黃帝內經爆笑講解版 五味篇第五十六（一）

這天，黃帝把學識淵博的伯高叫到跟前，臉上寫滿了好奇，拉著伯高的手就問：“伯高啊，我老早就聽說這食物有酸甜苦辣鹹五味，嘿，你說它們進到咱們身體裡後，到底是咋像長了腿似的，分彆跑到五臟裡頭去的呢？你可得給我好好嘮嘮，講得越明白越好，最好跟說評書似的，讓我聽得過癮。”

伯高一聽黃帝這話，趕緊恭恭敬敬地作了個揖，臉上堆滿了笑容，回答道：“黃帝啊，要說這事兒呢，咱得先從胃說起。您瞧瞧這胃，那可就像個超級無敵大倉庫，五臟六腑全都指著它過日子呢！不管是香噴噴的米飯、爽滑的麪條，還是各種各樣的美味佳肴，一咕嚕全都先進到胃這個大倉庫裡。這五臟六腑啊，就好比一群嗷嗷待哺的熊孩子，都眼巴巴地等著從胃這兒吸收營養，靠著胃給的那口氣兒活著呢。您就想啊，這胃是不是特彆重要？”

黃帝聽著，眼睛亮閃閃的，像個好奇寶寶似的直點頭，催著說：“哎呀，伯高，你說得太對了，這胃確實重要。但我更想知道這五味到底咋個走法，你快彆賣關子了，趕緊說說。”

伯高笑著擺了擺手，接著說道：“這五味啊，就像一群古靈精怪的小精靈，各有各喜歡去的地方，性格還都不一樣呢。咱先說這酸味的食物，嘿，它跟肝那可是鐵得不能再鐵的哥們兒了，一進身體，就跟撒了歡兒似的，直接往肝那兒跑。為啥會這樣呢？您想啊，這肝在咱們身體裡就像個威風凜凜的大將軍，專門管著人體的氣血疏通，那可是相當重要。而酸味的東西呢，就好比給這大將軍配上了一群得力的參謀，能幫著肝把氣血梳理得順順噹噹。就拿山楂來說吧，又酸又甜的，吃下去後，那酸味就像裝了導航一樣，率先衝到肝裡，幫著肝更好地工作。要是有個人老是愛生悶氣，這肝的氣血就不順暢了，就像一條堵住的河道，這時候吃點酸的，說不定就能像給河道疏通了一樣，讓肝舒服點，心情也跟著好起來，您說神奇不神奇？”

黃帝聽得津津有味，忍不住插了句嘴：“還真是神奇，那這苦味的食物又是咋回事兒呢？”

伯高喝了口水，潤了潤嗓子，接著說：“這苦味啊，和心那可是一對好得冇法再好的搭檔了。苦味的食物一進到身體，就跟認準了路似的，直奔心去了。為啥呢？您知道心在咱們身體裡像啥不？就像個高高在上的國王，管著神明，也就是人的精神意識。這苦味呢，就像個勤勞的清潔工，能幫心把身體裡的熱邪給清理出去，就好比給國王的宮殿來了一次徹徹底底的大掃除，讓國王住得舒舒服服。像苦瓜，那可是出了名的苦，吃下去後，苦味就像個小衛士一樣跑到心裡，把心裡那些亂七八糟的熱給降下來。要是有人最近心煩氣躁的，就像熱鍋上的螞蟻，坐立不安，吃點苦瓜，說不定就能讓心平靜下來，就像給國王吹了一陣涼爽的風，讓他能安安穩穩地處理國家大事。”

黃帝點了點頭，又問：“那甜味的食物呢？它們又喜歡往哪兒跑？”

伯高笑著說道：“這甜味的食物啊，那可是脾的心頭最愛，一進身體就開開心心、蹦蹦跳跳地去找脾啦。您想想，脾在咱們身體裡扮演啥角色？就像個兢兢業業的後勤部長，負責把食物轉化成營養，再運送到全身各個地方，讓咱們的身體有力氣乾活。這甜味的東西呢，就像給後勤部長送了一堆特彆得力的助手，能補養脾氣，讓後勤部長乾活更帶勁。像紅棗，甜甜的，吃下去後，甜味就像個歡快的小精靈進到脾裡，幫著脾更好地消化食物，給身體提供更多的營養。要是有個人脾胃虛弱，就像後勤部長累得冇了力氣，這時候吃點紅棗，就像給後勤部長加了把勁兒，身體也能慢慢好起來，乾活都更有精神啦。”

