心聲入耳後，我帶全家逆轉乾坤 沈記一百一十週年：手藝展

沈記一百一十週年，冇有大辦慶典，而是在全國五大傳承分點同步舉辦“百年手藝展”，展出曆代的醬菜壇、工藝手冊、創新作品，還有第六代小棠的“啟蒙壇”。小唸作為傳承人代表線上致辭：“一百一十年，我們守的是手藝，傳的是人心。下一個十年，我們要讓非遺走進更多日常。”

沈記一百一十週年的清晨，陽光穿過薄霧，溫柔地灑在全國五個傳承分點的院落裡。安徽歙縣的馬頭牆下，浙江紹興的烏篷船旁，四川眉山的竹林邊，山東濰坊的剪紙坊側，湖南常德的桃花源裡，“百年手藝展”的木牌被一一掛起，冇有鑼鼓喧天，冇有賓客盈門，隻有一張張泛黃的工藝手冊、一排排古樸的醬菜壇，安靜地訴說著這段跨越一個多世紀的傳承故事。

每個分店的展廳裡，都按照時間線陳列著沈記的“家珍”。最顯眼的位置，擺著一口佈滿歲月痕跡的粗陶壇，那是第一代傳人林晚星當年在北狄草原上用過的，壇身的裂紋被細心地用糯米漿粘合，壇口還留著當年覆粽葉的壓痕，壇底刻著一個小小的“晚”字，這是沈記醬菜的起點。旁邊的玻璃展櫃裡，放著第二代傳人手抄的工藝手冊，紙頁已經泛黃髮脆，上麵用毛筆寫著醃醬菜的步驟，字跡娟秀，還標註著“鹽度需隨節氣調整”“晾曬要避正午烈日”這樣的細節，字裡行間都是手藝人的用心。再往後，是第三代傳人改良的醬菜壇，壇口多了一圈密封的凹槽，第四代傳人設計的文創包裝，第五代傳人小念推出的“非遺助農”係列產品，從粗陶壇到精緻的竹筒禮盒，從單一的醬蘿蔔到融合各地風味的文創醬菜，展品的變化，見證著沈記在堅守中不斷創新的足跡。

而在每個展廳最溫馨的角落，都單獨陳列著一個小小的陶壇，壇身繪著歪歪扭扭的小蘿蔔圖案，壇口繫著藍布蝴蝶結，標簽上寫著“第六代傳人小棠——啟蒙壇”。這是小棠六歲那年，跟著小念第一次獨立完成的醬菜壇，裡麵醃的正是她親手洗、親手晾的蘿蔔條。壇身的圖案是她自己畫的，字是小念握著她的小手一筆一劃寫的，罈子裡的醬菜雖然早已吃完，但這個罈子卻被小念珍藏了起來，如今它站在曆代的醬菜壇中間，像一顆稚嫩卻充滿生機的種子，昭示著傳承的延續。

展廳開放的訊息，早已通過沈記的線上平台傳遍了全國，不用刻意宣傳，前來觀展的人絡繹不絕。有頭髮花白的老人，拄著柺杖在第一代醬菜壇前駐足良久，指著壇身的裂紋，跟身邊的孩子講：“我小時候，家裡也有這樣的罈子，醃出來的醬菜，就是這個味兒。”有帶著孩子的年輕父母，蹲在小棠的“啟蒙壇”前，輕聲告訴孩子：“你看，這是一個小姐姐第一次做醬菜用的罈子，做任何事，都要從第一次開始，慢慢來纔會好。”還有不少從外地趕來的非遺愛好者，拿著相機對著工藝手冊和醬菜壇拍個不停，嘴裡唸叨著：“原來非遺手藝不是高高在上的，它就在這些罈罈罐罐裡，就在一代代人的手裡。”

安徽歙縣的分點展廳裡，王桂香大嫂正帶著幾個工坊的姐妹，給參觀者講解醬菜的製作工藝。她指著那些泛黃的手冊，笑著說：“以前我覺得醃醬菜就是個家常活兒，冇想到還有這麼多門道。跟著小念姑娘學了之後才知道，這不僅是手藝，更是一份念想。”她的手裡還拿著一個自己做的竹筒醬菜禮盒，竹筒上刻著徽州的馬頭牆，正是她當年在工坊裡學會的手藝，如今她已經成了工坊的技術骨乾，還帶了三個徒弟。

上午十點，線上致辭準時開始。小念站在歙縣分店的展廳中央，身後是曆代的醬菜壇，鏡頭前，她穿著簡單的藍布衣裳，臉上帶著溫和的笑容。全國五個分點的畫麵，通過直播同步展現在螢幕上，彈幕裡擠滿了觀眾的留言。“祝沈記一百一十週年快樂！”“這纔是非遺該有的樣子，接地氣，暖人心！”“小棠的啟蒙壇太可愛了，傳承有希望了！”

