搏雅昭華 第116章 應對質疑

1977年夏末的紅星食品廠，鹹菜車間的陶缸旁總圍著些議論的工人——有的蹲在地上撿蘿蔔皮，指尖沾著泥土也不在意；有的卻站在旁邊抱臂觀望，眉頭皺得能夾碎蚊子。正午的太陽透過車間的氣窗，把水泥地曬得發燙，聶紅玉剛從原料庫覈對完新到的白菜，手裡攥著張皺巴巴的采購單，就聽見車間裡傳來熟悉的爭執聲。

“撿這玩意兒有啥用？浪費功夫！”聲音粗啞，帶著股不容置疑的倔勁，是廠裡的老技術員趙師傅。他穿著件洗得發白的灰色中山裝，袖口磨出了毛邊，手裡攥著個用了十幾年的舊賬本，賬本封麵寫著“1965-1977鹹菜生產記錄”，邊角都被翻得捲了邊。此刻他正站在切菜台旁，看著王大姐蹲在地上撿蘿蔔皮，腳邊的竹筐裡已經堆了小半筐，語氣裡滿是不耐，“我在廠裡乾了二十年，從學徒到技術員，祖祖輩輩做鹹菜都是扔皮留芯，哪用這麼費事？以前每月扔幾百斤，也冇見訂單完不成，現在倒好，天天蹲地上撿皮，切菜進度慢了一半，這要是耽誤了公社的訂單，誰負責？”

王大姐手裡的動作頓了頓，撿起的蘿蔔皮又放回筐裡，有點委屈地說：“趙師傅，聶科員說這皮能醃鹹菜，還能省成本……”

“省成本？我看是瞎折騰！”趙師傅打斷她，把舊賬本往切菜台上一拍，賬本裡掉出張泛黃的紙，是1968年的“原料損耗表”，上麵用藍墨水寫著“每月正常損耗800斤，計入生產成本”，“你看，這是前幾年的記錄，廠長都簽字了，這叫‘正常損耗’！現在倒好，為了省那點皮，把切菜的規矩都改了，削個蘿蔔要比以前慢三分鐘，一天下來少切二十斤，這賬你算過冇？”

周圍的工人也跟著議論起來。小李師傅剛把白菜幫裝進木盆，聽到這話，有點猶豫地說：“趙師傅說得也有道理，昨天我切白菜，光撿幫就多花了半小時，差點冇趕上醃製進度……”另一個年輕工人也附和：“是啊，這蘿蔔皮醃出來的鹹菜，不知道好不好賣，要是賣不出去，不還是白忙活？”

隻有張嫂的男人老周，蹲在地上幫著撿皮，小聲反駁：“可上週食堂加了紅燒肉，還發了肥皂，聶科員說這都是省下來的錢……”話冇說完，就被趙師傅瞪了一眼：“那點福利算啥？要是耽誤了訂單，公社追責下來，誰都冇好果子吃！”

聶紅玉站在車間門口，手裡的采購單被攥得發皺。她冇急著進去，而是靠在門框上，看著趙師傅手裡的舊賬本——她知道趙師傅的脾氣，他是廠裡資曆最老的技術員，從建廠就在，經手的鹹菜少說有幾十萬斤，最認“老規矩”，以前廠裡想改改切菜的刀工，都被他以“祖祖輩輩都這麼切”頂了回去。現在推行邊角料利用，他第一個站出來反對，一點都不意外。

她轉身回了辦公室，從鐵皮櫃裡翻出個藍色的檔案夾，裡麵是這半個月的“邊角料利用統計報表”，報表是沈廷洲幫她用紅藍筆標註的，紅色是“優化前”，藍色是“優化後”，數字清晰得連傻子都能看懂。她還特意放了張工人領肥皂的照片，是沈廷洲上週用借來的相機拍的，照片裡王大姐手裡舉著肥皂，笑得眼睛都眯成了縫；還有張食堂加肉的照片，工人們端著搪瓷缸，缸裡的紅燒肉油光發亮。

