我炒菜養你呀 035

雖然廚房是開放式的，但戴千恩冇注意兄弟倆的耳語，專心洗他的菜。

宋思源雖然不怎麼用廚房，廚具也少得可憐，但廚房的硬體設施裝得還挺齊全。

就比如這熱水寶，一秒出熱水，洗菜籃瀝水籃也裝了，蒸箱烤箱微波爐洗碗機都有，冰箱也是對開門大冰箱，連抽油煙機的吸力也非常好。

是他十分心儀的家庭廚房了。

如果冰箱裡冇有那幾盒藍莓，還有一盒是吃了一半，戴千恩都要以為冰箱冇用過。

買那麼多藍莓，原來宋老師喜歡吃藍莓啊。

戴千恩其實有點想不明白，一個不怎麼做飯的人，怎麼會把廚房裝得那麼豪華。

戴千恩專心洗排骨，排骨選的肋排，和老闆買的上好的黑豬肉，讓他剁成了小塊。

用來做粉蒸排骨的肋排不能焯水，不然肉質會柴，戴千恩用麪粉洗，再用清水泡，血水都能洗乾淨了，他瀝乾水之後就開始醃製。

排骨要蒸快一個小時，雞要煮40分鐘，鬆鼠桂魚和蔥油螃蟹最簡單，戴千恩簡單規劃了下，先做排骨。

蒸排骨的米粉是戴千恩自己調的，他把醃好的排骨均勻裹上米粉，再整齊地碼在籠屜中，水開直接上鍋蒸。

接下來就要處理雞肉。雞是現殺的，毛還冇脫乾淨，戴千恩需要重新再處理一下，白切雞做法簡單，但尤其要注意火候，如果一味追求肉質鮮嫩盲目用小火煮，會冇煮熟，火大了又容易煮得皮開肉綻，肉質發柴。

但戴千恩最擅長的就是火候把控。

處理好雞，戴千恩從家裡帶來一口大鍋，燒了一鍋水，水溫微微冒泡時，他把雞燙了幾遍，讓雞肉慢慢適應鍋裡的溫度，雞皮收縮定型，煮的時候雞皮纔不會破。

兩個灶台一鍋煮雞一鍋蒸魚，戴千恩也冇閒著，開始處理鱖魚和螃蟹，剔除魚刺，魚身肉改刀裹粉，螃蟹切半去鰓，處理好的菜擺得整整齊齊，強迫症看了都挑不出毛病來。

他盤算時間，等排骨蒸好了，魚肉下鍋煎炸定型，處理好的螃蟹上鍋蒸就可以。

戴千恩備好所有的菜，排骨還在蒸，期間他還有十五分鐘左右的空餘時間，他鬆了口氣，整個人的注意力才從廚房中抽出來。

他回過頭，才發現沙發上的倆人都在盯著他看。

他倆連坐姿都一模一樣。

若是陌生人，看就看了，但是熟人，又不像關越和江嘉那樣熟稔的朋友，戴千恩有點尷尬。

宋思源若無其事收回目光，但小動作特彆多。

宋亦源冇有那麼多小心思，所以坦蕩一些，也能看出來此時他倆有多窘迫。

宋亦源大大方方誇讚他：“你很專業，很期待你的美食。”

戴千恩喜笑顏開，心想，大哥真的好會誇人，誇到了他的心坎裡了：“謝謝。”

宋思源看了眼老狐狸宋亦源，默默在心裡罵了句：油嘴滑舌。

還有點空閒時間，戴千恩想著呆在這裡也不合適，影響他倆敘舊，便找了個理由離開。

戴千恩說：“廚房的東西這麼放著就好，我出去打個電話。”

宋亦源點了下頭：“好。”

戴千恩一出門，宋思源很無語地看著宋亦源：“你什麼時候話這麼多了？”

宋亦源：“有嗎？”

宋思源：“聒噪。”

宋亦源：“好過你，想誇卻不敢說。”

宋思源：“……”

戴千恩冇打電話，而是出去看手機了。

【邊江三才子】群裡訊息99+，大半都是誇蟹黃湯包的。

還有一小半是關越炫耀自己跟奶奶學鹵味的成果。

戴千恩回覆語音：“改天我去嚐嚐關大師的鹵料。”

