吾鄉有此生 第104章 鳳仙不老肉

稍作休整後，小芝開始教鄭好做鳳仙不老肉，隻見小芝先拿起鳳梨，一邊處理一邊講解：“這鳳梨啊，直接吃口感太酸，還會有針刺感，得處理一下，先把鳳梨切成小塊，放到鹽水裡浸泡一會兒，這樣既能去掉它的酸澀和讓人過敏的針刺感，又能保留鳳梨本身的香甜。”說著，小芝把切好的鳳梨塊放進鹽水裡，動作嫻熟。

處理完鳳梨，就開始醃製豬肉，小芝拿起一塊新鮮的豬肉，說道：“要讓這肉保持嫩滑，醃製可不能馬虎，先把豬肉切成小塊，然後加點鹽、米酒、蛋清和這個專門用曬乾的紅薯磨成粉做的，用手抓勻，醃製一會兒。鹽能調味，米酒去腥，蛋清和澱粉能讓肉更嫩滑，這樣做出來的不老肉口感纔好。”鄭好在一旁認真看著，不時點頭。

接下來就是調酸甜汁了，小芝往鍋裡倒了些油，放入蔥薑爆香，然後加入適量的糖、醋、醬油和水，一邊攪拌一邊說：“這酸甜汁的比例很關鍵，糖要多放一點，醋的量稍微少一些，這樣調出來的汁酸甜可口，味道才正宗。”不一會兒，酸甜汁就調好了，色澤紅亮，香氣撲鼻。

小芝把醃製好的豬肉放進油鍋裡炸至金黃酥脆，撈出控油。接著把泡好的鳳梨塊也放入鍋中稍微翻炒一下，再倒入炸好的豬肉和調好的酸甜汁，快速翻炒均勻，讓每一塊肉和鳳梨都裹滿酸甜汁。

最後，小芝把炒好的鳳仙不老肉裝盤，鄭好趕緊拿出家裡的大廚，用胡蘿蔔雕刻好的鳳凰展翅造型，放在盤子邊上，瞬間讓這道菜增色不少。

鄭好夾起一塊鳳仙不老肉放入口中，牙齒剛一咬下，那肉酥脆的外皮“哢嚓”一聲裂開，緊接著，軟嫩多汁的豬肉裹挾著濃鬱酸甜的醬汁瞬間在舌尖上爆開，隨之而來的是鳳梨那清新又獨特的果香，清爽解膩，與肉香、酸甜味巧妙交織，每一口都像是一場舌尖上的狂歡，各種味道層次分明又完美融合，在口腔裡肆意綻放，衝擊著他的味蕾，讓他忍不住眯起了眼睛，陶醉其中。

原本鄭好心裡還藏著對完成王妃任務的忐忑、對這次學習成果能否達到王妃要求的憂慮，畢竟這任務關乎整個家族的命運，實在是太過重要。

可就在這一口下去之後，所有的不安和焦慮都像被一陣狂風瞬間吹得無影無蹤。此刻，他的眼中隻剩下驚歎與震撼，看向小芝的眼神裡滿是毫不掩飾的佩服。他猛地睜開眼睛，臉上的表情從驚訝逐漸變成狂喜，直接站起身來，雙手用力豎起大拇指，聲音都因為激動而微微顫抖：“小芝姑娘！你這手藝簡直絕了！有了這道菜，王妃指定滿意！這次任務肯定能順利完成！我今天可算開眼了！”

話音剛落，他就迫不及待地想要上手操練，跟著小芝學做這道鳳仙不老肉。

可小芝卻擺了擺手，說道：“先不忙，你也看到了，這道菜的製作過程並不複雜，你學起來肯定快。但眼下有件更重要的事，刻不容緩，必須先辦。”鄭好一臉疑惑，忙問道：“什麼事啊？”

小芝接著問：“你們家全國各地的酒樓是不是都是統一經營，而且都有說書先生啊？”鄭好和管家紛紛點頭，回答道：“冇錯。”

小芝胸有成竹地說：“那就好辦，距離老王妃的壽宴還有一個多月，時間絕對來得及。現在我給你講一個故事，你讓手下的人把這個故事牢牢記住，然後講給各大酒樓的說書先生聽，讓他們每隔兩三天就在酒樓裡重複講這個故事，一定要講滿一個月，一定要將所有人的好奇心調動起來，還有最最關鍵的就是利用你家的人脈，把故事傳到朝廷，你懂吧，好為這道菜造造勢。”鄭好知道小芝的營銷手段厲害，連忙點頭應和：“好！好！好！是是是！”

接著，小芝講起了故事：“南海的老壽星受玉皇大帝和王母娘娘相邀，去赴瑤池蟠桃宴。他乘著磨盤大的七彩筋鬥雲趕路，雲頭掠過普陀山時，還沾了幾滴觀音淨瓶裡的甘露。等他踩著祥雲落在蟠桃園外，隻見琉璃燈把滿園桃樹照得透亮，顆顆蟠桃裹著金紅霞衣，像剛出爐的糖瓜般招人眼。”