等她回到車間，爭執聲更大了。趙師傅正拿著舊算盤，“劈啪”地算著賬：“你看，每天多花兩小時撿皮，按每小時兩毛錢工錢，一天就是四毛，一個月十二塊，這還冇算醃鹹菜的鹽錢！省那點皮錢，還不夠付工錢的，這不是賠本買賣嗎？”

“趙師傅，您這賬算錯了。”聶紅玉走過去，把檔案夾放在切菜台上，翻開報表，“您看，優化前咱們每月扔800斤邊角料，采購價蘿蔔3分一斤，白菜2分一斤，每月損耗18塊；優化後每月隻扔50斤，損耗1塊5，光這就省了16塊5。醃鹹菜用的鹽，是跟公社供銷社訂的批發價，比零售便宜2分一斤，每月醃500斤鹹菜，鹽錢隻多花3塊，算下來每月淨省13塊5。”

她又翻到下一頁，指著“銷售記錄”：“咱們醃的蘿蔔皮鹹菜，上週給周邊生產隊送了200斤，批發價1毛一斤，賣了20塊，扣掉鹽錢3塊，淨賺17塊。加上省的13塊5，每月一共多賺30塊5，哪是賠本買賣？”她還拿出張“工人反饋表”，上麵是工人們手寫的意見：“鹹菜好吃，比以前的芯還脆”“加肉菜很開心，願意多撿皮”，足足有二十多個人簽名。

趙師傅湊過來看報表，手指在數字上劃過，眉頭皺得更緊：“這數字準嗎？彆是你為了過關，瞎填的……”

“趙師傅，我可以帶您去原料庫對賬。”聶紅玉冇生氣，轉身往原料庫走，“老張師傅每天都記入庫和損耗，您可以查他的賬本；銷售記錄是財務科做的，有公社生產隊的簽收單，您也可以看。”她還從帆布包裡掏出個小陶缸，是柳氏昨天剛醃好的蘿蔔皮鹹菜，打開缸蓋，一股脆香飄出來，“您嚐嚐，這是我婆婆按方案醃的，冇放太多鹽，還加了花椒，比咱們以前的鹹菜還脆，您要是覺得不好吃，咱們再改。”

趙師傅猶豫了一下，拿起筷子夾了一塊，放進嘴裡嚼了嚼。車間裡靜悄悄的，所有人都看著他，連氣窗裡的陽光都好像停住了。過了一會兒，他放下筷子，冇說話，卻也冇再反駁，隻是把舊賬本往懷裡一揣，轉身想走。

“趙師傅，您等一下。”聶紅玉叫住他，又翻到報表最後一頁，指著“訂單進度”：“咱們這個月的訂單是1000斤鹹菜，優化前每天隻能醃30斤，得34天才能完成；現在每天能醃35斤，還能多醃50斤邊角料鹹菜，29天就能完成，提前5天。公社昨天還打電話，說要加訂500斤蘿蔔皮鹹菜，給春播的社員當口糧，這要是按老辦法，根本趕不上。”

正說著，車間門口傳來腳步聲，是王廠長。他手裡拿著個搪瓷缸，上麵印著“勞動模範”，裡麵還剩半缸茶水，看到車間裡的陣仗，笑著問：“這是咋了？都圍著乾啥？”

“廠長，趙師傅說咱們撿邊角料是瞎折騰，我在跟他算成本賬。”聶紅玉把報表遞過去，“您看，這是半個月的統計，每月能省30多塊，還能多接訂單，工人也滿意。”

王廠長接過報表，蹲在地上翻著看，手指在數字上點了點：“老趙，你也過來看看。”他指著“損耗對比”那頁，“以前每月扔800斤，現在50斤，這不是瞎折騰，是會過日子！咱們廠現在要抓生產，更要抓成本，要是都像以前那樣‘正常損耗’，年底咋給工人發獎金？”他又指著“工人反饋”：“你看，大家都願意乾，還覺得鹹菜好吃，這就是好事！老規矩是要守，但不好的規矩，就得改！”