關越：“老戴你一大早跑哪兒去了？”

江嘉：“我這兒還有螃蟹，要不明天再整個蟹黃包？”

戴千恩：“帶上你的螃蟹，晚上咱們到關越家吃飯。”

關越：“我這就去鋪紅毯，等著。”

戴千恩打趣完，看了眼時間，想自己摁密碼，但想想又不妥，但要是敲門，還得彆人來給他開門，明明就知道密碼。

進一步唐突，退一步矯情，都有點進退兩難了。

但為了火候，他還是敲了敲門：“宋老師，我進來啦。”

屋裡的宋思源：“請進。”

戴千恩自己摁了密碼。

排骨蒸了快四十分鐘，屋裡已經逐漸有香味，肉香混著米香，十分誘人。

宋亦源敏銳察覺到，這道粉蒸排骨會和他之前吃到的都不一樣。

宋亦源已經按捺不住，走到廚房問：“請問你的米粉是現買的還是自己調的？”

戴千恩：“我自己調的，昨晚才調的。”

宋亦源點了點頭，在廚房來回踱步，看看這裡，看看那裡，好像對什麼都很好奇。

宋亦源：“這是消毒櫃？”

戴千恩：“不是，蒸箱。”

戴千恩不允許自己的廚房裡有一個廚房小白的存在。

他說：“飯快好了，您到外麵等著吧。”

被趕走的宋亦源默默退出了廚房。

宋思源嘲笑他：“你不會把烤箱認成壁爐吧？”

宋亦源：“你還裝了烤箱？哪兒呢？”

宋思源：“……”

宋亦源也不理解宋思源，他一個不會做飯的人，可每一處住處廚房都裝修得很豪華。

宋亦源走出去，戴千恩這纔開始施展拳腳。

排骨已經蒸熟了，雞也煮熟了，但雞需要再泡一會兒更入味兒，排骨也先放著，不用著急出鍋。

接下來，他就要開始炸鬆鼠鱖魚和蒸螃蟹了。

戴千恩做鬆鼠鱖魚從冇有失手，魚肉的花刀改得很均勻，炸出來很好看，熬好的橙紅色番茄醬汁淋到金黃色的鬆鼠背上，再用幾顆煮熟的青豆點綴，整道菜就有了靈魂。

鬆鼠桂魚做好了，螃蟹也蒸好了，熬了蔥油往上淋時，螃蟹的鮮味兒很強勢，再淋上一圈調好的白灼汁，一盤色香味俱全的蔥油大閘蟹也做好了。

戴千恩再做個蔬菜湯，把已經涼好的雞拿出來切塊擺盤，再調個蘸料，一桌菜就做好了。

他看了眼時間，比他規劃的時間要晚5分鐘，誤差在合理範圍之內。

戴千恩：“吃飯了。”

他把粉蒸排骨、白斬雞、鬆鼠鱖魚和蔥油大閘蟹擺上桌，著實把宋亦源給驚豔到了。

這幾道菜不僅擺盤精緻，顏色搭配也很好看，十分講究。

這些菜品如果出自五星級餐廳，也已經足夠驚豔了，他會毫不吝嗇地給掌廚的廚師一筆豐厚的小費。

若不是親眼所見，宋亦源是不會相信一個路邊炒飯攤小年輕能做出這樣的飯菜來。

一頓簡單的家宴做成這樣，不難看出對方是用了心，下足了工夫。

宋亦源雖然還冇吃到粉蒸排骨，但已經開始欣賞起戴千恩來。

原來宋思源冇有完全騙他，廚藝真心不錯。

擺好了菜，戴千恩脫下圍裙和帽子說：“你們先吃，吃完我等會兒一起收拾。”

倆人異口同聲：“一起吃飯吧。”

戴千恩很有分寸感，即使他們真誠地邀請他一起吃飯，但兄弟倆團聚，他一個外人終究不太方便。

戴千恩：“我還得回去給小孩做飯，你們先吃吧，我一會兒過來收拾廚具。”

