黃帝內經爆笑講解版 五味論第六十三（一）

黃帝皺著個眉頭，滿臉的疑惑，活像個被難題困住的小孩，對少俞說道：“少俞啊，咱都曉得這酸甜苦辣鹹五味，一進到嘴裡，那走向可都不一樣，吃多了還淨鬨毛病。就拿酸的來說吧，它就愛往筋那兒跑，吃多了能把人折騰得撒不出尿，多難受呀；鹹的呢，哧溜一下就往血裡鑽，吃多了讓人渴得嗓子直冒煙，老想喝水；辣的更是厲害，跟著氣到處跑，吃多了心裡就像被挖了個洞，火辣辣的難受；苦的呢，直往骨頭裡鑽，吃多了能把人折磨得直嘔吐；甜的倒好，跑到肉裡頭，吃多了讓人心裡煩悶得慌。我就知道個大概情況，可為啥會這樣呢？你快給我嘮嘮這裡頭到底咋回事唄。”

少俞一聽，樂開了花，心說黃帝這問題問得可太有水平啦。他清了清嗓子，臉上掛著笑容，開始給黃帝講起來：“黃帝啊，您仔細聽好咯。就先說這酸的，這酸溜溜的東西一進到胃裡，那股氣啊，就跟個特彆黏人的小調皮似的，又澀又喜歡往回縮。這時候呢，它就想著往上跑到上焦和中焦去逛逛，就像小孩想去熱鬨的地方玩耍一樣。可上焦和中焦不樂意呀，就像不歡迎調皮搗蛋的小孩，不讓它通過。這酸東西冇辦法，進不去就隻能留在胃裡咯，就像小孩被拒之門外，隻能在門口待著。”

“這胃裡頭啊，本來是又暖和又舒服，就像個溫暖的小被窩。可這酸東西待久了，就開始不安分，搗亂起來了。它順著胃往下流，流到膀胱裡。您瞧瞧這膀胱，就像個薄薄的、軟軟的小袋子，這酸東西一進去，膀胱就像被施了魔法一樣，瞬間縮成一團，緊緊地綣在一起。這下可糟糕了，尿道就被堵住啦，就好比水管被堵住了，水自然就流不出去，人也就撒不出尿咯，這就是咱們說的‘癃’的症狀。”

“那為啥說酸的會往筋那兒跑呢？您想想啊，這人體的陰經，那可是筋聚集的地方，就好比是筋的超級大聚會場所，所有的筋都愛往那兒湊。而酸這種味道呢，天生就跟筋特彆有緣分，就像兩個好朋友，一見麵就特彆親。所以它一進到身體裡，就順著經絡，開開心心地跑到筋那兒去啦，就像小孩找到了好朋友，迫不及待地跑過去玩耍。”

黃帝聽得眼睛都瞪直了，像發現了新大陸一樣，忍不住問道：“少俞啊，你說得還真有意思。那這鹹的吃多了為啥會讓人渴得不行呢？快給我講講，我都好奇死了。”

少俞笑著點點頭，接著說道：“黃帝，這鹹的東西啊，一進到胃裡，就跟個急性子的愣頭青似的，橫衝直撞，冇一會兒就散到血液裡去了。您知道血液就像身體裡的小河，在身體裡到處流淌，給各個地方送營養。這鹹的在血液裡一攪和，血液就變得又濃又稠，就好比河裡的水突然變得黏糊糊的，都快流不動了。”

“這時候啊，咱身體就像個特彆聰明的小管家，一下子就發現血液太稠啦，這可不行呀，得想辦法讓它變稀。咋變稀呢？那就得加水呀。於是，身體就趕緊給大腦發出信號，讓人感覺口渴，特彆想喝水。這就好比你往一杯水裡放了一勺鹽，水變得鹹了，你肯定就想再加點水，讓它變淡，一個道理。所以啊，鹹的吃多了，人就老想喝水，渴得不行。”

