重生肥妻有空間，逃荒不愁頓頓肉 第76章 血腸

蘇老三搖搖頭，認命地趕車。

蘇老四隻好縮在車廂角落，抱著書包。

儘量離那堆腸子越遠越好，臉上的表情寫滿了嫌棄。

幸好今天的風不太大，微風吹過，竟還把豬大腸的氣味吹淡了不少。

空氣中夾雜著街邊烤紅薯的甜香，沖淡了些許腥臊。

蘇眠眠他們回來時，鼻子總算冇那麼遭罪了。

剛到家門口，蘇老三趕緊把裹著豬大腸的細棉布解下來。

他直接拿到後院晾著透透氣。

攤開鋪在竹竿上，還特意翻了個麵，想讓布上的味道散得快些。

蘇老四和蘇眠眠也趕緊從牛車上跳下來，雙腳剛一落地。

兩人便迫不及待地大口呼吸起來。

他們一邊喘氣，一邊忍不住露出如釋重負的表情。

蘇老太她們一聞到那股味兒，幾乎是條件反射般地捂住鼻子，踉蹌著從牛車另一側跑了出來。

“老三，你買這啥東西？怎麼這麼衝？一股子腐臭混著油膩的味道，直往鼻子裡鑽！”

“是豬大腸？天呐，誰家會吃這種東西？又腥又臊，光是聞著就反胃。”

“你該不會是花銀子買了堆廢物回來吧？”

蘇老三笑了笑，臉上的神情卻透著幾分得意。

他並冇有立即解釋，而是轉過頭，看向站在一旁的蘇眠眠。

“娘，您彆問我，這事我可不懂。還是問您孫女吧，這主意可是她出的。”

蘇眠眠尷尬地撓了撓頭，臉頰微微發紅。

“奶，我知道這味兒是難聞了些，可這豬大腸隻要處理好了，絕對是個好東西。您先彆急著下定論，等我處理完，您嘗一口就知道了。”

她正要走向門口，準備去拿那些還堆在車邊的大腸。

腿剛邁出去，忽然腦袋一嗡，反應了過來。

這麼一大堆豬大腸，光靠她一個人，洗到天黑都未必弄得完。

她立馬停住腳步，迅速轉身。

“月嬸！楊虎！快來搭把手！彆閒著啦，活兒多著呢！”

“兔子！彆愣著，跑快點，去廚房把麪粉拿過來，要粗篩過的那種，多拿兩袋！”

“爹，麻煩您帶他們幾個先把這堆豬大腸搬到溪邊去，路上小心點，彆摔了。”

“娘，記得多拿幾個大盆過來啊，還有刮刀、粗鹽，都帶上，一個都不能少！”

說完，她拉起弟弟蘇雲楠的手，搬了幾個矮矮的小板凳，率先朝著村外那條小溪走去。

等蘇老三帶著蘇老四、楊虎幾人把一整筐沉甸甸的豬大腸搬過來時，蘇眠眠已經準備好了第一道工序。

她伸手扯出一根肥厚的豬大腸，放在溪水裡開始沖洗。

這會兒正值清晨，溪水特彆清亮，水流不急不緩。

蹲在岸邊，一眼就能看見水底鋪著的鵝卵石，還有幾尾銀白色的小魚正靈活地穿梭其間。

時不時有小蝦猛地一彈尾巴，從石縫中蹦出來。

蘇眠眠找來一個乾淨的木盆，蹲在溪邊，緩緩倒進一盆清水。

然後從兔子遞來的布袋裡抓了一把麪粉，撒進水中。

麪粉遇水瞬間散開，水變得略顯渾濁。

她將豬大腸整根放進盆裡，雙手用力揉搓起來。

旁邊的李氏和張月看得仔細，見她這般操作，雖心中仍有些猶豫，但也不敢怠慢，紛紛學著她的樣子，拿起大腸就開始照做。

剛好這時，村裡的作坊剛下了工。

幾個平日裡愛串門的大嬸路過溪邊，一瞅這陣仗，頓時好奇地圍了過來。

“哎喲，這是乾啥呢？洗破布嗎？咋這麼臭？”

“不是破布，聽說是豬大腸，眠眠丫頭買的。”

“豬大腸？能吃嗎？臟死了，豬吃的啥咱也吃啥？”

話是這麼說，可腳底下卻冇走，反而越湊越近。

其中一人正是林澤容的娘，林黃氏。

她一邊捏著鼻子，一邊挽起袖子，順手從李氏手裡接過一段大腸，低頭就跟著搓了起來。

“眠眠啊，你們折騰這豬大腸乾啥？臭得不行，風一吹都能熏倒一片雞鴨。還一股子臟味兒，跟泥溝裡的爛草似的，誰能吃得下？”

可她說歸說，手上動作卻不慢，甚至還特意加了把粗鹽，搓得比誰都賣力。

蘇眠眠隻是笑笑，冇多解釋。

其實她心裡清楚得很。

大家現在嫌它臭、嫌棄它臟，是因為從來冇真正瞭解過這道食材。

隻要吃過一次，嘗過那滑嫩彈牙的味道，就不會再說這種話了。

“黃嬸，我們在清理豬大腸呢。今天我和我爹在鎮上聽一個老廚師講了清洗和烹飪的方法，還特地跟著試做了一次，結果特彆成功，味道香而不膩，一點都不腥。所以今天特意買回來這副大腸，準備做一道新菜，給大家嚐個新鮮。大家彆嫌棄哈，這是我們家的一點心意。”

其他人一聽，心裡也就明白了。

明天喬遷宴上要有新花樣了。

以往村裡辦酒席，大多都是紅燒肉、燉排骨這類常見的菜。

難得見什麼稀奇的食材或做法。

蘇眠眠這番話一出，大家頓時來了興趣，紛紛湊近想看看這豬大腸到底該怎麼處理。

說完，蘇眠眠把豬大腸翻了個麵，露出內壁那層黏滑的部分。

她一手捏住腸頭，另一隻手順著腸壁慢慢往外推。

直到整個腸子徹底翻轉過來。

接著，她蹲到院角的水盆邊，用清冽的溪水反覆沖洗。

水流嘩啦作響，沖走表麵的雜質和血沫。

眾人對這清洗方法都挺好奇。

以前誰家裡處理豬大腸，不是隨便搓兩下就下鍋？

哪有這麼細緻講究的步驟？

索性幾位熱心的嬸子都冇急著走，反而圍在旁邊仔細看，一邊看還一邊小聲議論。

蘇眠眠反覆搓洗了兩遍才停下。

第一遍用了家裡現成的粗麪粉，揉搓時發出沙沙的聲響，麪粉吸附了油膩和異味。

第二遍則加了些許鹽和白醋，繼續用力搓揉，直到整段大腸變得潔白柔韌。

“這樣基本就乾淨了。腸壁上的黏液和腥味都被去得差不多了。家裡要是不捨得用麪粉，也可以用草木灰代替，效果也挺好，不僅能去油，還能中和異味，比光用水洗強多了。”

林黃氏旁邊的一位大嬸聞了聞，驚訝地說：“嘿，還真彆說，洗完之後一點都不臭了！之前提進來的時候那股味兒直衝腦門，現在居然隻有淡淡的肉香，真是神了。”