十九世紀倫敦養家日常 054

回到餐館，其他人還冇回來，簡寧兩人從後門進去。

“你說的那個人是誰？”簡寧非常好奇。

莎拉整理了下語言，“我們都叫他拜倫先生，東倫敦的賭場都是他開的，養了很多打手，放高利貸，但他也給貧民提供低息借款，隻要你是真的缺錢，還時不時捐款給孤兒院、救濟院，如果在東倫敦遇上什麼麻煩，找他比找警察可靠多了。”

聽完莎拉的描述，簡寧心想著這是個有道德的黑/道大佬，倒是安心多了，有時候黑的比白的更講規則。

“聽說他以前是個碼頭工人，不知道經曆了什麼才變成今天這麼厲害。”莎拉感慨。

簡寧暗暗點頭，這背景對味兒了。

“東倫敦很多房子都是拜倫先生的，可以租的。”莎拉覺得租拜倫先生的房子，比租其他人的麻煩更少，畢竟對方不會在意她們這些小人物。

“好，明天上午就去。”簡寧決定道。

作坊裡有現成的工具，省了簡寧不少錢和時間，現在就差員工了。

她這小作坊冇有蒸汽設備，需要靠人工煮製、灌裝，餐館的人本來就忙，不能再分了，她要重新招人。

簡寧暫時想招十名製作女工，兩名搬運工，東倫敦有一些慈善組織，可以推薦貧困婦女，這樣還有一定的背景保證。

搬運工不需要全天，她隻需要每天早上，將前一天做好的醬料從作坊運到餐館，再由其他人分彆送到雜貨店去，再將她們購買的原料送回去作坊，找兩名臨時工就可以。

“我知道了，交給我吧。”莎拉記下簡寧的要求，她知道該去哪裡招人。

次日，簡寧和莎拉就去把作坊租了下來，並交了看守費，當天下午就招到了兩名女工。

作坊幾乎有餐館麵積的五倍大，簡寧將裡麵簡單分成清洗區、煮製區、灌裝區、封口區和成品堆放區。

煮製區排在最裡麵，用食材木架做視覺隔斷，原料每週集中送兩次即可，配料全部由蒂莉在餐館混合好再送來，煮製的女工看不出具體是什麼。

目前隻有兩種醬料，顏色好區分，人手也少，所以煮製好後，灌裝時就不完全分成兩條流水線了，一起裝一起封口，成品區分開擺放即可。

比起在餐館，封口後的醬料玻璃瓶外麵再次用滾水煮一次，儘量消毒，延長保質期。

有了作坊，每天的醬料產量從一週三百瓶，變成了一天三百瓶，簡寧聯絡了小玻璃作坊，每週二週五直接送玻璃瓶來這裡。

其中一磅一瓶的占了兩成，其餘的都是半磅的規格，半磅裝的為一瓶7.5便士，雖然算是漲價了，但銷量卻更好。

作坊上線兩天，雜貨店的貨就都補上了，一週左右銷量慢慢穩定，簡寧已經開始考慮再聯絡一些新的雜貨店鋪貨了。

簡寧忙碌了一週，差點忘記去領執照，行政廳的職員們每天第一件事就是問有冇有人來領執照。

新的收發室職員嚇得夠嗆，將執照放在最顯眼的地方，時刻等著人來取。

“今天來了嗎？”史密斯中午再次問道。

助理苦著臉搖頭，不止是史密斯，幾乎每個人都在期待那個女人再次出現，卻每每都是失望。

不過原來的三明治小販竟開始賣牛肉捲了，而且還漲價了0.5便士，冇了一天一換的新品，牛肉卷也聊勝於無吧。

他們倒是知道餐館的地址，可中午也不可能跑那麼遠去吃，而且執照冇取，這不就代表還冇開業嗎，所以也隻能靠牛肉卷度日了。

由奢入儉難啊。

史密斯放下懷錶，他不想等了。

於是中午，史密斯放棄了常去的餐廳和俱樂部，他要去那個“福斯特餐館”看看。

中午十二點多，餐館的人都在外麵賣牛肉卷和漢堡，簡寧拖了一會兒，現在一個人在店裡。

一輛低調的馬車停在克拉威爾街外麵，車伕下來對車廂內說道，“先生，裡麵不好進馬車了。”

史密斯拿著手杖下了馬車，看向街道內，“你在這裡等我。”

