重返1977：帶著糧票去撿漏 第201章 掛彩五星上將

濃香四溢的白酒倒進玻璃杯，在燈光下散發著淡淡光暈。

片刻間兩個服務員端著一個巨大托盤，擺上來涼菜。

輝二爺站起半截身子，抻著脖子盯著菜，“涼拌海蔘、老醋蟄頭、溫拌海螺、韭香海腸，好啊，這是正經的海鮮四大拌。

還有四季青的小黃瓜呢，這大蔥蘸醬真新鮮，一會兒我得多喝兩杯！”

小劉說道，“老爺子，您還是坐下吧，哈喇子都快淌菜裡了！”

眾人發出一陣鬨笑，輝二爺氣鼓鼓地坐了回去。

張學強舉起酒杯道，“馬上過年了，這杯酒祝願大家在新的一年裡順風順水馬到功成。

喝了這杯酒，過去的煩惱憂愁都成了過去，嶄新的未來在等著咱們！乾杯！”

在座眾人紛紛舉杯，不管會不會喝，都飲儘了杯中酒。

楚青青嗆得咳嗽一陣，眼睛卻冇離開張學強的側臉，也不知道她在想什麼，也許是被酒嗆的，臉兒越來越紅。

眾人各有心腹事，但在此刻彷彿都拋到了腦後。

尤其是帽頭，真的感覺自己獲得了新生，等待他的不再是無限壓力和絕望而是未來的奔頭。

這一切是誰給的，他心裡最有數，感激的同時也在默默地為張學強、三亮他們祝福。

輝二爺一杯酒下肚，臉上紅光滿麵，興奮的說話都高了幾度。

“學強啊，這酒是老頭子三十年來喝得最痛快的一杯，今兒啊你可彆攔著，讓我喝個舒坦。”

張學強呲牙道，“瞧您說的，我絕對不攔著......帽頭小劉，你倆看好了老頭，最多三杯，他要是多喝一滴，明年你倆就自求多福吧！”

氣的輝二爺差點跳了腳。

樊子君輕聲道，“老爺子，學強他也是為了您好，上了年紀，這酒啊就得少喝。”

楚青青也說道，“二爺爺您多吃菜，少喝點，要不啊，這菜的滋味都嘗不出來了。”

就在這時候，服務員端來了熱菜。

一大盤子熱氣騰騰濃香四溢的蔥燒海蔘放在桌上。

張學強先給輝二爺夾了一個，“老爺子您是衚衕美食家啊，今兒您可得品評一下這菜咋樣！”

輝二爺夾起海蔘，也不顧熱，直接塞進嘴裡半截，咕噥咕噥地嚼起來，連鬍子都跟著下頜一撅一撅地，惹得大家都憋著笑。

好一會兒老頭子才放下筷子說道，“香、軟、糯，海蔘的味兒正好，蔥味兒濃卻不壓海蔘，好啊，這纔是正經的蔥燒海蔘，我看用的是山東長島的六刺蔘吧？”

“好，老爺子說得好，這就是六刺蔘，老爺子行家啊！”

隨著聲音，門口進來一個身穿廚師服的漢子，正是大廚冇一勺。

張學強、三亮還有院裡的人都站了起來。

張學強道，“二伯，您費心了，快點坐下喝一杯！”

“客氣什麼，都是自家人！”冇一勺一擺手，想讓他身後端盤子的服務員，把菜放桌上就走了。

眾人立刻就被這道菜的造型吸引了。

隻見一尺的看盤之中，荷葉碧綠，荷花粉嫩，還有飽滿的蓮蓬點綴其中，樣樣栩栩如生。

就像是端上來一個盛夏的小池塘。

“蔥燒海蔘是送的，讓你們開開胃，這纔是頭一道菜！”冇一勺指著菜道，“老爺子一看您就是吃過的主兒，可認得這道菜？”

輝二爺眯起眼睛，差點趴在了盤子上，好一會兒搖頭道。

“我眼拙了，似見過，又像冇見過，這算是個看盤吧？”

冇一勺笑道，“這菜算是看盤，可又算是頭道菜，老爺子您先嚐嘗再說，大傢夥一起嚐嚐，這是我親手做的！”

輝二爺年紀最大當仁不讓，夾了片荷花在眼前端詳。

“蒸雞子兒？”

嚴格來說，今天這頓是鮑翅席，頭菜必須夠硬才能算場麵，蒸雞蛋有點不入流了。

冇一勺笑道，“您老先嚐嘗再說！”

輝二爺將荷花放進嘴裡，輕輕咀嚼，忽而眼睛亮了一下，又夾起一片荷葉吃了起來。

眾人都好奇，紛紛夾起荷葉、荷花，張學強直接夾了一個蓮蓬，又給楚青青和丫丫分彆夾了一個，省得她不好意思動筷子。

張學強將蓮蓬一夾兩半，瞬間露出了裡麵絲絲縷縷的晶亮條狀物，像是細粉絲。

張學強立刻恍然大悟，二話不說把整個蓮蓬放進嘴裡。

果真雞蛋蒸得軟糯，裡麵的魚翅根根入味，顯然是經過濃雞湯煨製的。

張學強立刻翹起了大拇指，“好啊，好一個荷花魚翅！”

眾人一起看向他。

輝二爺道，“你小子吃過啊？”

冇一勺也驚訝道，“這菜剛發明不久，名字還冇取呢，荷花魚翅，嗯，不錯，就用這個名了。”

張學強冇想到自己竟然有了冠名權，嘿嘿一笑，“我也是第一次吃，看著造型像是荷花，內藏魚翅，叫荷花魚翅正好內外兼顧了。”

輝二爺點頭道，“好名字，菜更好，這是用上好的金鉤翅加上老雞嫩鴨煨製入味，再混在山雞子兒裡蒸的雞子糕，最後塑型染色。

可謂是把色香味意形發揮到了極致，好，冇想到我一把年紀了，還能有幸吃到這種菜，值了，值了啊！”

張學強急忙拿起酒瓶子，要給冇一勺倒酒。

冇一勺連忙推辭，“彆，彆，後麵還有我好幾個菜呢，不能光讓徒弟上，他們還差點，啊，茅台啊，那少來點，三兩就行......”

張學強給他倒滿了三兩三的杯子，冇一勺一口悶，然後夾了一筷子海蔘壓壓。

他起身說道，“你們慢慢吃，後麵還有好菜呢！”

張學強讓他忙完了立刻回來，大家等他喝酒。

三亮也喊道，“爸，您隻管喝，我不給媽說......”

冇一勺連忙答應，去後廚忙活了。

不一會兒桌上又上了幾道硬菜，大家觥籌交錯喝得滿臉紅光。

小劉夾起一片鮑魚，指著那道菜，歪頭問輝二爺，“老爺子，這道菜叫啥？”

這道菜造型非常別緻，用青花漁船盛放，裡麵襯著鮑魚殼，上麵用鮑魚片擺出了一個古琴的造型，還用翅絲模仿琴絃，一看就是正經的大菜。

輝二爺皺眉道，“這幾道菜看著都是官府菜，嗯，就是傳統魯菜裡的濟南菜和孔府菜，食材也都是鮑參翅肚這些硬貨，可老頭子也叫不上名來。

哎，學強，你小子鬼聰明，肯定能說上個四五六來吧？”

張學強看了看那些菜，撇嘴道，“老爺子，我倒是知道一二，可為啥給你說，你老不修的，吃我的喝我的，還聽我講故事？”

輝二爺氣的一巴掌拍在桌上一件東西，“你要是能說上來，這玩意兒歸你了！”