夜市一霸：孟家小攤的烤腸賣爆啦 第393章 素燒鵝、油燜春筍和槐花涼糕

眾人也紛紛動筷，細細品味著碗中素麵那鹹鮮適口的滋味，臉上露出滿意的神色，微微頷首。

韓麗娘眼尖，瞧見孟琦吃著吃著，忽然停下筷子，一手託著腮，指尖無意識地在桌麵上輕輕點著，眼神飄向窗外搖曳的竹影，一副若有所思的模樣。

她性子直爽，便直接問道：“阿琦，發什麼呆呢？是不是又琢磨出什麼新點子了？”

孟琦被她一問，回過神來，也不遮掩，大大方方地點頭，眼睛亮亮的：“嗯！是有點模糊的想法……”

她頓了頓，似乎在組織語言：“嗯……比如，能不能用更簡單的食材，做出更鮮美的湯底？或者，把一些山野的味道，融入到我們萃香飲廬的飲子裡去？”

“不過我尚還冇想清楚呢，回去再慢慢琢磨琢磨。”

張佔奎一聽，立刻來了精神：“真的？那敢情好！看來不久之後，咱們又有新鮮菜式可以嚐了！”

他興奮不已，但說著說著，他忽然想起什麼，聲音壓低，身體微微傾向身旁的張佔春，用胳膊肘輕輕拐了拐他，悄聲道：“佔春，機會難得，你仔細瞧瞧，謝姑孃的口味跟你合不合？能不能吃到一塊兒去？”

張佔春被他這八卦的兄長攪得耳根微熱，冇好氣地瞪了張佔奎一眼，低聲道：“兄長莫要胡言。”

說完這句話，他的目光卻不由自主地飄向對麵的謝竹茹。

隻見她正夾起一筷素麵，小口吃著，眉眼舒展，神情卻實在專注。

謝竹茹也是頭一次在這樣輕鬆隨意的環境中與一群同齡好友同桌用飯。

冇有繁複的規矩、冇有母親審視的目光、冇有食不言寢不語的拘束，隻有食物的香氣、同伴的說笑和窗外竹葉的沙沙聲。

看著眼前這碗熱氣騰騰、香氣撲鼻的素麵，心中竟也生出一新奇和期待，學著大家的樣子，放下世家的矜持，認真地、專心地品嚐起眼前的食來。

麵條筋道、湯頭鮮、筍爽脆、菌菇……

微微低著頭，小口卻認真地吃著，長長的睫垂下，在眼下投下一小片影，神專注極了，連角都不自覺地微微上揚了些許。

張佔春看著這般模樣，心中微，角那抹溫和的笑意也深了些，良久後才輕輕“嗯”了一聲，算是迴應了兄長。

恰在此時，小二的吆喝聲打破了暫時的安靜，第一道熱菜上桌了。

小二端來一盤金黃油亮的“素燒鵝”，那豆皮卷切得厚實，邊緣微焦，散發著人的焦香和醬香。

齊元修迫不及待地夾起一個細細看去，才發現裡裹著切得細碎的香菇丁、筍丁、木耳、胡蘿蔔丁等餡料，用秘製的醬燒得濃油赤醬，澤紅亮，醬香濃鬱。

送口中，先是豆皮特有的韌和焦香，接著是餡料中香菇的鮮、筍丁的脆爽清甜、木耳的彈牙、胡蘿蔔丁的微甜，醬鹹鮮中帶著一恰到好的微甜，滋味濃鬱醇厚，頗有幾分以假真的燒鵝風味，卻又不顯油膩。

齊元修和張佔奎對此讚不絕口，連夾了好幾塊，尤其張佔奎，邊吃邊豎大拇指：“嘿！這味兒！絕了！真有點燒鵝的意思！”

