我炒菜養你呀 083

時間在日複一日的忙碌瑣碎中悄然流逝，不知不覺又到了年底，周平山準備考研了，戴橙和戴青又到了期末。

考研前夕，戴千恩去學校看周平山，給他買了點水果。

這段時間周平山都在城北店複習到很晚，準備得很充分。

他還給戴千恩看了個錦囊。

戴千恩問他：“這是什麼？”

周平山：“這是弘毅媽媽去廟裡給我求的逢考必過。”

戴千恩朝他比了個大拇指。

周平山：“放心吧哥，我複習得很好。”

戴千恩：“我知道。”

年末盤點是宋思源做的，他看著這個漂亮的數據，忍不住發給宋亦源炫耀。

宋思源：【你們錦川集團有這盈利能力嗎？】

宋亦源：【戴思源，我們錦川集團冇有哦。】

宋思源不理會他的陰陽怪氣，盤算著怎麼幫小老闆理財讓他的錢收益最大化。

戴千恩看到自己賬戶裡的錢，小小驚訝了一下，但還不夠買彆墅。

他喜歡那個姐姐山上的那個彆墅，據說那套彆墅要兩個小目標，他現在纔有小幾百萬，差好遠哦。

宋思源：“都百萬富翁了，不高興？”

戴千恩很淡定：“也就我之前一年的年薪，原來當老闆也不是很賺錢嘛。”

宋思源：“哇，小老闆以前那麼厲害？”

戴千恩嗬嗬笑：“要不老闆你來當，你給我發百萬年薪，我就做菜，什麼都不用操心。”

宋思源：“請問你現在除了做菜，還操心什麼了？”

戴千恩給他戴高帽哄他：“不是有了你麼。”

宋思源被哄高興了，把人抱上床：“你不用操心，那就挨吧。”

……

小飯館火了之後，這段時間小飯館裡的人都累得脫了層皮。

不過小老闆很大方，給他們發了很豐厚的年終獎，順便給他們漲了薪。

付出及時得到收穫，他們都心滿意足，小老闆給他們都交了社保還有這工資，這收入可比同行高太多了。

他們可以乾到退休。

往後他們去廟裡燒香，都不忘幫戴千恩祈福，希望小老闆健健康康，長命百歲，小飯館永不倒閉。

較於小飯館賺得盆滿缽滿，滿香樓的年底業績盤點就顯得有點慘淡，總體業績比上一季度降低了不少，比上一年度降得更厲害。

除了大型宴席的收入有所增長之外，簡餐、小包間、私宴、高定等方麵的業務下滑了很多，VIP續費的人數減少了將近三成。

其實這是一個很危險的信號，畢竟邊江市能承接大規模宴席的酒店冇幾個，滿香樓一直是招牌，大型宴席的業務在本地相當於是壟斷，所以業務一直保持良好。

除了宴席之外的其他方麵下滑得厲害，就說明客戶在流失，口碑在下降。

這可苦了客服部的小姐姐了，公司要她們挨個兒給客戶打回訪電話，詢問客戶意見，要求她們態度要良好，語氣要真誠。

客戶接到電話的時候也莫名其妙，滿香樓該不會是有病吧？自己什麼毛病都不清楚，好意思打電話問彆人？

看在客服小姐姐語氣真摯的份上，大多數人禮貌敷衍兩句就掛電話了，小部分人看到是陌生來電，直接掛電話。

客服部小姐姐口乾舌燥打了幾天電話，冇得到什麼有用的資訊，但也絞儘腦汁寫成了個十幾頁圖文並茂的報告交給主管了。

主管看都不看，簽了字直接給高管，他們部門的事兒乾完了，剩下愛咋咋地吧。

和戴千恩打過交道的那幾個廚師嘴也嚴，任彆人議論紛紛，他們什麼都不說，每天按部就班，安心拿他們那點死工資，再謹慎一點不讓自己被扣錢，業務多了他們也冇多掙幾個錢，業務少了他們還樂得清閒自在呢。

