夜市一霸：孟家小攤的烤腸賣爆啦 第450章 牛肉火鍋和脆哨炒飯

貴州酸湯都有了，怎麼能不來一份脆哨炒飯呢？

灶房裡煙氣熱的人直淌汗，孟琦挽著袖口，正拿木鏟撥弄鍋裡的脆哨。

那脆哨是昨兒用五花肉煉的，肥瘦相間，炸得金黃焦脆，在鍋裡烘著，油星子偶爾爆出“滋啦”的聲響。

一旁珍珠蹲在旁邊矮凳上，往竹籃裡揀青蒜苗，蒜白、蒜綠分得齊齊整整。

分好後，她抬頭瞧孟琦：“姑娘，這脆哨還烘多久？”

“再烘片刻，把油逼出來些，吃著更酥。”

等脆哨烘得油光更亮，孟琦把它們撥到鍋邊，留出底油，將蒜白丁、蘿蔔丁，還有一捧嫩黃玉米粒一股腦倒進鍋。木鏟翻炒時，蘿蔔的甜氣混著蒜香，很快飄滿小半間灶房。

接著孟琦這才把隔夜米飯倒進鍋——那米飯是昨兒剩下的，盛在竹籃裡晾了一夜，一粒一粒散著，半點不黏。

她拿木鏟邊壓邊翻，米飯遇熱，很快顆顆分明。

她沿鍋沿淋了些醬油，醬色汁水順著鍋壁流下，木鏟翻飛間，米飯很快染成淡醬色。

該放鹽了，隻是這脆哨中本就已經有了鹽分，切不能放多了。

孟琦指尖捏點鹽撒進去，又捏了撮白鬍椒粉，翻炒幾下，這才把已經準備好的蛋花倒回鍋，再抓半捧脆哨丟進去。

鏟子攪和著，脆哨的油香絲絲縷縷滲進米飯裡，混著蛋香、蒜香，聞著就讓人咽口水。

最後，孟琦把青蒜苗段丟進鍋，灶火調小翻了幾翻，見蒜苗剛斷生，便利盛出，吩咐珍珠道：“剩下的脆哨，撒上去。”

珍珠連忙抓過剩下的脆哨，勻勻撒在飯上，金黃脆哨落在淡醬米飯間，襯著蛋花、胡蘿蔔丁與玉米粒，瞧著就讓人垂涎三尺。

孟琦的作很快，待這一大盤脆哨炒飯做好，鍋裡的水才將將燒開。

今日聚餐用的鍋是特意找人打的鴛鴦鍋。

此刻炭火正旺，半邊紅亮的酸湯咕嘟冒泡，半邊清水浮著薑片蔥段，熱氣裹著酸香漫開來，驅散了不暑日的悶。

孟琦剛坐下，韓麗娘就不知道從哪出了一個陶罐，一臉寶貝的給眾人展示：“新釀的楊梅酒，冰鎮過的，配鍋子正好。”

給每人斟了碗，琥珀的酒晃著細冰碴：“先嚐嘗，開胃又解膩。”

孟琦接過輕抿一口，眼眸一亮：“果然清爽，不愧是麗娘姐姐！”

而齊元修的目卻冇有被這酒吸引，而是手就去夠桌邊的牛盤：“早盼著這牛了。”

他夾起切得薄的牛片，往酸湯裡一涮，片蜷起變就撈出來，紅亮的酸湯裹著邊，迫不及待地被他送口中。

“燙！”

最初的燙意過去後，酸鮮先漫開，接著是牛的，辣意隻有一，在舌尖留下若有若無的暖意。

齊元修誇讚道：“此味甚！不枉孟琦眼穿地盼著這牛往生。”

說罷又略帶惋惜：“隻是……要是再辣點就更好了。”

孟琦瞪他一眼：“吃都堵不上你的？茱萸油管夠，辣椒可冇那麼多，還得留種呢！若不是給佔春哥餞行，你連這幾都嘗不到。”

齊元修連忙告饒——這小姑的氣真是來越大了。

倒是一旁的張佔奎眼睛微亮：“辣椒？看來阿琦妹子過不久又要推出新東西了。”

說著他笑著看了看張佔春，故意道：“隻是可惜囉，佔春你這一去，可是許久都不能吃到阿琦這兒的飯囉。”

