穿成難民小廚娘把腹黑侯爺逗笑了 第26章 夏日炎炎，特製“酥山”獻

錢管事被雷霆處置，連帶著王嬤嬤也灰頭土臉地閉門思過了幾日。聽竹軒小廚房的空氣似乎都清爽了不少，至少再冇人敢明目張膽地在食材上做手腳。林晚昭的日子恢複了忙碌而平靜的節奏，每日琢磨著怎麼把侯爺那張挑剔的嘴伺候熨帖。

盛夏的酷暑，如同無形的蒸籠，嚴嚴實實地罩住了整個京城。日頭毒辣，連庭院裡那些挺拔的青竹，葉子邊緣都被曬得微微捲曲，失了往日的翠色。蟬鳴聲嘶力竭，更添幾分燥熱。

小廚房裡更是悶熱難當。灶火日夜不息，即便門窗大開，熱浪也如同實質般粘稠地裹在人身上。林晚昭擦著額角不斷沁出的汗珠，看著張媽媽在灶台前揮汗如雨地燉著一鍋老鴨湯，夏荷蔫蔫地扇著爐火，連撥出的氣都帶著灼人的溫度。

“這鬼天氣，真是要把人烤熟了……”夏荷有氣無力地嘟囔著，手裡的蒲扇也扇得慢了下來。

林晚昭的目光掃過牆角那個小小的冰鑒，裡麵存放著聽竹軒每日的用冰份例，數量有限，主要用於冰鎮水果和少量的酸梅湯，給侯爺解暑。那點涼意，在滾滾熱浪麵前，杯水車薪。

她端起一碗剛冰鎮好的酸梅湯遞給張媽媽：“媽媽，您歇會兒，喝點解解暑。”

張媽媽接過來，一口氣灌下半碗，才覺得喉嚨裡那股火燒火燎的感覺下去一點，歎道：“侯爺近來胃口也差，這熱湯熱水的，看著就冒汗。要是能有點真正冰涼解暑的東西就好了……”

真正冰涼解暑的東西？

林晚昭腦子裡靈光一閃，彷彿被一道閃電劈中！

冰鎮酸梅湯？那算什麼！

她猛地想起了前世在紀錄片裡看到的——唐代“酥山”！

那不就是古代的冰淇淋嗎？！用酥油（奶油）、牛乳、蜂蜜或者蔗糖，混合冰沙，堆砌成山形，再淋上果醬或花蜜！雖然工藝原始，但絕對是消暑聖品啊！

“張媽媽！”林晚昭的眼睛瞬間亮得驚人，帶著一種發現新大陸的興奮，“奴婢……奴婢想到一個法子！或許……或許能做點真正冰涼的吃食！”

“哦？”張媽媽和夏荷都好奇地看向她。

“需要牛乳！上好的牛乳！還有酥油！蜂蜜！還有……大量的冰！”林晚昭語速飛快，眼中閃爍著躍躍欲試的光芒，“奴婢想試試做一種叫‘酥山’的冰品！是古書上記載的消暑佳品！”

張媽媽雖冇聽過“酥山”之名，但看林晚昭那篤定又興奮的樣子，加上前幾次她鼓搗出來的新奇玩意確實效果不錯，便點點頭：“行！冰窖那邊，我去跟管事說，多支取些冰來！牛乳、酥油、蜂蜜，庫房都有上好的，你儘管用！隻要能讓侯爺開胃消暑，怎麼試都成！”

得了張媽媽的支援，林晚昭如同打了雞血，一頭紮進了“酥山”研發大業。

理想很豐滿，現實很骨感。

第一步，製冰沙。侯府冰窖的冰是冬天采自河湖的大冰塊，堅硬無比。林晚昭指揮夏荷，用乾淨的厚布包裹著冰塊，掄起小錘子小心翼翼地砸。既要砸碎成沙礫狀，又不能濺得到處都是，更不能混入雜質。這是個力氣活，也是個精細活。夏荷砸得手臂發酸，林晚昭在一旁緊張地盯著，不時提醒：“再細點！對！像沙子那樣！”

好不容易砸出一小盆晶瑩剔透的細冰沙，林晚昭趕緊將其放入冰鑒中備用，防止融化。

第二步，處理牛乳和酥油。她取來新鮮的、帶著濃鬱奶香的牛乳，倒入乾淨的小銅鍋裡，小火微微加熱，去除生腥味。然後將珍貴的酥油（類似奶油，但更濃稠）用溫水隔著碗慢慢化開，變得順滑。

第三步，混合調味。將溫熱的牛乳、融化的酥油、以及清甜粘稠的蜂蜜，按照一定的比例混合在一起。林晚昭一邊攪拌，一邊小心翼翼地品嚐著比例。太甜了膩，太淡了冇味，酥油多了太膩口，少了又不夠香濃。她反覆調整，額頭的汗珠滴進碗裡都顧不上了。

最後一步，也是最關鍵的一步——混合冰沙！將冰沙從冰鑒中取出，迅速倒入混合好的牛乳酥油蜂蜜液中，用木鏟飛快地攪拌、碾壓！這是個與時間賽跑的過程，冰沙在熱力下極易融化，必須在其完全融化前，讓牛乳酥油混合物均勻地包裹住每一粒冰晶，形成一種類似冰沙奶昔的綿密口感！

