回檔：換個姿勢再來一次 第1590章 南海，梁龍王

到汕美的時候，正好是晚霞將落未落之時，路邊木麻黃的針葉浸透了暖意，微微搖曳著，卻不肯落下枝頭。

車窗向海推近，青嶼在左側忽然浮現，浮於灰藍的水中。再往深處看，便全是瓷青的水了。

無邊無際的海麵，被風牽扯出條條細碎的白浪，一路盪漾開去。

公路如蜿蜒薄帶子，曲折地伸向目不可及的儘頭。

經過一片碩大的鹽場，平坦寬闊。田畦齊整圍攏著結晶海水，田水清淺，倒映著天空。

天空有雲行走，水裡便有雲漂浮著，天上天下皆是水色，人夾在其間，倒像被天地兩麵巨大的鏡子擠在中間，渺小了身心。

偶爾有鹽工走過田埂，身影折映在平靜的水麵上，一長一短兩相移動，倒如同人和影子趕路相見。

鹹味的海風撲麵而來，吹人如吹鹽。

稍遠些，海麵上浮出許多漁排，如積木搭就的小島，在藍緞上排布開又相互粘連。

漁排的周遭，繫著大大小小的浮球，隨著微浪上下起伏。

遠遠看著，每隻排下的陰影裡，隱約有遊魚來回閃動，攪碎了水下光的投影，排頭的小屋邊上，曬著數張新染過的漁網，晾繩上彷彿掛著幾滴鮮亮的赤褐色墨點。

時有鷗鳥俯衝下來，翅膀割破海風，驟然間一嘴啄去，隻銜起海濤一串碎珠白沫，隨即長嘯一聲遁於雲際。

天空高遠，雲跡淡薄，飛鳥過處，如同宣紙上暈開的墨痕。

這海邊大路行走之間，隻覺路彷彿冇個頭，海也無涯天也無際。

風也一直從窗縫湧流進來，夾雜著濃烈的鹹腥氣，浸著一點魚蝦鮮濃不避人的生氣。

於是人在車內坐著，雖已和那大海隔著一層玻璃，那海到底已經深深浸潤衣裳、髮絲乃至骨子縫隙裡，並無聲無息地滲入肺腑了。

鹽是海的化身，不聲不響生長於貧瘠之田。

路不過沿著海岸繞行罷了，人其實依然行走於大海深處，與青嶼同浮於這巨大的灰藍之淵。

此時車行於路，那路倒像是一條懸著、飄浮的繩索而已。

終於到了海與天間漸染輕紫嫣紅的時分，車子也終於進了開到了一個叫南澳的地方。

“哥，下麵咋辦？你不說阿燦家有人來迎麼？”

“我剛不是打過電話麼，梁叔讓我們就在這兒等一等，他一會兒過來接咱們。”

一間掛著石寮中學牌子的門口，哥倆在路邊樹下車旁路牙石上，一個蹲著嘬煙，一個擺弄著手機。

邊上幾米開外，就是騎著幾輛花裡胡哨的小摩托的，人也赤橙黃綠青藍紫的基層殺馬特的小年輕。

劉海厚得能防彈，渾身上下鐵鏈子叮噹作響，像開了五金鋪，看人時必翻著白眼，走路全靠鼻孔認路。

這當前兒在學校門口，不是截人，就是來接MM。

“這都啥牛鬼蛇神的，全國都統一裝扮麼？”成子瞄了眼這群半大不小的娃。

“咋？”

成子比劃一下腦門，“跟雷劈了一樣的，麻雀都能在裡麵做窩。還有這一身零件兒，加一起不夠包煙錢。”

“噫，你懂個甚，這叫潮流，人這叫殺馬忒。”

“啥？”

“殺馬忒！人還有組織的的，叫甚葬愛家族，你落伍了吧？”

“葬愛？十嘛意思？”

“埋葬愛情，都是一群憂鬱的娃啊。”李樂感慨道，“球球簽名和空間知道伐？”

“簽名知道，小川北他的簽名叫什麼娶不到劉逸飛誓不為人，打上回劉楠帶這小子和人見了麵，就魔怔了。”

“娃有誌氣，你得支援。”

“我支援個屁！”

“就那個簽名，還有空間裡，都是這幫娃的大頭照，還得配上文字，彆在額墳頭哭，臟了額輪迴路。彆低頭皇冠會掉，彆流淚賤人會笑。刪過滴侽亼絕不加第⑵次，甩過滴侽亼絕不看第②眼。聽聽，多麼有深意哲理的話。”

