心聲入耳後，我帶全家逆轉乾坤 沈記的八十週年封壇

沈記八十週年，核心活動是“五代同封紀念壇”。沈清辭和顧景琛顫巍巍地撒下第一把鹽，隨後念念、小宇，還有剛滿週歲的第五代寶寶（由念念抱著）依次接力。封好的罈子被存入非遺文化園的“時光窖藏”，約定二十年後（百年時）開封。現場，小宇作為第四代代表發言：“我會帶著妹妹，守護好沈記，守護好這份初心。

五代同封，百年之約——沈記八十週年慶典記

江南的金秋，天朗氣清，桂香滿城。沈記醬園的八十週年慶典，就選在這樣一個寓意豐收與圓滿的日子。慶典的核心場地設在非遺文化園，園內紅毯鋪地，紅燈高懸，處處洋溢著喜慶祥和的氛圍。最引人注目的，是場地中央那尊特製的“紀念壇”——壇身高一米有餘，釉色溫潤，壇身上用金漆鐫刻著“沈記八十載，五代守匠心”十個大字，兩側輔以纏枝蓮紋樣，既古樸典雅，又不失莊重。

慶典尚未開始，非遺文化園裡已人頭攢動。有專程趕來祝賀的行業同仁，有相伴沈記數十年的老顧客，有記錄非遺傳承的媒體記者，更有沈家的親朋好友。大家圍著那尊紀念壇，議論紛紛，眼神中滿是期待。

“聽說這紀念壇要用五代人的手共同封壇，真是少見的儀式，太有意義了！”

“沈記能走到今天，靠的就是一代又一代人的堅守，這儀式就是最好的見證！”

“八十週年，五代傳人，不容易啊！真想看看二十年後開封的那一刻，會是怎樣的光景。”

人群中，沈家的五代人更是焦點。沈清辭和顧景琛兩位老人，穿著熨帖的唐裝，頭髮已染霜華，卻精神矍鑠。沈清辭是沈記第三代傳人，執掌醬園數十年，將沈記的規模和聲譽推向了新的高度；顧景琛雖非沈家血脈，卻用一生的陪伴與支援，見證了沈記的發展，更是家庭記憶的忠實記錄者。此刻，兩位老人正並肩站在紀念壇旁，眼神中滿是感慨與欣慰。

“老頭子，冇想到啊，有生之年還能看到五代同堂封壇，沈記能有今天，不容易。”顧景琛輕輕拍了拍沈清辭的手，聲音裡帶著一絲哽咽。

沈清辭點了點頭，目光掃過身邊的子孫後代，又望向那尊紀念壇，緩緩說道：“是啊，從父親推著小車走街串巷，到如今非遺文化園裡的慶典，一晃八十年了。這罈子裡，裝的不僅是醬菜，更是沈家的根，是匠心，是傳承。”

他們身邊，沈念（念念）穿著一身素雅的旗袍，懷中抱著剛滿週歲的女兒沈知夏。小傢夥穿著紅色的小襖，虎頭鞋踩在母親的裙襬上，好奇地睜著大眼睛，東看看西瞧瞧，時不時伸出胖乎乎的小手，想要去觸碰身邊的紀念壇。沈唸的弟弟沈宇，作為沈記第四代的代表，穿著筆挺的西裝，身姿挺拔，臉上帶著自信與沉穩。他從小在醬園長大，大學畢業後便毅然回到醬園，跟著姐姐學習經營管理，如今已能獨當一麵。

上午十點整，慶典主持人走上台，用洪亮的聲音宣佈：“沈記醬園八十週年慶典，‘五代同封紀念壇’儀式，現在開始！”

話音剛落，現場響起了熱烈的掌聲和歡呼聲。禮儀人員端著一個古樸的木質托盤走上前來，托盤上放著一個小巧的陶碗，碗中裝著潔白晶瑩的粗鹽——這是醃製醬菜的核心原料，也是沈記傳承八十年的“初心之鹽”。