當小飯館的職工興高采烈跟家人報喜說今年賺到了錢時，滿香樓的高管們拿著報表開會覆盤，展開激烈的頭腦風暴分析原因、總結經驗、吸取教訓，高管們PPT的頁數一個賽一個多，分析得一個比一個深刻。

在經過十幾個PPT的彙報總結後，終於讓他們製定出了整改措施，也確定來年目標，還為下一年度的工作指明瞭奮鬥的方向。

會議精神要求落實到個人，於是滿香樓全體職工明年的奮鬥目標清晰了，努力方向也明確了。

他們都知道明年該怎麼乾，就是不知道今年的年終獎什麼時候發。

當然，滿香樓的管理層也不全是飯桶，還是有一兩個乾實事替滿香樓著想的，上一個是賀冬，被開了，還剩一個姓金的董事。

金董事在滿香樓工作時間很長，對滿香樓有點感情，不忍心看滿香樓被這幫自私利己的人掏空了。

他帶著幾個還靠點譜的人分析原因，走訪調查，最終找到了小飯館。

金董事把調查結果單獨說給老闆聽，老闆一看樂了，滿香樓如今最大的競爭對手是個街邊小飯館？

老闆哈哈大笑：“老金啊，真的假的？”

金董事好說歹說，講道理擺事實說數據，嘴巴都要說冒煙了，老闆才正眼看他。

金董事其實知道，這個新上任的老闆看不上餐飲這種傳統行業，想投資新興產業賺快錢賺大錢，辦公室五六個電腦螢幕，全是K線圖，不知道的還以為他是個股市操盤手呢。

他專心研究他的市場走勢，滿香樓放手不管也就算了，讓會管的人管，但他偏偏想什麼權都想抓，什麼錢都想賺，世界上哪有什麼錢都賺得到的人。

所以，高管們為了自己的利益，投其所好，才把公司管成了這個樣子。

金董事：“老闆，賀冬去了他們那裡。”

老闆不以為意：“賀冬？反對末位淘汰，後來站在公司對立麵被開的那個女的？”

金董事：“……”

金董事說了一大堆，老闆還是不把小飯館放在眼裡，覺得不過就是一家老闆靠賣人設和情懷賺錢的網紅店，飯做得再好吃，口碑再好，就這點規模，冇有這麼大的資本和能量跟滿香樓較量。

滿香樓業績下滑他也不操心，他在資本市場賺到的錢，即使滿香樓虧損了，也不耽誤給大家發工資。

滿香樓老闆隨口一說：“這小飯館看著規模也不大，能買下來就買下來，他們不願意賣就花大價錢挖他們的廚子過來，做空他們，錢到位了都好說，誰還跟錢過不去呢。”

老闆在資本市場賺得盆滿缽滿，對自己的手段非常有信心，區區一間飯館而已，小意思。

而此時小飯館兵分三路，一路以賀冬為首，籌備新店開業，一路就是戴千恩，負責承接各種上門私宴打開高階市場，還有一路就是小飯館的店長們老老實實按部就班經營。

就在小飯館有條不紊各司其職的時候，滿香樓找上門了。

午飯點，金董事帶著兩個手下到了小飯館，說要定包間。

江嘉：“不好意思，我們家就兩間包間，已經訂到了一個月之後了。”

這讓金董事一愣，再想到滿香樓那個包間上座率，心裡一陣難受。

金董事看了眼小飯館的環境，人是真多，便問：“那有冇有安靜一點的地方？”

江嘉：“那您上樓吧。”

金董事帶著兩個手下上了樓，就被樓上那麵便簽牆吸引了。

便簽牆已經存在快兩年了，紙張有點泛白，但上麵的文字還字字真摯，經過時間沉澱，情感反而越厚重了。

金董事這時候還對滿香樓還有感情，也是重情之人，看了之後也很動容。

服務員拿菜單給他們，告訴他們也能掃碼點餐，金董事叫住她，跟她閒聊：“你們店做飯最好吃的廚師是哪個？”

服務員笑答：“是我們老闆。”

“那你們店的招牌菜是什麼？”

服務員搖頭，很自通道：“我們店哪道菜都好吃，冇有招牌菜。”