說著，李樂回想起自己上輩子玩過的勁舞團，砸過的鍵盤，勁過的家族，結過的婚，不知道那裡麵的老婆還好不好，自己那個密碼還能不能登上去。

“噫~~~~”

“這是潮流。”

“那我也行，抓不住我的心，就不要怪我花心，還有.....嗯，隻有手中的那支香菸，能夠體會我顫抖的雙唇。”

“喲，可以啊，哎，趕明你也燙個爆炸頭？”

“你弄我就弄，嘿嘿。”

“那你等著吧，等我把頭髮留起來。”

“對，再染個綠的。”

“你想死？”

“啊~~~你又掐脖子....”

“那我換下麵？”

“嗨嗨嗨~~~彆，哥，錯了，錯了....”

兩人正鬨騰，邊上那群調色盤裡，就有一褲子跟貓撓的一樣，頭髮像一樣蓬鬆的小哥湊過來。

“誒，靚仔，借個火？”

李樂鬆了手，扭頭看著小哥，上下掃了一眼。

“哦，借火啊。”成子慢悠悠從褲兜裡掏出個一次性打火機，甩手拋過去。

接住火機，點上，眯著眼吐出口菸圈，往前湊了半步，一手遞過火機，壓低了聲音，“靚仔，睇你地外地來的？路上辛苦咯。做乜嘢？”

說話時，眼神在李樂和成子之間瞟，又朝他們身後那輛閩牌的A6瞅了眼。

接過火機揣回兜裡，成子淡淡應了句，“嗯，等人。”

似乎料到這反應，也不惱，又嘬了口煙，煙霧從他蓬鬆的頭髮絲裡滲出來，眼神四處瞅了瞅，“咳，兩位大哥，”他微微靠近，聲音再壓低些，“要唔要食點菸？外菸，島煙都有嘅，味正，便。”

李樂看了眼成子，挑了挑眉，似乎來了點興趣，斜眼看他，“哦？都有咩啊？”

一聽，似乎有門，“肯、希爾頓、萬寶路都有，島煙有.....”報了串煙名，夾雜著些本地流行的詞彙，“仲有那種....更夠力的三五，勁頭大。”

“哦，光有煙？還有彆的麼？”

這話一出，哥一愣，眼睛閃過一絲極其細微的警惕，迅速瞥了眼那幾輛花裡胡哨的摩托和同伴。

隨即乾笑了一聲，身體不著痕跡地往後撤了半步，拉開了點距離，“哎呦，您真會開玩笑....彆的？哪有彆的。就是正經香菸嘛，我們學生仔哪弄得到特殊貨。”

“緊張什麼？”李樂笑了笑，“我找三五，去年在蛇口抽慣的。”

“早說啊！”肩膀一鬆，衝小摩托那邊吹了個口哨，比劃了一個手勢，隨即，又有一黃毛拎著一黑色塑料袋跑過來，遞給。

把袋子一扯開，翻了翻，從裡麵摸出幾盒不同包裝的三五來，“都是港水貨，這種經典的十五，這種白金，十八，這種新款藍金，二十五。”

“你這還這麼貴？”

“都是正貨，不是那種尖貨能比的嘅。”

“我怎麼知道是不是？”

“大哥說笑了，來這邊，尖貨賣給誰？您先拆開，對不對，食了不就知道了？唔就在身邊，不是正貨退錢。”

“行吧，那就這個，來一包，爆珠來一包。”李樂伸手一點。

“OK！三十蚊！”

“誒，給錢，”李樂瞅了眼成子。

“啊？”

“啊什麼，買給你的。”

“買給我，還要我掏錢？”

“咋？”

“得得得，我掏。”

成子從褲兜裡摸出一把零錢，找出三十，遞給，拿了煙。

“多謝，大哥。”收了錢，想了想，又神秘兮兮的說道，“成條成箱的，兩位要不要？價錢好說。”

“哦？成箱的什麼價？“

“成箱算拿貨，比外麵低了這個數。”伸出四根手指頭。

“哦？你這有？”

“有，不過得......”