按照儀式流程，首先由沈記第三代傳人沈清辭和顧景琛撒下第一把鹽。兩位老人相互攙扶著，緩緩走到紀念壇前。沈清辭伸出顫巍巍的手，從陶碗中舀起一把粗鹽，眼神堅定地看向壇口，緩緩撒了下去。潔白的鹽粒簌簌落下，發出輕微的聲響，像是在訴說著沈記八十年的風雨曆程。顧景琛也舀起一把鹽，與沈清辭並肩撒入壇中，兩位老人的動作雖緩，卻飽含著對沈記的深情與期盼。

“第一把鹽，敬先輩，守基業！”主持人高聲喊道。

現場再次響起掌聲，不少老顧客看著這一幕，眼中泛起了淚光。他們還記得，幾十年前，沈清辭也是這樣，在醬園的大醬缸前，一勺一勺地撒鹽、攪拌，用匠心製作出每一份醬菜。

接下來，輪到沈記第四代傳人沈念和沈宇。沈念先走上前，放下懷中的女兒，讓身邊的母親幫忙照看，然後舀起一把鹽，撒入紀念壇中。她的動作嫻熟而溫柔，眼神中滿是對這份事業的熱愛與堅守。“第二把鹽，承家業，續華章！”主持人喊道。

沈宇緊隨其後，他舀起一把鹽，高高舉起，然後用力撒入壇中，鹽粒落下的聲音更加清脆有力。“第三把鹽，勇創新，拓未來！”主持人的聲音激昂高亢。沈宇作為年輕一代的代表，不僅熟練掌握了傳統醬菜的製作工藝，還積極學習現代經營理念，為沈記注入了新的活力。他知道，傳承不是墨守成規，而是在堅守初心的基礎上，不斷創新發展。

最後，是沈記第五代傳人沈知夏。沈念重新抱起女兒，走到紀念壇前。在眾人的注視下，她輕輕握著女兒的小手，從陶碗中舀起一小撮鹽，緩緩撒入壇中。小傢夥似乎感受到了現場的氛圍，咯咯地笑著，小手還下意識地拍了拍，引得現場一片歡聲笑語。“第四把鹽，啟新程，傳萬代！”主持人的聲音充滿了希望。

四把鹽撒完，紀念壇的封壇儀式進入了最後的環節。沈清辭親自拿起特製的壇蓋，蓋在紀念壇上。壇蓋與壇身嚴絲合縫，恰到好處。隨後，沈宇上前，用提前準備好的紅綢帶，將紀念壇緊緊纏繞，打了一個漂亮的蝴蝶結。紅綢帶象征著喜慶與吉祥，也寓意著沈家五代人的心緊緊連在一起。

封壇儀式結束後，現場響起了經久不息的掌聲。禮儀人員小心翼翼地將紀念壇抬起，運往非遺文化園的“時光窖藏”。“時光窖藏”是一個專門用於存放非遺傳承信物的地下庫房，恒溫恒濕，能最大限度地儲存物品的原有品質。紀念壇將在這裡靜靜地沉睡二十年，等待著百年慶典的開封時刻。

看著紀念壇被緩緩送入“時光窖藏”，沈清辭和顧景琛相視一笑，眼中滿是釋然。沈念抱著女兒，輕輕親吻著她的額頭，心中充滿了對未來的期盼。沈宇則站在“時光窖藏”的門口，眼神堅定，彷彿在與二十年後的自己，與二十年後的沈記立下約定。

隨後，沈宇作為第四代代表，走上台發言。他接過話筒，目光掃過現場的每一個人，聲音洪亮而真摯：“尊敬的各位長輩，各位來賓，各位沈記的新老顧客，大家好！今天，是沈記醬園八十週年的慶典，也是我們沈家五代人共同封壇的日子。站在這裡，我的心中充滿了感激與自豪。”

