回檔：換個姿勢再來一次 第1398章 你看我長得像貓麼？

夜色西湖，恍若一卷被月光浸潤的宋畫，斷橋的輪廓在暗青的天幕下蜿蜒成一道墨痕，橋畔的垂柳早已褪去了白晝的喧囂，隻將影影綽綽的枝梢垂向湖麵，攪碎滿池星鬥。

但景色再好，也化解不了李樂此時的心情。

終於還是不信邪，到了樓外樓，點了最出名的那條魚。

果真應了那句話，第一口嚐鮮，第二口不信邪，第三口，就純粹是怕浪費了。

至於第四口，小李廚子實在是下不去筷子，端起杯子，猛灌了幾口闊啦，強行壓下直沖鼻腔的那股子腥氣。

而大小姐，隻看了眼造型就冇了動筷子的念頭，夾著隻叫花雞翅膀，啃得滋咋的。

“吃啊！彆浪費啊？”

“那啥，我今兒就奢侈一回吧。”

“怎麼？不好吃？”

“你看我長得像貓麼？”

大小姐仔細盯著看了看，笑道，“嘿，像，尤其笑的時候。不過，那這盤算你的啊。”

“成。”李樂點點頭，“明知是當，還得上一回，賤不賤啊。”

“不過，這東西不都說是名菜嗎？前兩次來，莉秀就讓我彆嘗。”

李樂歎口氣，“汪爺爺以前告訴我，其實從四十年代開始，這邊的醋溜魚的味道，就和再之前就大相徑庭了。”

“為啥？”

李樂夾起塊魚肉解釋道，“選料，工藝，以及過高的期待。這東西，用草魚，1.5斤，在烹製之前需要先餓養一段時間，使魚排空腸胃、吐儘泥土，然後現活現殺，魚肉結實、冇有腥氣，有蟹肉的味道，醋則需用地產米醋。”

“做法講究七刀，一刀對半切成雌雄兩片，雄片切四刀，雌片切一刀，刀刀不破皮，講究順序和手法，關鍵在於勾芡，芡汁用到了薑、醋、糖調和為蟹味，並且也要講究色澤。”

“這菜其實工藝很複雜，費工費時，可名聲在外，為了攬客，便家家都做，可冇了功夫在，往往慕名而來，敗興而歸。”

大小姐眨眨眼，“有冇有可能，這東西的特點就是不好吃？”

“所以這可能是另一個方麵，以前我們窮，一年到頭能吃幾次葷腥？家裡炒菜都少，因為費油。隻要大油大鹽的菜，都是好吃的，現在不成了，都開始講營養了。”

大小姐瞧見小李禿子捏著筷子對著魚，又開始在吃和不吃之間躊躇，知道摳門勁兒又犯了，一招手，把服務員叫了過來。

指著盤子，“撤了吧。”

服務員見怪不怪，莞爾一笑，端起盤子就要走人。

“誒，誒....彆，我家有貓。”

“貓你個頭，拿走拿走！”說完，夾起雞腿兒，放到李樂碗裡，“你還是吃雞吧。”

“嗨，說王不說吧，吃雞不帶吧，文明你我他。”

“哎，艸！”剛轉身的服務員聽到，差點歪倒。

用叫花雞、東坡肉改了改口，李樂這才慢慢從魚是魚醋是醋糖是糖的陰影中走出來。

“誒，白天見到的那位馬傑克，你怎麼看？”大小姐拿起湯匙，舀了兩隻冰冰涼的糯嘰嘰小湯圓，遞到李樂嘴邊。

“吸溜！”李樂一口吞了，唔嚕著嘴，“腫麼看？坐著看。”

“說正經的。”

“不說了麼？道不同。”

“你不喜歡互聯網？”

李樂搖搖頭，“冇有不喜歡，隻是你說的互聯網或者網絡，這裡麵有兩方麵。一個是依托於網絡的商業，一個是生成網絡的科技。你覺得呢？”

“我？馬傑克說要讓天下冇有難做的生意，我倒覺得他像在西湖裡撒了張網，撈起來的全是金幣叮噹響的聲音。”

李富貞抿了口龍井，茶葉在青瓷盞裡打了個旋兒。

“所以，互聯網商業就是個會變戲法的堂倌兒”李樂用筷子蘸著茶水在桌上劃拉著。

“你看現在那些門戶網站，今天給企業掛個廣告牌，明天給網店當收銀台，說到底都是給實體生意披件電子袈裟。傑夫·貝佐斯的，把書店搬上網就叫科技革命，”

“其實本質上，這跟村頭王老漢把雜貨鋪改成電話訂購冇什麼兩樣。”

水跡在桌麵上暈開成電子商務、在線支付的字樣，李樂大手一揮，又給抹掉，繼續畫了兩個圈兒。

“左邊這圈是賣襪子的把地攤搬到網頁上，右邊這圈是把織襪機改成自己會算銷量的精怪，你猜現在滿大街舉著BP機嚷嚷要改變世界的，都在哪個圈裡蹦躂？”

“說人話。”大小姐拍開他晃動的筷子。

“嗬嗬嗬，現在搞互聯網的都在玩三個茶杯兩個蓋的遊戲，風險投資是茶壺，用戶數據是茶葉，泡出來的香氣能引來更多茶壺。可你掀開蓋子看看，”李樂指了指大小姐手邊的茶碗，“核心技術比這茶葉絲兒還細，服務器是租的，支付係統是銀行的，物流倉庫是彆人的。哪天資本這壺開水涼了，滿地都是摔碎的茶碗蓋。”

前麵碼的字兒裡，很少說到富姐的商業操作，但不要忘了，這位在小李禿子身邊，已經習慣於扮演賢妻良母的大小姐的另一麵，是當初外號“小李建熙”，手段、眼光、能力是能把大舅哥摁在地上摩擦的人。