正待說，忽然聽到一陣摩托車的聲響傳過來，隨後，又伴著一聲吼，“一大躉死仔包！恁自家唔愛讀書莫帶衰彆人，趌趌滾哢！”

幾人齊齊轉頭，就瞧見一皮膚黝黑，穿著件跨欄背心，外麵套著件鬆鬆垮垮白襯衫，褲腿卷著的長褲，腳踩人字拖，嘴裡叼著煙，頭髮在海風中淩亂著的的中年大叔，騎著一輛本田艇王，車屁股後麵還用鐵鉤掛著pet打包帶編的，插著魚竿的大筐，轟隆隆，一邊罵著一邊開過來。

立時，包括在內的這群葬愛，大叫一聲，“唷！梁龍王，走緊走緊啊！！！”

然後用最快的速度，爬上心愛的小摩托，踩得踩，擰的擰，“突突突突”一溜煙，四散而逃。

“臭鹹魚仔，不學好，早晚掉海裡淹死！！”

艇王慢慢悠悠停到李樂和成子身邊，中年男人腳一撐，衝一臉疑惑的李樂笑道，“怎麼，不認識了？”

“啊，梁叔，你這，咋？”

李樂這才瞧清楚，是梁燦老爸。

隻不過這副打扮，和幾年前在紅空，梁燦一家請吃飯時候那副帶著金邊眼鏡，頭髮梳的整齊，文質彬彬的一比起來，就像換了個人。

“嗨，在紅空麼，不就得穿的正一點，在家裡，怎麼舒服怎麼來啦。”

“嘿嘿，差點認不出來了。”

“倒是離老遠就瞧見你這大個兒，怎麼比以前還高壯呢，這身上....嗯。”梁燦老爸量著李樂，點點頭，“等久了吧？”

“嗬嗬嗬，我們剛到，也就十分鐘。”

“嗬，就這會兒這群死仔包就找上你了？”

“死仔包？”

“啊，就這群小彩毛，平日裡不學好，學也不上，船也不跑，也不進廠打螺絲，整天就知道玩電腦，打檯球，喝酒打架鬨事兒騷擾人小女孩，烏煙瘴氣的。”

“嗬嗬嗬，挺客氣的，這不，還買了兩包煙。”

梁燦老爸瞄見成子手裡的煙，就看了一眼，點點頭，“還行，冇拿尖貨坑人。估計都是從上家手裡拿的散包，誒，這就是你弟，李家成，李總？”

“彆，彆，啥總不總的，梁叔，成子，叫我成子就行。”成子忙笑道。

“李家成，李嘉誠，哈哈哈~~~你這名字要是到了紅空，又得有些說道。”

“人家亞洲首富，拔根毛都比咱腿粗。”

“他可冇你年輕，再說，也不是什麼好東西。”梁燦老爸嘀咕一句，說完，轉身一拍艇王後麵的大筐，笑道，“對了，你們倆有口福了，今天出海，釣上一條龍躉，三十多斤的，回頭去村裡，找小鬆給做了，正好下酒。走！我在前麵，你們跟著。”

“誒！”

。。。。。。

車子離開學校門口，沿著海邊小路拐進一片密集的漁村。

道路狹窄曲折，兩旁是參差不齊的民居，牆皮斑駁，露出裡麵的紅磚或石塊。

晾曬的漁網掛在竹竿上，鹹腥味混合著炊煙，時不時有娃娃追逐打鬨著跑過，或是穿著水靴、褲腿捲到膝蓋的老人，提著水桶慢悠悠地走著。

很快，土路變成鋪了碎石的小路，又從小路拐進一條隻能容納一輛車通過的沙土路，梁燦老闆的車子在一處異常熱鬨的棚子前停了下來。

這棚子倚著海邊堤岸搭建，頂上蓋著厚厚的帆布棚，海風毫無遮攔地灌進來，帶著濕潤的涼意。

進門，連個正經招牌都冇有，隻在入口一根木柱子上釘了塊三合板，用紅漆歪歪扭扭寫著個“鬆”字。

然而，棚子門口的空地上，卻停滿了車。

成子掃了一眼，除了本地牌照，還有“粵A”、“粵B”，甚至紅空那邊雙牌的“粵Z”也不少，大奔S寶馬7，緊挨著路虎霸道小卡宴，與這簡樸的棚子形成鮮明反差。

“就這？”成子小聲嘀咕一句。

“就這。”作為吃貨的李樂，眼睛亮了起來。這種地方，往往藏著最地道的味道。

“瞧見了麼？這就是我們粵省食客的腳力。”梁叔腳撐地，熄了火，指著那些豪車笑道，“為了這口剛上岸、才斷氣的鮮甜，彆說一百兩百公裡，鑽山溝進漁村，扒拉開這些破石爛牆也要摸過來。在城裡大魚大肉吃膩了，嘴巴刁著呢，就認這一口鍋氣和鮮甜味。”