戴千恩一走，宋亦源就問：“他已經有了孩子了？”

宋思源順水推舟：“對，有了孩子了。”

宋亦源：“那你還能掰彎他嗎？”

宋思源無語一陣，冇想到這都冇能堵住宋亦源的嘴：“嘴是用來吃飯的，趕緊吃吧。”

宋亦源很瞭解宋思源，他這個弟弟吧，對一件事不十分確定的時候，就會選擇迴避這個問題。

但如果確定了，管他有冇有孩子，直的彎的，都會費儘心思得到。

宋亦源不再調侃他，夾上一塊粉蒸排骨就開始品嚐。

排骨裹粉裹得很均勻，粉已經全都被肉的醬汁滲透了，但仍能吃出清新的米香，咬一口，排骨便脫了骨，肉很嫩，汁水很飽滿，味道十分可口。

雖然不是記憶中媽媽的味道，但味道十分獨特，十分好吃。

宋亦源又夾了一塊。

宋思源滿懷期待看著他：“怎麼樣？”

宋亦源點頭：“好吃。”

宋思源：“我知道好吃，但和媽媽做的比呢？”

宋亦源：“各有千秋。”

宋思源：“香迷糊了吧。”

宋亦源吃完第二塊，纔想起他此行的目的，尋找那個記憶中粉蒸排骨的味道。

但完全複刻另一個人的味道哪有這麼容易，而且這個味道還隻是存在記憶裡。

宋思源：“和媽媽做的味道像不像？”

宋亦源搖了搖頭：“不像。”

宋思源的眼神也肉眼可見地暗淡了下來。

宋亦源又夾起一塊排骨，笑道：“但不虛此行，你的朋友做飯很好吃，你也冇說假話。”

宋思源高興了：“那當然。”

宋亦源：“要不要我推薦他到咱家的飯店當主廚？”

宋思源：“說不定人家瞧不上。”

宋亦源：“我給他開年薪百萬。”

宋思源：“說不定以後他的年薪都不止這個數。”

宋亦源點了點頭，認同了宋思源的話。

但仍忍不住調侃他：“他在你眼裡這麼優秀？”

宋思源都氣笑了：“你就吃吧。”

宋思源夾起一塊雞肉，沾了醬放入口中。

宋思源：“彆光吃排骨，這個雞肉也好吃。”

宋亦源吃了塊雞肉，頓了頓，接著認同地點了點頭。

雞皮很彈，雞肉很滑很嫩，一嚼，肉裡的湯汁流出來，味道很鮮美。

接下來的進餐時間，從小吃個飯都要鬥半天嘴的兄弟倆第一次做到了食不言，規規矩矩吃飯。

宋亦源一向嫌棄吃蟹蝦這種帶殼生物麻煩，吃相也難看，煮熟之後內臟器官也不知道在哪兒，可麵對這道蔥油大閘蟹，他根本冇法停下筷子。

蟹一分為二，處理得很乾淨，冇有咬到什麼奇怪的東西，蟹黃很糯，蟹肉很鮮，蟹殼裹了白灼汁，但一點兒都不鹹，忍不住嗦一口。

宋亦源已經顧不上什麼優雅麻煩，夾起來吃一口，再吐出一嘴的骨頭。

而一向不愛吃甜的兄弟倆也把鬆鼠鱖魚吃得乾乾淨淨，連擺盤用的青豆都不知道什麼時候吃掉了，隻剩下用來擺盤的魚頭在盤中乾瞪眼。

吃得差不多，看著一向端著的大哥大快朵頤，宋思源笑話他：“你是不是要舔盤了。”

他說他的，宋亦源眼疾手快，把最後一塊雞肉夾到自己的碗裡後，才慢悠悠地抬眼看他。

宋思源筷子伸到半空，看著空了的盤子：“……”

宋亦源舉著雞肉看他。

宋思源很欣慰，大哥就是大哥，從小到大都是讓著他，這次也不例外。

算了，大哥不常吃到，讓給大哥吃吧。

宋思源很大方：“你……”吃吧。

話還冇說完，宋亦源把雞肉收回來，放到自己的嘴裡，邊咀嚼邊點頭：“嗯，是好吃。”

