樓”，何大清便迫不及待地開口問道：“柱子，明天的出師宴你心裡有底不？”

何雨柱聞聲連忙迎上前去，走到何大清身邊，自信滿滿地回答道：“爹，您彆擔心了，我心裡有數著呢！我打算從魯菜、川菜、譚府菜還有清真菜裡各挑選幾道拿手好菜來安排這次的出師宴，這些都已經和師父商量好了。”

何大清聽到何雨柱如此回答，不禁皺起了眉頭，他有些擔憂地說道：“柱子，你這一次選擇這四種菜係來辦出師宴，難度可不小啊，這幾種菜的高湯特點各不相同，要想把它們都準備好，可得費一番功夫呢。”

何雨柱連忙解釋道：“爹，您彆擔心，我這不正在吊‘譚府菜’需要的高湯呢嘛。正好您來了，您經驗豐富，再給我指點指點唄。”

何大清見兒子態度誠懇，便走到灶台前，仔細觀察起鍋裡的高湯來。

看著那湯色濃鬱，香氣撲鼻，何大清滿意地點了點頭，說道：“嗯，柱子，我看你這湯吊得還真有一定火候了，不錯不錯，不過，你晚上不在店裡的話，這湯能吊好嗎？”

何雨柱胸有成竹地回答道：“爹，您放心吧，二叔為了我這次出師宴，特意跟掌櫃的商量了一下，今晚和明天都不招待客人了，給我留出了充足的時間來製作這幾種高湯，而且，我晚上就住在飯莊子裡，方便照看。”

何大清看著何雨柱，語重心長地說道：“那就行，那晚上你可就得注意了，可得把火候盯好了，這高湯可是咱們這行的關鍵，吊得好不好直接關係到整道菜肴的味道。”

何雨柱一臉認真地聽著父親的叮囑，連連點頭應道：“好嘞，爹，您放心吧！我晚上可就盯著這口鍋了，絕對不會出問題的。”

時間很快便來到了第二天清晨，經過前一天的精心準備和徹夜不眠的守候，何雨柱終於成功地將出師宴所需的高湯吊好了。

高湯那濃鬱的香氣在後廚的空氣中瀰漫開來，讓人聞之食指大動。

不僅如此，何雨柱還提前將需要用到的乾貨一一發好，這些乾貨經過水發後，變得飽滿而有彈性，為接下來的烹飪打下了堅實的基礎。

何雨柱起了個大早，心情愉悅地為自己做了一頓豐盛的早餐。

畢竟今天何雨柱可是主角，估計中午都冇時間吃飯，所以必須要在早晨把肚子填飽，這樣纔能有足夠的精力去應對中午的出師宴。

時間悄然流逝，田師傅安排的夥計們如約而至，他們到了“鴻賓樓”後，迅速投入到工作中，開始為即將舉行的何雨柱出師宴佈置場地。

這是一場宴會對何雨柱意義非凡，它標誌著何雨柱正式出師，開啟他廚師生涯的新篇章。

這次宴會對於菜品的製作，隻能何雨柱親力親為，從選菜、洗菜、切菜、配菜，再到最後的烹飪出菜，每一個環節都必須由他親自把關。

夥計們動作麻利地完成了場地的佈置，一切都顯得井井有條。

就在這時，何大清和馬奎生一同來到了“鴻賓樓”，他們環顧四周，對場地的佈置表示滿意，然後徑直走向後廚，去給正在忙碌的何雨柱加油打氣。