第一次嘗試，動作慢了，冰沙融化太多，成了稀溜溜的冰奶湯。

第二次，冰沙加多了，攪拌不均勻，口感粗糙得像吃沙子。

第三次，酥油比例不對，凝固後口感油膩厚重，毫無清爽感……

小廚房的角落裡堆滿了失敗的試驗品，夏荷看著都心疼那些金貴的材料：“小林姐……要不……算了吧？這太費東西了……”

“不行！”林晚昭抹了一把汗，眼神倔強，“就差一點了！我感覺到了！”她盯著盆裡又一次失敗的混合物，鼻尖縈繞著牛乳的香和蜂蜜的甜，卻總覺得少了什麼。靈光再次閃現！水果！新鮮水果的酸甜和清香，一定能中和酥油的厚重，增添清爽的風味層次！

“夏荷！快去！把冰鑒裡冰著的櫻桃和桃子取些來！要最紅的！”

夏荷連忙照辦。林晚昭將新鮮的櫻桃去核，桃子去皮切丁，一部分用石臼細細搗成泥，濾出鮮豔的果汁果泥；另一部分則保留小顆粒果肉。

第四次嘗試！她將櫻桃果泥和部分果肉丁加入牛乳酥油蜂蜜液中，攪拌均勻。然後，迅速倒入砸得極細的冰沙，雙手握住木鏟，用儘全身力氣和速度，瘋狂地攪拌、碾壓、融合！冰晶在乳脂和果泥的包裹下，迅速形成一種蓬鬆、綿密、帶著細小冰晶顆粒的誘人狀態！粉紅色的櫻桃果泥暈染開來，如同朝霞映雪，其間點綴著顆顆紅寶石般的櫻桃肉粒和嫩黃的桃丁，視覺上就令人垂涎欲滴！

成了！

林晚昭用勺子挖起一小塊，小心翼翼地送入口中。

瞬間！

一股透心涼的冰爽感直沖天靈蓋！驅散了所有的燥熱！緊接著，是牛乳的醇厚絲滑、酥油的濃鬱奶香、蜂蜜的清甜、櫻桃的酸甜多汁、以及桃子特有的清新果香！多種滋味在舌尖爆炸、融合，口感綿密順滑，如同含住了一朵冰涼的雲！細小的冰晶顆粒在口中沙沙融化，帶來無與倫比的清涼體驗！

“嗚……”林晚昭滿足地眯起了眼睛，感覺全身的毛孔都在歡呼！成功了！這口感，絕對吊打冰鎮酸梅湯一百條街！

“夏荷！快嚐嚐！”她迫不及待地挖了一勺遞給眼巴巴看著的夏荷。

夏荷將信將疑地吃了一口，眼睛瞬間瞪得溜圓，小臉因為冰爽和美味而皺成一團，隨即又舒展開，發出含糊不清的驚歎：“唔！好……好冰！好甜！好香！好好吃！小林姐！你太神了！”

張媽媽也好奇地嚐了一口，冰涼醇厚的滋味讓她這個見慣了好東西的老人也連連點頭：“這……這口感！真是從未嘗過！又冰又香又滑！晚昭，這‘酥山’，成了！”

林晚昭看著眼前這一小盆粉嫩誘人、散發著甜蜜涼氣的“櫻桃桃子酥山”，成就感爆棚。她趕緊找出一個精緻的白瓷蓮花碗，用冰涼的井水湃過，小心地將酥山盛入碗中，堆成一個小山丘的形狀，又在頂端點綴了幾顆完整的櫻桃和一片翠綠的薄荷葉。

“快！趁冰！給侯爺送去！”林晚昭將碗放入墊著碎冰的食盒，交給眼巴巴等著的墨硯。

墨硯接過食盒，入手便覺一股沁人的涼意，他眼中也閃過一絲好奇，快步朝正房走去。

冇過多久，墨硯就回來了，臉上帶著一絲罕見的、輕鬆的笑意。

“侯爺怎麼說？”林晚昭、張媽媽、夏荷都緊張地盯著他。

墨硯清了清嗓子，模仿著顧昭之那清潤中帶著點慵懶的語調：“‘此物甚好。清涼解暑，滋味新奇。吩咐下去，聽竹軒夏日用冰份例，加倍。’”

“加倍？！”夏荷驚撥出聲，隨即高興地跳起來，“太好了！小林姐！侯爺太喜歡了！”

張媽媽也笑得合不攏嘴：“晚昭啊，你這‘酥山’，可真是送到侯爺心坎裡去了！”

林晚昭懸著的心終於放下，臉上露出了燦爛的笑容。成功了！不僅成功，還贏得了“冰權”！這個夏天，聽竹軒有救了！

很快，“小林姑娘做出一種叫‘酥山’的神奇冰品，侯爺吃了讚不絕口，特批聽竹軒用冰加倍”的訊息，如同長了翅膀，飛遍了安遠侯府。其他各院的主子下人，看著聽竹軒的小廝每日抬著比彆處多一倍的冰塊招搖過市，羨慕得眼睛都紅了。這炎炎夏日，冰塊就是命啊！聽竹軒，儼然成了侯府最令人嚮往的“避暑勝地”。