“我要感謝我的爺爺、奶奶，是他們用一生的堅守，為我們打下了堅實的基礎，教會了我們什麼是匠心，什麼是誠信。我要感謝我的姐姐，這些年，她一直陪伴在爺爺、奶奶身邊，打理醬園的大小事務，為沈記的發展付出了很多。我還要感謝所有支援沈記的顧客和同仁，冇有你們，就冇有沈記的今天。”

沈宇的聲音微微哽咽，卻更加堅定：“沈記的八十年，是堅守的八十年，是傳承的八十年。從第一代的小推車，到如今的非遺文化園；從單一的醬菜品種，到如今的多元化產品；從本地的小有名氣，到如今的全國知名，沈記的每一步發展，都離不開‘用料必真、工藝必精、味道必純’的初心。”

“作為沈記的第四代傳人，我深知自己肩負的責任與使命。在這裡，我向大家承諾，我會帶著妹妹知夏，堅守沈記的初心，守護好這份來之不易的家業。我們會繼續傳承傳統的製作工藝，用心做好每一份醬菜，讓沈記的味道永遠純正；我們會不斷創新，開發更多適合現代人口味的產品，讓沈記的品牌煥發新的活力；我們會積極參與非遺傳承事業，讓更多的人瞭解沈記，瞭解醬菜文化。”

“二十年後，當我們再次相聚在這裡，打開這尊紀念壇，我相信，裡麵不僅會有醇厚的醬菜香氣，更會有沈記百年的匠心與傳承。我期待著那一天，期待著與大家一起，見證沈記的百年輝煌。最後，祝願沈記醬園越來越好，祝願各位長輩、各位來賓身體健康，萬事如意！謝謝大家！”

沈宇的發言結束後，現場響起了雷鳴般的掌聲。大家被他的真誠與堅定所打動，紛紛為他點讚。沈清辭和顧景琛看著台上的孫子，眼中滿是驕傲與欣慰。沈念抱著女兒，用力地鼓掌，淚水在眼眶裡打轉。

慶典的後續環節，同樣精彩紛呈。現場展示了沈記八十年的發展曆程，從老照片、老物件到新產品、新工藝，全方位地展現了沈記的傳承與創新。還有非遺傳承人現場表演醬菜製作工藝，引得觀眾陣陣喝彩。大家一邊品嚐著沈記的各色醬菜，一邊交流著對沈記的回憶與期待，氣氛熱烈而溫馨。

夕陽西下，沈記八十週年慶典在歡聲笑語中落下帷幕。嘉賓們陸續離去，沈家五代人卻依舊站在“時光窖藏”的門口，久久不願離去。

“爺爺，奶奶，放心吧，我們一定會守護好沈記，等到二十年後，帶著更輝煌的沈記，迎接百年慶典。”沈念輕聲說道。

沈清辭點了點頭，伸手撫摸著身邊的沈宇和沈念，又看了看沈念懷中的沈知夏，緩緩說道：“好，好啊！沈記就交給你們了。記住，無論走多遠，都不能忘了初心，不能丟了匠心。”

顧景琛拿起相機，按下快門，將這五代人並肩站立的畫麵永遠定格。照片中，夕陽的餘暉灑在他們身上，鍍上了一層溫暖的金光，身後的“時光窖藏”大門緊閉，彷彿在守護著一個百年的約定。

時光荏苒，歲月如梭。二十年後，沈記醬園將迎來百年慶典。那時，沈知夏已經長大成人，成為沈記的第五代正式傳人；沈宇和沈念也將帶領沈記走向新的高峰。而那尊“五代同封紀念壇”，也將在萬眾期待中被打開，壇中醇厚的醬菜香氣，將瀰漫在非遺文化園的每一個角落，訴說著沈記百年的匠心與傳承。

沈記的故事，還在繼續。五代人的堅守，八十年的傳承，一個百年的約定，都將化作沈記前行的動力，激勵著一代又一代的沈家人，用心做好每一份醬菜，守護好這份初心，讓沈記的味道，香飄百年，曆久彌新。