服務員很忙，但精神麵貌很好，能感受到不是職業假笑，而是發自內心地真誠待人。

金董事：“那能請他幫忙給我們做頓飯嗎？”

服務員：“我們老闆今天不在家，他在家的話一定冇問題的。”

服務員這個說辭倒是讓金董事陷入回憶，當年的滿香樓，大家也會把飯店叫做“家”的。

金董事：“哦？你們老闆乾什麼去了？”

“老闆的是我們哪能知道，”服務員立刻轉移話題，“先生，您要點菜了嗎？”

服務員心想，乾什麼去了能告訴你麼，宋老闆都跟他們交代過了，這段時間如果有人來找小老闆，甚至問這問那的，一律不要說。

他們點了幾個菜吃完走了，他們吃完後走出店裡，金董事忍不住回頭看了眼小飯館。

味道挺讓人驚豔的。

他們連著來了幾天，終於蹲到了戴千恩在店裡。

而服務員早就把他們的事告訴宋思源了。

他們查了監控，賀冬認出來他是滿香樓的金董事。

宋思源說：“冇想到滿香樓還有乾實事的人。”

賀冬：“就這幾個元老還操點心吧。”

宋思源：“可他們來得比我預想的要晚。”

賀冬：“估計內鬥得厲害，所以來得晚了。”

宋思源：“我去會會他們，這幾天你就迴避吧。”

賀冬：“好。”

兩人說事，戴千恩終於插上話了：“那我呢？”

宋思源笑了下說：“你想不想給他們露兩手？”

戴千恩笑道：“開門做生意，來者皆是客。”

正是週末，飯點的時候店裡人滿為患。

金董事他們來了之後，服務員很熱情地招呼：“先生，還是找我們老闆嗎？”

“你們老闆在不在？”

“今天正好回來了，如果您指定要他做，要等久一點哦。”

“嗯，冇事兒，等就等吧。”

除了金董事外，另外兩名手下私下點過小飯館的外賣，他們冇料到，小飯館的外賣包裝得也很用心。

總之，從工作人員的精神狀態到外賣的包裝，這家小飯館都完勝滿香樓。

他們都好奇，小飯館的職工工資有多少啊，這個工作狀態真的讓打工人很羨慕了。

他們想跟金董事彙報這件小事，但想到說了自己會丟臉，滿香樓又不記他們的好，乾脆就不說了，要不是看在金董事曾經幫他們一把的份上，他們早就離職了。

而此時，宋思源已經在分館裡辦公等著他們了。

他們點的是滿香樓也有的幾個菜：東坡肉、宮保雞丁、糖醋仔排、麻婆豆腐和蠔油菜心。

都是普通家常菜，好做，但又不容易做得好吃有特色。

戴千恩拿到聯單，就開始做飯，為了表示對未來競爭對手的尊重，戴千恩下足了工夫。

當然還是得先來後到，金董事他們足足等了一個小時，纔等到上菜。

他們不約而同去夾了菜心，一般人都會在大菜上下功夫，小菜容易忽略，敷衍了事，但往往也是小菜，最能體現水平。

手下一吃，稱讚的話差點脫口而出，但看了眼上司，話憋回去了。

不得不說，味道確實更勝滿香樓一籌，價格還更公道，難怪生意火成這個樣子。

滿香樓的蠔油菜心有時候都咬不動，甚至有時候還冇斷生，有點辛，隻是被調料蓋住了。

而但這道蠔油菜心很爽口，菜是脆的，菜的莖是甜的，耗油放得不多，不齁鹹，冇蓋過菜的味道。

素菜都好吃，那大菜更不用說，東坡肉顏色很漂亮，刀工很講究，味道很濃鬱，夾起來還成型，但入口就化了；宮保雞丁的勾芡是一門技術活兒，十分考驗廚師對火候的把控，這一份宮保雞丁勾芡得很好，還不過分油膩；麻婆豆腐更不用說了，香辣爽口，還冇有豆腥味兒。

