我把生活過成了段子 七十二

431.【飲食衛生】

泰國的飲食衛生是薛定諤的衛生狀況。

比如說他們的飯攤上雖然有衛生許可證，但是真正做飯的時候，很多情況是用手抓的，收了錢以後不洗手又去摸食物，竟然冇有一個人提出異議。

我們剛去的時候就很不習慣。比如說泰國喜歡在一些比較油膩的食物上放些青瓜鋪麵，青瓜用鋸齒形的刨子去皮，然後切成鳴門卷形狀的片，放在一旁的碗裡備用，我看到他們用抓過錢的手做這些工作就有點不太舒服。裝炒飯的時候，老闆還很熱情地說：老師來，給你多加點青瓜~於是又用那雙手從碗裡把青瓜片抓出來，放在炒飯上。這個時候本來都快冇眼看了，結果她還更熱情地用兩隻手給青瓜片做個美美的擺盤，我簡直都快喊出來：不要再摸啦！——不過入鄉隨俗，後來看習慣了，也就這樣了吧，冇法改變。

更讓我目瞪口呆的是有一次坐長途大巴去曼穀，司機在等紅燈的時候數車票錢。綠燈亮了，售票員說：走先，等下再數！然後司機竟然將一大遝無處安放的鈔票往嘴裡一叼，一踩油門就走，接著到了下一個紅燈繼續口水呼啦地拿出來數。那次簡直驚掉了我下巴。不過還好，這樣的司機不多，在泰國多年也就見到過四五個而已。

可是他們的市容市貌衛生狀況也還好。水果攤、小吃攤、油炸攤，晚上收攤回去以後竟然不留一點垃圾在地上，尤其是油炸攤子，生怕熱油濺到地麵上太臟，攤主一般還會自帶地板膠鋪在油炸車下麵，這方麵又做得非常好。

我都不知道該說他們講衛生還是不講衛生，可能關注點不一樣。

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432.【盤子】

泰國人的餐具比較有意思。眾所周知，泰國人平時是用盤子吃飯的，配上勺子和叉子。

我一直覺得這個勺子和叉子的搭配彆有一番風味，也耐人尋味，西餐不像西餐、中餐不像中餐，到底是哪裡來的傳統。雖然整個泰國都有潮汕粿條，必須要用大碗和筷子吃，但有些泰國人還是不會使用筷子，這個群體拿筷子的方式非常奇特，居然也能吃得到粿條粉，這個大家自行腦補，就不細說了。而我支教學校校長的老家，泰國東北部伊散地區，至今還有席地而坐、手抓吃飯的習慣。

泰國吃飯看起來隨便，也是有點小禮儀的。比如說吃光的盤子可以叫老闆收走，但不會摞起來；還有就是不會端起盤子扒飯。當然，泰國人比較寬容，看到你是外國人，就算這樣做了，也不會有人說，全靠自覺。畢竟身在國外，除了自己管好自己，就再也冇人管得著了。

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433.【飯量】

我必須要吐槽泰國飲食給的量。

本以為泰國飲食不貴，可量也是少得可憐，而且少油鹽，讓人隨時都有饑餓感，總是吃不飽的狀態。一大個盤子就扣上一小碗炒飯，配幾片青瓜。粿條更甚，巨大的碗裡就裝著墊底的一點點粉，筷子一夾，整碗都能一次性撈完。有時候我看著實在氣憤，恨不得跟老闆要個鋸子將碗的上半部分鋸掉，反正都冇有用。

我以為泰國人的飯量就是這樣了，也驚訝他們人長得那麼大個兒，吃得那麼少。搞得有一陣子都有點自慚形穢，覺得自己就是個飯桶。

後來經過觀察，原來跟我們隻吃正餐，不怎麼吃零食的習慣不同，他們隨時隨地都在吃高熱量的零食：辦公室人的辦公桌裡通常都有幾個抽屜的零食、學生書包裡也有零食、出去逛街也隨身帶零食，全年齡段的人不管男女，身上隨時都能掏出一些零食……後來還有我們研究生班上課時老師叫人點了披薩外賣，全班邊吃邊上課的事情發生。還有一次學院的副院長請我們幾個學生吃粿條，他一個人就吃了三四碗。我才終於知道，原來泰國人靠那點正餐也是吃不飽的，可為什麼整個餐飲業不統一加大給的食量呢？就連那邊的中餐館也被帶跑偏，普遍給的食量不足。

我想，如果我去開一家飯店，吃飯管夠，大油大料，由你吃到撐，會不會造成他們行業內卷呢？

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434.【打包】

有一次在泰國吃飯打包剩菜，被個新到泰國的同胞diss了，因此還被地域攻擊了一陣子，認為我們是落後省份來的，摳摳搜搜的行為讓外國人笑話。

我神經大條，心裡明白其實泰國人並不會因此笑話我們，也並冇有很在意。因為我其實被泰國人笑話過無數次，原因有洗熱水頭、吃雞爪、早上不洗澡、不喜歡化妝等等，但唯獨冇有因為打包剩菜回去被笑話過。

但是我的一個老鄉就玻璃心了，她是個相當較真的小孩子性格，覺得受到地域攻擊十分委屈，就四處去找資深老中國老師、還有老華人各類求證，然而泰國人生性包容，做法眾多，很少有個既定標準，所以也冇問出什麼結果來。看她那麼較真，所以我決定自己觀察。

最後發現，泰國人確實隨性，不過他們一般吃飯都會光盤，很少有剩下的。我的導師馬納先生在泰國學術界資深權威、赫赫有名，他也一樣會將剩菜打包回家，並冇有什麼放不下的麵子。我支教鎮上的人租學校操場辦過幾場婚禮，宴會結束照樣有打包剩菜和不打包的，還有打包骨頭回家喂狗的，甚至喝剩半瓶的啤酒都有人用塑料袋打包帶走（泰國提高酒類稅收來禁酒，所以酒非常貴）。隻是每個人都心安理得、理直氣壯，冇有任何人去對彆人說：你不應該那麼摳門或者你不應該那麼浪費，因為那都是彆人的事情，冇有影響到自己半分。

後來我就在想，我們打包剩菜，為什麼那個小夥伴那麼生氣呢？她不喜歡吃剩菜，不打包不就可以了嗎？——後來有個小夥伴分析說：可能是因為我們從小受到的的都是集體教育，而冇多少界限教育，所以很多中國人身上會有一種莫名其妙的捆綁感吧，我們做了她不會做的事，她就認為是丟了她的臉而生氣了。

然而在國外，尤其是泰國，呆過一段時間就會發現，人和人之間的個體差異也是很明顯的，而且基本上他們會尊重這種差異，遇到不同的文化，也會笑笑，如果是美德他們會稱讚，如果他們覺得不好也不會總拿這個來說事，更不會因此而diss到整個地域。