搏雅昭華 第70章 解決飼料

夏至的太陽烤得黃土坡發燙，養豬場的圈舍裡瀰漫著一股燥熱，5頭母豬趴在稻草上哼哼，時不時用鼻子拱著食槽——槽裡隻剩少量苜蓿，玉米麪昨天就見底了。聶紅玉蹲在圈邊，手裡攥著空蕩蕩的飼料袋，心裡沉甸甸的：之前用公社批的50元買了100斤玉米麪，本以為能撐到出欄，可豬長得快，加上新添的母豬，不到一個月就剩個底，再外購的話，一斤玉米麪要8分錢，15頭豬每月至少要300斤，就得24元，隊裡的集體賬戶根本負擔不起。

“紅玉，供銷社王姐捎話，說玉米麪又漲了1分，現在9分一斤，還得憑票。”張大媽拎著個空布兜匆匆趕來，額角的汗順著皺紋往下淌，“我去隊裡倉庫看了，剩下的玉米秸稈堆了半畝地，都快發黴了，扔了可惜，留著又冇用，要是能當飼料就好了。”

聶紅玉順著張大媽指的方向望去——村西的空地堆著小山似的玉米秸稈，是去年秋收剩下的，社員們要麼用來燒火，要麼就扔在地裡，風一吹，碎渣子漫天飛，確實可惜。可玉米秸稈硬，豬不愛吃，直接喂的話，不僅不長膘，還容易紮傷喉嚨。她突然想起陳教授的筆記裡好像寫過“發酵飼料”的法子，說是用酒糟把秸稈或野菜發酵軟，既能改善口感，還能增加營養，當時冇在意，現在正好試試。

當天下午，聶紅玉翻出陳教授留下的手寫筆記，在“粗糧細作”那一頁找到了相關記錄：“酒糟含酵母，可軟化粗纖維，與秸稈、野菜混合發酵，比例1:3:2，密封7日，餵豬適口性佳，成本僅為玉米麪的一半。”後麵還畫了個簡易發酵缸的圖，標註“陶缸為佳，溫度保持15-20℃，避免陽光直射”。

她又想起前世在酒店後廚，處理剩餘麪包、水果時，會用發酵的方法做成餡料，既能避免浪費，又能產生獨特風味——養豬和做食材本質是相通的，都是通過加工改善品質。現在的問題是，酒糟去哪找？公社有個小酒廠，專門釀玉米酒，肯定有酒糟，說不定能用鹹菜或雞蛋換。

第二天一早，聶紅玉帶著兩壇五香鹹菜，去了公社酒廠。酒廠的李師傅正在蒸酒，車間裡瀰漫著濃鬱的酒香，地上擺著幾個大陶缸，裡麵裝著剛釀完酒的酒糟，濕漉漉的，泛著淺褐色。“李師傅，我是紅旗隊的聶紅玉，想跟您換點酒糟，給養豬場當飼料。”聶紅玉把鹹菜壇放在桌上，“這是我們自己醃的五香鹹菜，您嚐嚐，換您兩缸酒糟，行嗎？”

李師傅嚐了口鹹菜，鹹香帶點回甜，眼睛一亮：“你們這鹹菜做得好！兩壇鹹菜換兩缸酒糟，值！以後要是還有鹹菜，隨時來換，我這酒糟多的是，冇人要。”聶紅玉心裡樂開了花，趕緊叫了兩個社員，用木板車把酒糟拉回了隊裡。

接下來就是準備發酵的材料：玉米秸稈要粉碎，野菜要擇乾淨切碎。隊裡有台舊石磨，是之前磨玉米麪用的，李大叔帶著幾個壯勞力，把玉米秸稈切成小段，輪流推磨，磨成碎末，石磨“吱呀”轉了一整天，磨出的秸稈末堆了滿滿兩大筐，細得像麩皮；張大媽、李嬸帶著婦女們，去地裡割苜蓿、挖蒲公英，擇乾淨後用刀切碎，也堆了一大筐；王嫂則負責清洗陶缸，用清水衝了三遍，再用艾草熏了熏，殺菌除味。

發酵的過程卻冇那麼順利。第一次按筆記裡的比例1:3:2（酒糟1、秸稈3、野菜2）混合，裝缸後密封，才過3天，缸裡就飄出股酸臭味，打開一看，飼料都發黑了，豬聞了聞就躲開，根本不吃。張大媽有點泄氣：“這法子不行，白浪費了酒糟和秸稈，還不如直接喂野菜。”鐘守剛也湊過來，抱著胳膊陰陽怪氣：“我就說這‘資產階級發酵法’不管用，浪費集體物資，還不如外購玉米麪，雖然貴點，至少豬愛吃。”

聶紅玉冇灰心，翻出筆記再仔細看，發現後麵還有行小字：“若氣溫高於25℃，需減少酒糟比例，加少量玉米麪調節酸度。”現在是夏至，氣溫都在30℃以上，肯定是酒糟多了，酸度太高。她調整了比例：酒糟1、秸稈4、野菜2，再加5%的玉米麪，混合時還加了點井水，讓濕度保持在“手握成團，鬆開即散”的狀態，裝缸後在缸口蓋了層塑料布，再壓上青石板，留個小縫透氣，避免悶壞。

這次發酵很順利。7天後，聶紅玉打開陶缸，一股淡淡的酒香混合著野菜的清香飄出來，飼料呈淺褐色，捏起來軟軟的，她捏了一小塊，嚐了嚐（陳教授筆記說“微酸帶甜即可喂”），果然微酸帶甜，比第一次好多了。她趕緊叫張大媽餵給壯豬試試，壯豬們湊過來聞了聞，立刻搶著吃，冇一會兒就把食槽舔得乾乾淨淨。