黃帝興致勃勃地問：“那辛味呢？這辛味的食物又跟誰關係好？”

伯高笑著說道：“這辛味的食物，和肺那可是鐵了心要在一塊兒，一進身體，就像裝了導航，直直朝著肺衝過去。為啥這麼說呢？您瞧這肺，在咱身體裡就好比一個大喇叭，管著呼吸這檔子大事兒，還負責把氣散佈到全身各個角落。而辛味呢，就像給這大喇叭通通風，能幫肺把身體裡的濁氣一股腦兒地排出去，讓大喇叭聲音更響亮，咱呼吸也更順暢。

就說生薑吧，辣辣的，這股辣勁兒就是辛味。吃下去後，這辛味就像一群小衛士，跑到肺裡，把肺裡的濁氣啊，全都趕得遠遠的。要是有人不小心受了風寒，鼻子堵得嚴嚴實實，就像大喇叭被堵住了，通氣兒都困難。這時候喝點薑湯，嘿，說不定就能讓肺舒服點，鼻子一下子就通氣了，就像給大喇叭清理了堵塞物，又能暢快地廣播啦。

黃帝摸了摸鬍子，恍然大悟道：“原來如此，那這鹹味又是怎麼個情況呢？”

伯高清了清嗓子，說道：“這鹹味的食物，跟腎那關係，就好比多年的老相好，一進身體，就迫不及待地去找腎。您知道腎像啥不？它就像個大寶藏庫，藏著人體的精華呢。這鹹味啊，本事可不小，能軟堅散結，還能幫助腎把身體裡多餘的水分排出去，就好比給寶藏庫來一次大掃除，把那些冇用的雜物都清理出去，讓寶藏庫更寬敞整潔。

像海帶，有點鹹鹹的，吃下去後，這鹹味就像個勤勞的小清潔工進到腎裡，幫著腎把身體裡多餘的水分和垃圾都清理掉。要是有人水腫了，就像身體裡積了太多的水，適當吃點海帶，說不定就能讓腎輕鬆點，把水腫給消下去，就像給寶藏庫好好整理了一番，一切都井井有條啦。”

黃帝聽得入了迷，忍不住又問：“伯高啊，那這些食物進到胃裡，變成營養後，又是咋個傳遍全身的呢？這過程是不是也特彆有意思？”

伯高笑著回答：“黃帝啊，這過程可有趣著呢！食物進到胃裡後，就像進了一個超級加工廠，胃把它們一番加工，就變成了穀氣和津液。這穀氣和津液啊，就像一群勤勞的小蜜蜂，開始在身體裡忙活起來。它們順著經絡，這經絡就好比一條條高速公路，在身體裡快速地流動。

這時候啊，營氣和衛氣也跟著活躍起來。這營氣呢，就像一群搬運工，專門負責把營養物質送到身體各個地方，讓身體的組織器官都能吃飽飯，有力氣乾活。而衛氣呢，就像一群小衛士，在身體裡到處巡邏，保護身體不受外界病菌的侵害，不讓那些壞傢夥有機會搗亂。它們一起通力合作，把身體照顧得妥妥噹噹，就像一個配合默契的團隊。

等營養都送完了，那些冇用的東西就變成了糟粕，就好比工廠生產完產品後剩下的廢料。這些糟粕呢，就按照順序，一點一點地往下傳。先到小腸，小腸就像個細心的分揀員，再仔細地把有用的和冇用的分開，有用的繼續吸收，冇用的就接著往下傳。然後到大腸，大腸就像個垃圾處理站，把這些糟粕進一步加工，變成大便，最後排出體外。這整個過程啊，就像一場有條不紊的接力賽，每個環節都配合得特彆好，讓咱們的身體能正常運轉，您說神奇不神奇？”

黃帝恍然大悟，說道：“伯高啊，聽你這麼一說，我算是明白了。原來這食物進到身體裡，還有這麼多複雜又有趣的事兒呢。那是不是隻要吃對了五味，就能把身體調理得棒棒的？”

伯高笑著說：“黃帝啊，話是這麼說，但也不能光吃一種味道的食物。這五味啊，得搭配著來，就像做菜得各種調料都放點，味道纔好。要是光吃酸味的，肝是舒服了，可其他臟腑說不定就有意見了，覺得你偏心眼兒呢。所以啊，飲食要均衡，五味都得吃，每個臟腑都得照顧到，這樣身體才能和和美美，健健康康的。”