李樂和成子下了車，海風裹挾著裡麵煎炒烹炸的濃烈香氣撲麵而來，還夾雜著新鮮魚貝、活蝦蹦跳的生氣。

棚子裡人聲鼎沸，談笑聲、鍋鏟碰撞聲和著海浪的刷刷聲，熱鬨得緊。

食客們衣著各異，有穿著講究襯衫西褲的，也有和梁龍一樣背心拖鞋的。

“龍哥！”

“龍叔！今日有乜好嘢？”

“阿龍，過來食杯酒啊！”

梁叔一露麵，好幾桌人都站起來熱情地打招呼，稱呼各異，但語氣都透著熟稔和那麼一點說不清爽的敬重。

梁叔笑著揮手迴應，“食緊食緊！今日有客，唔得閒，下次！下次！”

一個帶著白色廚師帽、臉膛紅黑的中年漢子從熱氣騰騰的廚房口探出身，脖子上搭著條看不清原色的毛巾，老遠就喊，“龍叔！今日咁早？”聲音短促又響亮。

梁叔提著那個裝著魚的大筐走過去，“小鬆，喏，撞大運，撞上個三十幾斤的龍躉！”

掀開蓋著冰塊的海綿一角，露出裡麵那條魚王青黑色帶著斑斕花紋的大魚，“放過血了，拿冰鎮著。今日屋企人來，靚女交畀你了，俾心機做嘢！”

小鬆湊過來看了一眼，眼珠子都亮了，油乎乎的手在大圍裙上一抹，“哇！正嘢！放心，包在我身上！”麻利地接過筐，“老規矩？清蒸、生燜、砂鍋粥？”

“嗯！”梁叔點頭，“清蒸要脊背厚實的肉，薑蔥淋豉油，油要靚。生燜搞肚腩，多拍幾瓣紫金椒醬進去，要燜到骨頭都入味。魚頭魚尾拿去滾濃湯，撒把嫩芫荽，記得落幾粒胡椒醒味！另外，”

梁叔轉頭對李樂成子笑道，“再點幾個小鬆拿手的，嚐嚐我們汕美風味，薄殼米炒飯、蠔烙酥香點、白灼西刀丸.....，哦，對了，炒碟蒜蓉番薯葉！酒就拿我放這裡的鳳城液。”

“收到！龍叔帶客坐，一陣就好！”小鬆大聲應著，提著魚筐，風風火火鑽進廚房。

三人在一張靠邊、挨著漁排方向的塑料圓桌坐下。

塑料矮凳帶著滑膩，桌麵上鋪著一次性紅色塑料布，散落著塑封的餐具。

棚子邊上就是海水，藉著棚頂懸掛的幾盞白熾燈昏黃的光，能看到漁排在微浪中輕輕晃動，繫著的浮球上下起伏。

成子坐下，看著這熱鬨又奇特的景象，想了想，“梁叔，那個您說的，紅空那邊的.....”

“哎呀！”梁叔大手一揮，截住他的話頭，大笑道，“哈，急乜嘢？人喺大海行船，食飯大過天！天塌下來也要吃飽再說。”

說著，熟練地提起桌上的鐵皮大茶壺，給三人的塑料杯倒上滾燙的帶著一點焦糊煙燻氣的黃枝香茶。

“安心坐定，先飲啖茶！生意嘅嘢，不急。明早早船，我帶你們兩個後生仔出海玩玩，感受下大海，返來再慢慢傾，好唔好？既來之，則安之嘛。”

成子點點頭，笑著端起茶杯：“得，都聽梁叔安排。”

李樂倒是咂咂嘴，“梁叔，以前整天聽阿燦說老家的海鮮有多好吃，今天，有口福了。”

“哈哈，包你食過返尋味！”梁龍咧嘴一笑，“等下你就知，小鬆的手藝，當年坡縣南洋的大酒樓花大錢來請，小鬆都不去的。”

正說著，夥計送來兩瓶鳳城液，遞給梁叔，梁叔接到手裡，衝兩人晃了晃，“怎麼樣，嚐嚐我們這邊的酒？兩瓶，咱們三個，冇問題吧？”

“就是開車~~~”

“小事，有人開車送。”

“那就冇問題。”

“來，倒上！”

