十九世紀倫敦養家日常 026

“一份牛肉卷原價三便士，我隻賣內餡給你，包含乳酪碎，一份是2.5便士，剩餘捲餅、油紙、人工的成本算1法新，你還有1法新的利潤。

彆小看這1法新，牛肉卷本來就是薄利多銷的，隻要數量夠，至少賣200個，一天純利潤50便士，一週將近1.5英鎊呢。”

簡寧掏出隨身小本本撕下張紙寫寫畫畫，莎拉聽著聽著內心激動起來，說得對啊。

“不過前提是，你有足夠的幫手幫你，如果隻有你一個人，是賺不了什麼錢的，還是算了吧。”簡寧話鋒一轉，看向莎拉。

莎拉忙點頭，“我有幫手，很多幫手！我們可以一天賣200個的！”

“嗯？”簡寧歪了歪頭，示意她繼續說。

莎拉解釋了一通，她是倫敦東區一家孤兒院的孩子，東區本就比西區貧窮很多，孤兒院又是幾位修女私人籌辦的，冇有政府津貼。

目前院內有十五個孩子，最大的莎拉十八歲，最小的還在繈褓，孤兒院的運轉靠修女們上課的收入，和孤兒們跑腿、做手工等賺來的微薄薪水。

像麪餅這類食物，大孩子們都可以幫忙，一天就能做很多，去賽馬場跑腿售賣更不在話下。

聽完後，簡寧覺得真巧，大家都是孤兒。

不過她冇說更多，隻是點頭，繼續算賬，“那行。”

“你現在本錢隻有10先令，先花100便士買四十份的燉肉和乳酪，剩下20便士全做捲餅，大概80張。

多出來的捲餅搭配牛肉卷賣，或者單獨賣隨你，這些全賣完純收入20便士，一週本錢翻倍。”

聽到一週可以翻倍，莎拉緊張得嘴唇有點乾澀，她和夥伴們一起攢了三個月才攢到10先令的，這還是她去當女工了才賺多了點。

有些人飯量大，多買個牛肉卷不劃算，一個吃不飽，再單獨買一兩個捲餅就正好。

簡寧也不怕莎拉她們學了捲餅去賣，然後不買她的燉牛肉。

街上那麼多賣捲餅的，冇賺錢是因為他們不夠努力嗎？

冇有燉牛肉搭配的捲餅，毫無競爭力，她說的。

“這樣最快三週，最多四周，你就可以每天賣200個牛肉捲了，你既然有幫手，就不用侷限於賽馬場，火車站、印刷廠、碼頭都可以去，實際能賣多少看你們自己。

另外在做牛肉卷的時候，不要試圖減少份量，這是我的要求，我會隨時去買一個檢查，如果少了很多，我們的合作就結束了。”

簡寧一口氣說完，看向莎拉。

莎拉此時已經呆住了，甩了下腦袋回神，“好，好的。”

“對了，還有更重要的一個要求，”簡寧補充道，“你們在賣牛肉卷的時候，必須說明這個叫‘福斯特牛肉卷’。”

這幾天她和格麗塔賣牛肉卷的時候就開始叫這個名字，爭取讓每位顧客都有印象。

“這個給你，回去好好考慮一下吧，如果確定了可以來賽馬場找我。”簡寧將寫滿了的紙交給她，從草地上站起來。

格麗塔從頭到尾一言不發，此時默默起身，拍了拍草屑，跟著簡寧回家。

到家了，格麗塔才大大地“哇↘哦！”了一聲，猛盯著簡寧感歎著：“你的數學居然也這麼好，天呐，我完全跟不上你，算得真快！”

“還有還有，你把牛肉卷給她賣，那以後我們是不是就不去賽馬場了？”格麗塔不太理解，“這樣我們是賺錢的嗎？”

她真的算不明白。

簡寧隻說最終結果，“按照一天200份來算的話，我們一天純收入120便士，一週3-4英鎊。”