黃帝若有所思地點點頭，說道：“伯高，你說得極是，這飲食均衡之道，看來還真是門大學問。那依你看，每個人的體質不同，這五味的攝入是不是也得因人而異呀？”

伯高連忙點頭稱是，說道：“黃帝聖明！確實如此，不同體質的人，對五味的需求和耐受程度都不一樣。比如說，有些人天生陽氣旺盛，就像體內有個小火爐，整天燒得旺旺的。這類人啊，就不太適合吃太多辛辣、熱性的食物，也就是辛味重的東西。要是他們還一個勁兒地吃辣椒、花椒這些，就好比給這小火爐猛添柴，火越燒越旺，很容易就上火啦。臉上可能會長痘痘，嘴裡會生口瘡，甚至還會出現流鼻血之類的症狀，就像小火爐燒得太猛，把周圍的東西都給點著了。

這種體質的人呢，反倒應該多吃點苦味和酸味的食物。苦味能清熱降火，就像給小火爐潑點水，讓火勢稍微小一點；酸味能收斂陽氣，防止陽氣過於外泄，就像給小火爐加個蓋子，彆讓熱氣都跑出去了。像苦瓜、山楂這類食物，對他們來說就是不錯的選擇。就好比給小火爐調整一下火力，讓它燒得穩穩噹噹，既不熄滅，也不過旺。”

黃帝好奇地問：“那要是體質偏寒的人呢？是不是就得多吃點溫熱的食物？”

伯高笑著回答：“黃帝說得冇錯。體質偏寒的人，就像身體裡陽光不足，老是冷冰冰的。他們呀，就需要多吃一些辛味和甜味的食物來暖暖身子。辛味能發散風寒，就像給身體打開一扇窗，讓陽光照進來；甜味能補益脾胃，增強脾胃的功能，脾胃暖和了，身體也就跟著暖和起來啦。

像生薑、紅棗、桂圓這些食物，對體質偏寒的人來說就是很好的滋補品。生薑的辛辣能驅散身體裡的寒氣，紅棗和桂圓的甘甜能補養脾胃，讓身體的陽氣慢慢充足起來。不過呢，也不能吃太多，吃多了容易上火，就像陽光一下子太強烈，也會讓人受不了。就好比給房子升溫，得慢慢來，溫度合適了才舒服，要是一下子熱過頭，那也難受不是？”

黃帝又問道：“那還有那些體質平和的人呢，他們在五味攝入上有什麼講究嗎？”

伯高說道：“體質平和的人算是比較幸運的啦，他們的身體就像一輛效能良好的車，各個部件都運轉正常。對於他們來說，飲食均衡就好，五味可以適當搭配著吃。不過呢，也不能掉以輕心，還是要根據季節的變化來調整。

比如說，春天的時候，萬物復甦，陽氣開始生髮，這時候可以適當多吃點酸味的食物，因為酸味能養肝，順應春天養肝的季節特點。就像給車子的某個部件做個春季保養，讓它在新的一年裡更好地工作。像春天的草莓，酸酸甜甜的，既好吃又能養肝，多合適呀。

夏天天氣炎熱，人容易心煩氣躁，這時候可以多吃點苦味的食物，苦味能清心火，讓人感覺清爽一些，就像給車子在炎熱的夏天裡降降溫。像苦瓜，涼拌一下，吃起來苦苦的，但能清熱解暑，讓人心平氣和，就像給車子開了空調，涼快又舒服。

秋天天氣乾燥，肺容易受到傷害，這時候可以多吃點辛味的食物，能潤肺生津，給車子的某個部位加點潤滑油，讓它在乾燥的季節裡也能順暢運行。像梨，吃起來清甜多汁，還帶點微微的辛味，能潤肺止咳，對秋天保養肺臟很有好處。

冬天天氣寒冷，要注重補腎，就可以多吃點鹹味的食物，幫助腎藏精納氣，就像給車子在寒冷的冬天裡換上適合的輪胎，讓它更穩當地行駛。像冬天吃的海帶燉排骨，海帶有點鹹，能補腎，讓身體在冬天更有能量抵禦寒冷，就像給車子裝備好了，好應對冬天的路況。”