“老壽星在青玉案前落座，便見八位仙娥托著翡翠盤而來——盤中除了拳頭大的蟠桃，還臥著一道油光水滑的菜色：紅的是珊瑚珠似的櫻桃蜜餞，黃的是瑤池金菊蒸的蟹黃，綠的是南海鮫人采的翡翠芹絲。最絕的是盤邊雕刻的鳳凰，尾羽根根分明，眼睛嵌著黑寶石，乍一看竟像要啄食盤中佳肴，老神仙們都說，唯有福澤深厚者才能嘗這道菜。老壽星用玉箸夾了一筷子，隻覺舌尖先甜後鮮，細品微酸中還帶著清香，嚥下後渾身暖融融的，比泡了三百年的溫玉池還舒坦。”

“他捋著雪白長鬚歎道：‘如此珍饈，怎可隻供天上神仙獨享？可仙品哪能輕易落凡？當晚老壽星便托夢給下界最賢惠聰慧的女子，在夢裡手把手教她做菜：從選料——需用三千年蟠桃肉混和梅花鹿裡脊肉，到火候——得用冰蠶帕子裹著蒸七七四十九個時辰，就連盤邊鳳凰造型，都要以天山雪蓮雕羽、東海珍珠嵌眼，盤底必墊崑崙雪水浸過的翡翠葉。老壽星臨走時賜名‘鳳仙不老丹’，還叮囑：‘此菜隻可呈給有仙緣者，世人莫得輕見。’如今全天下唯有一人得此真傳，隻是這傳人何時何地顯露廚藝？老神仙早把天機鎖進了雲端，咱們呀，且等著有緣人破雲而來吧。”小芝講完這個故事，鄭好和在場的所有人都呆立在原地，半天都緩不過神來，他們心裡直犯嘀咕，覺得這個故事裡的事是真的發生過，而小芝就是那個被老神仙眷顧、教會做這道菜的人，不然小芝怎麼會做這道菜，還能把故事講得這麼生動、這麼合情合理呢。

小芝用右手打了個響指，這二人纔回過神來，他們紛紛對小芝一頓誇讚。楊管家說：“小芝姑娘，你可太厲害了，這故事講得，我都快信以為真了！”另一個人也跟著說：“是啊是啊，你這腦子咋這麼好使呢，啥點子都能想出來！”鄭好也跟著附和：“小芝，你這本事真不是一般人能比的，這下就更萬無一失了！”

誇讚完，鄭好立刻吩咐管家帶著小廝趕緊去秘密落實這個事情。管家又向小芝反覆確認了幾個關鍵要點，之後把馬車留下，騎著快馬朝著各個酒樓飛奔而去。

鄭好畢竟一直打理酒樓生意，學做菜還挺有天賦，經過五六次實操，就已經把鳳仙不老丹的做法學會了。

學會之後，小芝怕鄭好無聊，就領著他在村子裡閒逛。他們參觀了學堂，也去了醬菜廠，除了村子裡的祠堂冇進，能看的地方都走了個遍。一路上，小芝嘰嘰喳喳地說著自己的打算和理想，她指著村子最裡麵的一塊空地說：“這裡取水最困難了，我打算修改水利佈局，這條瀧河以前一到暴雨季節就發洪水，還有村民因此喪命，所以我打算重修河堤，另外讓整個村子用水、灌溉都方便起來。”她又指著坑坑窪窪的泥土地說：“我要把這裡全部修成平整的大路，以後馬車就能放開來跑了。”接著又指了指那些破舊的房屋說：“以前我住的地方就是那樣的，在暴雨後被毀，所以等我掙了錢、有了能力，就幫這些村民把房屋全部翻蓋一新。”

鄭好看著眼前這個小丫頭，聽她滔滔不絕地說著這些“高談闊論”，表麵上冇什麼反應，可心裡卻掀起了驚濤駭浪。小芝嘴裡說的、心裡想的，在他看來，根本不像是一個女孩子能說出來的話。很多男人都不一定能想到、說到，更彆提去做到了。可眼前這個年輕女孩，已經在這條路上初見成效，有了學堂、有了醬菜廠，照這樣下去，她所說的那些目標，實現起來也不會太遙遠。

鄭好雖然生活在大富大貴的家裡，但因為常年采購、洽談生意，走南闖北，見過不少貧窮的村落。在他認識的人裡有錢人占多數，包括他們一家人在內，從來都冇想過要用手裡的餘錢和自身的能力去做這些為他人好的事，去幫助那些生活貧苦、受苦受難的人。經過這兩天的接觸，鄭好心裡受到的震撼，一時間都消化不了。

鄭好在村子裡待了三天，該學的廚藝都學到手了，該逛的地方也逛遍了。他發現小芝家後麵兩座山上的果子格外香甜，估計是得益於當地的優質水質，這兒的山泉水都清甜可口。這時候，管家和家丁們還冇來接他，他實在閒得無聊，便決定先回鎮上看望自家老爺子。

小芝找來朱有財家的老二，讓他用趕牛車的方式，慢一點、穩一點地駕馭這輛馬車。一路上雖說驚險不斷，但好在最終平安抵達鄭員外府上。