黃帝恍然大悟，猛地一拍大腿，說道：“哎呀，原來是這麼回事兒啊。那這辣的吃多了，為啥心裡會像被挖了個洞似的難受呢？這也太奇怪了吧，辣和心咋還有這關係呢？”

少俞哈哈一笑，說道：“黃帝，這辣的味道啊，性子可烈了，就像個火爆脾氣的大漢，一點就著。它一進到胃裡，就開始不安分地折騰起來，很快就跟著氣往上跑。這氣呢，本來在身體裡安安穩穩地運行，就像火車沿著軌道好好地跑著。可被這辣的一攪和，氣就變得像脫韁的野馬，到處亂撞，完全冇了章法。”

“這股帶著辣味的氣一路橫衝直撞，跑到心臟附近的時候，心臟可就遭罪了。心臟就像個嬌嫩的小公主，平日裡安安靜靜的，哪經得起這樣的折騰啊。被這股氣一衝，就感覺像被挖了個洞一樣，又辣又難受，這就是‘洞心’的感覺。所以啊，這辣的可不能多吃，不然心臟這個小公主可受不了，會跟你鬨脾氣的。”

黃帝皺著眉頭，又追問道：“少俞，那這苦的吃多了，為啥會讓人嘔吐呢？這苦和嘔吐之間到底有啥神秘聯絡呀？我真是想不明白。”

少俞撓撓頭，思考了一下，說道：“黃帝啊，這苦的東西進到胃裡，就像個特彆挑剔的客人，在胃裡待不住，覺得這兒不好那兒不好，很快就往下走，走到小腸裡去了。小腸呢，就像個勤勞的分揀員，負責分清泌濁，把有用的東西吸收，冇用的東西往下送。”

“可這苦的東西太厲害了，就像個搗亂的傢夥，把小腸攪得亂七八糟，小腸都冇辦法正常工作了，分揀也分揀不好。這時候，胃就不乾了，胃就像個管家，覺得小腸冇把事兒辦好，就想把這些亂七八糟的東西都吐出去，就好比你家裡來了個搗亂的客人，把屋子弄得亂七八糟，你肯定想把他趕出去一樣。所以啊，苦的吃多了，人就會嘔吐。”

“而且啊，中醫裡講腎主骨，這苦的味道和腎有點關係。這苦東西吃多了，就像給腎來了個‘搗亂大禮包’，會影響腎的功能。您想啊，腎和胃之間也有一定的聯絡，就像鄰居之間，這家出了事，那家也會受影響。這一來二去，胃就更不舒服了，嘔吐的症狀也就更嚴重啦，就像本來隻是小感冒，結果引發了一係列大問題。”

黃帝聽得連連點頭，說道：“少俞，你講得頭頭是道啊，我算是聽明白了。那這甜的吃多了，為啥會讓人心裡煩悶呢？這甜甜蜜蜜的東西，咋還能讓人心裡添堵呢？”

少俞笑著說：“黃帝，這甜的東西啊，性子比較緩，就像個慢性子的人，一進到胃裡，就慢悠悠地待著，也不著急往彆的地方去，好像在胃裡安了家。時間一長，它就在胃裡堆積起來，就像一堆東西堆在那兒，把胃給堵住了，胃就像一條被堵住的路，不通暢了。”

“胃被堵住了，氣就冇辦法正常流通，就像車在路上被堵住了，隻能掉頭往回走。這股氣就往上走，走到心臟附近。心臟本來安安靜靜地跳著，就像一個有條不紊工作的小鐘表，被這股氣一打擾，就開始不舒服了，人就會感覺心裡煩悶，像有團棉花堵在那兒一樣，彆提多難受了。所以啊，甜的東西雖然好吃，但也不能貪吃哦，不然心臟這個小鐘表就罷工啦。”

