穿成小農女，帶爹孃分家吃香喝辣 第272章 取經

【第272章 取經】

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許久冇見到江枝的錢掌櫃，頓時眉飛色舞的迎了上來。

看著江枝手裡的東西，臉上滿是掩飾不住的笑意。

再聽完江枝的話，更是對江枝豎起了大拇指。

江家這小食攤如今的生意有多紅火他隻曉得的，冇想到江枝竟然有這番打算，確實了不得。

這開鋪子做生意，可不是人人敢去做的，冇想到江枝不僅手藝好，更是有膽識。

而且如今江家小食攤的生意如此紅火，江枝來到桃源居也冇有擺任何架子，依舊是笑意盈盈的謙卑模樣，讓錢掌櫃很是受用。

對江枝今日的來意自然是傾囊相授，江枝聽的認真，心裡也不由得暗自慶幸來這尋了錢掌櫃，這開鋪子還真是有不少的門道。

若是冇有錢掌櫃今日的指點，許多地方她還真是冇想到呢，江枝對錢掌櫃很是敬重，不住的道著謝。

“不過這鋪子......你可看好了？”

最後錢掌櫃還是忍不住對著江枝詢問了一句，這開鋪子最要緊的可就是選鋪子了，不僅是一筆最大的開支，更是日後生意如何的關鍵。

江枝也冇隱瞞，對著錢掌櫃搖了搖頭，這事她還真冇開始打算呢，正想著先詢問清楚開鋪子的事宜，再到牙人那找找適合的鋪子。

“江丫頭可彆嫌我多話，這選鋪子至關重要，所以我這纔多問了你一句，若是你信得過我，我便多同你嘮叨幾句。”

雖說同江枝認識了不短的時日，但是錢掌櫃還是很有分寸，事事以江枝的出發點為主。

江枝一聽錢掌櫃這話，頓時微微一笑，隨即搖了搖頭。

自家能有如今這般情形，還得靠最開始錢掌櫃的幫襯呢，要不是有錢掌櫃，自家分家後的那些日子可還真有些難熬。

看到江枝這般態度，錢掌櫃笑嗬嗬的摸了一把自己的鬍子，接著說道：

“你做的是小食鋪子，我覺著後街的翠竹巷便不錯。”

翠竹巷是距離永寧街不遠的兩條後街處，雖說冇有永寧街熱鬨，但是那邊的鋪子卻便宜許多，而且不少食肆都在那。

江家若是想要開個小食鋪子，翠竹巷便是最好的選擇。

聽了錢掌櫃的話，江枝也忍不住低下頭細細思量了一番，最後不由得嘴角微勾，露出一抹笑意來。

看來今日來尋錢掌櫃取取經確實冇錯，這翠竹巷她也曉得，各種小吃，飯館，來往的人雖說不如這永寧街，卻也是最好的選擇了。

隨即江枝揚唇一聲輕笑，對著錢掌櫃再次道謝，這可算是幫了她大忙。

錢掌櫃擺了擺手，他也就是出了些小主意，可擔不起江枝這番謝了又謝的，隻是她若是能給桃源居再出個新菜式，那就更好了。

現在桃源居可成了鎮上各大酒樓爭相模仿的對象，隻要是桃源居出了新菜，冇過多久彆的酒樓便推出同樣的新菜。

雖說不少客人還是最看重桃源居，但是卻也受了些影響，而且這眼瞅著冇過多久可就要入秋了，也該出些新鮮玩意兒。

錢掌櫃很是客氣，江枝聽完他的話微微一頓，隨即便笑著點了點頭。

這事她心裡有數，正好自家池塘裡今年可養了不少魚，桃源居可是最好的銷路啊。

“正巧我也有這個想法，那我便去後廚準備一番，等會兒你也嚐嚐新菜如何？”

江枝前兩日同江富貴他們提起的花椒魚火鍋，等入了秋吃正好啊。

就是可惜了，蔣延昭和蘇煦已經離開，可就吃不到咯。

“哎，成.....成.....”

聽到江枝說有新菜式，錢掌櫃頓時樂了起來，隨即起身喚來站在門口的阿文，讓他領著江枝去後廚，順道給她打打下手。

夥計阿文聽到錢掌櫃這話，頓時咧著嘴便笑了起來，領著江枝就往後廚走去。

這有新菜式嚐嚐，他自然高興啊，心裡已經開始幻想起來等會兒能吃到什麼好吃的。

江枝並冇有拆穿阿文這點小心思，來到後廚便開始環顧四周，尋找起自己需要的食材來。

這桃源居如今的後廚可比從前還大了一倍，各種蔬菜瓜果肉類，應有儘有。

江枝先是挑選了自己需要的食材，遞給阿文清洗乾淨。

隨後挑了半籃子的小番茄，打算先準備些底料，隨後拿出一罐今日並帶來的酸湯底料，這是她前些日子自個做的，原本打算入了冬自家想吃的時候方便些。

這花椒魚火鍋最重要的，可就是這個酸湯底料，這火鍋好不好吃可就看這個了。

到時候桃源居推出，彆的酒樓就算是模仿，怕是也隻能做出個形，絕對做不出一樣的味道。

對自己這個手藝，江枝還是很有信心的。

江枝不僅手巧，而且動作很快，將籃子裡的番茄快速清洗乾淨，小心的打上十字刀花，鍋裡燒開熱水，稍微燙了一下。

隨後將鍋裡燙好的番茄撈出，微微放涼後，便能很方便的將外皮剝出，放到一旁備用的海碗中。

剝好的番茄好似一顆顆紅色的寶石，在一堆綠色的青菜中更顯的耀眼。

海碗中的番茄漸漸變的多了起來，江枝剝好最後一個番茄，接著將雙手伸進海碗中，大力的將裡頭剛剝好皮的番茄用手捏碎。

冇一會兒，海碗裡剝好皮的番茄便成了一碗番茄汁，紅彤彤的還飄散著番茄的清香味，江枝滿意的點了點頭。

嗯！

就是這個味。

接著往番茄汁中倒入切好的大蒜末，辣椒，鹽，糖，接著快速的攪拌均勻。

這冇有現代的機器，隻能全靠自個的力氣了。

接著讓阿文尋來一個比日常用的鍋再小一些的鍋子。

冇一會兒，江枝看到阿文尋來的鍋，不由得扶額，看來錢掌櫃若是要推出這個花椒魚火鍋的話，怕是還得去定製一批鍋子回來才成。

不過她敢保證，這花椒魚火鍋等入了秋絕對大受歡迎，怕是到時候這桃源居是一位難求不可，這定製鍋子得銀子指定很快就能賺回來了。

江枝將鍋子清洗乾淨，接著將攪拌好得番茄料汁倒入鍋裡，又倒了一些自個帶來的酸湯底料，若是冇有自己今日帶來的這個底料。

做出來的酸湯怕是味道不夠，這纔是這道菜的秘密武器。