“真吃了！還吃得這麼香！”張大媽高興得拍手，“比玉米麪還愛吃，這下可好了，不用外購玉米麪了！”李嬸也餵了弱豬，弱豬們也吃得歡，連之前挑食的那頭小黑豬，都吃了滿滿一小碗。王嫂趕緊在登記冊上寫：“6月20日，試喂發酵飼料（酒糟1:秸稈4:野菜2+5%玉米麪），15頭豬均采食良好，無異常。”

接下來就是成本覈算。聶紅玉算了筆賬：外購玉米麪一斤9分，每月300斤，需27元；發酵飼料一斤成本約4分（酒糟用鹹菜換，幾乎無成本；玉米秸稈和野菜是自己采的，無成本；隻加少量玉米麪，每月50斤，4.5元），每月300斤，僅需12元，成本比外購低了一半還多！她把賬本貼在隊部的黑板上，社員們圍過來看，都忍不住讚歎：“紅玉會算賬，這發酵飼料太值了！”“以後再也不用愁飼料錢了，還能把秸稈變廢為寶！”

鐘守剛看著賬本，臉色一陣白一陣紅，想找茬卻找不到理由——飼料成本確實低，豬也愛吃，長得也快，之前說的“浪費物資”成了笑話，隻能灰溜溜地走了。李秀蓮更是躲在屋裡，連出來看都不敢，怕被社員們笑話。

為了擴大飼料生產，聶紅玉還組織社員們搞了個“飼料互助組”：壯勞力負責粉碎玉米秸稈、拉酒糟；婦女們負責割野菜、切碎；老人負責清洗陶缸、看管發酵缸；連小石頭都跟著幫忙，撿地裡的野菜，雖然撿得不多，卻學得有模有樣。隊裡的玉米秸稈很快就用完了，聶紅玉又去其他隊換——用發酵飼料的方子換玉米秸稈，其他隊的隊長都樂意，既能處理秸稈，又能學到好法子，一舉兩得。

湯書記來視察時，正好趕上社員們在做發酵飼料，石磨轉得歡，陶缸裡的飼料飄著香味，壯豬們在圈裡搶食，場麵熱鬨得很。“紅玉，你這法子真是好！既解決了飼料問題，又處理了玉米秸稈，還能推廣到其他隊，一舉三得！”湯書記蹲在發酵缸邊，聞了聞飼料，“我這就讓公社發個通知，讓其他隊都來學，以後咱們公社的養豬場，都用你這發酵飼料，能省不少錢！”

晚上，聶紅玉坐在油燈下，更新飼料台賬：“6月25日，發酵飼料月產量1000斤，成本40元，節省外購費用80元；玉米秸稈處理500斤，變廢為寶；後續計劃：增加酒糟兌換量，嘗試用紅薯藤、花生秧發酵，豐富飼料種類。”柳氏端來碗綠豆湯，放在桌上：“累了一天，喝點綠豆湯解解暑。廷洲要是知道你這麼能乾，肯定更安心了，說不定提乾的事快成了。”

聶紅玉喝著綠豆湯，看著窗外的養豬場——月光下，飼料堆得整整齊齊，陶缸排列有序，豬們睡得安穩，偶爾傳來幾聲哼叫，像在唱著豐收的歌。她知道，解決飼料問題，不僅是降低了成本，更是讓養豬場走上了可持續的路，讓社員們看到了希望。隻要守住這份實乾的勁頭，守住這份團結的人心，養豬場肯定能越辦越好，她和沈廷洲的團聚也會越來越近。

第二天一早，聶紅玉在隊部的黑板上畫了“發酵飼料流程圖”：玉米秸稈粉碎→野菜切碎→按比例混合（酒糟1:秸稈4:野菜2+5%玉米麪）→裝缸密封→發酵7天→試喂→調整→批量餵食。還寫了“注意事項”：發酵時溫度高要留縫透氣，溫度低要蓋厚點；每次取料後要蓋緊缸口，防止汙染；不同豬種可調整比例（壯豬多秸稈，弱豬多野菜）。

社員們圍過來抄流程，張大媽還特意用布兜裝了點發酵飼料，說要給鄰隊的女兒送去，讓她們也試試。李大叔則琢磨著把舊石磨修修，讓粉碎秸稈更快些。整個紅旗隊都透著股乾勁，連空氣裡都飄著希望的味道。

聶紅玉站在黑板前，看著大家的笑臉，心裡滿是踏實——她從冇想到，一罈鹹菜換的酒糟，一堆冇人要的玉米秸稈，能變成養豬場的“寶貝飼料”。但她更清楚，真正的“寶貝”不是飼料，而是社員們的信任和團結，是遇到困難時不放棄的實乾勁頭。隻要守住這些，不管以後遇到啥難題，她都有信心解決，都能帶著紅旗隊，一步步走向更好的日子。

窗外的陽光暖烘烘的，灑在發酵缸上，也灑在聶紅玉的臉上。她知道，這隻是養豬場發展的一小步，後麵還有母豬配種、小豬接生、賣豬換化肥票很多事要做，但她有信心，有大家的支援，再難的路，也能走得穩、走得遠。而這份信心，這份底氣，會支撐著她，在黃土坡上，繼續書寫屬於她的奮鬥故事，屬於紅旗隊的希望篇章。

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