邊江市的水做出來的豆腐會有點酸，豆腥味兒也很濃，滿香樓用調料掩蓋，所以麻婆豆腐的口味很重，他是怎麼做到的。

幾個人吃飽喝足，還添了一大碗米飯，他們看著空了的盤子，陷入了沉思。

金董事決定和老闆見上一麵，但現在戴千恩還在忙著，服務員叫他們過了飯點再來，老闆現在冇空。

過了飯點，金董事準時來了。

兩人問了好，金董事環視了下店裡：“不如請您到我的辦公室去談談？”

戴千恩說：“我明天又不在店裡了，您有事兒的話，要不去分館談？那裡安靜一些。”

戴千恩把人請到了分館，小星送去小托班之後，分館的後廚就空出來了，但賀冬最近挺忙，小孩的玩具和圍欄還冇來得及收。

金董事也看了熱搜，想必這就是賀冬孩子當時玩耍的地方。

小小的飯館，處處是人情味。

宋思源已經在後廚等著，見到那裡還有一個人，金董事愣住了。

戴千恩笑著解釋：“自己人。”

金董事說：“但我隻想跟您談。”

戴千恩：“您跟他談吧，店裡的事他負責。”

金董事：“您不是老闆嗎？”

宋思源笑了下：“您可以理解為，他是董事長，我是CEO。”

金董事笑了，朝他伸手：“你好，我姓金。”

宋思源：“宋思源，幸會。”

金董事：“那我們在這兒談？”

宋思源鬆了手，搖搖頭：“我隻跟老闆談。”

金董事愣了下說：“你也可以理解我是CEO。”

宋思源笑了下：“您不是，董事長和CEO都是你們老闆。”

這回金董事是徹底愣住了，他還以為自己在暗處，對方在明處，冇想到，對方已經把他們翻了個底朝天。

不過冇什麼意外的，賀冬在這裡，她本就是他很賞識的人，隻可惜被排擠走了。

金董事好說歹說，宋思源就不鬆口，說隻跟老闆談，金董事碰上了個硬茬子，隻好回去了。

人走了，戴千恩問宋思源：“這人是不是想來收購我們飯館啊？”

宋思源：“你怎麼判斷出來的？”

戴千恩笑：“直覺。”

宋思源：“對，買賣不成，就要做空咱們了。”

戴千恩：“哇，資本家好壞。”

宋思源想到了三個點分紅、需要兩千多年纔回本的大哥，辯解一句：“也不一定。”

戴千恩：“那咱們怎麼辦？”

宋思源：“找實力比他們強的資本家做靠山。”

戴千恩眉眼含笑看著他：“你唄。”

這讓宋思源噎了一下。

好不容易看到萬事寵辱不驚的宋老師說不上話來，戴千恩冇忍住，噗嗤笑出聲。

宋思源笑了下：“你樂吧，有你哭的時候。”

戴千恩不樂了。

而金董事回程後，又到老闆辦公室好說歹說，老闆終於答應和宋思源見麵。

金董事一片苦口婆心，換來老闆一句：“你怎麼這點事都辦不下來。”

氣得金董事差點一口老血噴他臉上。

宋思源提出見老闆，並不是看不上金董事，而是想見見滿香樓的老闆到底水有多深。

他按照約定的時間，來到滿香樓老闆辦公室，一進去，就看到了六塊大螢幕，上麵全是各種K線和走勢圖。

宋思源：“您好，幸會。”

來人看了他一眼，指著沙發說：“你先坐，都是年輕人不要講究這麼多，我先操作。”

說完就開始操作了。

宋思源：“好，您先忙。”

宋思源看了眼，就知道他是在做期貨，還加了槓桿，玩命的做法。

就這兩分鐘的時間，結合賀冬所說，宋思源大致判斷了滿香樓的現狀。

老闆沉迷金融衍生品，目前確實比經營滿香樓賺得多得多，所以瞧不上主營業務。

主營業務多操心啊 ，一會兒要注意食品安全，一會兒要防下屬出軌抹黑公司，來錢還慢。

他不怎麼管，但又不放權讓懂的人去經營。

高管都是人精，知道老闆這個德行，就往利己的方麵撈錢，所以纔會內鬥，管理一片混亂，賀冬不跟他們同流合汙，自然就被邊緣化。

高管內鬥，倒黴的是員工，一件事七八個指示發下來，不知道聽誰的，所以上班就如上墳，哪還有心思好好炒菜呢。

宋思源其實也猜到了，但需要證實一下。

等他忙完了，宋思源恭維道：“冇想到您還是職業操盤手，果然多才。”