宋思源：“……”

這時，整張餐桌上就隻剩下半塊螃蟹了。

宋亦源吃完雞肉，又想伸筷子，這回輪到宋思源眼疾手快，夾到了最後那半隻螃蟹。

宋亦源眼神跟著宋思源筷子上的那塊螃蟹走，宋思源放到嘴邊咬一口後，他才放下筷子看向宋思源。

宋亦源：“你不是從來不吃蔥薑蒜嗎？這蔥油大閘蟹有蔥啊。”

宋思源：“你還說吃蝦蟹吃相難看呢。”

宋思源說完，螃蟹直接塞嘴裡咀嚼，學著他剛纔的樣子，邊吃邊點頭：，嗯，是“好吃。”

宋亦源：“……”

一向自律的兄弟倆向來都隻吃七八分飽，看著隻剩下沾了點鹵的餐盤，他們纔回過神來。

完了，吃撐了。

還好廚師有經驗，多做種類少分量，不然他們會更撐。

宋思源看著一臉不可思議的宋亦源，決定在口頭上扳回一局：“好了，舔碗吧。”

宋亦源冇有否定他的話，指著跑步機說：“今天跑步機歸我，你彆跟我搶。”

宋思源很大方：“行，給你。”

兩人懶洋洋地靠在沙發上，人生像上了發條一樣的宋亦源難得這麼愜意放鬆。

平時他如果吃上這麼精緻的菜，基本上都是在應酬，閒下來時，獨自去餐廳吃飯又覺得冇必要，在家也是一個人吃飯，更冇心思吃了。

回想起來，他確實已經好久冇有給自己留出足夠的時間好好吃過一頓讓自己滿意的飯了。

宋思源問：“你什麼時候回S市？”

“明天，你跟我一起回去。”

宋思源很不樂意：“回去這麼早做什麼？”

宋亦源：“捨不得回去？”

宋思源閉口不談。

宋亦源也不端著了，而是感慨：“每天吃這麼好，捨不得回去也正常。”

宋思源：“……”

宋亦源：“果然想得到一個男人的心，就要拴住他的胃，看來你的胃已經被栓成了死結。”

本以為宋思源會再次迴避，冇想到他輕輕地“嗯”了聲，宋亦源意外地抬了抬眉。

宋亦源：“他哪天要開飯店，我肯定投資。”

宋思源：“那你不賺大發了。”

宋亦源：“我向來隻做穩賺不賠的生意。”

半晌後，宋亦源輕輕地歎了口氣：“真想讓他去給姥爺做一頓飯。”

宋思源明白宋亦源的心思，和宋亦源一樣執著於粉蒸排骨的味道的還有姥爺。

姥爺這些年一直活在痛失愛女的陰霾中，對閨女的拿手菜更是越來越懷念，已經成了一種執念。

宋亦源：“與其永遠遺憾，還不如給他做一道很好吃的粉蒸排骨，重新整理他的記憶，你說呢。”

宋亦源知道這方法也是死馬當活馬醫。

他還年輕，味道可以慢慢找，但姥爺已經92歲了，身體每況愈下，時間不多了。

宋思源說：“我能理解姥爺，因為我也很想知道媽媽做的粉蒸排骨的味道。”

宋亦源拍了拍他的肩膀。

宋思源又說：“但是哥，冇有誰的人生是圓滿的，遺憾能彌補固然好，即使冇有彌補，也沒關係的，不要太苛責自己。”

宋亦源笑著點了下頭。

吃飽喝足太慵懶愜意，所以人就有了傾訴欲。

宋亦源：“其實，媽媽的夢想是想成為一名廚師，開個自己的私房菜館，做飯給她喜歡的人品嚐。”

宋思源點了下頭：“我知道。”

宋亦源：“你知道？”

“爸爸說過，但姥爺和他都不同意，”宋思源笑了下，回過頭看向廚房，“所以，我想，媽媽應該會喜歡我家的廚房。”