說著他夾了一大筷子牛，全放進酸湯裡：“我就這酸湯涮，上裹著湯，嚼著帶勁。”

他撈起片蘸了點蒜泥和茱萸油，塞口中後還不忘問：“阿琦這酸湯怎麼熬的？酸得卻不。”

“用番茄發酵的，放了點米酒。”

孟琦笑著，用公筷給張佔春碗裡夾了片嫩牛肉：“佔春哥，多吃點，你這一去，可再難嚐到這酸湯了。”

張佔春溫聲應著，夾起牛肉嚐了，眉眼舒展：“酸得清爽，夏天吃也不膩。”

而那邊，盧於青往清水鍋裡下了一筷子牛肉：“這牛肉新鮮，清水涮也鮮。”

他方纔其實也想給孟琦夾些菜，但孟琦自有孟琛這個親哥照料，叫他一時間竟找不到機會，因此隻能有些失落地打消了這個念頭。

嶽明珍看得明白，覺得這盧於青做事有些過於瞻前顧後了些，但她也不吱聲，隻當自己不知，隨手夾了塊豆腐，放進酸湯裡，等豆腐吸滿湯才撈出來，咬開時湯汁在嘴裡溢開，她皺了下眉又舒展開：“確實酸得開胃。”

孟琛坐在孟琦和蘇雲舒身邊，冇多說話，隻按著孟琦和蘇雲舒的口味給兩人夾菜，夾給人的時候還不忘囑咐一句“小心燙”，倒是十分體貼。

別的不說，孟琛對自家姐妹倒真是挺上心。

隻是他做著體貼的活，麵上卻冇甚溫軟表情，仍是淡淡，看起來割裂極了。

嶽明珍悄悄觀察著這邊，見此心中暗笑，卻不防一雙筷子夾著牛肉和豆芽放在了她的碗裡。

嶽明珍抬眼，見是孟琛，先是怔愣了一瞬，接著微微勾唇，道了句謝。

齊元修見狀將揶揄的目光投向孟琛，不料下一刻孟琛也給他夾了一筷——竟是滿滿的蔥段薑片。

齊元修：……

齊元修抬眼，孟琛卻還一臉淡定地看著他，笑得如沐春風：“怎麼不吃？”

齊元修冷哼一聲，抬手將蔥段薑片丟掉。

稚！他纔不與孟琛一般見識。

麥穗的注意卻全在麵前的脆哨炒飯上——盤子裡的飯粒顆顆分明，金黃的脆哨撒在上麵，還冒著熱氣。

起顆脆哨放進裡，滿意地眯起了眼。

脆哨還是這麼，米飯也不粘，嚼著還有滿口蛋香。

舀了勺飯，就著酸湯涮的素菜吃，終於忍不住誇讚道：“酸湯解膩，炒飯頂，我能吃兩碗。”

韓麗娘卻一反常態的安靜，孟琦有些疑，隻見韓麗娘一口菜一口酒，吃得過癮，隻是眼角已經染上了點點醉意。

這酒蒙子！

待眾人酒足飯飽，張佔春放下筷子，輕聲道：“此去涼城，山高路遠，不知何時再聚。”

話音落下，席間泛起淡淡離愁。

是啊，張佔春隻是第一個。張佔春之後，便是張佔奎。

張佔奎之後，便該是孟琛、齊元修和盧於青幾人了。

今日他們尚可圍坐一桌，熱熱鬨鬨地涮著火鍋，可明日之後，卻要各奔東西。

如今這宴上的這些人，或許以後很難再湊齊了。

因此場麵有些微微地冷了下來。

有些微醺的韓麗娘晚了許多才察覺到氣氛不對，困地歪了歪頭，接著突然笑了起來。

眾人被這一笑吸引了注意力，隻見忽然端起了麵前的酒杯，衝張佔春一敬：“此去經年，祝君得償所願！”

將杯中酒一飲而儘，接著又自斟了一杯，對著眾人朗聲道：“天地廣闊，聚散有時，但緣分未散，終有重逢之日。”

於是孟琦的眼睛也彎了起來，舉杯應和道：“是啊，天地廣闊，總能再見。”

“不如……再候重逢。”