幼教嬌娘：攜空間種田守山河 第367章 要想蓮藕價值最大化，還得靠深加工

品藕會的成功，像一陣風似的吹遍了野豬村。沈家窪地岸邊空地上的蓮藕，被酒樓夥計拉走不少，可看上去依然像座小山似的堆在那裡。

“瞧！我說什麼來著！咱縣城多大，就算有這麼多酒樓來跟她買蓮藕，也不可能全賣出去。”沈族長幸災樂禍的對自己婆娘說道，“等著吧！有她哭的時候。”

“到時候，我看她還請那麼多人？”周氏也是一臉的幸災樂禍。

其實李晚心裡也清楚，鮮藕的銷售有其極限。路途稍遠，損耗便會急劇增加，且季節性強。要想真正將這些蓮藕的價值最大化、變成能跨越季節與地域的硬通貨，還得靠深加工。

這一日，天剛矇矇亮，沈家院子裡便支起了數口大缸和幾塊表麵光滑如鏡的大青石板。李晚站在中間，身邊圍著十來個被她雇來的村中婦人，其中以手腳麻利、家境清貧的柳嬸子和幾個年輕媳婦為主。她們好奇地看著這些物什，不知李晚又要做什麼。

“各位嬸子、嫂子，”李晚聲音清晰，帶著讓人信服的沉穩，“今日請大家來，不是挖藕，也不是做飯，而是來幫我——製藕粉。”

“藕粉？”柳嬸子瞪大了眼，“那可是金貴東西，藥鋪裡纔有一點，咱們哪會做？”

“大家彆擔心，製藕粉並不難，”李晚笑了笑，拿起一根洗淨的藕，“隻要大家用心，步步細緻，咱們就能做出來。工錢按日結算，絕不拖欠，做出來的藕粉若是賣得好，以後每年我都請大家來幫忙。”

一聽有現錢拿，學會了，今後每年都能來，婦人們的眼睛頓時亮了，紛紛挽起袖子：“安和家的，你說怎麼做，咱們就怎麼做！”

李晚點點頭，讓沈婷和大丫將提前準備好的口罩分給大家，然後開始將這些人分成幾組，並詳細說了每一組的工作要求。整個製粉過程被她分解得井井有條，如同一條小小的流水線。

第一組：選藕洗藕。這活兒交給了最細心的兩個小媳婦。“嫂子們先挑那些斷了、破了相、不好賣的藕，或是稍小些的，清洗時務必要把上麵的泥汙和斑點都刮乾淨，一點不能馬虎。”李晚叮囑。婦人們應著，蹲在水盆邊，用竹片仔細刮擦，清水中很快堆起白嫩的藕段。

第二組：切藕。這一步簡單，就由阿嶺媳婦幾人負責。將洗淨的藕切成小塊，送到磨漿處。

第三組：磨漿。這是最費力的一環。院子一角，架起了兩台石磨。王坤，石磊幾個漢子負責推動那沉重的大磨，阿嶺和阿柱則負責另一台小一些的。洗淨的藕段被切成小塊，混著清水，從磨眼緩緩加入，乳白色的漿液便從磨縫間汩汩流出，落入下麵的木桶裡。空氣中開始瀰漫開一股清新的、帶著澱粉質的生澀氣息。

“這活兒可真費力氣！”阿柱一邊用力推著磨杆，一邊抹了把汗笑道。

李晚早有準備，笑道：“辛苦大家了，到時候工錢加倍！”她示意柳嬸子將晾涼的蒸餅和熱湯端給幾人。有力的臂膀推動石磨，發出均勻的隆隆聲，成了院子裡最堅實的背景音。

第四組：洗漿過濾。磨好的藕漿被倒入墊了細紗布的大缸中。這一步由沈母親自帶著柳嬸子操作。她們不斷加入清水，揉捏著布包裡的藕渣，乳白色的澱粉漿水透過紗布濾入缸中，反覆幾次，直到流下的水變清。剩下的藕渣也不浪費，李晚讓收集起來，“這東西拌上麩皮，餵豬餵雞都是好東西。”

接下來就是沉澱與換水。濾出的澱粉漿水需要靜置沉澱。李晚指揮著周樁子幾人將大缸小心地挪到陰涼處。“至少要沉澱一夜，明日才能進行下一步。”她解釋道。到了第二日，缸底果然積了厚厚一層雪白的濕澱粉，上麵的水變得清澈。婦人們按照李晚教的，小心地將那層清水舀掉，再加入新的清水攪拌，再次沉澱。如此反覆兩三次，得到的濕澱粉愈發潔白細膩。

然後是瀝乾與削片。將濕澱粉團取出，用乾淨的布袋裝好，吊起來瀝乾水分。待到澱粉團變成濕潤但不粘手的塊狀，便到了最關鍵也最顯手藝的一步——削片。

李晚親自示範，用一把薄而鋒利的刀，將那澱粉塊切成薄片，均勻地攤鋪在洗淨的青石板和寬大的竹匾上。“片要削得薄，才容易曬乾，成品色澤也好。”

婦人們學著她的樣子，小心翼翼地操作起來。起初還有些笨拙，削出的片厚薄不均，但在李晚的耐心指點下，很快便熟練起來。一片片不規則的白片落在竹匾上，如同碎玉一般。

最後一步：晾曬。晴朗的秋日，陽光正好。一個個竹匾被抬到院子裡，架在長凳上，接受陽光和微風的洗禮。李晚反覆叮囑：“一定要有人看著，防著落灰，也要防著雀鳥。”

不過三五日，那些濕澱粉片便徹底乾透，變得硬脆。用手一撚，便成了細膩雪白的粉末。柳嬸子用手指沾了一點放入口中，隻覺得瞬間融化，留下一股純淨的藕香，她驚喜道：“天爺！真成了！又細又白，比我在藥鋪見過的還好！”

李晚看著陽光下那一片雪白的藕粉，心中湧起巨大的成就感。

她將第一批成品藕粉小心地用油紙包好，裝入乾燥的陶罐中密封。一部分，她準備讓大哥李奇放在悅香樓，作為高階飲品或甜點原料，推薦給來往客商；一部分則交給二哥李寧帶到北方，還有一部分她打算送人。

訊息很快傳開。沈家不僅能種出好藕，還能做出上等藕粉！這可比賣鮮藕又高了一個層次。之前那些議論李晚“瞎折騰”的人，此刻大多閉上了嘴，眼神裡隻剩下佩服。甚至有人開始琢磨，明年是不是也學著種些藕。

沈族長家自然也聽到了風聲。看著沈家院子裡那曬滿的“雪花”，再聽說那藕粉在城裡賣出的價錢，沈族長氣得摔了茶杯，卻又無可奈何。李晚這一步，走得紮實而高明，已非他幾句風涼話所能動搖。

夜色下，李晚檢查著密封好的陶罐，對身旁的柳嬸子說：“嬸子，這批藕粉賣出去，咱們就擴大規模。以後，這製粉的活兒，就交給你們這支‘娘子軍’了。”

柳嬸子激動得連連點頭。她們這些婦人，往日裡除了操持家務、縫縫補補，何曾想過還能憑手藝掙到這樣體麵的錢？

藕粉生金，不僅為李晚帶來了豐厚的回報，也在悄然改變著野豬村婦人們的地位和眼光。