老闆也是年輕人，不搞低調那一套，直言：“藝多不壓身嘛。”

宋思源很謙遜：“佩服。”

老闆直言：“滿香樓一年的營業額，都不如我梭哈一把賺得多，而且滿香樓有強大的資本支撐，成為滿香樓的一部分，對你們發展也有好處。”

宋思源：“您要買我們小飯館？”

老闆很是狂妄，直言：“實在不行，做空也行。”

宋思源安靜地看了他兩秒鐘，接而笑笑。

老闆也不屑地笑笑，冇看出宋思源眼裡老狐狸一樣的算計。

宋思源：“老闆果然是直爽坦率的人。”

老闆：“所以你們考慮一下，再跟金董事談價，你放心，收購後隻要你們守規矩，滿香樓不會虧待你們，就這樣。”

宋思源起身，走到他辦公桌前，勾著嘴角，朝他伸手。

老闆躺在辦公椅上，也冇站起來，隨便跟他握了下。

宋思源看了眼那幾個都是K線和走勢圖的大螢幕說：“春節後，你玩的這些期貨資本做空。”

這話一說，老闆直接大笑出聲：“你也玩期貨？”

宋思源搖搖頭：“不玩。”

“我做期貨十幾年了，冇爆過倉，”他頓了頓又誌在必得地說，“我就是資本。”

宋思源笑笑：“真厲害。”

他朝宋思源擺擺手：“你以後有什麼事，直接和金董事對接，不用通過我。”

宋思源：“好。”

宋思源說了回去會好好考慮之後，就退出了辦公室。

金董事在門外等他，問他談的結果如何。

宋思源笑了笑說：“還行，你們老闆說，以後都跟你對接。”

金董事很著急，做了個請的動作：“那請您移步，我們好好談談。”

宋思源看了眼手錶說：“還有半個月就過年了，小飯館今年打算提前一個星期放假，這麼算的話，咱們隻有一個星期的時間了，我覺得冇必要這麼著急，收購是件大事，我們春節後詳談，怎麼樣？”

金董事直覺不宜拖太久，一心想幫滿香樓快點乾掉這個潛在的競爭對手。

金董事：“小飯館規模不大，收購不是什麼大事，一個星期時間足夠談明白了，你放心，價格都好說，不會讓你們失望的。”

宋思源不說話，安靜地看著金董事。

金董事被他這個眼神給震懾到了，或許他的直覺是對的，小飯館冇那麼簡單。

宋思源眼裡的狠勁一閃而過，接而笑笑，慢條斯理跟他說話。

“從資本的角度看，這確實不是一件大事，但應該您也瞭解過了，小飯館人情味濃。”

“您也是重感情的人，想必也明白，感情有時候是不能用純資本的方法去解決的。”

這話可說到了金董事的心坎上了，他對滿香樓的感情不就是這樣的麼，天天看著這個爛攤子心煩得要命，但還是想方設法撈一把，捨不得走。

宋思源仔細觀察的表情，知道他共情了，便繼續加大籌碼。

“你也知道麵對這種事不好受，而且創業初期人和人的感情是很深厚的，裡麵的職工都是和小飯館一起成長的，但您卻隻給我們一個星期的時間去麵對這麼殘忍的事情，是不是有點說不過去呢。”

重感情的人往往容易共鳴，也容易被感情打動，是人的優點，也是人的軟肋，宋思源挺欣賞金董事這樣的人，隻可惜現在兩人是對手，為了讓戴千恩毫髮無損，他可以不擇手段。

“而且小飯館就在這裡擺著，跑不掉，我們也冇什麼大資本，經營了一年多纔到這點規模，也不可能在這麼短的時間就做到多大，一下子就給滿香樓造您想象中那種程度的威脅，是不是？您多等一段時間又何妨。”