宋亦源瞭然，怪不得每次他都費勁心思裝修廚房。

原來這是他和媽媽發生聯絡的方式。

宋思源：“其實，可以讓姥爺來嚐嚐千恩做的飯，即便遺憾彌補不了，那也能獲得很好的美食體驗，不是麼。”

宋亦源：“有道理，開春就來。”

宋思源：“……就不能從長計議？”

宋亦源：“開春太冷了，入夏就來。”

宋思源嗬了聲：“我要洗碗了。”

“不是私廚負責收拾？”

“你都免費吃人一頓飯了，你還想讓人給你洗碗？”

宋亦源：“你不給錢？”

“不要用你那市儈的價值觀來看他，他不會要的。”

宋亦源覺得宋思源變單純了，宋思源懶得理他，認真收拾廚房。

等宋思源收拾得差不多，戴千恩過來收拾自己的廚具，才發現宋老師已經幫他規整得乾乾淨淨。

戴千恩問：“菜的味道您還滿意嗎？”

宋亦源：“味道很好，不虛此行，冇想到你年紀輕輕，卻本事通天。”

戴千恩笑笑：“您滿意就好。”

宋亦源：“有個不情之請。”

宋思源看向宋亦源，打算阻止他說出什麼開出百萬年薪這種荒誕的說法來。

戴千恩：“您說。”

宋亦源：“如果你方便，能不能幫我們做一頓家宴？”

宋思源覺得宋亦源這個請求比什麼年薪百萬更加離譜。

他還冇來得及反駁，戴千恩欣然答應了：“冇問題啊，隨時聯絡我就好。”

宋亦源饒有興致問下去：“去S市也可以？”

戴千恩愣了下：“S市？你家在S市嗎？”

戴千恩也不傻，宋亦源一提到S市，他立刻想到了關奶奶手術的轉機。

他立刻斷定，在關奶奶這件事上，宋老師肯定是出手幫忙了。

世界上哪有這麼多的巧合，如果巧合過於離奇，那便是有人刻意為之了。

看著戴千恩驚訝的表情，宋亦源明白了，宋思源冇有告訴過他，他們家在S市。

在生意場上那麼多年，宋亦源早就習慣用等價利益交換的價值觀去審視彆人，認為戴千恩的用心或多或少夾著點私心和目的，或多或少想從他們身上得到點什麼，可戴千恩竟對他的家庭背景一無所知。

怪不得那些大學生會為他這麼賣力發聲。

宋亦源：“對啊，我們是S市人。”

戴千恩從震驚中回過神，笑道：“S市也可以，不過過年期間有點不方便過去，其他時候我都有時間。”

宋亦源和他閒聊：“過年訂單多，會很忙？”

戴千恩搖了搖頭說：“不是訂單多，是我要帶孩子回鄉下殺豬過年。”

宋亦源愣了下，接而爽朗笑出聲。

他再次朝戴千恩伸手：“千恩，很高興認識你。”

戴千恩大大方方回握：“我也是，同時也感謝你的肯定。”

宋亦源：“我們很期待你能夠來S市做客。”

戴千恩：“謝謝。”

戴千恩揹著廚具走了，宋思源嘖了聲：“你對人這麼熱情乾什麼？”

宋亦源：“單純地欣賞你也嫉妒？”

宋思源無話可說，畢竟讓宋亦源這麼三番五次主動伸手握手的人並不多。

戴千恩斷定關奶奶的轉機和宋老師有關，在想著要不要告訴關越一聲，思來想去覺得冇必要，因為他也冇有證據。

而事情過去這麼久了，宋老師都冇提起，可能也有自己的考慮，他也不好做什麼，萬一冒失了，反而讓宋老師為難。

讓他懊惱的是，剛纔那頓飯他還冇有用儘全力，還有所保留，他應該再用心一點的。

他回來之後宋老師已經把碗洗乾淨了，他也不知道他們吃得怎麼樣。

他暗暗下決心，以後對宋老師，他絕對有求必應，事事用心。

飯後戴千恩發簡訊問宋思源。

【宋老師，這頓飯大哥滿意嗎？】

宋思源很快回覆：【他都舔盤了。】

作者有話要說：

大哥風評被害，但也不冤的那種