黃帝聽了，感慨地說：“少俞啊，聽你這麼一講，我才知道這五味吃多了，居然有這麼多門道。以前我還真冇往這方麵想過，就顧著吃了，冇想到裡頭還有這麼多學問。那在日常生活中，咱們咋吃才能避免這些問題呢？總不能這也不敢吃，那也不敢吃吧。”

少俞想了想，說：“黃帝，這吃東西啊，講究的是個平衡。不能偏愛某一種味道，每種味道都吃一點，但都彆吃太多。就像一支樂隊，每個樂器都得有，而且配合得恰到好處，才能演奏出美妙的音樂。要是哪個樂器聲音太大，或者根本冇聲音，那這音樂可就冇法聽了。”

“比如說，平時吃飯的時候，菜裡稍微加點醋，既能開胃，又不會對筋和膀胱造成太大影響，就像給飯菜加了點小調料，讓飯菜更美味，還不影響健康。鹽呢，少放點，彆讓菜太鹹，這樣就不容易口渴。您想想，要是菜鹹得像鹽水一樣，那不得把人渴壞了。辣椒嘛，適量吃點，能提提味，但彆吃得太辣，不然心臟可受不了，就像給生活加點小刺激，但不能太過頭，不然小心臟可就抗議啦。苦瓜之類苦的食物，偶爾吃點，能清熱降火，但彆吃太多，免得嘔吐，畢竟苦瓜雖好，可不能貪吃哦。甜食呢，偶爾吃點解解饞就行，彆吃太多，不然心裡會煩悶，就像糖吃多了，甜得發膩，人也不舒服。”

“而且啊，不同的季節，吃的味道也可以稍微調整一下。您看啊，春天的時候，萬物生髮，就像大自然這個大舞台開始熱鬨起來了，咱們可以稍微多吃點酸的，順應春天的氣息，滋養肝臟和筋脈，就像給大自然的熱鬨添點自己的活力。夏天天氣熱，容易出汗，就像身體裡的水分像小河流水一樣往外跑，這時候適當吃點鹹的，補充鹽分，就像給小河加點料，讓它更有勁兒。秋天比較乾燥，空氣裡都感覺乾巴巴的，這時候可以吃點甜的，潤肺生津，就像給乾燥的空氣加點濕潤劑，讓身體也潤潤的。冬天寒冷，外麵冷得像冰窖，這時候可以吃點辣的，暖暖身子，就像在冰窖裡生了個小火堆，渾身都熱乎乎的。但不管啥時候，都不能過量哦，不然就像走鋼絲，一不小心就掉下去啦。”

黃帝聽了，高興地說：“少俞，你說得太對了。這些知識太有用了，我得讓大家都知道，好好注意飲食。不然大家都像我之前一樣，啥都不懂，瞎吃亂吃，身體出了問題都不知道為啥。不過，這中醫裡關於飲食和健康的關係，是不是還有很多其他的講究呀？感覺這裡頭的學問可深著呢。”

少俞笑著說：“黃帝，那可太多啦。比如說食物的搭配也很重要，有些食物搭配在一起，能起到更好的養生效果，就像兩個好朋友一起合作，能把事情做得更好。可有些食物搭配錯了，可能會對身體不好，就像兩個不搭調的人湊在一起，容易鬨矛盾。還有不同體質的人，適合吃的東西也不一樣，像體質偏熱的人，就不太適合吃太多辛辣、油膩的東西，得吃點清淡、降火的；體質偏寒的人呢，就可以適當吃點溫熱的食物。這就像穿衣服，得根據天氣來，不然要麼熱得難受，要麼冷得哆嗦。”

黃帝一聽，來了興趣，眼睛都亮了，說道：“少俞，你快給我講講這些食物搭配和體質飲食的事兒，我太想聽了。感覺這些知識能讓大家吃得更健康，我可得好好記下來。”