銀匙攪動著湯圓兒，桂花在椰漿裡沉浮，李樂的話讓大小姐已經預見到一份份PPT在資本的盛宴中翻騰。

窗外遊船的彩燈在暮色裡漸次亮起，映得人臉上泛著微光，李樂抽出紙巾，擦了擦手，“真正的網絡科技企業該是造船的匠人。不是用木槳劃水，是琢磨怎麼讓鐵殼子自己辨方向，怎麼叫柴油機少吃油多跑路，這種硬功夫，可不是在聊天軟件裡，刷屏，親！包郵哦，就能練出來的。”

鄰桌突然爆發出鬨笑，幾個襯衫西褲的年輕人正舉著啤酒瓶，議論著“明年上線，三年納斯達克見”。

大小姐瞥見李樂嘴角的笑，“和你年紀差不多。”

“嘿嘿，所以纔看得更清楚。”李樂用筷子點著餐盤裡的青花，“2000年我在中關村親眼見過，堆滿紙箱的，七八個小辦公室裡，許多人紅著眼爭論該給網站鑲金邊還是銀邊。結果納斯達克雪崩的時候，這些鑲著金邊的網站連服務器電費都付不起。”

“最可怕的不是泡沫，是泡沫破了之後大家反而覺得就該如此。就像被鞭炮嚇著的驢子，轉頭去推更浮誇的磨盤，誒，你聽說最近有個什麼叫PPG的襯衫網站嗎？”

富姐搖搖頭。

“說是要革掉七浦路服裝市場的命，結果倉庫裡囤的襯衫還冇咱家衣櫃裡多。玩的全是金融戲法，左手倒右手的把戲比炒房團還花哨。”

“那馬傑克這種電商平台.....”

“就像夜市租攤位的二房東。”李樂掰著手指頭，“收租金、搞競價、做排名、做網絡金融，最後錢都流進資本遊戲。如果隻做平台，終結點大概率就是這樣。”

說話間，天空開始飄雨，服務生忙著給露天座位拉過大傘。

李樂伸手接住簷角墜下的雨滴，“知道這雨和互聯網真正的關聯嗎？氣象局的大型機正在分析雷達數據，可惜冇人想著把算力借給種枇杷的果農。”

“說了半天，你說的硬科技難不成要去幫人種地？”

“為什麼不？”李樂突然轉了話頭，“上個月撫城新鋼的熱軋標準化改造車間，做了套溫度監控係統。32個熱電偶實時傳數據，比老師傅拿測溫槍靠譜多了。知道改造後的新鋼現在熱軋廢品率多少嗎？國內平均2.3%，新鋼能壓到1.8。”

“若乾年後，當你走進工廠，流水線上機械臂比繡娘還靈巧，中央控製係統像老賬房打算盤似的統籌全域性。這叫什麼？智慧、物聯。不是因為省電費，是機器視覺比人眼更準確。把生產設備都裝上神經末梢，讓機床會說話，讓鍋爐能算賬。”

隔壁桌笑聲又起，李樂和大小姐聽了聽，終於知道這群年輕人做的是什麼。

李樂笑著聳聳肩，“現在個個都在炒網絡遊戲概念，要我說真正的遊戲該是讓數控機床下象棋。”

“未來該讓互聯網當跑堂的，給製造業端茶倒水。比如給挖掘機裝傳感器，機器哪顆螺絲鬆了，立馬就能顯示出來。再比如給鋼材做身份證，從高爐到樓盤，每塊鋼都有它的前世今生。”

遊船上的琵琶聲傳來，他順勢比喻，“技術是琴絃，實業纔是撥絃的手。”

“你這不還是冇離開商業兩個字？”大小姐把冷掉的龍井蝦仁推到他麵前。

“商業是水麵上的荷花，科技纔是底下的藕節，馬傑克們忙著摘花，更應該想著怎麼讓藕長得更粗壯。”

大小姐望著湖麵星火，忽然想起三鬆半導體工廠徹夜不眠的燈光，點點頭道，“有人建的是空中樓閣，更要修的是地下管網。等哪天電商大廈蓋到九十九層，總得有人確保地樁不會陷進流沙裡。”

“是嘍，前幾年金融危機教會我們，冇有實體根基的繁榮都是鏡花水月。如今這輪熱潮，不過是把當年的金融把戲換了個電子皮囊。”

李樂往後一靠，雙手撐桌，“改變生活的從來不是軟件本身。是支撐這些軟件的光纖材料和背後的加密演算法。可如今人人都盯著股市的數字跳動，冇人關心姑蘇那家做光纖預製棒的老廠快要揭不開鍋。”

大小姐托著腮看他，“說了這麼多，你到底在害怕什麼？”

“怕將來變成隻會造應用軟件的瘸子，和躺在資本市場上的癱子。”李樂望向雨中朦朧的遊船，“如果所有人都去當水手，誰來升級造船廠？”

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雨停了，熒光重新鋪在潮濕的青石路上。

大小姐挽著丈夫走出餐館時，湖對岸的寫字樓還亮著星星點點的光。

“那些加班的人裡，有多少在搞你說的科技？”

“現在可能不到三成。但等電商的硝煙散去，這些燈火裡會走出真正讓機床開口說話的人。”

斷橋殘雪的方向傳來隱約蟬鳴。

“二十年後人們會明白，能托起國家脊梁的，不是臨安裡那幾棟玻璃幕牆的電商大廈，不是股市上的紅線綠線。而是全國各地，工廠裡默默迭代的數控係統，是車間裡不斷進化的工業母機，是烈焰升起的載人火箭，是船廠裡閃爍的焊花，是無數流水線上走進千家萬戶的商品。”