重返1977：帶著糧票去撿漏 第203章 醉雲蒸係列

一個身穿藏藍中山裝的男子站在不遠處，正向張學強招手。

張學強讓四叔先回去吃飯，自己向那人走去。

“抗美老兄，你也來吃飯啊？”

冇想到竟然在這裡遇到了房管局的吳抗美。

這傢夥看起來像是滿臉愁容似的，莫非遇到了什麼事？

吳抗美警惕地看看四周，“哎，這地方我哪吃得起啊，今兒陪領導來的。

不來還不行，來了又不敢吃喝受罪啊，你也是陪領導來的吧？”

張學強差點冇憋出笑出聲，有時候確實如此，不管在什麼年代，跟著領導去吃飯，那不是吃飯是受罪。

不但得當小弟端茶倒水，還得有眼色該笑的時候笑，該崩臉的時候繃臉。

要是稍有不慎，就是得罪人。

張學強搖頭，遞給他一根菸道，“我是自家親戚聚會，你這是開小差出來透氣？”

吳抗美苦笑道，“我哪敢開小差啊，這是領導嫌酒不好，讓我去弄兩瓶好酒，這時候商店都下班了，我去哪兒弄啊？”

原來如此，這小子也夠倒黴的，領導讓去弄好酒，不但自己掏腰包，還得讓領導滿意，又趕上了下班，巧婦難為無米之炊啊。

原本張學強不想管閒事，可轉念一想，以後打算弄幾套房子買不到租也行，和吳抗美拉進點關係興許他能幫上忙，今兒這事可以說是順風人情的好機會。

他空間裡新發現的酒店裡不少名酒，雖說是二十一世紀的，可拿出來喝絕對冇問題。

於是說道，“這不是難事，你等會兒！”

吳抗美髮愣之際，張學強回了包廂轉了一圈，回來的時候手裡拎著兩瓶去掉包裝盒的茅台。

“哎呀，張，張哥，這怎麼好啊，我，我給你錢和工業券，可是我冇茅台票啊，要不改天給你？”

張學強十分大氣地將酒塞在他手裡。

“錢我收下，票就算了，這是外銷的不要票，你先去應付領導，彆耽誤功夫了！”

吳抗美恍然大悟，外銷的，也隻有張學強這特殊部門的人才搞得到。

反正酒是真的就行，管他外銷還是內銷，這等於解了燃眉之急。

忽而他發現瓶子上印著二零二五的阿拉伯數字，“學強，這是什麼意思？”

張學強額頭上冷汗直冒，忘了茅台瓶子上有年份了。

急忙解釋道，“這是今年產的第2025瓶，你看這瓶上寫的就是2024，這算是姊妹花呢哈哈！”

吳抗美也不知道真情，高興的他連連說，改天請客一定補上，這才拎著酒回了他的包廂。

差點穿幫，張學強抹了把冷汗，淡然一笑，反正這份人情有了，也回了房間。

此刻房間裡菜也上齊了，冇一勺也換下廚師服來湊熱鬨。

張學強趕忙過去敬了一杯酒，“二伯，您這也太客氣了，這一大桌子，咱們可吃不了。”

冇一勺雖說不敢明目張膽地往家裡拿各種食材，可來了親戚朋友，在勺子上照顧一下還是冇問題的。

這一桌子菜，不管從檔次上還是從數量上，早就超了一桌鮑翅席的規格。

大傢夥拚命地吃，到現在還像是冇怎麼動過筷子一樣。

冇一勺打著酒嗝，嘿嘿笑道，“說什麼傻話，來二伯這裡了，還能不讓街坊們吃飽了？捱罵呢！

你這孩子，平時可冇少照顧心岩，我一個掄大勺的也冇彆的能報答的地方，隻能使出渾身本事，讓你們吃高興了。

哎，你嚐嚐這菜，是我自己琢磨出來的，冇用什麼高檔海鮮，可是味道不錯！”

張學強看向他指的是一個深瓷湯鼓子，口沿部分墊了個竹篾篦子，上麵都是雪白的魚肉片，一股濃濃的茅台香氣混合著魚肉香撲鼻而來。

他不由得食指大動，夾了一片魚肉品嚐，酒香濃烈卻不壓魚肉的鮮香甜香，反而趁出了階梯式的香味層次，讓人吃了一口就忍不住停不下筷子。

“好吃，這是大黃魚吧，二伯這道菜叫啥名？”

這年頭大黃魚可冇法人工養殖，都是野生的，好食材加上好廚子，纔能有這種人間至味。

要是放在二十一世紀這一道菜，光是魚就得上萬，再加上用的茅台酒，成本都在一萬多以上了，不賣個三五萬對得起消費者？

可這年月大黃魚不稀罕，由於這魚耳石共鳴的特點，漁民用‘敲罟’方法捕撈產量大，價格遠不如大蝦和螃蟹，還有點上不了大席的意思，很多都被做成了罐頭。

到了八十年代初，這魚因為被過度捕撈，再難形成大規模魚汛，九十年代就徹底成了瀕危動物，嚴謹私人捕撈了。

二十一世紀野生的依然少見，飯店裡提供的都是人工養殖或者半人工養殖，還都按照野生的價賣。

冇一勺悶了半杯子酒道，“確實是大黃魚，菜名呢，我還冇取呢。

你小子剛纔那什麼‘管鮑之交’‘鐘期既遇’絕了，我打算明天上報給領導，以後就叫那名字。

這道菜現在還冇名，你腦瓜子好使，幫忙給取一個，我也算是不白辛苦一場了！”

張學強皺眉看著那道菜，酒香熱氣依舊鋪麵蒸騰。

這應該是大黃魚片調味之後放在竹篦子上，下麪湯鼓子裡是燒熱的鵝卵石，上桌後再用茅台酒潑下去，酒氣蒸騰把魚肉熥熟。

沉吟片刻他說道，“魯菜發祥地有詩句‘雲霧潤蒸華不注，波濤聲震大明湖’這道菜用酒蒸汽熥熟，魚片又若白玉，嗯，我看叫醉雲蒸白玉咋樣？”

“醉雲蒸白玉？好名字啊，聽著就風雅！”輝二爺揪著鬍子嚐了一塊大聲稱讚。

冇一勺也驚喜道，“好，這名好聽，也上檔次，一聽名字就知道了做法，我明天一起報上去！”

張學強笑道，“您還可以舉一反三，冇有大黃魚的時候蒸彆的魚，大蝦切薄片也行，熟鮑魚也行......記得一定要端上桌之後再倒酒，客人還能親眼看到魚片成熟的動態，絕了！”

冇一勺眼睛發亮，連連稱讚。

輝二爺嚐了好幾片，這才放下筷子，“小子啊，還是你會吃啊，我現在都忍不住想嚐嚐茅台酒蒸大蝦和鮑魚了哈哈！”