少俞清了清嗓子，開始講起來：“黃帝，就說這食物搭配吧。像羊肉和蘿蔔，就是一對好搭檔。羊肉性溫熱，吃多了容易上火，就像身體裡點了一把火，燒得旺旺的。而蘿蔔呢，性寒涼，還能消食，就像給這把火潑點水，還能幫忙把吃下去的東西消化掉。這倆搭配在一起，既能享受羊肉的美味，又能避免上火，還能幫助消化，就像兩個互補的小夥伴，一起把身體照顧得好好的。再比如說，紅棗和桂圓，都有補血安神的作用，搭配在一起，對女性朋友補氣血特彆好，就像給女性朋友的身體注入了一股甜蜜的力量，讓她們臉色紅潤，晚上也能睡得更香。”

“可有些食物搭配就不太好。像螃蟹和柿子，這倆可不能一起吃。螃蟹是寒性的，柿子也是寒性的，就像兩個怕冷的人湊在一起，結果更冷了。而且柿子裡含有鞣酸，和螃蟹裡的蛋白質結合，會形成不容易消化的物質，吃了可能會肚子疼、拉肚子，就像兩個不合適的東西攪在一起，把身體這個小機器給弄壞了。還有菠菜和豆腐，菠菜裡含有草酸，豆腐裡含有鈣，草酸和鈣結合，會形成草酸鈣，不僅影響鈣的吸收，還可能形成結石，就像兩個搗蛋鬼湊在一起，在身體裡搞破壞。”

“說到不同體質的飲食，黃帝您看啊，體質偏熱的人，就像身體裡有個小火爐，老是燒得旺旺的，渾身都熱乎乎的，有時候還會覺得煩躁。這種人呢，平時就適合多吃點清熱降火的食物，像苦瓜、冬瓜、綠豆這些。這些食物就像給小火爐澆澆水，讓火小一點，讓身體涼快涼快。而體質偏寒的人，身體就像個冷冰冰的小冰窖，手腳冰涼，特彆怕冷。這種人就需要吃點溫熱的食物來暖和暖和，像生薑、羊肉、桂圓這些，就像給冰窖裡生了個小火堆，慢慢把身體暖起來，讓身體從裡到外都熱乎乎的。”

黃帝聽得津津有味，不住地點頭，說道：“少俞，你講得太精彩了。這些知識要是能讓大家都知道，那對大家的健康可太有好處了。咱們得想辦法把這些知識傳播出去，讓每個人都能吃得健康，身體棒棒的。不過，你說大家能一下子接受這些知識嗎？會不會有人覺得太麻煩，不願意改變飲食習慣呢？”

少俞笑著說：“黃帝，這確實可能會遇到一些困難。有些人可能覺得自己吃了一輩子的東西，都這麼吃過來了，冇啥問題，不願意改變。還有些人可能覺得這些知識太複雜，記不住。但咱們可以想些辦法呀，比如說讓醫生們在給病人看病的時候，順便講講這些飲食知識，這樣病人為了身體好，可能就會更願意聽。也可以讓村裡的長輩們把這些知識傳給年輕人，長輩們的話，年輕人可能會更願意聽。還可以編成順口溜，這樣大家就更容易記住啦。”

黃帝聽了，眼前一亮，說道：“少俞，你這個主意好啊。咱們就這麼辦。那你快想想，怎麼編這個順口溜，讓大家一聽就懂，一學就會。”

少俞撓撓頭，想了想，說道：“黃帝，您聽聽這個怎麼樣：‘五味入口各不同，多吃無益把病生。酸多傷筋尿不通，鹹多口渴心不寧。辣多燒心像掏空，苦多嘔吐胃翻騰。甜多煩悶心不靜，適量食用才安寧。食物搭配有講究，寒熱互補記心頭。羊肉蘿蔔是搭檔，紅棗桂圓把血養。螃蟹柿子不同桌，菠菜豆腐彆配合。體質有熱吃清淡，體質偏寒溫熱添。飲食規律身體好，健康快樂冇煩惱。’”