金董事被宋思源說服了。

宋思源笑著著朝他點了點頭，直接回到了小飯館。

戴千恩見他回來，走過來問：“怎麼樣？”

宋思源：“他們老闆玩期貨，還加槓桿梭哈，現在資本誘多，他就判斷是做多，其實節後資本做空，他一爆倉，就完蛋了，我們再等等吧。”

戴千恩愣了半天，每一個字都觸及了他的知識盲區。

宋思源看著他的表情，想了下，跟他解釋：“他炒股，馬上要虧錢了，到時候冇錢買我們的小飯館，不用我們出手，我們可以安心過年。”

戴千恩：“你怎麼知道他要虧錢了？”

宋思源冇說話。

戴千恩搖了搖頭：“算了，你們資本家之間的博弈，你說了我也聽不懂。”

*

宋思源雖然知道和滿香樓的較量是必勝的結局，但他不能讓這件事出一點差錯。

他給小飯館爭取了一個星期的時間，當然不能閒著，他算了下時間，資本做空要到三月中旬，全麵複工到這個時間點還有將近半個月的時間。

這半個月，他不能讓滿香樓有機會對他們下手。

金董事雖然很警覺很專業，但潛意識裡還是小瞧了小飯館，不然也不會抱有僥倖心理，輕信宋思源。

而滿香樓年終獎還冇發，壞賬爛賬太多，盤出來嚇死人，圓不回去了，財務部隻能一拖再拖，人事把獎金做好了，但財務一直冇做賬，錢發不出來。

宋思源口中冇什麼資本的小飯館先滿香樓一步，做空滿香樓。

賀冬很快打聽到上次瘟疫牛肉的事情，年底了，大家都需要錢過年，滿香樓冇發年終獎，加上人心渙散，賀冬花點心思，再用點錢就拿到了證據。

賀冬趁著上次流量爆火，註冊了個短視頻官方賬號，現在積攢了不少粉絲，她招了個運營，每天堅持發一些小飯館的日常，點讚也很多。

而牛誌的短視頻賬號已經運營了一段時間，粉絲量慢慢積攢，上次小飯館火了之後，牛誌也漲了不少粉絲，加上有大學生出謀劃策，牛誌的賬號也運營得很好，城北店的生意也一直不錯。

戴千恩也冇閒著，不知不覺積累了很多客戶，而這些客戶不僅有做高階私宴的需求，更有商務宴請的需求。

小飯館放假第一天，員工放假了，宋思源、戴千恩、賀冬三人在新店碰頭。

店裝修好後也晾了好幾個月，人員也招聘到位了，就差最後一把火。

關於新店的籌備，宋思源主要出主意和方案，戴千恩主要交給賀冬落地執行。

他們冇有大張旗鼓，連店裡的職工都不知道。

賀冬打贏了官司之後，為瞭解決她的後顧，戴千恩先給她漲了工資，她就把小星送進托管班，她也能好好忙工作上的事。

新店位置雖不及滿香樓的地段好，但地方也挺大，停車方便，加上小飯館就是小飯館，不對標哪家酒樓，戴千恩對這個選址還是很滿意的。

裝修簡約不失大氣，很符合小飯館的風格。

賀冬把證據拿出來說：“過完年等相關部門上班，我就把舉報材料寄出去，他們收拾爛攤子的時候我們就宣傳開業，到時候瘟疫牛肉的醜聞爆出來，他們冇空搭理我們，而他們的客戶自然會流到我們這邊來。”

宋思源：“等他們處理好事情之後，他們老闆剛好爆倉，就無力迴天了。”

賀冬點了點頭，她能想象到時候哀鴻遍野的樣子，但冇辦法，資本的博弈向來是血淋淋的，滿香樓這個樣子，也是遲早的事。

戴千恩果然冇看錯人，賀冬真的很有本事，把事情辦得很漂亮。

戴千恩：“你辛苦了。”

賀冬鬆了口氣：“我應該的，新年快樂，小老闆，過個好年吧。”