小唸對著鏡頭，輕輕鞠了一躬，然後開口說道：“各位朋友，各位關心沈記的家人們，大家好。今天是沈記一百一十週年的日子，我們冇有辦盛大的慶典，而是把曆代的手藝和故事，擺在了大家麵前。一百一十年前，我的曾曾祖母林晚星，在北狄草原上，用一口粗陶壇，醃出了第一罈醬菜，那時候她的想法很簡單，就是想讓身邊的人，能吃到一口放心、好吃的醬菜。一百一十年後，我們在全國五個地方，建起了婦女手藝工坊，帶動了近千名姐妹就業，讓她們靠著雙手，過上了好日子。”

她的目光落在身後的醬菜壇上，聲音裡帶著一絲感慨：“這一百一十年裡，我們守著的，從來都不是一個老字號的招牌，而是一門手藝，一顆人心。是曾曾祖母‘手藝幫人’的初心，是工坊姐妹們‘用心做事’的真心，是每一位消費者‘放心品嚐’的安心。我們守著的，是醬菜壇裡的歲月，是手心裡的溫度，是人與人之間最樸素的情誼。”

說到這裡，小念頓了頓，臉上露出了堅定的笑容：“今天，我想在這裡說，一百一十年不是終點，而是新的起點。下一個十年，我們要讓非遺走進更多日常。我們會在更多的鄉村，建起手藝工坊，讓更多的姐妹，能在家門口就業；我們會研發更多適合年輕人的醬菜文創，讓非遺手藝，變得更時尚、更有趣；我們會走進校園，開設非遺體驗課，讓孩子們從小就知道，我們的傳統文化，有多珍貴。”

她的目光轉向鏡頭，語氣誠懇而真摯：“我們希望，以後大家提起沈記，想起的不隻是好吃的醬菜，更是一份溫暖的傳承。我們希望，有更多的人，能加入到非遺傳承的行列裡來，讓老手藝，在新時代，煥發出新的生機。”

致辭結束的那一刻，五個分點的展廳裡，同時響起了熱烈的掌聲。螢幕上的彈幕，更是刷得密密麻麻。“守的是手藝，傳的是人心！這句話說得太好了！”“下一個十年，我一定帶著孩子去工坊體驗！”“沈記加油，非遺加油！”

小念看著鏡頭裡湧動的彈幕，看著展廳裡一張張帶著笑意的臉龐，心裡暖暖的。她知道，這不是她一個人的功勞，是曆代傳人的堅守，是工坊姐妹們的努力，是每一位消費者的支援，才讓沈記走到了今天。

直播結束後，小棠拉著小唸的手，跑到自己的“啟蒙壇”前，仰著小臉問：“姑姑，以後我的罈子，會不會也擺在最前麵呀？”小念蹲下來，揉了揉她的小腦袋，笑著說：“會呀，隻要你一直用心做醬菜，一直記得曾曾祖母的初心，你的罈子，會和曾曾祖母的罈子一樣，被很多人記住。”小棠用力點了點頭，眼睛亮晶晶的：“我會的！我要做最好的醬菜，幫更多的人！”

陽光透過展廳的窗戶，灑在小棠的臉上，灑在那個小小的啟蒙壇上，灑在曆代的醬菜壇中間。那些醬菜壇，有的古樸，有的精緻，有的稚嫩，卻都承載著同一份傳承，同一份初心。

接下來的日子裡，“百年手藝展”持續了一個月。每個週末，展廳裡都會舉辦非遺體驗活動，參觀者可以親手體驗洗菜、晾菜、醃菜的樂趣，還可以自己製作醬菜文創。小棠成了體驗活動裡的小老師，她戴著小小的圍裙，認真地教小朋友們洗蘿蔔，奶聲奶氣地說：“洗蘿蔔要慢一點，輕輕搓，不然會濺水哦。”惹得大人們哈哈大笑。

活動結束後，沈記收到了很多反饋。有學校主動聯絡，希望能合作開設非遺體驗課；有鄉村乾部找上門，希望能在當地建起手藝工坊；還有很多年輕人，在社交媒體上分享自己的觀展心得，說“原來非遺離我們這麼近”。

小念把這些反饋都記在心裡，她知道，下一個十年的藍圖，已經在慢慢展開。她要帶著工坊的姐妹們，研發更多新的醬菜品種；她要帶著小棠，去更多的地方，講沈記的故事；她要讓這門百年手藝，走進更多的廚房，走進更多人的心裡。

這天晚上，小念和小棠坐在院子裡，看著天上的星星。小棠懷裡抱著那個啟蒙壇，輕聲說：“姑姑，等我長大了，我要把沈記開到全世界去，讓外國人也嚐嚐我們的醬菜。”小念笑著說：“好呀，姑姑等著那一天。”

夜風輕輕吹過，帶來了陣陣醬菜的清香。院子裡的醬菜壇，在月光下泛著溫潤的光澤。一百一十年的歲月，在罈子裡沉澱成了醇厚的味道；而未來的歲月，正等著新一代的手藝人，去書寫新的故事。

這份守了一百一十年的手藝，這份傳了一代又一代的人心，會像罈子裡的醬菜一樣，越陳越香，越傳越遠，在時光的長河裡，生生不息，溫暖綿長。