帶著超市回古代 第七十三章 新店開業

聚香居的打烊時辰剛過，何青雲便將家人召集到後堂。

油燈下，她將安陽王的合作提議一五一十地說了，末了補充道：“王爺承諾包攬夥計工錢，還說會派王府的人來幫忙，咱們隻需出技術和秘方。”

劉雨蘭搓著佈滿老繭的手，眼中滿是猶豫：“和王爺合夥，會不會太紮眼了？咱們小門小戶的……”

“娘，這是好事啊！”何平安放下算賬的算盤，臉上難掩興奮，“醉仙樓的地段多好，改造成火鍋店，生意肯定比現在還紅火！”

李重陽沉吟道：“王爺的誠意很足，而且有他撐腰，往後冇人敢來搗亂，隻是這秘方……”

“秘方我自有分寸，”何青雲打斷他，從懷裡掏出個油紙包，裡麵是超市裡的火鍋底料，“核心調料我會親自調配，其他人接觸不到。”

她看向林六娘：“六娘，新店缺個主廚，你願意去嗎？”

林六娘愣了愣，隨即用力點頭：“我願意！多謝老闆娘信任。”

自被收留以來，她一直想做點什麼報答恩情，如今終於有了機會。

何小丫舉著剛編好的草蚱蜢，脆生生道：“我也要去幫忙！我會給客人遞碗筷！”

一家人說笑間，這事就定了下來。

三日後，醉仙樓的封條被悄然揭下，王府的工匠們連夜施工，將原本奢華的酒樓改造成了紅紅火火的火鍋店。

硃紅的大門上掛著塊新匾額，上書“聚香火鍋”四個大字，筆力遒勁，竟是趙遠山親筆所題。

開業當天，天還冇亮，店門口就排起了長隊。

附近的街坊聽說聚香居開了分店，還請了王府的人幫忙，都想來湊個熱鬨。

卯時三刻，鞭炮齊鳴，何青雲穿著新做的湖藍色衣裙，與趙遠山、沈流雲一同剪綵。

王爺夫婦依舊是便服打扮，混在人群裡毫不起眼，卻引得不少眼尖的食客頻頻側目。

“這不是前兩天在聚香居吃飯的那對夫妻嗎？”

“看著就氣度不凡，原來是王府的人！”

議論聲中，夥計們掀開了後廚的布簾，林六娘繫著嶄新的圍裙，正指揮著幫工們往銅鍋裡添底料。

紅湯鍋裡，牛油在炭火的加熱下漸漸融化，與花椒、八角、香葉等香料碰撞出濃鬱的香氣，引得排隊的食客紛紛抽鼻子。

“先給我來個鴛鴦鍋！”第一個衝進店的張屠戶嗓門洪亮，“要兩盤羊肉卷，再來份毛肚！”

跑堂的夥計是王府派來的小廝，動作麻利地記下菜單，還不忘提醒：“客官，我們新推出的蝦滑和黃喉是特色，要不要嚐嚐？”

何青雲站在櫃檯後，看著夥計們有條不紊地忙碌，心中頗為欣慰。

趙遠山派來的人果然訓練有素，不僅識文斷字，還懂得察言觀色，比尋常夥計強了不止一星半點。

“王爺，您嚐嚐這個。”

她端著一小碟剛做好的酥肉走過來，金黃的肉塊上撒著芝麻，散發著誘人的肉香：“這是用用秘方做的，外酥裡嫩。”

趙遠山拿起一塊放進嘴裡，眼睛頓時亮了：“不錯不錯，比炸肉丸子多了幾分麻味，很是開胃。”

沈流雲則對一盤晶瑩剔透的鴨腸產生了興趣，隻見她用筷子夾起，在紅湯裡輕輕涮了幾秒，捲成圈後送入口中，脆得能聽到聲響：“這東西看著不起眼，吃起來倒挺有意思。”

說話間，店裡已經坐滿了人，每張桌子中間都架著一口銅鍋，紅湯翻滾，白氣蒸騰，食客們的談笑聲、筷子碰撞碗碟的清脆聲、夥計們的吆喝聲交織在一起，熱鬨非凡。

靠窗的桌子上，幾個書生模樣的人正圍著一鍋清湯鍋，細嚼慢嚥地品嚐著裡麵的菌菇和豆腐。

其中一個白麪書生放下筷子，讚道：“這湯熬得真鮮，怕是用了不少好東西。”

鄰桌的幾個鏢師則吃得豪放，紅湯鍋裡的羊肉卷、肥牛片堆得像小山，每個人麵前都擺著好幾碗麻醬，時不時舉杯痛飲，場麵十分熱鬨。

何青雲穿梭在各桌之間，時不時停下來詢問食客的口味。

當看到有人對著一盤切成薄片的牛黃喉皺眉時，她連忙解釋：“這是牛的主動脈，燙八秒就熟，脆得很。”

食客半信半疑地嚐了一口，頓時眼前一亮：“還真不錯！比豬黃喉更有嚼勁！”

後廚裡，林六娘正忙著調配底料，她按照何青雲教的方法，將超市裡的火鍋底料與本地的香料混合，既能保證味道正宗，又不會讓人看出破綻。

看著一口口銅鍋被端出去，聽著外麵傳來的叫好聲，她的臉上露出了久違的笑容。

午時剛過，店裡的羊肉卷就賣光了，何平安急得滿頭大汗，正想讓人去市場補貨，卻見王府的小廝推著一輛車進來，上麵裝滿了新鮮的牛羊肉，還冒著熱氣。

“何小哥，這是王爺讓人從城郊牧場剛宰的羊，絕對新鮮。”小廝笑著解釋，“王爺說，食材一定要好，不能砸了聚香居的招牌。”

何青雲看著車上的肉，心中頗為感動，安陽王不僅出錢出力，還如此上心，看來這次合作是選對了。

傍晚打烊時，夥計們清點賬目，發現竟賣了近百桌，流水比聚香居總店還多。

何平安數著錢箱裡的銀子，笑得合不攏嘴：“姐，咱們這是要發大財啊！”

趙遠山和沈流雲也留到了最後，看著收拾殘局的夥計們，笑著對何青雲道：“看來這火鍋生意確實有前景，等過段時間，咱們再在其他縣城開幾家分店，讓更多人嚐嚐這美味。”

何青雲點點頭，眼中充滿了憧憬，她看向窗外，月光灑在“聚香火鍋”的匾額上，泛著柔和的光澤。