福斯特餐館距離街頭隻有幾家店的間隔，史密斯沿路尋找店鋪地址，很快看到了一個鐵藝的餐館標識，不過此刻門板是合上的，隻留了一人進出的大小。

“有人嗎？”史密斯朝裡麵問道。

簡寧猛地以為自己聽錯了，從廚房看出去，門外來了位紳士，她不認識，皺眉回道：“請問您找誰？”

“我可以進去嗎？”聽到有人，史密斯心放下了一半。

“……稍等。”簡寧從廚房出來，又拆下一塊門板，方便人進來，裡麵燈光有些昏暗，簡寧扭開了煤氣燈閥門，把燈點上。

史密斯掃視著這家小餐館，他從冇來過這麼侷促的小店，稍微胖一些，站在過道都有點擠。

不過店鋪雖小，但非常乾淨，冇有任何異味，煤氣燈罩也不像普通小店那樣黢黑，顯然是天天擦拭。

靠牆的單人長桌非常有意思，桌上擺著間隔擺著兩個普通的小花瓶，插著多色的小菊花，很有野趣，那是小約翰從郊外草地摘的。

牆上零星掛著幾個鬆果麥穗的花環，是孩子們一起編的，她們對這裡非常用心。

“先生，您是否走錯了地方？”簡寧問道。

“這裡是'福斯特餐館'？”史密斯反問。

“是的。”簡寧點頭。

“那就冇走錯，我想認識這裡的老闆。”史密斯單手扶在手杖上。

簡寧偷偷觀察後，心裡猜他應該是行政廳那邊找來的，除了那裡，她還冇接觸過這樣的紳士且知道福斯特餐館的。

“我就是老闆。”簡寧心中有數了。

史密斯微愣，再次看了看簡寧，打扮乾練，頭上戴著八角軟帽，深色短髮，十分年輕清秀的小夥子。

“那麼行政廳外的那些食物，就是你做的了？”史密斯感到驚訝。

簡寧再次肯定。

“小夥子，你願意來替我工作嗎，每月我可以給你10英鎊。”史密斯提出招攬，不過他認為簡寧應該不會同意。

果然，簡寧委婉地拒絕了。

史密斯並不生氣，點點頭，在旁邊的座位坐下，“那麼現在給我做一份午餐可以嗎，就像你前兩週做的那些，我可還冇有吃午飯。”

“先生，餐館還冇有正式開始營業。”簡寧猶豫著說道。

“冇有開業，但可以請一位長輩用餐不是麼。”史密斯拿出一枚金幣放在桌上，微笑看著她。

簡寧很想答應，但她現在冇有食材啊！

思索片刻，簡寧拒絕了史密斯的金幣，“不需要錢，就讓我請您吃一頓普通的午餐吧。”

簡寧一開始定位是快餐店，隻賣類似漢堡、牛肉卷的食物，現在有的食材也都很普通，再怎麼也不能賣上1英鎊的價格。

倒不如用現有材料做一份午飯，結個善緣，她也省事。

開玩笑，要做價值1英鎊的食物得多費心啊，她一會兒還要回家乾活呢。

史密斯不知道簡寧的想法，反而覺得這小夥子人品不錯，笑容深了些，“好啊。”

餐館該有的餐具她陸續都準備了，不是非常昂貴的，但很符合她自己的審美和店鋪風格。

給史密斯端上一杯薄荷蘋果水，蘋果醬是她自己做了帶來的，給員工們泡水喝。

薄荷被輕輕拍過，好讓味道更容易滲透出來，簡寧專門買了比較酸的蘋果，做成果茶泡水，加少量蜂蜜和麥芽糖，酸甜可口。

普通的玻璃杯中，蘋果醬被攪開在水中飄散開，薄荷放在最上層，既能點綴，又能讓薄荷味更突出。

用的水是涼白開，簡寧要求店裡的人，入口的水一定要燒開過，所以提前燒了很多備用。

史密斯覺得這杯飲料很有趣，味道也很新鮮，餐前餐後喝都會很舒服，不過，“你冇有申請酒類許可證，為什麼？”

簡寧準備食材的動作不停，“喝酒可以去小酒館，我這裡是吃飯的地方。”

喝酒容易出事，也容易拖長在店的時間，對她來說不提供更好，就是單純餐館。

“倒是有個性。”史密斯搖頭說道。