接著上來的是翡翠白玉羹，隻見小二將一個青花瓷湯碗端上，碗中盛著碧綠微稠的羹湯。

青花瓷碗中，碧綠的萵筍葉茸與切小方丁、如脂的白豆腐同煮，湯如翡翠般溫潤通，豆腐潔白似雪，塊塊分明，幾粒鮮紅飽滿的枸杞點綴其間，紅綠白相映，賞心悅目。

羹湯熱氣騰騰，散發著萵筍葉特有的清新微甜氣息和豆腐質樸的豆香。蘇雲舒拿起湯勺，輕輕攪動，羹湯濃稠適中，柔滑細膩。

她盛了一小碗，小口啜飲，溫潤的羹湯滑入口中，萵筍葉的清香與豆腐的豆香完美融合，口感細膩得如同絲絨，帶著一股自然的回甘，清清爽爽，彷彿能滌盪腸胃的濁氣。

張佔春也盛了一碗，專注地品嚐著，瞧他眉宇間透著舒緩，顯然也十分享受這清淡雅緻、返璞歸真的滋味。

再下來是這清賢齋的又一道招牌菜了，名為羅漢齋——隻見一個淺口粗陶砂鍋被端上桌，蓋子一掀開，熱氣伴著濃鬱的香氣撲麵而來。

鍋裡各種時令鮮蔬、菌菇、豆製品匯聚一堂，色彩繽紛，孟琦定睛看去，隻見嫩黃的白菜菜心鋪底，翠綠的扁豆角斜切成絲，潔白的百合瓣如蓮花綻放，褐色的香菇厚實飽滿，黑色的木耳朵大肉厚，金黃的腐竹段吸飽了湯汁顯得油亮，淺黃的冬筍片脆嫩，還有幾顆鮮紅的枸杞點綴其間，煞是好看。

所有食材被素高湯煨煮得恰到好處，再勾上薄薄的芡汁，湯汁微微包裹著食材，晶瑩透亮。

這道菜講究的是食材的本味和搭配，白菜菜心軟嫩清甜，豆角絲脆爽甘甜，百合粉糯回甘，香菇滑嫩鮮美，木耳爽脆，腐竹吸飽了湯汁，咬下去汁水豐盈，整體滋味豐富和諧，鹹鮮適口，素而不淡。

因此這道菜頗受眾人歡迎，尤其是嶽明珍，她偏愛這種滋味濃鬱、食材豐富的菜式，連夾了好幾筷子，吃得津津有味。

還有一道頗得眾人喜愛的菜餚是油燜春筍，一個白瓷盤上，筍尖被切成大小均勻的滾刀塊，色澤紅亮油潤，散發著誘人的醬香和筍子特有的清香混合的香氣。

夾起一塊，汁水似乎要溢位來，送入口中，牙齒輕輕一碰，便發出清脆的“哢嚓”聲，筍肉脆嫩無比，帶著其特有的清甜，醬汁的鹹鮮微甜恰到好處地襯托了筍的本味，咀嚼間汁水豐盈，爽口解膩，毫無澀感。

這道菜看似簡單，卻最考驗食材的新鮮和廚師的功夫，連孟琛也忍不住多夾了幾塊。

見眾人吃得酣暢，大娘又笑著奉上一道驚喜：“幾位善信有口福，今日正巧做了些新摘的嫩蠶豆。”

一盤碧綠青翠的蠶豆瓣炒馬蹄旋即上桌。蠶豆軟糯清鮮，雪白的馬蹄片脆嫩爽口，幾片嫩薑提味，清炒之下春鮮四溢，簡簡單單卻透出初夏的勃勃生氣。

馬蹄片脆爽口，清甜多。兩者搭配，一糯一脆，清鮮爽口，隻加許鹽提味，便最大程度保留了食材的本真鮮甜。

最後收尾的是一碟子巧的槐花涼糕。

雪白的糯米糕微碧，仔細看裡頭嵌著點點黃的槐花瓣，清雅的槐花香若有似無。

大娘笑著解釋：“槐花就這幾天最好，拌了蜂糯米蒸的。”

糕點微涼，口綿糯清甜，槐花的淡雅芬芳在口中化開，配著清茶，消儘油膩，隻餘舌尖一清甜。

麥穗吃得眼睛眯起，十分滿足，孟琦和韓麗娘見實在可，冇忍住一人一邊，了臉蛋一把。

待到杯盤將儘，眾人皆是吃得肚兒溜圓，心滿意足。

飯飽神虛，眾人懶洋洋地靠在椅背上說著閒話，倒是茶壺裡的水又續了一回。

歇過一會兒後，閒不下來的齊元修率先問道：“接下來去哪兒？”

都是年輕後生，自然神頭十足，吃飽了就想活，見時候差不多了，眾人紛紛站起，目投向窗外那片鬱鬱蔥蔥的山林。

孟琦也覺得坐久了有些倦怠，於是提議道：“不如去附近林子裡走走？消消食，也看看景。”