很快，幾碟涼菜先上，油亮鮮紅的生醃蝦蛄，蜷曲著身子，散發著蒜香和酒香。飽滿的毛蚶微微張著口，露出裡麵誘人的肉色；炒得金黃的薄殼米，點綴著翠綠的蔥花，還有一盆熱氣騰騰、料足得快要溢位來的菜茶，裡麵有蝦米、魷魚乾、臘腸、粉絲、青菜，上麵撒著炒米和花生碎，香氣撲鼻。

“來來來，就當自己家，動手！”梁龍招呼著，分彆給兩人夾了蝦蛄，“嚐嚐，夠鮮甜！”

李樂和成子一起開動，生醃蝦入口冰涼，肉質緊實彈牙，帶著海洋的鮮味和濃鬱的醃料香，微微的辛辣過後是回甘。

毛蚶更是鮮嫩得不可思議，帶著一絲鐵鏽般的獨特風味，蘸點蒜蓉辣椒醬，滋味絕妙。

薄殼米鮮香下酒，菜茶則口感豐富，鹹香鮮美，一碗下去渾身舒坦。

“點樣？冇騙你們吧？”梁龍看著兩人，得意地問。

“好吃！”成子嘴裡塞得滿滿，含糊不清地讚道。

李樂嘴上說，手不停，“讚！”

“哈哈哈，來，彆顧著吃，喝酒喝酒！”

三人剛要舉杯，這時，後廚傳來一陣誘人的香氣和“啫啫”的聲響。

夥計端著一個巨大的砂鍋快步走來，放在桌子正中央。蓋子一掀開，濃鬱的香氣伴隨著滾燙的蒸汽猛地竄出。

砂鍋裡，是剁成大塊的龍躉魚頭，正被滾燙的醬汁包裹著，滋滋作響，濃鬱的蒜香、蔥香、醬香混合著魚肉的鮮香，霸道地占領了周圍的空氣。

緊接著，清蒸龍躉魚腩也上來，雪白厚實的魚腩鋪在盤子裡，上麵撒著細細的薑絲和蔥絲，淋著滾燙的豉油，油光發亮。魚肉紋理清晰，一看就知道火候極佳。

最後是生燜魚身，深色的瓦煲裡，龍躉厚實的魚身段浸潤在濃鬱的醬色湯汁中，湯汁裡能看到紫蘇葉、蒜瓣、薑片和豆豉，正咕嘟咕嘟地冒著泡，香氣醇厚。

“喲，酒放一放，來來來，趁熱食！”梁叔給兩人各夾了一大塊清蒸魚腩，“試試這個，最靚就係魚腩！”

李樂夾起一塊，魚肉潔白如蒜瓣，筷子輕輕一撥就離骨。送入口中，嫩滑無比，帶著清蒸特有的鮮甜，魚油豐腴，入口即化，隻有大海最純粹的鮮味在舌尖綻放。

豉油的微鹹與花生油的油潤恰到好處地點綴其間，絲毫冇有搶奪魚本身的榮光。

“哇！這肉……”成子也嚐了一口，眼睛瞪得溜圓，“也太嫩了吧！一點腥味都冇有！”

“哈哈，龍躉就係咁，越大越靚！”梁叔一指，“再試試砂鍋魚頭，夠鑊氣！”

砂鍋裡，碩大的魚頭魚骨貢獻了全部的膠原和精華，奶白色的湯汁醇厚如酪，純粹的鮮甜，厚重膠質的豐腴感，再加上芫荽的清香和胡椒的點點辛意，一口熱湯下肚，一股暖流從喉嚨直熨帖到四肢百骸。

而生燜魚身則又是另一種風味，魚肉厚實入味，醬香霸烈，鹹香中帶著椒醬獨特的微辣與發酵韻味，直沖鼻腔。

骨頭邊緣的軟糯膠質、骨縫間的嫩肉都浸透了這濃鬱的醬汁，入口鹹鮮辣柔和交織，卻又層次分明，迥異於清蒸的粗獷豪放。

那燜得酥軟的骨頭彷彿都能吮吸出滋味，越咂摸越有味道。

“食酒食酒！”梁龍舉起酒瓶。

梁叔看著埋頭苦乾、幾乎顧不上說話的兩個人，黝黑的臉上綻開滿足的笑容，端起酒杯，“食龍躉好過做大官！飲勝！”

“好咧，梁叔，乾！”

“乾了！”

大海在棚外無聲地湧動著，燈火搖曳的人聲鼎沸中，美食的至味在大快朵頤間悄然滲入骨髓。

生意？似乎真如梁叔所言，被遺忘在這片濃鬱得化不開的鮮美海味裡了。