“！！！”格麗塔瞪大眼睛，現在她們牛肉卷收入一週1.5英鎊左右，不止翻一倍。

而且做燉牛肉比做捲餅方便多了，大部分時間隻要讓它自己在灶上煮就好了。

哪怕做200份的量也麻煩不到哪兒去，省事還賺錢。

“你真是天才！”格麗塔由衷誇道。

簡寧矜持地點頭，笑納了這個稱呼。

晚上蘿絲回來，帶回了新的訂單，今天早上她還帶了桃酥去工坊，所以新訂單裡還包括一份桃酥。

第二天，莎拉冇有來，簡寧也不失望，算時間，下午就可以去領三輪車了，從賽馬場離開，兩人直接拐去木工作坊。

此時的三輪車已經徹底變了樣，按照簡寧的要求，做了招牌“福斯特家”，圖標是簡寧手繪的簡筆小狐狸，十分可愛。

車棚兩頭都有掛鉤，可以掛燈或者雜七雜八的東西，摺疊桌板也打好了，車鬥內功能區清晰，並加了固定扣，騎行時也很穩。

最顯眼的變化是，車鬥四麵都裝了摺疊木門，關上成為了一個封閉車廂，打開又是敞篷三輪了。

木門帶鎖，極大保證了財產安全，且不容易進異物。

原先簡寧坐三輪車要蹲坐在車鬥裡，改造以後，在車頭和車鬥中間加了一小節寬木板，乘客可以像坐在自行車後座一樣。

簡寧檢查完畢，非常滿意地付了尾款。

騎著大變樣的三輪車，兩人去了鐵匠鋪，來拿她們定做的兩個小爐灶，在學徒的幫助下，直接安裝進三輪車鬥裡。

“哇，好厲害的車！”到家後，尤金圍著三輪車轉，對每個部分都很好奇。

軟裝蘿絲早就做好了，此時簡寧拿來坐墊、布袋、手把套都裝好，架子上也包好一層布，雨棚四個腿也包上，包括撬棍把手也綁上碎花布。

登時，就從多功能三輪車變成了田園風的多功能三輪車。

“我們什麼時候去擺攤，我等不及了！”格麗塔眼裡充滿了喜歡。

尤金坐在車座上玩，回頭可憐巴巴看她們，“我也想去。”

他現在幾乎都是待在家等上學，隻有傍晚她們有空的時候纔會一起去附近逛公園。

“那下週，我們一起去。”等簡寧準備好新品。

得來兩聲歡呼。

莎拉來找她們的時間比簡寧預想的要早，僅隔了一天，她就決定好了。

“我想好了，你前天說的冇錯，我們合作吧。”莎拉語氣堅定而期待，這是她回去和眾人商量後的決定。

簡寧點頭，“好，你先付定金，我教你捲餅做法。”

莎拉拿出2先令給簡寧，簡寧收下，帶人走到賽馬場邊緣，看著有點狗狗祟祟。

在不瞭解對方的情況下，簡寧不可能把人帶回家教，於是她又掏出小本本，撕下早已寫好的捲餅製作步驟。

足足一頁紙正反麵，簡寧還畫了簡單圖示，不識字都能看懂一半，所有注意事項都備註好了。

莎拉接過紙張，她識字，自然能看懂，更不覺得簡寧一定要親手教她，因為這個食譜已經非常詳細了。

“這個看起來不難，我們下午就可以試做。”莎拉瀏覽一遍，高興道。

正好做完的捲餅可以作為晚飯吃，也不浪費。

兩人又商量好交接問題，確定了第一天的數量，四十份，從後天開始。

明天莎拉會再來一次，帶上她們孤兒院的大湯桶給簡寧，用來裝燉牛肉，順便給簡寧嚐嚐捲餅做得如何。

因為莎拉他們還要回孤兒院再加工，所以碰頭地點選在東區隔壁石橋區的碼頭，而不是賽馬場。

石橋碼頭每天都有海鮮集市，非常多餐館都在這裡訂貨，散客也非常多，很是熱鬨。

簡寧和格麗塔騎著三輪車來到約定好的位置，莎拉已經帶著好幾個小孩等著了。

幾個男孩女孩都不超過十歲，一起推著一個手推車，車上放著大鐵桶，是孤兒院用的湯桶。

這是十加侖的桶，挺重的，價格也不便宜，所以簡寧給了8先令押金，不然小孩子們可不敢把桶拿出來。

之後每次交易，莎拉都會帶一個乾淨的鐵桶給簡寧，簡寧給他們裝了燉肉的桶交換，等再信任一點，就不需要押金了。

小孩們都很乖巧，安靜地幫忙，隻偶爾用好奇的眼神看簡寧和格麗塔，並不讓人討厭。

莎拉之所以帶著這麼多孩子一起來，不僅僅是因為推車比較重或者帶他們出來玩，而是為了安全。

從碼頭回到孤兒院要經過東區兩條主街，經常有人盜竊搶劫，莎拉一個人推著車一定會被盯上。

帶著孩子人多勢眾，一般小偷惡霸就不會找上他們了。

不要以為一群不到十歲的小孩兒冇有威脅，東區的孩子纔是最難纏的，尤其孤兒院的孩子們，又早熟又團結。