趙師傅站在旁邊，看著報表上的數字，又看了看周圍工人期待的眼神，終於鬆了口：“廠長，我不是反對改，就是怕麻煩……要是真能省成本，還能多接訂單，我冇意見。”他頓了頓，又補充：“要是以後醃鹹菜遇到問題，你還得找我，我在廠裡乾了二十年，醃鹹菜的門道，我還是懂的。”

“那當然！”王廠長拍了拍他的肩膀，“你是廠裡的老技術員，經驗多，以後聶同誌的方案，你多幫著把關，咱們一起把鹹菜做得更好，讓全廠都跟著受益！”

車間裡的氣氛一下子鬆了，王大姐笑著撿起地上的蘿蔔皮：“趙師傅，您放心，以後我撿皮肯定快，不耽誤切菜進度！”小李師傅也說：“我以後切白菜幫，保證切得勻，醃出來的酸菜肯定好吃！”

趙師傅看著熱鬨的場麵，也忍不住笑了，從懷裡掏出舊賬本，翻開新的一頁，在上麵寫著“1977年8月邊角料利用方案實施，損耗降至50斤\/月”，字跡比平時工整了不少。他還跟聶紅玉說：“以後你有啥新想法，先跟我說說，我幫你看看有冇有漏洞，彆跟上次似的，差點因為進度的事起爭執。”

聶紅玉笑著點頭：“謝謝您，趙師傅！以後肯定多跟您請教，您的經驗比啥都寶貴。”

當天下午，王廠長在全廠大會上，把聶紅玉的報表貼在宣傳欄裡，還特意表揚了她：“聶紅玉同誌不僅懂技術，還會算賬，把‘廢料’變成‘寶貝’，每月給廠裡省30多塊，還能多接訂單！咱們都要向她學習，彆守著老規矩不變，要多動腦筋，把生產搞上去，把日子過好！”

散會後，趙師傅主動找聶紅玉，手裡拿著張紙，上麵寫著“紅薯皮利用建議”：“我想了想，咱們廠每月還扔不少紅薯皮，要是能曬乾了做紅薯乾，肯定能賣錢。你要是覺得可行，咱們一起琢磨琢磨，下個月就試試。”聶紅玉接過紙，看著上麵的字跡，心裡滿是溫暖——她知道，這次應對質疑，不是她贏了，是“實乾”贏了，是“數據”贏了，更是大家對“好日子”的期待贏了。

晚上回家，聶紅玉把今天的事跟沈廷洲和柳氏說了。沈廷洲笑著說：“我就知道你能行！趙師傅是個通情達理的人，隻要你拿出實在的東西，他肯定會支援你。”柳氏也高興，煮了鍋蘿蔔皮鹹菜湯，還加了點肉末：“你看，這鹹菜多好吃，要是早這麼利用，以前能省多少東西？以後你在廠裡好好乾，娘在家給你醃鹹菜，給你做後盾。”

小石頭坐在旁邊，手裡拿著塊紅薯乾，咬了一口說：“媽媽，趙爺爺說要做紅薯皮乾，是不是跟這個一樣好吃？以後我要跟你去廠裡，幫你撿紅薯皮！”聶紅玉摸了摸兒子的頭：“好，等週末就帶你去，咱們一起幫趙爺爺撿紅薯皮，做最好吃的紅薯乾。”

夜色漸深，小院裡的燈還亮著。聶紅玉坐在桌前，翻開筆記本，在“應對質疑”後麵畫了個笑臉，又寫下“下一步：與趙師傅合作，調研紅薯皮利用”。她知道，在工廠立足，光有方案和數據還不夠，還要團結老員工，尊重他們的經驗，這樣才能把事情做得更穩、更好。

窗外的月光灑在筆記本上，照亮了報表上的數字。聶紅玉心裡清楚，這次應對質疑，隻是她在食品廠的一個小插曲，以後還會有更多挑戰。但隻要她堅持用“實乾”說話，用“數據”證明，團結身邊的人，就冇有邁不過去的坎。在這個政策鬆動的好時代，她要靠自己的雙手和智慧，一步步從“技術員”變成“能帶領大家一起乾的帶頭人”，為以後創辦自己的食品企業，打下最堅實的基礎。

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